Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Наука и техника>Теория эволюции. Флора и фауна>Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Издание 2018 г.
425 грн

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Издание 2018 г.
Книга под заказ от 7-и дней
425 грн

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Артикул : 74762
Издательство : Альпина Бизнес Букс
Автор : Боб Холмс
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-9614-6902-8
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785961469028
Страниц : 348
Год издания : 2018
Тип переплета : Твердый
425 грн
Издание 2018 г.

Описание

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Рекомендуемые книги

Купить Закладка love

Закладка love

10 грн
Купить Lightwave 3D 7.5 для Windows и Macintosh +видеокурс+поддержка

Lightwave 3D 7.5 для Windows и Macintosh +видеокурс+поддержка

Хоу А., Маршалл Б.

42 грн
Купить 33 стратегии войны

33 стратегии войны

Роберт Грин

750 грн
Купить История, конца которой нет

История, конца которой нет

Михаель Энде

200 грн
Купить Автор, ножницы, бумага. Как быстро писать впечатляющие тексты. 14 уроков

Автор, ножницы, бумага. Как быстро писать впечатляющие тексты. 14 уроков

Николай Кононов

385 грн
Купить Все стихи о любви

Все стихи о любви

Эдуард Асадов

148 грн
Купить Анатомия плавания

Анатомия плавания

Йен Маклауд

435 грн
Купить Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века

Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века

Дарья Ом

305 грн
Купить Фандрайзинг: Навчальний посібник

Фандрайзинг: Навчальний посібник

Чернявська О. В., Соколова А. М.

171 грн
Купить Техника шитья

Техника шитья

Лин Жак

203 грн
Купить Організація бухгалтерського обліку. Навчальний посібник

Організація бухгалтерського обліку. Навчальний посібник

Чацкіс Ю.Д.

270 грн
Купить Высоконагруженные приложения. Программирование, масштабирование, поддержка

Высоконагруженные приложения. Программирование, масштабирование, поддержка

Мартин Клеппман

1 053 грн
Купить Разработка веб-приложений с помощью PHP и MySQL

Разработка веб-приложений с помощью PHP и MySQL

Люк Веллинг, Лора Томсон

810 грн
Купить JavaScript для любознательных

JavaScript для любознательных

Крис Минник, Ева Холланд

325 грн
Купить Маленький принц

Маленький принц

Антуан де Сент-Экзюпери

255 грн
Купить Пятьдесят оттенков серого

Пятьдесят оттенков серого

Эрика Л. Джеймс

252 грн
Купить Приключения Чиполлино

Приключения Чиполлино

Джанни Родари

240 грн
Купить Скретч карта світу« Travel Map Marine World» (англ.) (тубус)

Скретч карта світу« Travel Map Marine World» (англ.) (тубус)

428 грн
Купить Конверт для письма Космос

Конверт для письма Космос

24 грн
Купить Git для профессионального программиста Подробное описание самой популярной системы контроля версий

Git для профессионального программиста Подробное описание самой популярной системы контроля версий

Скотт Чакон, Бен Штрауб

558 грн
Купить Agile-тестирование. Обучающий курс для всей команды

Agile-тестирование. Обучающий курс для всей команды

Джанет Грегори, Лиза Криспин

660 грн
Купить Колесо часу

Колесо часу

Карлос Кастанеда

145 грн
Купить Сладость на корочке пирога

Сладость на корочке пирога

Алан Бредли

235 грн
Купить The Adventures of Huckleberry Finn = Пригоди Гекльберрi Фiнна

The Adventures of Huckleberry Finn = Пригоди Гекльберрi Фiнна

Mark Twain

140 грн
Купить Время — деньги

Время — деньги

Джон Дэвисон Рокфеллер, Генри Форд

330 грн
Купить Эмоциональный интеллект для менеджера проектов. Практическое руководство

Эмоциональный интеллект для менеджера проектов. Практическое руководство

Энтони Мерсино

428 грн
Купить О духовном в искусстве

О духовном в искусстве

Василий Кандинский

74 грн
Купить Комплект игры «Thinkers Меморі 6-12 років» (укр)

Комплект игры «Thinkers Меморі 6-12 років» (укр)

220 грн
Купить Электронные схемы и системы

Электронные схемы и системы

Оуэн Бишоп

819 грн
Купить Автобиография. Евангелие богатства

Автобиография. Евангелие богатства

Эндрю Карнеги

268 грн
Купить C# для профессионалов: тонкости программирования

C# для профессионалов: тонкости программирования

Джон Скит

472 грн
Купить Как быть, когда все не так, как хочется

Как быть, когда все не так, как хочется

Александр Свияш

110 грн
Купить PRO шашлык. Непромокаемая книга

PRO шашлык. Непромокаемая книга

Сталик Ханкишиев

275 грн
Купить Договориться можно обо всем! Как добиваться максимума в любых переговорах

Договориться можно обо всем! Как добиваться максимума в любых переговорах

Гэвин Кеннеди

240 грн
Купить Python. Разработка на основе тестирования

Python. Разработка на основе тестирования

Гарри Персиваль

1 404 грн
Купить Есть идея! История ИКЕА

Есть идея! История ИКЕА

Ингвар Кампрад

335 грн
Купить Краткая история всего

Краткая история всего

Кен Уилбер

750 грн
Купить Экипаж. Любимое кино вып.7 (книга о фильме + лицензионный DVD с фильмом)

Экипаж. Любимое кино вып.7 (книга о фильме + лицензионный DVD с фильмом)

25 грн
Купить Конго Реквием

Конго Реквием

Жан-Кристоф Гранже

210 грн
Купить Как научиться выступать на публике за 7 дней

Как научиться выступать на публике за 7 дней

Мэтт Эйвери

115 грн

Книги из категории "Наука и техника"

Купить Это прорыв! 100 уроков бизнес-инноваций

Это прорыв! 100 уроков бизнес-инноваций

Джеймс Бидуэлл

490 грн
Купить Укрощение бесконечности. История математики от первых чисел до теории хаоса

Укрощение бесконечности. История математики от первых чисел до теории хаоса

Иэн Стюарт

520 грн
Купить Динозавры. 150 000 000 лет господства на Земле

Динозавры. 150 000 000 лет господства на Земле

Даррен Нэйш, Пол Барретт

780 грн
Купить Дивовижні пригоди всередині тіла. Велика подорож від голови до п'ят

Дивовижні пригоди всередині тіла. Велика подорож від голови до п'ят

Гевін Френсіс

105 грн
Купить Химия. Естественная наука в комиксах

Химия. Естественная наука в комиксах

Ларри Гоник, Крейг Криддл

160 грн
Купить Эволюция: Триумф идеи

Эволюция: Триумф идеи

Карл Циммер

392 грн
275 грн
Купить Безопасность и качество услуг сотовой подвижной связи. Терминологический справочник.

Безопасность и качество услуг сотовой подвижной связи. Терминологический справочник.

Максименко В.Н., Кудин А.

300 грн
150 грн
Купить Невероятная случайность бытия. Эволюция и рождение человека

Невероятная случайность бытия. Эволюция и рождение человека

Элис Робертс

255 грн
Купить Современные материалы для общестроительных и отделочных работ.

Современные материалы для общестроительных и отделочных работ.

Погодина Т.М.

119 грн
60 грн
Купить Конспект лекций по физике. ч.1

Конспект лекций по физике. ч.1

Полозюк О.Е.

8 грн
4 грн
Купить Самоучитель по математике в объеме школьного курса для подготовке к тестам.

Самоучитель по математике в объеме школьного курса для подготовке к тестам.

Полозюк О.Е.

12 грн
9 грн
Купить Злочини майбутнього

Злочини майбутнього

Марк Гудмен

375 грн
Купить Основы силовой электроники + виртуальный диск 8 Гб

Основы силовой электроники + виртуальный диск 8 Гб

Шустов Михаил

281 грн
Купить Книга 2.0. Прошлое, настоящее и будущее электронных книг глазами создателя Kindle

Книга 2.0. Прошлое, настоящее и будущее электронных книг глазами создателя Kindle

Джейсон Меркоски

325 грн
260 грн
Купить Функциональные, дифференциальные и интегральные уравнения. Учебное пособие

Функциональные, дифференциальные и интегральные уравнения. Учебное пособие

Сабитов К.Б.

769 грн
385 грн
Купить Занимательная астрономия

Занимательная астрономия

Яков Перельман

150 грн
Купить Жизнь на грани. Ваша первая книга о квантовой биологии

Жизнь на грани. Ваша первая книга о квантовой биологии

Джим Аль-Халили

Нет в наличии
Купить За гранью слов. О чем думают и что чувствуют животные

За гранью слов. О чем думают и что чувствуют животные

Карл Сафина

350 грн
Купить Наука воскрешения видов. Как клонировать мамонта

Наука воскрешения видов. Как клонировать мамонта

Бет Шапиро

357 грн
321 грн
Купить Программирование ARDUINO. Создаем практические устройства + виртуальный диск

Программирование ARDUINO. Создаем практические устройства + виртуальный диск

Белов А.В.

295 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности