Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Наука и техника>Теория эволюции. Флора и фауна>Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Издание 2019 г.
350 грн

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Издание 2019 г.
Товар на складе
350 грн

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Артикул : 74762
Издательство : Альпина Бизнес Букс
Автор : Боб Холмс
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-9614-6902-8
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785961469028
Страниц : 348
Год издания : 2019
Тип переплета : Твердый
350 грн
Издание 2019 г.

Описание

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

 

***



О чем книга


Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.



Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.



Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Почему книга достойна прочтения


Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.
Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.


Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Рекомендуемые книги

Купить Время действовать. Как сделать мир лучше, используя силу социальных медиа

Время действовать. Как сделать мир лучше, используя силу социальных медиа

Саймон Мэйнуоринг

243 грн
Купить Снігова королева

Снігова королева

Ганс Християн Андерсен

290 грн
Купить Вторая мировая война. В 3 книгах

Вторая мировая война. В 3 книгах

Уинстон Спенсер Черчилль

1 330 грн
Купить The Grey Woman and Other Stories = Сіра жінка та інші історії

The Grey Woman and Other Stories = Сіра жінка та інші історії

Elizabeth Cleghorn Gaskell

105 грн
Купить Книга, найденная в кувшинке

Книга, найденная в кувшинке

Светлана Дорошева

420 грн
Купить Черная линия

Черная линия

Жан-Кристоф Гранже

74 грн
Купить Блокнот Nuba Strong клетка, твердая обложка, красная

Блокнот Nuba Strong клетка, твердая обложка, красная

130 грн
Купить Козацький похід. Історична настільна гра

Козацький похід. Історична настільна гра

770 грн
Купить Марвін Бауер, засновник McKinsey & Company

Марвін Бауер, засновник McKinsey & Company

Елізабет Хаас Едершайм

260 грн
Купить Скретч постер «100 больших и очень больших дел LIFE edition» (тубус)

Скретч постер «100 больших и очень больших дел LIFE edition» (тубус)

450 грн
Купить Элементы практической психологии. Изд.5

Элементы практической психологии. Изд.5

Грановская Р.М.

131 грн
Купить Фотошопчик. Photoshop на практике. Создание фотомонтажа и обработка  фотографий в программе Photoshop

Фотошопчик. Photoshop на практике. Создание фотомонтажа и обработка фотографий в программе Photoshop

Устинова Г.М.

130 грн
Купить C# для профессионалов: тонкости программирования

C# для профессионалов: тонкости программирования

Джон Скит

590 грн
Купить Вы ничего не знаете о мужчинах

Вы ничего не знаете о мужчинах

Стив Харви

160 грн
Купить Букет улюблених квітів

Букет улюблених квітів

Світлана Талан

105 грн
Купить К выступлению готов! Презентационный конструктор

К выступлению готов! Презентационный конструктор

Радислав Гандапас

390 грн
Купить Українська мова за професійним спрямуванням: Підручник

Українська мова за професійним спрямуванням: Підручник

Шевчук С.В.

380 грн
Купить Homo Sapiens. Преходящий феномен

Homo Sapiens. Преходящий феномен

Мурат Келигов

160 грн
Купить Володар макуци, або пригоди вужа Ониська. Книга 1

Володар макуци, або пригоди вужа Ониська. Книга 1

Сашко Дерманський

96 грн
Купить Оголена для тебе

Оголена для тебе

Сільвія Дей

165 грн
Купить Мемуары

Мемуары

Джон Рокфеллер

369 грн
Купить Никогда не ешьте в одиночку и другие правила нетворкинга

Никогда не ешьте в одиночку и другие правила нетворкинга

Кейт Феррацци, Тала Рэза

351 грн
Купить Вальс Гормонов 2. Девочка, девушка, женщина + «мужская партия». Танцуют все!

Вальс Гормонов 2. Девочка, девушка, женщина + «мужская партия». Танцуют все!

Наталья Зубарева

360 грн
Купить Гарри Поттер и узник Азкабана (с цветными иллюстрациями)

Гарри Поттер и узник Азкабана (с цветными иллюстрациями)

Джоан Роулинг

620 грн
Купить Величайшие математические задачи

Величайшие математические задачи

Иэн Стюарт

165 грн
Купить Исцели свое тело любовью

Исцели свое тело любовью

Луиза Хей

110 грн
Купить Змова диктаторів. Поділ Європи між Гітлером і Сталіним 1939-1941

Змова диктаторів. Поділ Європи між Гітлером і Сталіним 1939-1941

Андрій Галушка, Єгор Брайлян

145 грн
Купить Что? Когда? Зачем? Не есть!

Что? Когда? Зачем? Не есть!

Виктор Богатырь

455 грн
Купить Менеджмент у державному управлінні. Особлива частина. Навчальний посібник

Менеджмент у державному управлінні. Особлива частина. Навчальний посібник

Пєтков С.В., Наливайко Л.

