Ваша корзина пустая
Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.
***
О чем книга
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.
Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Почему книга достойна прочтения
Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.
Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.
Что бы сказал Фрейд? Как великие психотерапевты решили бы ваши проблемы
Сара Томли
Рыцарь Ник, гроза драконов
Арон Дейкстра
Little Red Riding Hood. Rapunzel / Червона Шапочка. Рапунцель. Рівень «Beginner»
Брати Грімм
Акварель для начинающих
Клаудиа Найс
Закон України «Про охорону праці» за станом на 03.09.19 (зі змінами на 19.12.2017)
Секреты пластилина
Рони Орен
Охота на самца. Выследить, заманить, приручить. Практическое руководство
Алекс Лесли
Класична листівка Все получится
Как найти выход из любой конфликтной ситуации
Дейл Карнеги
Скретч карта світу Discovery Map (англ)
Искусство рисунка
Берт Додсон
Малий та Карлсон, що живе на даху
Астрид Линдгрен
У меня растет сын! Как воспитать настоящего мужчину
Ян Грант
Экспериментальная психология
Андрей Худяков
Проверяй-ка. English. Учим слова. Животные
Продавая незримое. Руководство по современному маркетингу услуг
Гарри Беквит
Private book. Харизма женской души
Елена Тарарина
Фотография. Искусство обмана
Ираклий Шанидзе
Жизнь замечательных веществ
Аркадий Курамшин
Руководство астронавта по жизни на Земле. Чему научили меня 4000 часов на орбите
Кристофер Хэдфилд
Excel 2019. Библия пользователя
Майкл Александер, Ричард Куслейка
Мудаки под контролем. Как справиться с трудными людьми на работе
Джоди Фостер, Мишель Джой
Класична листівка Ти мене бісиш
Від точки до точки. Світ тварин
Закон України Про місцеве самоврядування в Україні 24.10.19 (зі змінами на 03.10.2019)
Школа рисования акварелью итальянского мастера
Валерио Либралато, Татьяна Лаптева
РАДИОХОББИ.Лучшие конструкции АУДИОтехники и акустических систем своими руками. Книга+тест.аудио CD
Николай Сухов
Гра-запам’ятайка. Тваринний світ ( 20 ламінованих карток )
WOW-виступ по-українськи
Андрій Степура
Мозг. Инструкция по применению. Как использовать свои возможности по максимуму и без перегрузок
Дэвид Рок
Простые волшебные вещи. Книга 3
Макс Фрай
Я лютий звір. Листівка-розмальовка 10х15см з конвертом
Разрешительный маркетинг: Как из незнакомца сделать друга и превратить его в покупателя
Сет Годин
Сумеречные охотники. Город стекла
Кассандра Клэр
Дом странных детей (кинообложка)
Ренсом Риггз
Гітлер. Невивчений урок історії
Олександр Борисенко
Восемь комедийных характеров: Руководство для сценаристов и актеров
Скотт Седита
Коробка-сумочка, синяя, большая 27х20х9 см (подарочная)
Карта и территория: Риск, человеческая природа и проблемы прогнозирования
Алан Гринспен
Циркадный код: как настроить свои биологические часы на здоровую жизнь
Сатчин Панда
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Боб Холмс
Черные дыры и молодые вселенные
Стивен Хокинг
Эволюция: Триумф идеи
Карл Циммер
Интернет вещей. Новая технологическая революция
Мачей Кранц
Игра случая: математика и мифология совпадения
Джозеф Мазур
Анатомия и биохимия человека за 60 секунд
Василий Логинов
Спортивный ген
Давид Эпштейн
Современная электросеть. Практикум электрика. Книга + видеокурс на DVD
М. Штерн
Астронавт. Необычайное путешествие в поисках тайн Вселенной
Майк Массимино
Происхождение всего: от Большого взрыва до человеческой цивилизации
Дэвид Берковичи
Время динозавров: Новая история древних ящеров
Стив Бруссати
Почему мы существуем? Величайшая из когда-либо рассказанных историй
Краусс Лоуренс
Мечты о Земле и о небе
Фримен Дайсон
Кому верить? Что мы на самом деле знаем о мире вокруг нас
Брайан Клегг
Происхождение видов
Чарльз Дарвин
Чорні діри і молоді Всесвіти та інші лекції
Стівен Гокінг
Схемотехника с программой Multisim для любознательных
Гололобов В.Н.
Схемотехника. Аппаратура и программы
Аверченков Олег
Велика картина
Шон Керролл
Нейросетевые преобразователи импульсно-аналоговой информации: организация, синтез, реализация
Локтюхин В.Н., Челебаев С
Прецизионные системы сбора данных семейства MSC12xx фирмы Texas Instruments: архитектура, программир
Редькин П.П.
Оформите подписку и получайте специальные предложения на почту
