Ваша корзина пустая
Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.
***
О чем книга
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.
Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Почему книга достойна прочтения
Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.
Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.
Закладка love
Lightwave 3D 7.5 для Windows и Macintosh +видеокурс+поддержка
Хоу А., Маршалл Б.
33 стратегии войны
Роберт Грин
История, конца которой нет
Михаель Энде
Автор, ножницы, бумага. Как быстро писать впечатляющие тексты. 14 уроков
Николай Кононов
Все стихи о любви
Эдуард Асадов
Анатомия плавания
Йен Маклауд
Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века
Дарья Ом
Фандрайзинг: Навчальний посібник
Чернявська О. В., Соколова А. М.
Техника шитья
Лин Жак
Організація бухгалтерського обліку. Навчальний посібник
Чацкіс Ю.Д.
Высоконагруженные приложения. Программирование, масштабирование, поддержка
Мартин Клеппман
Разработка веб-приложений с помощью PHP и MySQL
Люк Веллинг, Лора Томсон
JavaScript для любознательных
Крис Минник, Ева Холланд
Маленький принц
Антуан де Сент-Экзюпери
Пятьдесят оттенков серого
Эрика Л. Джеймс
Приключения Чиполлино
Джанни Родари
Скретч карта світу« Travel Map Marine World» (англ.) (тубус)
Конверт для письма Космос
Git для профессионального программиста Подробное описание самой популярной системы контроля версий
Скотт Чакон, Бен Штрауб
Agile-тестирование. Обучающий курс для всей команды
Джанет Грегори, Лиза Криспин
Колесо часу
Карлос Кастанеда
Сладость на корочке пирога
Алан Бредли
The Adventures of Huckleberry Finn = Пригоди Гекльберрi Фiнна
Mark Twain
Время — деньги
Джон Дэвисон Рокфеллер, Генри Форд
Эмоциональный интеллект для менеджера проектов. Практическое руководство
Энтони Мерсино
О духовном в искусстве
Василий Кандинский
Комплект игры «Thinkers Меморі 6-12 років» (укр)
Электронные схемы и системы
Оуэн Бишоп
Автобиография. Евангелие богатства
Эндрю Карнеги
C# для профессионалов: тонкости программирования
Джон Скит
Как быть, когда все не так, как хочется
Александр Свияш
PRO шашлык. Непромокаемая книга
Сталик Ханкишиев
Договориться можно обо всем! Как добиваться максимума в любых переговорах
Гэвин Кеннеди
Python. Разработка на основе тестирования
Гарри Персиваль
Есть идея! История ИКЕА
Ингвар Кампрад
Краткая история всего
Кен Уилбер
Экипаж. Любимое кино вып.7 (книга о фильме + лицензионный DVD с фильмом)
Конго Реквием
Жан-Кристоф Гранже
Как научиться выступать на публике за 7 дней
Мэтт Эйвери
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Боб Холмс
Это прорыв! 100 уроков бизнес-инноваций
Джеймс Бидуэлл
Укрощение бесконечности. История математики от первых чисел до теории хаоса
Иэн Стюарт
Динозавры. 150 000 000 лет господства на Земле
Даррен Нэйш, Пол Барретт
Дивовижні пригоди всередині тіла. Велика подорож від голови до п'ят
Гевін Френсіс
Химия. Естественная наука в комиксах
Ларри Гоник, Крейг Криддл
Эволюция: Триумф идеи
Карл Циммер
Безопасность и качество услуг сотовой подвижной связи. Терминологический справочник.
Максименко В.Н., Кудин А.
Невероятная случайность бытия. Эволюция и рождение человека
Элис Робертс
Современные материалы для общестроительных и отделочных работ.
Погодина Т.М.
Конспект лекций по физике. ч.1
Полозюк О.Е.
Самоучитель по математике в объеме школьного курса для подготовке к тестам.
Злочини майбутнього
Марк Гудмен
Основы силовой электроники + виртуальный диск 8 Гб
Шустов Михаил
Книга 2.0. Прошлое, настоящее и будущее электронных книг глазами создателя Kindle
Джейсон Меркоски
Функциональные, дифференциальные и интегральные уравнения. Учебное пособие
Сабитов К.Б.
Занимательная астрономия
Яков Перельман
Жизнь на грани. Ваша первая книга о квантовой биологии
Джим Аль-Халили
За гранью слов. О чем думают и что чувствуют животные
Карл Сафина
Наука воскрешения видов. Как клонировать мамонта
Бет Шапиро
Программирование ARDUINO. Создаем практические устройства + виртуальный диск
Белов А.В.
Оформите подписку и получайте специальные предложения на почту