42 грн
Купить Гибкая разработка программ на Java и C++: принципы, паттерны и методики

Гибкая разработка программ на Java и C++: принципы, паттерны и методики

Роберт C. Мартин

810 грн
Купить Искусство переговоров по Киссинджеру. Уроки заключения сделок на высшем уровне

Искусство переговоров по Киссинджеру. Уроки заключения сделок на высшем уровне

Джеймс Себениус,Николас Бёрнс,Роберт Мнукин

270 грн
Купить Скретч карта світу« Travel Map Marine World» (англ.) (тубус)

Скретч карта світу« Travel Map Marine World» (англ.) (тубус)

428 грн
Купить Большая энциклопедия народной медицины

Большая энциклопедия народной медицины

195 грн
Купить Пам'ятки національної культурної спадщини України «Незвідана Україна»

Пам'ятки національної культурної спадщини України «Незвідана Україна»

Андрей Глазовый, Юлия Ференцова, Игорь Лыльо

400 грн
Купить Кайкен

Кайкен

Жан-Кристоф Гранже

110 грн
Купить Эффект красной розы. Книга тайн и секретов убеждения

Эффект красной розы. Книга тайн и секретов убеждения

Ольга Грищенко

520 грн
Купить Мої винаходи

Мої винаходи

Нікола Тесла

100 грн
Купить Записки примата: необычайная жизнь ученого среди павианов

Записки примата: необычайная жизнь ученого среди павианов

Роберт Сапольски

350 грн
Купить Вторая эра машин

Вторая эра машин

Джон Бриньолфсон, Эндрю Макафи

315 грн
Купить Мне некогда! В поисках свободного времени в эпоху всеобщего цейтнота

Мне некогда! В поисках свободного времени в эпоху всеобщего цейтнота

Бриджид Шульте

293 грн

Книги из категории "Наука и техника"

Купить Новая космическая гонка: Как Илон Маск, Джефф Безос и Ричард Брэнсон соревнуются за первенство в космосе

Новая космическая гонка: Как Илон Маск, Джефф Безос и Ричард Брэнсон соревнуются за первенство в космосе

Тим Фернхольц

350 грн
Купить Еволюція. Тріумф ідеї

Еволюція. Тріумф ідеї

Карл Циммер

240 грн
Купить Самоучитель по химии, или Пособие для тех, кто НЕ знает, НО хочет узнать и понять химию: 1 уровень

Самоучитель по химии, или Пособие для тех, кто НЕ знает, НО хочет узнать и понять химию: 1 уровень

Евгения Френкель

280 грн
Купить Всегда на связи. Как iPhone навсегда изменил нашу жизнь

Всегда на связи. Как iPhone навсегда изменил нашу жизнь

Чен Б.

248 грн
223 грн
Купить Астрофизика с космической скоростью, или Великие тайны Вселенной для для тех, кому некогда

Астрофизика с космической скоростью, или Великие тайны Вселенной для для тех, кому некогда

Нил Деграсс Тайсон

400 грн
Купить Пособие по общественным связям в науке и технологиях

Пособие по общественным связям в науке и технологиях

Массимиано Букки, Брайан Тренч

370 грн
Купить Математика для чайников. Сборник задач

Математика для чайников. Сборник задач

Марк Зегарелли

330 грн
Купить Будущее разума

Будущее разума

Митио Каку

370 грн
Купить Мир, полный демонов: Наука — как свеча во тьме

Мир, полный демонов: Наука — как свеча во тьме

Карл Эдвард Саган

135 грн
Купить Последнее объятие Мамы: Чему нас учат эмоции животных

Последнее объятие Мамы: Чему нас учат эмоции животных

Франс де Вааль

250 грн
Купить Могло быть и хуже...

Могло быть и хуже...

Джереми Кларксон

420 грн
Купить Электроника для детей. Собираем простые схемы, экспериментируем с электричеством

Электроника для детей. Собираем простые схемы, экспериментируем с электричеством

Эйвинд Нидал Даль

475 грн
Купить Дизайн интерьера квартиры и загородного дома на компьютере в ArCon Home 2. Самоучитель + CD

Дизайн интерьера квартиры и загородного дома на компьютере в ArCon Home 2. Самоучитель + CD

Герасимов

53 грн
48 грн
Купить Труды по дискретной математике. Т.9.

Труды по дискретной математике. Т.9.

Сачков В.Н., Зубков А.М.

252 грн
126 грн
Купить Астронавт. Необычайное путешествие в поисках тайн Вселенной

Астронавт. Необычайное путешествие в поисках тайн Вселенной

Майк Массимино

385 грн
Купить Магия чисел. Моментальные вычисления в уме и другие математические фокусы

Магия чисел. Моментальные вычисления в уме и другие математические фокусы

Артур Бенджамин

375 грн
Купить Мир по Эйнштейну. От теории относительности до теории струн

Мир по Эйнштейну. От теории относительности до теории струн

Тибо Дамур

240 грн
Купить Кожа. Орган, в котором я живу

Кожа. Орган, в котором я живу

Александра Совераль

315 грн
Купить Время динозавров: Новая история древних ящеров

Время динозавров: Новая история древних ящеров

Стив Бруссати

330 грн
Купить Машина, платформа, толпа. Наше цифровое будущее

Машина, платформа, толпа. Наше цифровое будущее

Эндрю Макафи, Эрик Бриньо

520 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2020 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC