Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Наука и техника>Теория эволюции. Флора и фауна>Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Издание 2019 г.
425 грн

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Издание 2019 г.
Товар заканчивается
425 грн

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Артикул : 74762
Издательство : Альпина Бизнес Букс
Автор : Боб Холмс
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-9614-6902-8
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785961469028
Страниц : 348
Год издания : 2019
Тип переплета : Твердый
425 грн
Издание 2019 г.

Описание

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Рекомендуемые книги

Купить Темні таємниці

Темні таємниці

Андрій Кокотюха

94 грн
Купить Крепостная. Без права на любовь

Крепостная. Без права на любовь

120 грн
Купить Свобода воли, которой не существует (карманный формат)

Свобода воли, которой не существует (карманный формат)

Сэм Харрис

205 грн
Купить Час народів. Історія України ХІХ століття

Час народів. Історія України ХІХ століття

О. Аркуша, К. Кондратюк, М. Мудрий, О. Сухий

235 грн
Купить Mary Poppins / Мері Поппінс. Рівень «Elementary»

Mary Poppins / Мері Поппінс. Рівень «Elementary»

Памела Трэверс

35 грн
Купить Закладка Сонечко

Закладка Сонечко

10 грн
Купить Основы моделирования в SolidWorks

Основы моделирования в SolidWorks

Дмитрий Зиновьев

445 грн
Купить Казки-горошинки

Казки-горошинки

Савка Ірина

100 грн
Купить Java. Библиотека профессионала, том 1. Основы

Java. Библиотека профессионала, том 1. Основы

Кей С. Хорстманн, Гари Корнелл

729 грн
Купить Чакры: популярная энциклопедия для начинающих

Чакры: популярная энциклопедия для начинающих

Анодеа Юдит

385 грн
Купить Дівчина у потягу (кiнообкладинка)

Дівчина у потягу (кiнообкладинка)

Пола Хокинс

110 грн
Купить Бухгалтерский учет. Учебник

Бухгалтерский учет. Учебник

Лишиленко А.В.

490 грн
Купить Книга hygge: Искусство жить здесь и сейчас

Книга hygge: Искусство жить здесь и сейчас

Луиза Томсен

360 грн
Купить Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни

Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни

Тамар Адлер

179 грн
Купить Эфект теломер

Эфект теломер

Элизабет Элен Блэкберн, Элисса Эпель

284 грн
Купить Комплект игры «Thinkers 9-12 лет - Экономика» (рус.)

Комплект игры «Thinkers 9-12 лет - Экономика» (рус.)

142 грн
Купить Стартап-гайд: Как начать и….не закрыть свой интернет-бизнес

Стартап-гайд: Как начать и….не закрыть свой интернет-бизнес

Под ред. Зобниной М.Р.

468 грн
Купить Язык программирования C++. Краткий курс

Язык программирования C++. Краткий курс

Бьярне Страуструп

420 грн
Купить Общаться с ребенком. Как?

Общаться с ребенком. Как?

Юлия Гиппенрейтер

275 грн
Купить Black Beauty. The Autobiography of a Horse = Чорний Красень. Автобіографія коня

Black Beauty. The Autobiography of a Horse = Чорний Красень. Автобіографія коня

Anna Sewell

96 грн
Купить Vulkan. Руководство разработчика

Vulkan. Руководство разработчика

Грэхем Селлерс

855 грн
Купить The Phantom of the Opera. Призрак Оперы

The Phantom of the Opera. Призрак Оперы

Gaston Leroux

115 грн
Купить JavaScript в примерах и задачах

JavaScript в примерах и задачах

Алексей Васильев

410 грн
Купить Искусство десерта и фотографии

Искусство десерта и фотографии

Линда Ломелино

480 грн
Купить Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл

347 грн
Купить Любовь как образ жизни. Как научиться говорить на языке любви

Любовь как образ жизни. Как научиться говорить на языке любви

Гэри Чепмен

175 грн
Купить Пираты Кошачьего моря. Книга 2. Остров забытых сокровищ

Пираты Кошачьего моря. Книга 2. Остров забытых сокровищ

Аня Амасова, Виктор Запаренко

170 грн
Купить Тайм-менеджмент. Простые инструменты, которые меняют жизнь.

Тайм-менеджмент. Простые инструменты, которые меняют жизнь.

Капуста Алексей

53 грн
Купить Ты просто космос! Настольная игра про цели и жизненный баланс

Ты просто космос! Настольная игра про цели и жизненный баланс

Катерина Ленгольд

623 грн
Купить Время генома: как генетические технологии меняют наш мир и что это значит для нас

Время генома: как генетические технологии меняют наш мир и что это значит для нас

Стивен Монро Липкин, Джон Луома

383 грн
Купить Комплект игры «Thinkers 9-12 років - Алгоритми» (укр.)

Комплект игры «Thinkers 9-12 років - Алгоритми» (укр.)

148 грн
Купить Вальс под дождем

Вальс под дождем

Сергей Бугримов

56 грн
Купить Физика невозможного

Физика невозможного

Митио Каку

347 грн
Купить Жизнь вечная

Жизнь вечная

Николай Рерих

64 грн
Купить Пираты Кошачьего моря. Книга 1. На абордаж!

Пираты Кошачьего моря. Книга 1. На абордаж!

Аня Амасова, Виктор Запаренко

170 грн
Купить Patagonia – бизнес в стиле серфинг. Как альпинист создал крупнейшую компанию спортивного снаряжения

Patagonia – бизнес в стиле серфинг. Как альпинист создал крупнейшую компанию спортивного снаряжения

Ивон Чейнард

360 грн
Купить Dart в действии

Dart в действии

Крис Бакетт

231 грн
Купить Первые уроки рисования и живописи

Первые уроки рисования и живописи

Джек Хамм

275 грн
Купить Астрономия для чайников

Астрономия для чайников

Стивен Маран

270 грн
Купить Цифровая схемотехника. Практика применения

Цифровая схемотехника. Практика применения

Шустов Д.И.

375 грн

Книги из категории "Наука и техника"

Купить Логіка колективної дії. Суспільні блага і теорія груп

Логіка колективної дії. Суспільні блага і теорія груп

Менкур Олсон

30 грн
29 грн
Купить Практическое пособие по физике Ч.2

Практическое пособие по физике Ч.2

Полозюк О.Е.

8 грн
5 грн
Купить Хто ми такі? Походження людини крізь призму ДНК

Хто ми такі? Походження людини крізь призму ДНК

Девід Райх

210 грн
Купить Рем-18 Блоки питания совр. телевизоров

Рем-18 Блоки питания совр. телевизоров

Нет в наличии
Купить Популярный атлас анатомии человека

Популярный атлас анатомии человека

Любовь Палычева, Николай Лазарев

495 грн
Купить Злочини майбутнього

Злочини майбутнього

Марк Гудмен

375 грн
Купить Кратчайшая история времени

Кратчайшая история времени

Стивен Хокинг, Леонард Млодинов

330 грн
297 грн
Купить Электронные схемы и системы

Электронные схемы и системы

Оуэн Бишоп

Нет в наличии
Купить Современная электросеть. Новые технические решения. Книга + видеокурс на DVD

Современная электросеть. Новые технические решения. Книга + видеокурс на DVD

М. Штерн

375 грн
Купить Труды по дискретной математике. Т.9.

Труды по дискретной математике. Т.9.

Сачков В.Н., Зубков А.М.

252 грн
126 грн
Купить Компьютерная картография и зоны спутниковой связи. Изд.2

Компьютерная картография и зоны спутниковой связи. Изд.2

Машбиц Л. М.

609 грн
305 грн
Купить Четверта промислова революція, Формуючи четверту промислову революцію

Четверта промислова революція, Формуючи четверту промислову революцію

Клаус Шваб

290 грн
Купить Игра случая: математика и мифология совпадения

Игра случая: математика и мифология совпадения

Джозеф Мазур

340 грн
306 грн
Купить Эпоха человека. Мир, созданный нами

Эпоха человека. Мир, созданный нами

Диана Акерман

310 грн
155 грн
Купить Микрокосм: E. coli и новая наука о жизни  (Покет)

Микрокосм: E. coli и новая наука о жизни (Покет)

Карл Циммер

165 грн
Купить Модернизация телевизоров 3...5УСЦТ

Модернизация телевизоров 3...5УСЦТ

Пашкевич

Нет в наличии
Купить Найкоротша історія часу

Найкоротша історія часу

Стівен Гокінг

130 грн
Купить Происхождение видов путем естественного отбора

Происхождение видов путем естественного отбора

Чарльз Дарвин

74 грн
Купить Будущее человечества: Колонизация Марса, путешествия к звездам и обретение бессмертия

Будущее человечества: Колонизация Марса, путешествия к звездам и обретение бессмертия

Митио Каку

425 грн
Купить Краткая история времени

Краткая история времени

Стивен Хокинг

360 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC