Ваша корзина пустая
Книга рецептов без глютена — дополнение к бестселлеру «Еда и мозг».
Каждый день выбирая то или иное блюдо, мы принимаем самое важное решение за сутки.
Наш мозг гиперчувствителен к тому, что мы едим. Глютен и переизбыток углеводов ухудшают его работу, а симптомы мы обнаруживаем слишком поздно, когда болезнь уже необратима. Сахар и крахмалосодержащие продукты (хлеб, картофель, рис, макаронные изделия) избыточно нагружают организм и вредят мозгу.
Здоровье мозга и его способность правильно функционировать напрямую зависят от углеводов и сахаров. Если вы хотите дожить до 85 лет и сохранить ясность ума, самое время взять свой рацион под контроль, сократив потребление углеводов до 60–80 г в сутки.
Дэвид Перлмуттер разработал комплексную систему питания, благодаря которой можно поддерживать здоровье и работоспособность мозга сразу двумя способами: заменить крахмалосодержащие продукты полезными и вкусными (с низким содержанием углеводов), а также вернуть в рацион жиры, жизненно необходимые для здоровья каждой клетки нашего организма. Он собрал рецепты из самых разных кухонь мира, а также модифицировал привычные и всеми любимые блюда, что мы не отказывали себе в удовольствиях и ели здоровую пищу.
Для кого эта книга
Цитаты из книги
Пища для ума
Мысль о чувствительности мозга к тому, что мы едим, уже некоторое время без особого шума обсуждается в самых престижных медицинских изданиях. Результаты последних исследований, к удивлению многих, показывают, что мозг человека обладает гораздо большей чувствительностью к пищевым предпочтениям, чем нам казалось.
Не все завтраки одинаково полезны
Во время завтрака многие нагружают организм большим количеством вредных для мозга углеводов, даже не подозревая об этом. Мы воображаем, что начинаем день с полезного — выпиваем стакан апельсинового сока и съедаем миску цельнозерновых хлопьев с бананом или тостом из цельнозернового хлеба с джемом... и вот мы подготовили почву для повышения уровня сахара в крови, что в дальнейшем может привести к разрушению мозга.
Меню на день
Начинаем день с вкусного и питательного завтрака — омлета с жареным луком и чатни из вяленых томатов и лука. На обед готовим сытный греческий салат из свежих овощей, оливок и сыра фета с домашним соусом «Винегрет». А как вы посмотрите на ужин из лосося, запеченного в сливочном масле с миндалем, плюс гарнир из брокколи, грибов и феты и хрустящий салат из рукколы с грецкими орехами?
Пшеница: есть или не есть?
Пшеница, которую потребляли в библейские времена, совсем не та, что в наши дни. Современная пшеница подвергается агрессивной гибридизации. Она представляет собой продукт, который наш желудочно-кишечный тракт не способен переработать. Продолжая нагружать себя непонятной, не распознаваемой организмом едой, вы создаете идеальную среду для усиления воспалительного процесса.
70 калорий и много пользы
Включайте в рацион больше яиц — это идеальный продукт природы! Они начинены нутриентами: 70 калорий включают все незаменимые аминокислоты плюс витамины, минералы и защищающие мозг антиоксиданты. Кроме того, яйца содержат холестерин, который десятилетиями ошибочно критиковали. Холестерин — основной компонент клеточной оболочки и прекурсор всех стероидных гормонов в организме.
Поменять рацион
Трудно отказаться от любимых продуктов — хлеба, пасты и десертов. Но рецепты, собранные в этой книге, откроют перед вами другой мир — мир восхитительных блюд с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и свободных от глютена.
Откровения мужчины. О том, что может не понравиться женщинам
Курбан Омаров
Витончене мистецтво забивати на все. Нестандартний підхід до проблем
Марк Мэнсон
#ГАЛЯБЕЗГОЛОВИ
Люко Дашвар
Хорошие девочки не делают карьеру. 8 проверенных стратегий выбора пути к успеху вопреки самим себе
Лоис П. Франкел
Освой самостоятельно C++ за 21 день
Сиддхартха Рао
Путаница. Детская библиотечка
Корней Чуковский
TED TALKS. Слова меняют мир. Первое официальное руководство по публичным выступлениям
Крис Андерсон
Водні розмальовки (їжак)
Корпоративная культура Toyota. Уроки для других компаний
Джеффри Лайкер
Великий Гэтсби
Фрэнсис Скотт Фицджеральд
Лисичка-сестричка и серый волк. Серия Глазки
Как понять акварель. Руководство для тех, кто хочет стать мастером
Том Хоффманн
Наталья Могилевская. Худеем вместе
Наталья Могилевская
Курс цифрових технологій. Посібник користувача
Завадський І.О.
Улюблені вірші. Комплект з 2-х книг
Іван Малкович, Аурелія Вольнова
One-Punch Man.Книга 3
ONE
Самурай без меча
Китами Масао
Приключение. Графический роман
Аарон Бекер
Акрил вверх дном. Нестандартный подход, сюжеты и идеи для вдохновения
Анита Хёрскенс
Квантовые вычисления со времен Демокрита
Скотт Ааронсон
Разработка современных веб-приложений: анализ предметных областей и технологий
Дино Эспозито
Думай как лидер: Алгоритм принятия решений
Джон Адэр
Практика системного и сетевого администрирования, том 1
Томас А. Лимончелли, Кристина Хоган, Страта Чейлап
Человек уставший: Как победить хроническую усталость и вернуть себе силы, энергию и радость жизни
Сохэр Рокед
Мислення швидке й повільне
Даниэль Канеман
Лесные животные в натуральную величину
Холгер Хааг
Зрозуміти комікси. Невидиме мистецтво
Скотт Макклауд
Коммуникации. Научись понимать других и общайся продуктивно
Рита Картер
Маленький принц
Антуан де Сент-Экзюпери
Шантарам (черное оформление)
Грегори Дэвид Робертс
Фінансовий облік: навчальний посібник
Лисиченко О. О., Атамас П. Й., Атамас О. П.
Записки примата: необычайная жизнь ученого среди павианов
Роберт Сапольски
The Hound of tha Baskervilles / Собака Баскервілів. Рівень «Intermediate»
Артур Конан Дойль
C++: базовый курс
Герберт Шилдт
Космос
Наталия Бершова
Таємнича історія Біллі Міллігана. Книга 1
Дэниел Киз
От нуля к единице: Как создать стартап, который изменит будущее
Питер Тиль, Блейк Мастерс
Історія Литви кожному
А. Бумблаускас, А.Ейдинтас, А.Кулакаускас, М.Тамошайтис
Англійська мова. Граматика для дітей. Книга 3
Марина Гацкевич
Подарочный пакет АВОКАДО (23*18*10 см)
Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг
Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья
Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни
Гордон Рамзи
Вино по бокалам
Оз Кларк
Wine Folly. Усе, що треба знати про вино
Мадлен Пакетт, Джастін Геммек
Итальянская кухня
Чизкейк всередині. Книга третя. Десерти, які хочеться повторити!
Виктория Мельник
Історія пива в коміксах. Джонатан Геннессі з Майком Смітом
Джонатан Геннесі, Майк Сміт, Аарон МакКоннелл
Натуральне вино для кожного. Що це? Де його знайти? Як у нього закохатись?
Еліс Фейрінг
Картошка во всем ее многообразии
Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель
Фермерский обед
Ольга Карпова
Про любовь к десертам. Dolce vita
Андрей Тульский
Чизкейк всередині. Складні й незвичайні торти — легко!
Сніданки в саду
Наталя Підлісна, Руслан Сєнічкін
Колбаса. Полная технология приготовления:сосиски, колбасы, паштеты, ветчина
Бернхард Гам
Готуємо по-домашньому Улюблені рецепти святкових і щоденних страв
Солодка неділя. Валентина Хамайко
Валентина Хамайко
Моя кухня. Даша Малахова
Даша Малахова
Мечта гурмана. Маленькая книга
Лофтус
Мультиварка Лучшие рецепты для будней и праздников
Десерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье
Домашній хліб
Ібан Ярса
Оформите подписку и получайте специальные предложения на почту
