Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Кулинария для всех. Пищевые продукты и их свойства

Еда и мозг: кулинарная книга

Книга рецептов без глютена — дополнение к бестселлеру «Еда и мозг».

Каждый день выбирая то или иное блюдо, мы принимаем самое важное решение за сутки.

Наш мозг гиперчувствителен к тому, что мы едим. Глютен и переизбыток углеводов ухудшают его работу, а симптомы мы обнаруживаем слишком поздно, когда болезнь уже необратима. Сахар и крахмалосодержащие продукты (хлеб, картофель, рис, макаронные изделия) избыточно нагружают организм и вредят мозгу.

Здоровье мозга и его способность правильно функционировать напрямую зависят от углеводов и сахаров. Если вы хотите дожить до 85 лет и сохранить ясность ума, самое время взять свой рацион под контроль, сократив потребление углеводов до 60–80 г в сутки.

Дэвид Перлмуттер разработал комплексную систему питания, благодаря которой можно поддерживать здоровье и работоспособность мозга сразу двумя способами: заменить крахмалосодержащие продукты полезными и вкусными (с низким содержанием углеводов), а также вернуть в рацион жиры, жизненно необходимые для здоровья каждой клетки нашего организма. Он собрал рецепты из самых разных кухонь мира, а также модифицировал привычные и всеми любимые блюда, что мы не отказывали себе в удовольствиях и ели здоровую пищу.

Для кого эта книга

  • Для всех, кто хочет быть здоров, сохранить до старости ясный ум и точеную фигуру.
  • Для читателей бестселлера «Еда и мозг».

Цитаты из книги

Пища для ума

Мысль о чувствительности мозга к тому, что мы едим, уже некоторое время без особого шума обсуждается в самых престижных медицинских изданиях. Результаты последних исследований, к удивлению многих, показывают, что мозг человека обладает гораздо большей чувствительностью к пищевым предпочтениям, чем нам казалось.

Не все завтраки одинаково полезны

Во время завтрака многие нагружают организм большим количеством вредных для мозга углеводов, даже не подозревая об этом. Мы воображаем, что начинаем день с полезного — выпиваем стакан апельсинового сока и съедаем миску цельнозерновых хлопьев с бананом или тостом из цельнозернового хлеба с джемом... и вот мы подготовили почву для повышения уровня сахара в крови, что в дальнейшем может привести к разрушению мозга.

Меню на день

Начинаем день с вкусного и питательного завтрака — омлета с жареным луком и чатни из вяленых томатов и лука. На обед готовим сытный греческий салат из свежих овощей, оливок и сыра фета с домашним соусом «Винегрет». А как вы посмотрите на ужин из лосося, запеченного в сливочном масле с миндалем, плюс гарнир из брокколи, грибов и феты и хрустящий салат из рукколы с грецкими орехами?

Пшеница: есть или не есть?

Пшеница, которую потребляли в библейские времена, совсем не та, что в наши дни. Современная пшеница подвергается агрессивной гибридизации. Она представляет собой продукт, который наш желудочно-кишечный тракт не способен переработать. Продолжая нагружать себя непонятной, не распознаваемой организмом едой, вы создаете идеальную среду для усиления воспалительного процесса.

70 калорий и много пользы

Включайте в рацион больше яиц — это идеальный продукт природы! Они начинены нутриентами: 70 калорий включают все незаменимые аминокислоты плюс витамины, минералы и защищающие мозг антиоксиданты. Кроме того, яйца содержат холестерин, который десятилетиями ошибочно критиковали. Холестерин — основной компонент клеточной оболочки и прекурсор всех стероидных гормонов в организме.

Поменять рацион

Трудно отказаться от любимых продуктов — хлеба, пасты и десертов. Но рецепты, собранные в этой книге, откроют перед вами другой мир — мир восхитительных блюд с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и свободных от глютена.

390
Нет в наличии

Еда и мозг: кулинарная книга

Артикул : 87377
Издательство : Манн, Иванов И Фербер
Автор : Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-00146-186-9
Формат : 164x208
EAN13 : 9785001461869
Страниц : 336
Год издания : 2019
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание

Книга рецептов без глютена — дополнение к бестселлеру «Еда и мозг».

Каждый день выбирая то или иное блюдо, мы принимаем самое важное решение за сутки.

Наш мозг гиперчувствителен к тому, что мы едим. Глютен и переизбыток углеводов ухудшают его работу, а симптомы мы обнаруживаем слишком поздно, когда болезнь уже необратима. Сахар и крахмалосодержащие продукты (хлеб, картофель, рис, макаронные изделия) избыточно нагружают организм и вредят мозгу.

Здоровье мозга и его способность правильно функционировать напрямую зависят от углеводов и сахаров. Если вы хотите дожить до 85 лет и сохранить ясность ума, самое время взять свой рацион под контроль, сократив потребление углеводов до 60–80 г в сутки.

Дэвид Перлмуттер разработал комплексную систему питания, благодаря которой можно поддерживать здоровье и работоспособность мозга сразу двумя способами: заменить крахмалосодержащие продукты полезными и вкусными (с низким содержанием углеводов), а также вернуть в рацион жиры, жизненно необходимые для здоровья каждой клетки нашего организма. Он собрал рецепты из самых разных кухонь мира, а также модифицировал привычные и всеми любимые блюда, что мы не отказывали себе в удовольствиях и ели здоровую пищу.

Для кого эта книга

  • Для всех, кто хочет быть здоров, сохранить до старости ясный ум и точеную фигуру.
  • Для читателей бестселлера «Еда и мозг».

Цитаты из книги

Пища для ума

Мысль о чувствительности мозга к тому, что мы едим, уже некоторое время без особого шума обсуждается в самых престижных медицинских изданиях. Результаты последних исследований, к удивлению многих, показывают, что мозг человека обладает гораздо большей чувствительностью к пищевым предпочтениям, чем нам казалось.

Не все завтраки одинаково полезны

Во время завтрака многие нагружают организм большим количеством вредных для мозга углеводов, даже не подозревая об этом. Мы воображаем, что начинаем день с полезного — выпиваем стакан апельсинового сока и съедаем миску цельнозерновых хлопьев с бананом или тостом из цельнозернового хлеба с джемом... и вот мы подготовили почву для повышения уровня сахара в крови, что в дальнейшем может привести к разрушению мозга.

Меню на день

Начинаем день с вкусного и питательного завтрака — омлета с жареным луком и чатни из вяленых томатов и лука. На обед готовим сытный греческий салат из свежих овощей, оливок и сыра фета с домашним соусом «Винегрет». А как вы посмотрите на ужин из лосося, запеченного в сливочном масле с миндалем, плюс гарнир из брокколи, грибов и феты и хрустящий салат из рукколы с грецкими орехами?

Пшеница: есть или не есть?

Пшеница, которую потребляли в библейские времена, совсем не та, что в наши дни. Современная пшеница подвергается агрессивной гибридизации. Она представляет собой продукт, который наш желудочно-кишечный тракт не способен переработать. Продолжая нагружать себя непонятной, не распознаваемой организмом едой, вы создаете идеальную среду для усиления воспалительного процесса.

70 калорий и много пользы

Включайте в рацион больше яиц — это идеальный продукт природы! Они начинены нутриентами: 70 калорий включают все незаменимые аминокислоты плюс витамины, минералы и защищающие мозг антиоксиданты. Кроме того, яйца содержат холестерин, который десятилетиями ошибочно критиковали. Холестерин — основной компонент клеточной оболочки и прекурсор всех стероидных гормонов в организме.

Поменять рацион

Трудно отказаться от любимых продуктов — хлеба, пасты и десертов. Но рецепты, собранные в этой книге, откроют перед вами другой мир — мир восхитительных блюд с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и свободных от глютена.

Рекомендуемые книги

Купить Ягоди та фрукти. Картинки для дитинки

Ягоди та фрукти. Картинки для дитинки

90 грн
Купить Свобода слова против страха и унижения

Свобода слова против страха и унижения

Савик Шустер

290 грн
Купить The Invisible Man / Невидимець. Рівень «Intermediate»

The Invisible Man / Невидимець. Рівень «Intermediate»

Герберт Уэллс

60 грн
Купить Конкурентное программирование на SCALA

Конкурентное программирование на SCALA

Александр Прокопец

658 грн
Купить Как встретить и сохранить настоящую Любовь

Как встретить и сохранить настоящую Любовь

Елена Рыхальская

160 грн
Купить Как стать вождем. Страсти во власти. (Буш)

Как стать вождем. Страсти во власти. (Буш)

Соловьев Александр

85 грн
Купить Азбука вкуса

Азбука вкуса

Карен Пейдж, Эндрю Дорненбург

1 440 грн
Купить Курс элементарной кулинарии. Готовим уверенно

Курс элементарной кулинарии. Готовим уверенно

Гордон Рамзи

520 грн
Купить Анна Каренина

Анна Каренина

Лев Толстой

74 грн
Купить Аліса в країні чудес

Аліса в країні чудес

Льюис Кэрролл

105 грн
Купить Стихи для детей

Стихи для детей

Эдуард Успенский

94 грн
Купить Блестящий стартап: что, как, когда и почему

Блестящий стартап: что, как, когда и почему

Каспиан Вудс

383 грн
Купить Ноутбук без страха для начинающих. Самый наглядный самоучитель

Ноутбук без страха для начинающих. Самый наглядный самоучитель

Миронов Дмитрий

191 грн
Купить Мясо. На любой вкус и аппетит (хюгге-формат)

Мясо. На любой вкус и аппетит (хюгге-формат)

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель, Александра Ратай

170 грн
Купить Python для программирования криптовалют

Python для программирования криптовалют

Джимми Сонг

590 грн
Купить Мудаки под контролем. Как справиться с трудными людьми на работе

Мудаки под контролем. Как справиться с трудными людьми на работе

Джоди Фостер, Мишель Джой

395 грн
Купить Мечтай как женщина, побеждай как мужчина. Мужские секреты достижения успеха, которые должна знать каждая женщина

Мечтай как женщина, побеждай как мужчина. Мужские секреты достижения успеха, которые должна знать каждая женщина

Стив Харви

160 грн
Купить Все на борт! Игра на развитие памяти для юных пиратов

Все на борт! Игра на развитие памяти для юных пиратов

600 грн
Купить Вот олень! Веселая карточная игра с блефом и импровизацией

Вот олень! Веселая карточная игра с блефом и импровизацией

Деннис Липпенс, Дрис Де Гейтер

415 грн
Купить Менеджмент у стилі «Манчестер Юнайтед». Як стати чемпіоном

Менеджмент у стилі «Манчестер Юнайтед». Як стати чемпіоном

Алекс Фергюсон, Майкл Мориц

225 грн
Купить Сказки

Сказки

Редьярд Киплинг

68 грн
Купить Python и машинное обучение: машинное и глубокое обучение с использованием Python, scikit-learn и TensorFlow

Python и машинное обучение: машинное и глубокое обучение с использованием Python, scikit-learn и TensorFlow

Себастьян Рашка, Вахид Мирджалили

810 грн
Купить Як бути класним татом

Як бути класним татом

Влад Головин

225 грн
Купить Тhe Red-Headed League = Спілка рудих (українська,англійська)

Тhe Red-Headed League = Спілка рудих (українська,англійська)

Артур Конан Дойль

88 грн
Купить Бібліотека душ. Книга 3

Бібліотека душ. Книга 3

Ренсом Риггз

170 грн
Купить Pollyanna Grows Up = Полліанна дорослішає

Pollyanna Grows Up = Полліанна дорослішає

Элинор Портер

147 грн
Купить О чем рассказали «говорящие» обезьяны

О чем рассказали «говорящие» обезьяны

З.А. Зорина, А.А. Смирнова

220 грн
Купить Генерализованное тревожное расстройство. Когнитивно-поведенческая терапия для преодоления неуверенности, беспокойства и страха

Генерализованное тревожное расстройство. Когнитивно-поведенческая терапия для преодоления неуверенности, беспокойства и страха

Мелиса Робишо, Мишель Ж. Дюга

495 грн
Купить Следуй за мечтой. Как сменить профессию и найти дело по душе

Следуй за мечтой. Как сменить профессию и найти дело по душе

Александра Кримкова

375 грн
Купить Генератор клиентов. Первая в мире книга-тренинг по автоворонкам продаж

Генератор клиентов. Первая в мире книга-тренинг по автоворонкам продаж

Кир Уланов

375 грн
Купить Настольна гра Rummikub Lite

Настольна гра Rummikub Lite

250 грн
Купить Прикосновение

Прикосновение

Дэниел Киз

250 грн
Купить Класична листівка Рецепти щасливого життя!

Класична листівка Рецепти щасливого життя!

15 грн
Купить Стив Джобс о бизнесе. 250 высказываний человека, изменившего мир

Стив Джобс о бизнесе. 250 высказываний человека, изменившего мир

Стив Джобс

234 грн
Купить Класична листівка З 8 Березня! 2017

Класична листівка З 8 Березня! 2017

14 грн
Купить Компиляторы: принципы, технологии и инструментарий

Компиляторы: принципы, технологии и инструментарий

Альфред В. Ахо, Моника С. Лам

2 160 грн
Купить Флеш-картки English Student A1 Elementary Картки для вивчення англійських слів. 500 карток, 30 тем, 6 ігор

Флеш-картки English Student A1 Elementary Картки для вивчення англійських слів. 500 карток, 30 тем, 6 ігор

310 грн
Купить Матан. Краткий курс в комиксах

Матан. Краткий курс в комиксах

Ларри Гоник

210 грн
Купить Спіймай дзен життя. Японські практики, що ведуть до спокою та радості

Спіймай дзен життя. Японські практики, що ведуть до спокою та радості

Шинмуо Масуно

135 грн
Купить Та сама я

Та сама я

Джоджо Мойес

150 грн

Книги из категории "Кулинария"

Купить Легко и вкусно. Необычное сочетание обычных продуктов

Легко и вкусно. Необычное сочетание обычных продуктов

Елена Ермоленко

350 грн
Купить Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

170 грн
Купить Simplissime: Самая простая кулинарная книга

Simplissime: Самая простая кулинарная книга

Жан-Франсуа Малле

490 грн
Купить Wine Folly. Издание Магнум, детализированное

Wine Folly. Издание Магнум, детализированное

Мадлен Пакетт, Джастин Хэммек

470 грн
Купить Drinks. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво. Практический путеводитель

Drinks. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво. Практический путеводитель

Адам Макдауэлл

210 грн
Купить Схиблені на вині. Мандрівка у вишуканий світ сомельє

Схиблені на вині. Мандрівка у вишуканий світ сомельє

Б’янка Боскер

225 грн
Купить Мамина кухня Полезные блюда для малышей и школьников

Мамина кухня Полезные блюда для малышей и школьников

56 грн
Купить Итальянская кухня

Итальянская кухня

130 грн
Купить Вино. Стиль жизни

Вино. Стиль жизни

Марни Олд

990 грн
Купить Зі Сходу — до столу!

Зі Сходу — до столу!

Зарема Хаджієва

400 грн
Купить Еда как есть

Еда как есть

Виктория Мельник

440 грн
Купить Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры

Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры

Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар

690 грн
Купить Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни

Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни

Гордон Рамзи

570 грн
Купить Wine Folly. Вино. Практический путеводитель

Wine Folly. Вино. Практический путеводитель

Мадлен Пакетт, Джастин Хэммек

295 грн
Купить Триумф пирогов. Родные рецепты с историями: кулебяки, ватрушки, блины, куличи, пирожки

Триумф пирогов. Родные рецепты с историями: кулебяки, ватрушки, блины, куличи, пирожки

Елена Маньенан

315 грн
Купить Дегустация как метод познания. Винный курс с лирическими отступлениями

Дегустация как метод познания. Винный курс с лирическими отступлениями

Ребекка Ламонт

520 грн
Купить Кофе

Кофе

Анетт Молдвэр

990 грн
Купить Моя кухня. Даша Малахова

Моя кухня. Даша Малахова

Даша Малахова

400 грн
Купить Фермерский обед

Фермерский обед

Ольга Карпова

640 грн
576 грн
Купить Маркировка алкогольной продукции (Вып.4)

Маркировка алкогольной продукции (Вып.4)

54 грн
27 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2021 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC