Ваша корзина пустая
Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.
***
О чем книга
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.
Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Почему книга достойна прочтения
Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.
Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.
Думай как программист. Креативный подход к созданию кода. C++ версия
Антон Спрол
Регрессионный анализ в Microsoft Excel
Конрад Карлберг
Конструирование языков: От эсперанто до дотракийского
Александр Питерски
Історія Землі. Від зіркового пилу до живої планети
Роберт М. Гейзен
Майстер головоломок. Від точки до точки
Сара Вейд
Удовольствие от x. Увлекательная экскурсия в мир математики от одного из лучших преподавателей в мире
Стивен Строгац
Sony: Cделано в Японии
Акио Морита
Комплект игры «Thinkers 6-9 лет - Вычисления» (рус.)
Життя без обмежень. Шлях до неймовірно щасливого життя
Ник Вуйчич
Психопатология обыденной жизни
Зигмунд Фрейд
45 татуювань менеджера
Максим Батирєв
Лезвие бритвы
Иван Ефремов
Мизери
Стивен Кинг
Методика доктора Ковалькова. Победа над весом
Алексей Ковальков
Приемы объектно-ориентированного проектирования Паттерны проектирования
Эрих Гамма, Ричард Хелм, Ральф Джонсон, Джон Влиссидес
Малые реки Киева и их исследователи
Кирилл Степанец
Помаранчевий надувний пес
Дон Томпсон
Дракула
Брэм Стокер
Дивовижні візерунки
Болезни, в которые играют люди. Сам себе психотерапевт
Александр Стражный
Русалонька із 7-В. Дуже морська історія. Книга 5
Марина Павленко
Шаолинь дух и боевое искусство Древнего Китая
Люй Хунцзюнь, Тэн Лэй
Инженерная и компьютерная графика. Практикум
Большаков Виктор
Экономика, исправленное и дополненное издание
Пол Самуэльсон, Вильям Нордхаус
SCALA для нетерпеливых
Кей С. Хорстманн
Приключения Шерлока Холмса. Собака Баскервилей / The Hound of the Baskervilles
Артур Конан Дойль
Мне тебя обещали
Эльчин Сафарли
Скретч карта світу« Travel Map Marine World» (англ.) (тубус)
Трансформатор. Як створити свій бізнес і почати заробляти
Дмитро Портнягін
CSS: полный справочник
Эрик А. Мейер, Эстелл Уэйл
Просто о сложном: Miicrosoft Office: mac 2011
под ред. Лахоцкого О.
C# для профессионалов: тонкости программирования
Джон Скит
The Bremen Town Musicians / Бременські музики. Рівень «Beginner»
Брати Грімм
Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя
Джозеф Мачиариелло
#Рецепты, которые полюбит вся семья. Вторые блюда
Анастасия Скрипкина
Простое рисование. Упражнения для развития и поддержания самостоятельной рисовальной практики
Дмитрий Горелышев
Час народів. Історія України ХІХ століття
О. Аркуша, К. Кондратюк, М. Мудрий, О. Сухий
Гибкие продажи. Как продавать в эпоху перемен
Джил Конрат
Комплект игры «Thinkers Фит и Фан 6-9 лет» (рус)
Эмоциональный интеллект ребенка. Практическое руководство для родителей
Джон Готтман
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Боб Холмс
Теория игр в комиксах
Конспект лекций по физике. ч.3
Полозюк О.Е.
Квантовые вычисления со времен Демокрита
Скотт Ааронсон
Homo Deus. Краткая история будущего
Юваль Ной Харари
Характер физических законов
Ричард Фейнман
Дикая природа России
Валерий Малеев
Практическая энциклопедия Arduino
Петин В.В., Биняковский А.А.
Схемотехника. Аппаратура и программы
Аверченков Олег
Магия математики: Как найти x и зачем это нужно
Артур Бенджамин
100 фактів про космос
Алекс Фріт, Еліс Джеймс
Делаем сенсоры. Проекты сенсорных устройств на базе Arduino и Raspberry Pi
Теро Карвинен, Киммо Карвинен, Вилле Валтокари
Динозавры. 150 000 000 лет господства на Земле
Даррен Нэйш, Пол Барретт
Конспект лекций по высшей математике. ч.2
Правила применения и испытания средств защиты, используемых в электроустановках, технические требова
Привет, робот! Моя первая книга по робототехнике
Русин Г. С., Дубовик Е. В., Иркова Ю. А.
Як ніколи не помилятися. Сила математичного мислення
Джордан Елленберґ
Фабрика планет: Экзопланеты и поиски второй Земли
Элизабет Таскер
Голубая точка. Космическое будущее человечества (Покет)
Карл Саган
Конкретная математика. Математические основы информатики
Рональд Л. Грэхем, Дональд Э. Кнут, Орен Паташник
Магазины. Лучшие проекты мира.
Оформите подписку и получайте специальные предложения на почту
