Ваша корзина пустая
Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.
***
О чем книга
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.
Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Почему книга достойна прочтения
Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.
Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.
Вероятностное программирование на Python: байесовский вывод и алгоритмы
Кэмерон Дэвидсон-Пайлон
Ігра на магнітах «Обери професію. Тарас»
Колобок. Оченята А4
Код діабету. Запобігти та вилікувати
Джейсон Фанґ
Володар Перснів. Братство Персня
Джон Р. Р. Толкин
Класична листівка Що би не сталося...
Телефон. Детская библиотечка
Корней Чуковский
Python и наука о данных для чайников
Джон Поль Мюллер, Лука Массарон
Как усмирить бурю эмоций. Навыки диалектико-поведенческой терапии для управления эмоциями
Шери Ван Дайк
Языкознание: От Аристотеля до компьютерной лингвистики
Владимир Алпатов
Когнитивно-поведенческая терапия для детей: рабочая тетрадь
Хизер Дэвидсон
Суть перемен: путеводитель. Инструменты и тактика руководства преобразованиями в компании
Коэн Дэн С.
Усі брешуть, але інтернет знає твої думки
Сет Стівенс-Давідовіц
Машинное обучение: карманный справочник. Краткое руководство по методам структурированного машинного обучения на Python
Мэтт Харрисон
Вірші для дитячого садка
Олена Пчілка
Несамовита фізика. Скрипка, піца, вино і надпровідність
Андрій Варламов, Лев Асламазов
Машина для здійснення бажань, або Суботик повертається в суботу. Книга 2
Пауль Маар
Не годуйте мавпу! Як вийти із замкнутого кола неспокою та тривоги
Дженніфер Шеннон
Дикая, свободная, настоящая
Камилл Сфез
Предпринимательство без границ: деловое общение, переговоры, презентации.
Франк С.
Фабрика выбора: Как преодолеть 25 препятствий, которые мешают клиенту совершить покупку
Ричард Шоттон
Как это понимать?! Разберись в современном искусстве и открой в себе художника
Мэри Ричардс
Индия: 5000 лет истории
Джон Кей
Второй мозг. Как микробы в кишечнике управляют нашим настроением, решениями и здоровьем
Эмеран Майер
Виборчий кодекс України: Станом на 01.02.2021 (зі змінами на 29.09.2020)
Финансовая отчетность для руководителей и начинающих специалистов
Алексей Герасименко
Панорамка.Троє поросят (укр)
Новi зiзнання економiчного вбивцi
Джон Перкинс
История Франции
Андре Моруа
Мудрість віків: українське народознавство у творчій спадщині Павла Чубинського. Книга 1
Павло Чубинський
Новые лидерские ориентиры
Джон Максвелл
Экономический образ мышления
Пол Хейне, Питер Дж.Беттке, Дэвид Причитко
Київ.ТОР10 /Кyiv.ТОР10. Фотоальбом (Англійською)
Виктор Киркевич
Адвокатура України. Книга 1. Організація адвокатури (з практикумом). Підручник
За ред. Фурси С.Я.
Язык R в задачах науки о данных: импорт, подготовка, обработка, визуализация и моделирование данных (полноцветное издание)
Гарретт Гроулмунд , Хэдли Уикем
Трансформатор. Как создать свой бизнес и начать зарабатывать
Дмитрий Портнягин
Большая иллюстрированная детская энциклопедия автомобилей
Мужские правила. Отношения, секс, психология
Марк Мэнсон
Секс, игра и шоколад. Удовольствия и пристрастия
Элвин Бродерик
Воля к смыслу
Виктор Франкл
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Боб Холмс
Методические аспекты эспертизы телекоммуникацмонных проектов.
Ненадович Д.М.
От «кирпича» до смартфона: Удивительная эволюция мобильного телефона
Муртазин Э.
Цветы. Естественная история
Бруно П. Кремер
Введение в теорию графов
Робин Дж. Уилсон
Красота физики: Постигая устройство природы
Фрэнк Вильчек
Периодические системы и периодический закон в биологии
И.Ю. Попов
Самая совершенная вещь на свете: Внутри и снаружи птичьего яйца
Тим Беркхед
Великий сучасний довідник бджоляра
Елліна Білик
Карта Вселенной. Главные идеи, которые объясняют устройство космоса
Приямвада Натараджан
Самоучитель по математике в объеме школьного курса для подготовке к тестам.
Полозюк О.Е.
Игры тестостерона и другие вопросы биологии поведения
Роберт Сапольски
Будущее разума
Митио Каку
Основы силовой электроники + виртуальный диск 8 Гб
Шустов Михаил
Химия. Естественная наука в комиксах
Ларри Гоник, Крейг Криддл
Структура реальности: Наука параллельных вселенных (покет)
Дэвид Дойч
Новая космическая гонка: Как Илон Маск, Джефф Безос и Ричард Брэнсон соревнуются за первенство в космосе
Тим Фернхольц
Мир, полный демонов: Наука — как свеча во тьме
Карл Эдвард Саган
Матан. Краткий курс в комиксах
Ларри Гоник
Теорія всього
Стивен Хокинг
Як Земля сформувала історію людства
Льюїс Дартнелл
Оформите подписку и получайте специальные предложения на почту
