Ваша корзина пустая
Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.
***
О чем книга
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.
Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Почему книга достойна прочтения
Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.
Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.
Міні листівка Мужик, ти крутий
Лагом. Ничего лишнего. Как избавиться от всего, что мешает, и стать счастливым. Детокс жизни по-шведски. Подарочные издания. Досуг
Анна Бронс
Краткая история Германии
Джеймс Хоус
Еженедельник полудатированный Axent Strong, желтый
Казкотерапія : Подорож листочка
Наталія Чуб
Соломенный бычок. Панорамка
Сторінки-цікавинки.Яскраві кольори
Василь Федієнко
Наиболее эффективное программирование на C#: 50 способов улучшения кода
Билл Вагнер
Чёрная звезда
Мария Семенова
Проповідник. Книга 1
Ґарт Енніс , Стів Діллон
Археология и антропология: прошлое, настоящее и будущее
Под ред. Д. Шэнкленда
Еженедельник полудатированный Axent Strong,темно-синий
Корпорация гениев: Как управлять командой творческих людей
Эд Кэтмелл, Эми Уоллес
Data Science. Инсайдерская информация для новичков. Включая язык R
Кэти О’Нил,Рэйчел Шатт
Песня цвета. Уроки цвета и композиции
Джинн Доби
Подарочный пакет Новогодний малый (24*18*8 см)
Конспект лекций по высшей математике. Ряды
Полозюк О.Е.
Утерянное искусство красноречия
Ричард Доуиз
Президенти. Політичне лідерство: світові реалії, українська практика
Володимир Литвин
Величайшие математические задачи
Иэн Стюарт
Огнем и мечом (иллюстр. В. Черны)
Генрик Сенкевич
Искусство программирования, том 4А. Комбинаторные алгоритмы, часть 1
Дональд Э. Кнут
И больше не дерись! Как избежать ревности между детьми в семье
Элизабет Герхардсен
Адміністративне право. Загальна частина Навчальний посібник
Алфьоров С.М.
Жизнь без жира, или ешь после шести! Как похудеть навсегда и не сойти с ума
Елена Санжаровская
Гарри Поттер и узник Азкабана (с цветными иллюстрациями)
Джоан Роулинг
Покров
Люко Дашвар
Буква к букве. Леттеринг для начинающих
Татьяна Чулюскина
Основы рэйки: Полное руководство по древнему искусству исцеления
Дайяна Стайн
Нетопырь
Ю Несбё
Теремок (укр) Панорамка
Атлас монстрів і привидів
Федеріка Маґрін
Скретч карта мира My Map Black edition Silver (Eng)
Тобі Лолнесс. Книга 2
Тімоте де Фомбель
Закладка Work Dream Never
Перші кроки: Абетка
Искусство. Загадки признанных шедевров. Иллюстрированный гид
Марина Тараканова
Блокнот Nuba Soft клетка, гибкая обложка, серая
Русалка и миссис Хэнкок
Имоджен Гермес Гауэр
Оповідь служниці
Марґарет Етвуд
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Боб Холмс
Злочини майбутнього
Марк Гудмен
Параллельные Вселенные
Олег Арсенов
Найкоротша історія часу
Стівен Гокінг
Мозг Брока. О науке, космосе и человеке
Карл Эдвард Саган
Глобальный эволюционизм. Идеи, проблемы, гипотезы
И.В.Ильин,А.Д.Урсул,Т.А.Урсул
Жизнь замечательных веществ
Аркадий Курамшин
Складки на ткани пространства-времени
Говерт Шиллинг
От атомов к древу. Введение в современную науку о жизни
Сергей Ястребов
Физика будущего
Митио Каку
Душа осьминога: Тайны сознания удивительного существа
Сай Монтгомери
Значимые фигуры: Жизнь и открытия великих математиков
Жити із «зеленим серцем». Подбай про себе і планету
Ґей Браун
Записки примата: необычайная жизнь ученого среди павианов
Роберт Сапольски
Радиотехнические устройства и элементы радиоситем. Изд.2
Каплун В.А.
10 аргументов удалить все свои аккаунты в социальных сетях
Джарон Ланье
Компьютерная картография и зоны спутниковой связи. Изд.2
Машбиц Л. М.
Основы цифровой схемотехники
Николай Бабич, Игорь Жуков
Электроника для детей
Флориан Шеффер
Последнее объятие Мамы: Чему нас учат эмоции животных
Франс де Вааль
Наука для душі. Нотатки раціоналіста
Річард Докінз
Оформите подписку и получайте специальные предложения на почту
