Ваша корзина пустая
Книга рецептов без глютена — дополнение к бестселлеру «Еда и мозг».
Каждый день выбирая то или иное блюдо, мы принимаем самое важное решение за сутки.
Наш мозг гиперчувствителен к тому, что мы едим. Глютен и переизбыток углеводов ухудшают его работу, а симптомы мы обнаруживаем слишком поздно, когда болезнь уже необратима. Сахар и крахмалосодержащие продукты (хлеб, картофель, рис, макаронные изделия) избыточно нагружают организм и вредят мозгу.
Здоровье мозга и его способность правильно функционировать напрямую зависят от углеводов и сахаров. Если вы хотите дожить до 85 лет и сохранить ясность ума, самое время взять свой рацион под контроль, сократив потребление углеводов до 60–80 г в сутки.
Дэвид Перлмуттер разработал комплексную систему питания, благодаря которой можно поддерживать здоровье и работоспособность мозга сразу двумя способами: заменить крахмалосодержащие продукты полезными и вкусными (с низким содержанием углеводов), а также вернуть в рацион жиры, жизненно необходимые для здоровья каждой клетки нашего организма. Он собрал рецепты из самых разных кухонь мира, а также модифицировал привычные и всеми любимые блюда, что мы не отказывали себе в удовольствиях и ели здоровую пищу.
Для кого эта книга
Цитаты из книги
Пища для ума
Мысль о чувствительности мозга к тому, что мы едим, уже некоторое время без особого шума обсуждается в самых престижных медицинских изданиях. Результаты последних исследований, к удивлению многих, показывают, что мозг человека обладает гораздо большей чувствительностью к пищевым предпочтениям, чем нам казалось.
Не все завтраки одинаково полезны
Во время завтрака многие нагружают организм большим количеством вредных для мозга углеводов, даже не подозревая об этом. Мы воображаем, что начинаем день с полезного — выпиваем стакан апельсинового сока и съедаем миску цельнозерновых хлопьев с бананом или тостом из цельнозернового хлеба с джемом... и вот мы подготовили почву для повышения уровня сахара в крови, что в дальнейшем может привести к разрушению мозга.
Меню на день
Начинаем день с вкусного и питательного завтрака — омлета с жареным луком и чатни из вяленых томатов и лука. На обед готовим сытный греческий салат из свежих овощей, оливок и сыра фета с домашним соусом «Винегрет». А как вы посмотрите на ужин из лосося, запеченного в сливочном масле с миндалем, плюс гарнир из брокколи, грибов и феты и хрустящий салат из рукколы с грецкими орехами?
Пшеница: есть или не есть?
Пшеница, которую потребляли в библейские времена, совсем не та, что в наши дни. Современная пшеница подвергается агрессивной гибридизации. Она представляет собой продукт, который наш желудочно-кишечный тракт не способен переработать. Продолжая нагружать себя непонятной, не распознаваемой организмом едой, вы создаете идеальную среду для усиления воспалительного процесса.
70 калорий и много пользы
Включайте в рацион больше яиц — это идеальный продукт природы! Они начинены нутриентами: 70 калорий включают все незаменимые аминокислоты плюс витамины, минералы и защищающие мозг антиоксиданты. Кроме того, яйца содержат холестерин, который десятилетиями ошибочно критиковали. Холестерин — основной компонент клеточной оболочки и прекурсор всех стероидных гормонов в организме.
Поменять рацион
Трудно отказаться от любимых продуктов — хлеба, пасты и десертов. Но рецепты, собранные в этой книге, откроют перед вами другой мир — мир восхитительных блюд с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и свободных от глютена.
Ягоди та фрукти. Картинки для дитинки
Свобода слова против страха и унижения
Савик Шустер
The Invisible Man / Невидимець. Рівень «Intermediate»
Герберт Уэллс
Конкурентное программирование на SCALA
Александр Прокопец
Как встретить и сохранить настоящую Любовь
Елена Рыхальская
Как стать вождем. Страсти во власти. (Буш)
Соловьев Александр
Азбука вкуса
Карен Пейдж, Эндрю Дорненбург
Курс элементарной кулинарии. Готовим уверенно
Гордон Рамзи
Анна Каренина
Лев Толстой
Аліса в країні чудес
Льюис Кэрролл
Стихи для детей
Эдуард Успенский
Блестящий стартап: что, как, когда и почему
Каспиан Вудс
Ноутбук без страха для начинающих. Самый наглядный самоучитель
Миронов Дмитрий
Мясо. На любой вкус и аппетит (хюгге-формат)
Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель, Александра Ратай
Python для программирования криптовалют
Джимми Сонг
Мудаки под контролем. Как справиться с трудными людьми на работе
Джоди Фостер, Мишель Джой
Мечтай как женщина, побеждай как мужчина. Мужские секреты достижения успеха, которые должна знать каждая женщина
Стив Харви
Все на борт! Игра на развитие памяти для юных пиратов
Вот олень! Веселая карточная игра с блефом и импровизацией
Деннис Липпенс, Дрис Де Гейтер
Менеджмент у стилі «Манчестер Юнайтед». Як стати чемпіоном
Алекс Фергюсон, Майкл Мориц
Сказки
Редьярд Киплинг
Python и машинное обучение: машинное и глубокое обучение с использованием Python, scikit-learn и TensorFlow
Себастьян Рашка, Вахид Мирджалили
Як бути класним татом
Влад Головин
Тhe Red-Headed League = Спілка рудих (українська,англійська)
Артур Конан Дойль
Бібліотека душ. Книга 3
Ренсом Риггз
Pollyanna Grows Up = Полліанна дорослішає
Элинор Портер
О чем рассказали «говорящие» обезьяны
З.А. Зорина, А.А. Смирнова
Генерализованное тревожное расстройство. Когнитивно-поведенческая терапия для преодоления неуверенности, беспокойства и страха
Мелиса Робишо, Мишель Ж. Дюга
Следуй за мечтой. Как сменить профессию и найти дело по душе
Александра Кримкова
Генератор клиентов. Первая в мире книга-тренинг по автоворонкам продаж
Кир Уланов
Настольна гра Rummikub Lite
Прикосновение
Дэниел Киз
Класична листівка Рецепти щасливого життя!
Стив Джобс о бизнесе. 250 высказываний человека, изменившего мир
Стив Джобс
Класична листівка З 8 Березня! 2017
Компиляторы: принципы, технологии и инструментарий
Альфред В. Ахо, Моника С. Лам
Флеш-картки English Student A1 Elementary Картки для вивчення англійських слів. 500 карток, 30 тем, 6 ігор
Матан. Краткий курс в комиксах
Ларри Гоник
Спіймай дзен життя. Японські практики, що ведуть до спокою та радості
Шинмуо Масуно
Та сама я
Джоджо Мойес
Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья
Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг
Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
Легко и вкусно. Необычное сочетание обычных продуктов
Елена Ермоленко
Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты
Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель
Simplissime: Самая простая кулинарная книга
Жан-Франсуа Малле
Wine Folly. Издание Магнум, детализированное
Мадлен Пакетт, Джастин Хэммек
Drinks. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво. Практический путеводитель
Адам Макдауэлл
Схиблені на вині. Мандрівка у вишуканий світ сомельє
Б’янка Боскер
Мамина кухня Полезные блюда для малышей и школьников
Итальянская кухня
Вино. Стиль жизни
Марни Олд
Зі Сходу — до столу!
Зарема Хаджієва
Еда как есть
Виктория Мельник
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры
Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар
Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни
Wine Folly. Вино. Практический путеводитель
Триумф пирогов. Родные рецепты с историями: кулебяки, ватрушки, блины, куличи, пирожки
Елена Маньенан
Дегустация как метод познания. Винный курс с лирическими отступлениями
Ребекка Ламонт
Кофе
Анетт Молдвэр
Моя кухня. Даша Малахова
Даша Малахова
Фермерский обед
Ольга Карпова
Маркировка алкогольной продукции (Вып.4)
Оформите подписку и получайте специальные предложения на почту
