Ваша корзина пустая
Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.
***
О чем книга
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.
Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Почему книга достойна прочтения
Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.
Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.
Темні таємниці
Андрій Кокотюха
Крепостная. Без права на любовь
Свобода воли, которой не существует (карманный формат)
Сэм Харрис
Час народів. Історія України ХІХ століття
О. Аркуша, К. Кондратюк, М. Мудрий, О. Сухий
Mary Poppins / Мері Поппінс. Рівень «Elementary»
Памела Трэверс
Закладка Сонечко
Основы моделирования в SolidWorks
Дмитрий Зиновьев
Казки-горошинки
Савка Ірина
Java. Библиотека профессионала, том 1. Основы
Кей С. Хорстманн, Гари Корнелл
Чакры: популярная энциклопедия для начинающих
Анодеа Юдит
Дівчина у потягу (кiнообкладинка)
Пола Хокинс
Бухгалтерский учет. Учебник
Лишиленко А.В.
Книга hygge: Искусство жить здесь и сейчас
Луиза Томсен
Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни
Тамар Адлер
Эфект теломер
Элизабет Элен Блэкберн, Элисса Эпель
Комплект игры «Thinkers 9-12 лет - Экономика» (рус.)
Стартап-гайд: Как начать и….не закрыть свой интернет-бизнес
Под ред. Зобниной М.Р.
Язык программирования C++. Краткий курс
Бьярне Страуструп
Общаться с ребенком. Как?
Юлия Гиппенрейтер
Black Beauty. The Autobiography of a Horse = Чорний Красень. Автобіографія коня
Anna Sewell
Vulkan. Руководство разработчика
Грэхем Селлерс
The Phantom of the Opera. Призрак Оперы
Gaston Leroux
JavaScript в примерах и задачах
Алексей Васильев
Искусство десерта и фотографии
Линда Ломелино
Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл
Любовь как образ жизни. Как научиться говорить на языке любви
Гэри Чепмен
Пираты Кошачьего моря. Книга 2. Остров забытых сокровищ
Аня Амасова, Виктор Запаренко
Тайм-менеджмент. Простые инструменты, которые меняют жизнь.
Капуста Алексей
Ты просто космос! Настольная игра про цели и жизненный баланс
Катерина Ленгольд
Время генома: как генетические технологии меняют наш мир и что это значит для нас
Стивен Монро Липкин, Джон Луома
Комплект игры «Thinkers 9-12 років - Алгоритми» (укр.)
Вальс под дождем
Сергей Бугримов
Физика невозможного
Митио Каку
Жизнь вечная
Николай Рерих
Пираты Кошачьего моря. Книга 1. На абордаж!
Patagonia – бизнес в стиле серфинг. Как альпинист создал крупнейшую компанию спортивного снаряжения
Ивон Чейнард
Dart в действии
Крис Бакетт
Первые уроки рисования и живописи
Джек Хамм
Астрономия для чайников
Стивен Маран
Цифровая схемотехника. Практика применения
Шустов Д.И.
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Боб Холмс
Логіка колективної дії. Суспільні блага і теорія груп
Менкур Олсон
Практическое пособие по физике Ч.2
Полозюк О.Е.
Хто ми такі? Походження людини крізь призму ДНК
Девід Райх
Рем-18 Блоки питания совр. телевизоров
Популярный атлас анатомии человека
Любовь Палычева, Николай Лазарев
Злочини майбутнього
Марк Гудмен
Кратчайшая история времени
Стивен Хокинг, Леонард Млодинов
Электронные схемы и системы
Оуэн Бишоп
Современная электросеть. Новые технические решения. Книга + видеокурс на DVD
М. Штерн
Труды по дискретной математике. Т.9.
Сачков В.Н., Зубков А.М.
Компьютерная картография и зоны спутниковой связи. Изд.2
Машбиц Л. М.
Четверта промислова революція, Формуючи четверту промислову революцію
Клаус Шваб
Игра случая: математика и мифология совпадения
Джозеф Мазур
Эпоха человека. Мир, созданный нами
Диана Акерман
Микрокосм: E. coli и новая наука о жизни (Покет)
Карл Циммер
Модернизация телевизоров 3...5УСЦТ
Пашкевич
Найкоротша історія часу
Стівен Гокінг
Происхождение видов путем естественного отбора
Чарльз Дарвин
Будущее человечества: Колонизация Марса, путешествия к звездам и обретение бессмертия
Краткая история времени
Стивен Хокинг
Оформите подписку и получайте специальные предложения на почту
