Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Наука и техника>Теория эволюции. Флора и фауна>Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Издание 2018 г.
425 грн

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Издание 2018 г.
Книга под заказ от 7-и дней
425 грн

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Артикул : 74762
Издательство : Альпина Бизнес Букс
Автор : Боб Холмс
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-9614-6902-8
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785961469028
Страниц : 348
Год издания : 2018
Тип переплета : Твердый
425 грн
Издание 2018 г.

Описание

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Рекомендуемые книги

Купить Думай как программист. Креативный подход к созданию кода. C++ версия

Думай как программист. Креативный подход к созданию кода. C++ версия

Антон Спрол

395 грн
Купить Регрессионный анализ в Microsoft Excel

Регрессионный анализ в Microsoft Excel

Конрад Карлберг

495 грн
Купить Конструирование языков: От эсперанто до дотракийского

Конструирование языков: От эсперанто до дотракийского

Александр Питерски

315 грн
Купить Історія Землі. Від зіркового пилу до живої планети

Історія Землі. Від зіркового пилу до живої планети

Роберт М. Гейзен

230 грн
Купить Майстер головоломок. Від точки до точки

Майстер головоломок. Від точки до точки

Сара Вейд

170 грн
Купить Удовольствие от x. Увлекательная экскурсия в мир математики от одного из лучших преподавателей в мире

Удовольствие от x. Увлекательная экскурсия в мир математики от одного из лучших преподавателей в мире

Стивен Строгац

347 грн
Купить Sony: Cделано в Японии

Sony: Cделано в Японии

Акио Морита

370 грн
Купить Комплект игры «Thinkers 6-9 лет - Вычисления» (рус.)

Комплект игры «Thinkers 6-9 лет - Вычисления» (рус.)

186 грн
Купить Життя без обмежень. Шлях до неймовірно щасливого життя

Життя без обмежень. Шлях до неймовірно щасливого життя

Ник Вуйчич

135 грн
Купить Психопатология обыденной жизни

Психопатология обыденной жизни

Зигмунд Фрейд

49 грн
Купить 45 татуювань менеджера

45 татуювань менеджера

Максим Батирєв

215 грн
Купить Лезвие бритвы

Лезвие бритвы

Иван Ефремов

130 грн
Купить Мизери

Мизери

Стивен Кинг

115 грн
Купить Методика доктора Ковалькова. Победа над весом

Методика доктора Ковалькова. Победа над весом

Алексей Ковальков

302 грн
Купить Приемы объектно-ориентированного проектирования Паттерны проектирования

Приемы объектно-ориентированного проектирования Паттерны проектирования

Эрих Гамма, Ричард Хелм, Ральф Джонсон, Джон Влиссидес

306 грн
Купить Малые реки Киева и их исследователи

Малые реки Киева и их исследователи

Кирилл Степанец

130 грн
Купить Помаранчевий надувний пес

Помаранчевий надувний пес

Дон Томпсон

390 грн
Купить Дракула

Дракула

Брэм Стокер

64 грн
Купить Дивовижні візерунки

Дивовижні візерунки

30 грн
Купить Болезни, в которые играют люди. Сам себе психотерапевт

Болезни, в которые играют люди. Сам себе психотерапевт

Александр Стражный

81 грн
Купить Русалонька із 7-В. Дуже морська історія. Книга 5

Русалонька із 7-В. Дуже морська історія. Книга 5

Марина Павленко

110 грн
Купить Шаолинь дух и боевое искусство Древнего Китая

Шаолинь дух и боевое искусство Древнего Китая

Люй Хунцзюнь, Тэн Лэй

560 грн
Купить Инженерная и компьютерная графика. Практикум

Инженерная и компьютерная графика. Практикум

Большаков Виктор

60 грн
Купить Экономика, исправленное и дополненное издание

Экономика, исправленное и дополненное издание

Пол Самуэльсон, Вильям Нордхаус

1 260 грн
Купить SCALA для нетерпеливых

SCALA для нетерпеливых

Кей С. Хорстманн

830 грн
Купить Приключения Шерлока Холмса. Собака Баскервилей / The Hound of the Baskervilles

Приключения Шерлока Холмса. Собака Баскервилей / The Hound of the Baskervilles

Артур Конан Дойль

70 грн
Купить Мне тебя обещали

Мне тебя обещали

Эльчин Сафарли

150 грн
Купить Скретч карта світу« Travel Map Marine World» (англ.) (тубус)

Скретч карта світу« Travel Map Marine World» (англ.) (тубус)

428 грн
Купить Трансформатор. Як створити свій бізнес і почати заробляти

Трансформатор. Як створити свій бізнес і почати заробляти

Дмитро Портнягін

315 грн
Купить CSS: полный справочник

CSS: полный справочник

Эрик А. Мейер, Эстелл Уэйл

900 грн
Купить Просто о сложном: Miicrosoft Office: mac 2011

Просто о сложном: Miicrosoft Office: mac 2011

под ред. Лахоцкого О.

75 грн
Купить C# для профессионалов: тонкости программирования

C# для профессионалов: тонкости программирования

Джон Скит

472 грн
Купить The Bremen Town Musicians / Бременські музики. Рівень «Beginner»

The Bremen Town Musicians / Бременські музики. Рівень «Beginner»

Брати Грімм

20 грн
Купить Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя

Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя

Джозеф Мачиариелло

640 грн
Купить #Рецепты, которые полюбит вся семья. Вторые блюда

#Рецепты, которые полюбит вся семья. Вторые блюда

Анастасия Скрипкина

420 грн
Купить Простое рисование. Упражнения для развития и поддержания самостоятельной рисовальной практики

Простое рисование. Упражнения для развития и поддержания самостоятельной рисовальной практики

Дмитрий Горелышев

520 грн
Купить Час народів. Історія України ХІХ століття

Час народів. Історія України ХІХ століття

О. Аркуша, К. Кондратюк, М. Мудрий, О. Сухий

235 грн
Купить Гибкие продажи. Как продавать в эпоху перемен

Гибкие продажи. Как продавать в эпоху перемен

Джил Конрат

342 грн
Купить Комплект игры «Thinkers Фит и Фан 6-9 лет» (рус)

Комплект игры «Thinkers Фит и Фан 6-9 лет» (рус)

195 грн
Купить Эмоциональный интеллект ребенка. Практическое руководство для родителей

Эмоциональный интеллект ребенка. Практическое руководство для родителей

Джон Готтман

365 грн

Книги из категории "Наука и техника"

Купить Теория игр в комиксах

Теория игр в комиксах

160 грн
Купить Конспект лекций по физике. ч.3

Конспект лекций по физике. ч.3

Полозюк О.Е.

8 грн
6 грн
Купить Квантовые вычисления со времен Демокрита

Квантовые вычисления со времен Демокрита

Скотт Ааронсон

385 грн
Купить Homo Deus. Краткая история будущего

Homo Deus. Краткая история будущего

Юваль Ной Харари

530 грн
Купить Характер физических законов

Характер физических законов

Ричард Фейнман

110 грн
Купить Дикая природа России

Дикая природа России

Валерий Малеев

Нет в наличии
Купить Практическая энциклопедия Arduino

Практическая энциклопедия Arduino

Петин В.В., Биняковский А.А.

415 грн
374 грн
Купить Схемотехника. Аппаратура и программы

Схемотехника. Аппаратура и программы

Аверченков Олег

780 грн
Купить Магия математики: Как найти x и зачем это нужно

Магия математики: Как найти x и зачем это нужно

Артур Бенджамин

336 грн
303 грн
Купить 100 фактів про космос

100 фактів про космос

Алекс Фріт, Еліс Джеймс

285 грн
Купить Делаем сенсоры. Проекты сенсорных устройств на базе Arduino и Raspberry Pi

Делаем сенсоры. Проекты сенсорных устройств на базе Arduino и Raspberry Pi

Теро Карвинен, Киммо Карвинен, Вилле Валтокари

590 грн
Купить Динозавры. 150 000 000 лет господства на Земле

Динозавры. 150 000 000 лет господства на Земле

Даррен Нэйш, Пол Барретт

780 грн
Купить Конспект лекций по высшей математике. ч.2

Конспект лекций по высшей математике. ч.2

Полозюк О.Е.

8 грн
Купить Правила применения и испытания средств защиты, используемых в электроустановках, технические требова

Правила применения и испытания средств защиты, используемых в электроустановках, технические требова

13 грн
7 грн
Купить Привет, робот! Моя первая книга по робототехнике

Привет, робот! Моя первая книга по робототехнике

Русин Г. С., Дубовик Е. В., Иркова Ю. А.

325 грн
Купить Як ніколи не помилятися. Сила математичного мислення

Як ніколи не помилятися. Сила математичного мислення

Джордан Елленберґ

240 грн
Купить Фабрика планет: Экзопланеты и поиски второй Земли

Фабрика планет: Экзопланеты и поиски второй Земли

Элизабет Таскер

425 грн
Купить Голубая точка. Космическое будущее человечества (Покет)

Голубая точка. Космическое будущее человечества (Покет)

Карл Саган

165 грн
Купить Конкретная математика. Математические основы информатики

Конкретная математика. Математические основы информатики

Рональд Л. Грэхем, Дональд Э. Кнут, Орен Паташник

Нет в наличии
Купить Магазины. Лучшие проекты мира.

Магазины. Лучшие проекты мира.

1 637 грн
819 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности