Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Наука и техника>Теория эволюции. Флора и фауна>Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Издание 2020 г.
350 грн

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Издание 2020 г.
Товар на складе
350 грн

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Артикул : 74762
Издательство : Альпина Бизнес Букс
Автор : Боб Холмс
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-9614-6902-8
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785961469028
Страниц : 348
Год издания : 2020
Тип переплета : Твердый
350 грн
Издание 2020 г.

Описание

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Рекомендуемые книги

Купить Українська традиційна кухня/Ukrainian  traditions  СUISINE  укр./англ.

Українська традиційна кухня/Ukrainian traditions СUISINE укр./англ.

Лідія Артюх

240 грн
Купить Найкраща книга для читання від 3 до 6 років

Найкраща книга для читання від 3 до 6 років

185 грн
Купить Країна Мумі-тролів. Книга 2

Країна Мумі-тролів. Книга 2

Туве Янссон

130 грн
Купить Искусство переговоров по Киссинджеру. Уроки заключения сделок на высшем уровне

Искусство переговоров по Киссинджеру. Уроки заключения сделок на высшем уровне

Джеймс Себениус,Николас Бёрнс,Роберт Мнукин

295 грн
Купить Придумай. Сделай. Сломай. Повтори. Настольная книга приёмов и методов дизайн-мышления

Придумай. Сделай. Сломай. Повтори. Настольная книга приёмов и методов дизайн-мышления

445 грн
Купить ВДВ (Великий Дружній Велетень)

ВДВ (Великий Дружній Велетень)

Роальд Дал

170 грн
Купить Бизнес с нуля: Метод Lean Startup для быстрого тестирования идей и выбора бизнес-модели

Бизнес с нуля: Метод Lean Startup для быстрого тестирования идей и выбора бизнес-модели

Эрик Рис

370 грн
Купить The Final Diagnosis / Окончательный диагноз. Адаптированная книга для чтения на англ. языке. Intermediate

The Final Diagnosis / Окончательный диагноз. Адаптированная книга для чтения на англ. языке. Intermediate

Arthur Hailey

135 грн
Купить Водні розмальовки (паротяг)

Водні розмальовки (паротяг)

16 грн
Купить Анатомия сарафанного маркетинга

Анатомия сарафанного маркетинга

Эмануил Розен

323 грн
Купить Село не люди

Село не люди

Люко Дашвар

120 грн
Купить Стихи детям

Стихи детям

Агния Барто

300 грн
Купить Предпринимательство без границ: деловое общение, переговоры, презентации.

Предпринимательство без границ: деловое общение, переговоры, презентации.

Франк С.

278 грн
Купить Чарівний талісман

Чарівний талісман

Всеволод Нестайко

125 грн
Купить Физика невозможного

Физика невозможного

Митио Каку

315 грн
Купить Большая книга Сказок (илл.Инна Бодрова)

Большая книга Сказок (илл.Инна Бодрова)

410 грн
Купить Человек на бактериях: как получить силу и энергию из своего кишечника

Человек на бактериях: как получить силу и энергию из своего кишечника

Маргит Коссобудзка

293 грн
Купить Скетчбук художника. Скетчи в городе, в путешествиях, на природе

Скетчбук художника. Скетчи в городе, в путешествиях, на природе

Кэти Джонсон

560 грн
Купить Тамплієри

Тамплієри

Сергій Жадан

99 грн
Купить Точкографія. У світі тварин

Точкографія. У світі тварин

155 грн
Купить Бетмен. Убивчий жарт: графічний роман

Бетмен. Убивчий жарт: графічний роман

Алан Мур

160 грн
Купить Різдвяна історія

Різдвяна історія

Чарльз Диккенс

120 грн
Купить Акрил вверх дном. Нестандартный подход, сюжеты и идеи для вдохновения

Акрил вверх дном. Нестандартный подход, сюжеты и идеи для вдохновения

Анита Хёрскенс

700 грн
Купить Похождения бравого солдата Швейка

Похождения бравого солдата Швейка

Ярослав Гашек

84 грн
Купить Нейронные сети и глубокое обучение: учебный курс

Нейронные сети и глубокое обучение: учебный курс

Чару Аггарвал

900 грн
Купить История польского народа

История польского народа

Владислав Грабеньский

650 грн
Купить Країна Моксель, або Московія.  Книга 2

Країна Моксель, або Московія. Книга 2

Володимир Білінський

213 грн
Купить Командос. Как достигать больших целей вместе.

Командос. Как достигать больших целей вместе.

Константин Борисов

300 грн
Купить Песочная терапия

Песочная терапия

Елена Татарина

122 грн
Купить Цифровое золото: невероятная история Биткойна, или как идеалисты и бизнесмены изобретают деньги заново

Цифровое золото: невероятная история Биткойна, или как идеалисты и бизнесмены изобретают деньги заново

Натаниел Поппер

495 грн
Купить Шелкопряд

Шелкопряд

Роберт Гэлбрейт

88 грн
Купить #ГАЛЯБЕЗГОЛОВИ

#ГАЛЯБЕЗГОЛОВИ

Люко Дашвар

140 грн
Купить Колобок. Серія Оченята

Колобок. Серія Оченята

29 грн
Купить Шантарам-2. Тень горы (в 2-х томах)

Шантарам-2. Тень горы (в 2-х томах)

Грегори Дэвид Робертс

170 грн
Купить Подарочный пакет новогодний малый с золотисто-черным рисунком (17,5*23,5*8 см)

Подарочный пакет новогодний малый с золотисто-черным рисунком (17,5*23,5*8 см)

25 грн
Купить Лесные животные в натуральную величину

Лесные животные в натуральную величину

Холгер Хааг

260 грн
Купить Ночная музыка

Ночная музыка

Джоджо Мойес

160 грн
Купить Вузький коридор. Держави, суспільства і доля свободи

Вузький коридор. Держави, суспільства і доля свободи

Дарон Аджемоґлу, Джеймс Робінсон

460 грн
Купить SPQR: История Древнего Рима

SPQR: История Древнего Рима

Мэри Бирд

475 грн
Купить Ежедневник. Шотландская клетка (бирюзовый)

Ежедневник. Шотландская клетка (бирюзовый)

285 грн

Книги из категории "Наука и техника"

Купить Наша космическая обитель

Наша космическая обитель

М.Рис

120 грн
108 грн
Купить Сліпий годинникар: як еволюція доводить відсутність задуму у Всесвіті

Сліпий годинникар: як еволюція доводить відсутність задуму у Всесвіті

Річард Докінз

240 грн
216 грн
Купить Мир по Эйнштейну. От теории относительности до теории струн

Мир по Эйнштейну. От теории относительности до теории струн

Тибо Дамур

240 грн
Купить The Game. Игра

The Game. Игра

Алессандро Барикко

190 грн
Купить Микроконтроллеры? Это же просто! Том 1

Микроконтроллеры? Это же просто! Том 1

Фрунзе А.В

358 грн
179 грн
Купить Жива математика

Жива математика

Яков Перельман

250 грн
Купить Вы, конечно, шутите, мистер Фейнман!

Вы, конечно, шутите, мистер Фейнман!

Ричард Фейнман

155 грн
Купить Злочини майбутнього

Злочини майбутнього

Марк Гудмен

375 грн
Купить Самоучитель по математике в объеме школьного курса для подготовке к тестам.

Самоучитель по математике в объеме школьного курса для подготовке к тестам.

Полозюк О.Е.

12 грн
9 грн
Купить Глобальное управление Интернетом и безопасность в сфере использования ИКТ: ключевые вызовы для мирового сообщества

Глобальное управление Интернетом и безопасность в сфере использования ИКТ: ключевые вызовы для мирового сообщества

Олег Демидов

450 грн
405 грн
Купить Белый эскимос

Белый эскимос

Кнуд Расмуссен

300 грн
270 грн
Купить Физика будущего

Физика будущего

Митио Каку

370 грн
Купить Искусственный интеллект и будущее человечества

Искусственный интеллект и будущее человечества

Марк О'Коннелл

410 грн
Купить Дизайн интерьера квартиры и загородного дома на компьютере в ArCon Home 2. Самоучитель + CD

Дизайн интерьера квартиры и загородного дома на компьютере в ArCon Home 2. Самоучитель + CD

Герасимов

53 грн
48 грн
Купить Найграндіозніше шоу на Землі: доказ Еволюції

Найграндіозніше шоу на Землі: доказ Еволюції

Річард Докінз

250 грн
Купить Новый физический фейерверк. Сборник качественных задач по физике

Новый физический фейерверк. Сборник качественных задач по физике

Джирл Уокер

800 грн
Купить Чорні діри і молоді Всесвіти та інші лекції

Чорні діри і молоді Всесвіти та інші лекції

Стивен Хокинг

170 грн
Купить Квантовые вычисления со времен Демокрита

Квантовые вычисления со времен Демокрита

Скотт Ааронсон

311 грн
Купить Матан. Краткий курс в комиксах

Матан. Краткий курс в комиксах

Ларри Гоник

210 грн
Купить Мир, полный демонов: Наука - как свеча во тьме

Мир, полный демонов: Наука - как свеча во тьме

Карл Эдвард Саган

370 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2020 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC