Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Наука и техника>Теория эволюции. Флора и фауна>Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Издание 2019 г.
350 грн

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Издание 2019 г.
Товар на складе
350 грн

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Артикул : 74762
Издательство : Альпина Бизнес Букс
Автор : Боб Холмс
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-9614-6902-8
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785961469028
Страниц : 348
Год издания : 2019
Тип переплета : Твердый
350 грн
Издание 2019 г.

Описание

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Рекомендуемые книги

Купить Что бы сказал Фрейд? Как великие психотерапевты решили бы ваши проблемы

Что бы сказал Фрейд? Как великие психотерапевты решили бы ваши проблемы

Сара Томли

350 грн
Купить Рыцарь Ник, гроза драконов

Рыцарь Ник, гроза драконов

Арон Дейкстра

188 грн
Купить Little Red Riding Hood. Rapunzel / Червона Шапочка. Рапунцель. Рівень «Beginner»

Little Red Riding Hood. Rapunzel / Червона Шапочка. Рапунцель. Рівень «Beginner»

Брати Грімм

25 грн
Купить Акварель для начинающих

Акварель для начинающих

Клаудиа Найс

315 грн
Купить Закон України «Про охорону праці» за станом на 03.09.19 (зі змінами на 19.12.2017)

Закон України «Про охорону праці» за станом на 03.09.19 (зі змінами на 19.12.2017)

32 грн
Купить Секреты пластилина

Секреты пластилина

Рони Орен

210 грн
Купить Охота на самца. Выследить, заманить, приручить. Практическое руководство

Охота на самца. Выследить, заманить, приручить. Практическое руководство

Алекс Лесли

340 грн
Купить Класична листівка Все получится

Класична листівка Все получится

15 грн
Купить Как найти выход из любой конфликтной ситуации

Как найти выход из любой конфликтной ситуации

Дейл Карнеги

155 грн
Купить Скретч карта світу Discovery Map (англ)

Скретч карта світу Discovery Map (англ)

500 грн
Купить Искусство рисунка

Искусство рисунка

Берт Додсон

330 грн
Купить Малий та Карлсон, що живе на даху

Малий та Карлсон, що живе на даху

Астрид Линдгрен

78 грн
Купить У меня растет сын! Как воспитать настоящего мужчину

У меня растет сын! Как воспитать настоящего мужчину

Ян Грант

190 грн
Купить Экспериментальная психология

Экспериментальная психология

Андрей Худяков

225 грн
Купить Проверяй-ка. English. Учим слова. Животные

Проверяй-ка. English. Учим слова. Животные

130 грн
Купить Продавая незримое. Руководство по современному маркетингу услуг

Продавая незримое. Руководство по современному маркетингу услуг

Гарри Беквит

260 грн
Купить Private book. Харизма женской души

Private book. Харизма женской души

Елена Тарарина

248 грн
Купить Фотография. Искусство обмана

Фотография. Искусство обмана

Ираклий Шанидзе

380 грн
Купить Жизнь замечательных веществ

Жизнь замечательных веществ

Аркадий Курамшин

265 грн
Купить Руководство астронавта по жизни на Земле. Чему научили меня 4000 часов на орбите

Руководство астронавта по жизни на Земле. Чему научили меня 4000 часов на орбите

Кристофер Хэдфилд

295 грн
Купить Excel 2019. Библия пользователя

Excel 2019. Библия пользователя

Майкл Александер, Ричард Куслейка

900 грн
Купить Мудаки под контролем. Как справиться с трудными людьми на работе

Мудаки под контролем. Как справиться с трудными людьми на работе

Джоди Фостер, Мишель Джой

374 грн
Купить Класична листівка Ти мене бісиш

Класична листівка Ти мене бісиш

15 грн
Купить Від точки до точки. Світ тварин

Від точки до точки. Світ тварин

155 грн
Купить Закон України Про місцеве самоврядування в Україні 24.10.19 (зі змінами на 03.10.2019)

Закон України Про місцеве самоврядування в Україні 24.10.19 (зі змінами на 03.10.2019)

42 грн
Купить Школа рисования акварелью итальянского мастера

Школа рисования акварелью итальянского мастера

Валерио Либралато, Татьяна Лаптева

480 грн
Купить РАДИОХОББИ.Лучшие конструкции АУДИОтехники и акустических систем своими руками. Книга+тест.аудио CD

РАДИОХОББИ.Лучшие конструкции АУДИОтехники и акустических систем своими руками. Книга+тест.аудио CD

Николай Сухов

135 грн
Купить Гра-запам’ятайка. Тваринний світ ( 20 ламінованих карток )

Гра-запам’ятайка. Тваринний світ ( 20 ламінованих карток )

110 грн
Купить WOW-виступ по-українськи

WOW-виступ по-українськи

Андрій Степура

270 грн
Купить Мозг. Инструкция по применению. Как использовать свои возможности по максимуму и без перегрузок

Мозг. Инструкция по применению. Как использовать свои возможности по максимуму и без перегрузок

Дэвид Рок

315 грн
Купить Простые волшебные вещи. Книга 3

Простые волшебные вещи. Книга 3

Макс Фрай

255 грн
Купить Я лютий звір.  Листівка-розмальовка 10х15см з конвертом

Я лютий звір. Листівка-розмальовка 10х15см з конвертом

15 грн
Купить Разрешительный маркетинг: Как из незнакомца сделать друга и превратить его в покупателя

Разрешительный маркетинг: Как из незнакомца сделать друга и превратить его в покупателя

Сет Годин

302 грн
Купить Сумеречные охотники. Город стекла

Сумеречные охотники. Город стекла

Кассандра Клэр

286 грн
Купить Дом странных детей (кинообложка)

Дом странных детей (кинообложка)

Ренсом Риггз

115 грн
Купить Гітлер. Невивчений урок історії

Гітлер. Невивчений урок історії

Олександр Борисенко

225 грн
Купить Восемь комедийных характеров: Руководство для сценаристов и актеров

Восемь комедийных характеров: Руководство для сценаристов и актеров

Скотт Седита

165 грн
Купить Коробка-сумочка, синяя, большая 27х20х9 см (подарочная)

Коробка-сумочка, синяя, большая 27х20х9 см (подарочная)

120 грн
Купить Карта и территория: Риск, человеческая природа и проблемы прогнозирования

Карта и территория: Риск, человеческая природа и проблемы прогнозирования

Алан Гринспен

405 грн
Купить Циркадный код: как настроить свои биологические часы на здоровую жизнь

Циркадный код: как настроить свои биологические часы на здоровую жизнь

Сатчин Панда

270 грн

Книги из категории "Наука и техника"

Купить Черные дыры и молодые вселенные

Черные дыры и молодые вселенные

Стивен Хокинг

335 грн
Купить Эволюция: Триумф идеи

Эволюция: Триумф идеи

Карл Циммер

392 грн
196 грн
Купить Интернет вещей. Новая технологическая революция

Интернет вещей. Новая технологическая революция

Мачей Кранц

375 грн
338 грн
Купить Игра случая: математика и мифология совпадения

Игра случая: математика и мифология совпадения

Джозеф Мазур

340 грн
306 грн
Купить Анатомия и биохимия человека за 60 секунд

Анатомия и биохимия человека за 60 секунд

Василий Логинов

335 грн
Купить Спортивный ген

Спортивный ген

Давид Эпштейн

305 грн
275 грн
Купить Современная электросеть. Практикум электрика. Книга + видеокурс на DVD

Современная электросеть. Практикум электрика. Книга + видеокурс на DVD

М. Штерн

375 грн
Купить Астронавт. Необычайное путешествие в поисках тайн Вселенной

Астронавт. Необычайное путешествие в поисках тайн Вселенной

Майк Массимино

385 грн
270 грн
Купить Происхождение всего: от Большого взрыва до человеческой цивилизации

Происхождение всего: от Большого взрыва до человеческой цивилизации

Дэвид Берковичи

295 грн
207 грн
Купить Время динозавров: Новая история древних ящеров

Время динозавров: Новая история древних ящеров

Стив Бруссати

330 грн
Купить Почему мы существуем? Величайшая из когда-либо рассказанных историй

Почему мы существуем? Величайшая из когда-либо рассказанных историй

Краусс Лоуренс

425 грн
Купить Мечты о Земле и о небе

Мечты о Земле и о небе

Фримен Дайсон

350 грн
175 грн
Купить Кому верить? Что мы на самом деле знаем о мире вокруг нас

Кому верить? Что мы на самом деле знаем о мире вокруг нас

Брайан Клегг

425 грн
213 грн
Купить Происхождение видов

Происхождение видов

Чарльз Дарвин

110 грн
Купить Чорні діри і молоді Всесвіти та інші лекції

Чорні діри і молоді Всесвіти та інші лекції

Стівен Гокінг

170 грн
Купить Схемотехника с программой Multisim для любознательных

Схемотехника с программой Multisim для любознательных

Гололобов В.Н.

339 грн
306 грн
Купить Схемотехника. Аппаратура и программы

Схемотехника. Аппаратура и программы

Аверченков Олег

778 грн
701 грн
Купить Велика картина

Велика картина

Шон Керролл

300 грн
Купить Нейросетевые преобразователи импульсно-аналоговой информации: организация, синтез, реализация

Нейросетевые преобразователи импульсно-аналоговой информации: организация, синтез, реализация

Локтюхин В.Н., Челебаев С

218 грн
109 грн
Купить Прецизионные системы сбора данных семейства MSC12xx фирмы Texas Instruments: архитектура, программир

Прецизионные системы сбора данных семейства MSC12xx фирмы Texas Instruments: архитектура, программир

Редькин П.П.

290 грн
145 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC