Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню

Мясо. Пошаговая энциклопедия

В этой книге с пошаговыми иллюстрациями автор с удовольствием знакомит вас с основными навыками, которые необходимы, чтобы разделывать, отделять от костей и жил, фаршировать и нарезать мясо. Профессия мясника требует обширных познаний и ловкости, которая приходит с годами, но автору кажется важным, чтобы каждый у себя на кухне сумел приготовить кусок мяса на свой выбор. Это могут быть новички, которые сумеют наконец зажарить курицу или баранью ногу, не опасаясь момента, когда ее нужно будет разрезать. Или увлеченные кулинары, которые любят доводить блюда до совершенства, самостоятельно придумывая начинки или внося в них дополнения. А также все те, кто по состоянию здоровья или из личных убеждений желает освоить изготовление, например, колбасок, чтобы не сомневаться в происхождении и качестве их ингредиентов. Благодаря пошаговым снимкам, а также советам и примечаниям ваши изделия или блюда впредь всегда будут удачными. Вы найдете сведения о том, по каким органолептическим признакам определить качество мяса, чтобы правильно выбрать нежный и сочный кусок. Кухня - для всех, а не только для избранных.

Нет в наличии

Мясо. Пошаговая энциклопедия

Артикул : 77659
Издательство : Эксмо
Автор : Тьерри Молиненго
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-699-98230-1
Формат : 80x100/16
EAN13 : 9785699982301
Страниц : 256
Год издания : 2017
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание

В этой книге с пошаговыми иллюстрациями автор с удовольствием знакомит вас с основными навыками, которые необходимы, чтобы разделывать, отделять от костей и жил, фаршировать и нарезать мясо. Профессия мясника требует обширных познаний и ловкости, которая приходит с годами, но автору кажется важным, чтобы каждый у себя на кухне сумел приготовить кусок мяса на свой выбор. Это могут быть новички, которые сумеют наконец зажарить курицу или баранью ногу, не опасаясь момента, когда ее нужно будет разрезать. Или увлеченные кулинары, которые любят доводить блюда до совершенства, самостоятельно придумывая начинки или внося в них дополнения. А также все те, кто по состоянию здоровья или из личных убеждений желает освоить изготовление, например, колбасок, чтобы не сомневаться в происхождении и качестве их ингредиентов. Благодаря пошаговым снимкам, а также советам и примечаниям ваши изделия или блюда впредь всегда будут удачными. Вы найдете сведения о том, по каким органолептическим признакам определить качество мяса, чтобы правильно выбрать нежный и сочный кусок. Кухня - для всех, а не только для избранных.

Рекомендуемые книги

Купить История. Краткий курс в комиксах. Том 2

История. Краткий курс в комиксах. Том 2

Ларри Гоник

160 грн
Купить Машина для здійснення бажань, або Суботик повертається в суботу. Книга 2

Машина для здійснення бажань, або Суботик повертається в суботу. Книга 2

Пауль Маар

96 грн
Купить Настольная игра Dino sport — веселые гонки динозавров

Настольная игра Dino sport — веселые гонки динозавров

330 грн
Купить Як керувати рабами

Як керувати рабами

Марк Сидоній Фалкс

165 грн
Купить 9,99. Міф про чесну ціну

9,99. Міф про чесну ціну

Вільям Паундстон

220 грн
Купить Политика

Политика

Аристотель

64 грн
Купить Україна. Фотоальбом (рус., укр., англ.)

Україна. Фотоальбом (рус., укр., англ.)

С.Тарасов, М.Іващенко

210 грн
Купить Музыкальный компьютер для начинающих (+CD)

Музыкальный компьютер для начинающих (+CD)

Петелин Роман

79 грн
Купить Stories about animals / Казки про тварин. Рівень «Elementary»

Stories about animals / Казки про тварин. Рівень «Elementary»

Редьярд Киплинг

35 грн
Купить За гранью слов. О чем думают и что чувствуют животные

За гранью слов. О чем думают и что чувствуют животные

Карл Сафина

350 грн
Купить Психология влияния: техники манипуляции в бизнесе и личном общении

Психология влияния: техники манипуляции в бизнесе и личном общении

Кевин Хоган

270 грн
Купить Тонкое искусство пофигизма: Парадоксальный способ жить счастливо

Тонкое искусство пофигизма: Парадоксальный способ жить счастливо

Марк Мэнсон

210 грн
Купить Кримінальне право України. Загальна частина. Навчально-методичний комплекс

Кримінальне право України. Загальна частина. Навчально-методичний комплекс

Вереша Р.В

84 грн
Купить Открой мир заново! (светлый)

Открой мир заново! (светлый)

Кери Смит

210 грн
Купить Пойди поставь сторожа

Пойди поставь сторожа

Харпер Ли

213 грн
Купить Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни

Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни

Гордон Рамзи

570 грн
Купить Бібліотека душ. Книга 3

Бібліотека душ. Книга 3

Ренсом Риггз

115 грн
Купить Реклама под прикрытием: Нативная реклама, контент-маркетинг и тайный мир продвижения в интернете

Реклама под прикрытием: Нативная реклама, контент-маркетинг и тайный мир продвижения в интернете

Мара Эйнштейн

260 грн
Купить Four Seasons

Four Seasons

Ізадор Шарп, Алан Філліпс

260 грн
Купить Скретч постер Детский My Poster First Poster edition

Скретч постер Детский My Poster First Poster edition

450 грн
Купить Ты просто космос! Настольная игра про цели и жизненный баланс

Ты просто космос! Настольная игра про цели и жизненный баланс

Катерина Ленгольд

623 грн
Купить Закладка love books

Закладка love books

10 грн
Купить Акварель для начинающих

Акварель для начинающих

Клаудиа Найс

315 грн
Купить Дівчина, яку ти покинув

Дівчина, яку ти покинув

Джоджо Мойес

99 грн
Купить Набор скретч открыток с континентами Map of the World

Набор скретч открыток с континентами Map of the World

200 грн
Купить Велика історія всього

Велика історія всього

Девід Крістіан

315 грн
Купить Краткая история всего

Краткая история всего

Кен Уилбер

486 грн
Купить Божественная Комедия

Божественная Комедия

Данте Алигьери

110 грн
Купить Сон. Почему мы спим и как нам это лучше всего удается

Сон. Почему мы спим и как нам это лучше всего удается

Петер Шпорк

230 грн
Купить Міжнародне приватне право: Навчальний посібник

Міжнародне приватне право: Навчальний посібник

за ред. Ю. Ф. Іванова

305 грн
Купить Сміх. Біологія, психіка, культура

Сміх. Біологія, психіка, культура

Ерік Смаджа

81 грн
Купить Музичні інструменти українського народу ( українська, англійська )

Музичні інструменти українського народу ( українська, англійська )

Леонід Черкаський

195 грн
Купить Стихи и сказки

Стихи и сказки

Александр Пушкин

62 грн
Купить Харизма лідера. Феномен харизми від А до Я

Харизма лідера. Феномен харизми від А до Я

Радислав Гандапас

270 грн
Купить Автоматический покупатель. Как создать бизнес по подписке в любой отрасли

Автоматический покупатель. Как создать бизнес по подписке в любой отрасли

Джон Уорриллоу

390 грн
Купить Їду, плаваю, лечу. Сторінки-цікавинки

Їду, плаваю, лечу. Сторінки-цікавинки

Василь Федієнко

230 грн
Купить Kazan = Казан

Kazan = Казан

James Oliver Curwood

105 грн
Купить Случайная вакансия

Случайная вакансия

Джоан Роулинг

125 грн
Купить Вартові

Вартові

Алан Мур

520 грн
Купить Продает каждый!..сотрудник и не только...

Продает каждый!..сотрудник и не только...

Игорь Манн, Дмитрий Турусин

549 грн

Книги из категории "Кулинария"

Купить Wine Folly. Усе, що треба знати про вино

Wine Folly. Усе, що треба знати про вино

Мадлен Пакетт, Джастін Геммек

280 грн
Купить Истории про еду с рисунками и рецептами автора

Истории про еду с рисунками и рецептами автора

Андрей Бильжо

330 грн
165 грн
Купить Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия

Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия

Сталик Ханкишиев

1 377 грн
Купить Бургеры, а еще хот-доги и бейглы (хюгге-формат)

Бургеры, а еще хот-доги и бейглы (хюгге-формат)

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

160 грн
Купить Красное белое и немного розового Азбука винного «чайника»

Красное белое и немного розового Азбука винного «чайника»

Леонид Липовецкий

360 грн
Купить Салаты. Большая книга рецептов

Салаты. Большая книга рецептов

295 грн
Купить Смачні страви за 30 хвилин від Джеймі

Смачні страви за 30 хвилин від Джеймі

Джейми Оливер

350 грн
Купить Маркировка алкогольной продукции (Вып.4)

Маркировка алкогольной продукции (Вып.4)

54 грн
27 грн
Купить Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни

Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни

Гордон Рамзи

570 грн
Купить Секреты сахарной мастики. Торты на день рождения

Секреты сахарной мастики. Торты на день рождения

Рони Орен, Таль Керен Кац

120 грн
Купить Пироги Лучшие рецепты

Пироги Лучшие рецепты

125 грн
Купить Львівські пляцки і торти. Прості і не дуже

Львівські пляцки і торти. Прості і не дуже

115 грн
Купить Схиблені на вині. Мандрівка у вишуканий світ сомельє

Схиблені на вині. Мандрівка у вишуканий світ сомельє

Б’янка Боскер

225 грн
Купить Мангал

Мангал

Сталик Ханкишиев

720 грн
Купить У барной стойки: Алкогольные напитки как наука и как искусство

У барной стойки: Алкогольные напитки как наука и как искусство

Адам Роджерс

720 грн
504 грн
Купить Кухня полезной еды

Кухня полезной еды

Алена Гудзенко

130 грн
Купить Про любовь к десертам. Dolce vita

Про любовь к десертам. Dolce vita

Андрей Тульский

460 грн
414 грн
Купить Сніданки в саду

Сніданки в саду

Наталя Підлісна, Руслан Сєнічкін

377 грн
340 грн
Купить Триумф пирогов. Родные рецепты с историями: кулебяки, ватрушки, блины, куличи, пирожки

Триумф пирогов. Родные рецепты с историями: кулебяки, ватрушки, блины, куличи, пирожки

Елена Маньенан

285 грн
Купить Чистый виски. Настольный путеводитель

Чистый виски. Настольный путеводитель

Сирил Маль, Александр Вентье

680 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC