Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Наука и техника>Инжиниринг. Автомобили, авиация, корабли>Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Инжиниринг. Автомобили, авиация, корабли
Купить Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Издание 2018 г.
295 грн

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

О книге:

  •     вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего;
  •     вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы;
  •     ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки. Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.


Для кого эта книга
Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Цитата
«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов). Скандалы могут быть связаны с относительно безвредной продукцией (вспомним о битвах миллиардеров за эксклюзивные вина), а могут обнажать смертельно опасные махинации (метиловый спирт в винах подешевле).»
Ричард Эвершед, Никола Темпл

Отзывы:
Вы точно знаете, что ваш завтрак безопасен для здоровья? Возможно, вы даже разбираетесь в том, какие вещества и пищевые добавки плавают в вашем супе. А может быть, вы поклонник здорового питания и стараетесь покупать продукты с пометкой «без консервантов и ГМО, 100% organic»? Расстрою вас — скорее всего в половине случаев вы даже не представляете, что намешано в вашей тарелке. И даже если вы не очень-то уважали химию в школе — от этой книги оторваться не сможете. Потому что в ней подробно и понятно написано о пищевых махинациях — наслаждайтесь!

Анастасия Тмур
продюсер научно-популярного портала «Чердак»



Авторы
Ричард Эвершед ― профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл — биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Издание 2018 г.
Товар на складе
295 грн

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Купить Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Артикул : 67808
Издательство : Альпина Бизнес Букс
Автор : Ричард Эвершед, Никола Темпл
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-9614-5847-3
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785961458473
Страниц : 392
Год издания : 2018
Тип переплета : Твердый
295 грн
Издание 2018 г.

Описание

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

О книге:

  •     вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего;
  •     вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы;
  •     ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки. Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.


Для кого эта книга
Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Цитата
«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов). Скандалы могут быть связаны с относительно безвредной продукцией (вспомним о битвах миллиардеров за эксклюзивные вина), а могут обнажать смертельно опасные махинации (метиловый спирт в винах подешевле).»
Ричард Эвершед, Никола Темпл

Отзывы:
Вы точно знаете, что ваш завтрак безопасен для здоровья? Возможно, вы даже разбираетесь в том, какие вещества и пищевые добавки плавают в вашем супе. А может быть, вы поклонник здорового питания и стараетесь покупать продукты с пометкой «без консервантов и ГМО, 100% organic»? Расстрою вас — скорее всего в половине случаев вы даже не представляете, что намешано в вашей тарелке. И даже если вы не очень-то уважали химию в школе — от этой книги оторваться не сможете. Потому что в ней подробно и понятно написано о пищевых махинациях — наслаждайтесь!

Анастасия Тмур
продюсер научно-популярного портала «Чердак»



Авторы
Ричард Эвершед ― профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл — биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Рекомендуемые книги

Купить Происхождение видов

Происхождение видов

Чарльз Дарвин

180 грн
Купить Цифровой маркетинг для чайников

Цифровой маркетинг для чайников

Райан Дайс, Расс Хеннеберри

375 грн
Купить Изучаем регулярные выражения

Изучаем регулярные выражения

Бен Форта

225 грн
Купить Управление проектом на одной странице

Управление проектом на одной странице

Кэтрин Кэмпбелл

225 грн
Купить Си на примерах. Практика. практика и только практика

Си на примерах. Практика. практика и только практика

Дмитрий Кольцов

325 грн
Купить Настільна гра «Грибок»

Настільна гра «Грибок»

200 грн
Купить Язык T-SQL для Microsoft SQL Server за 10 минут

Язык T-SQL для Microsoft SQL Server за 10 минут

Бен Форта

450 грн
Купить КОМПАС- 3D на примерах: для студентов, инженеров и не только…

КОМПАС- 3D на примерах: для студентов, инженеров и не только…

Корнеев А.В.

215 грн
Купить Информатика

Информатика

Козырев А.А.

17 грн
Купить Введение в теорию графов

Введение в теорию графов

Робин Дж. Уилсон

270 грн
Купить The Invisible Man / Невидимець. Рівень «Intermediate»

The Invisible Man / Невидимець. Рівень «Intermediate»

Герберт Уэллс

60 грн
Купить Эффект Люцифера. Почему хорошие люди превращаются в злодеев

Эффект Люцифера. Почему хорошие люди превращаются в злодеев

Филип Зимбардо

500 грн
Купить Культ домашней еды: Завтраки, обеды, ужины

Культ домашней еды: Завтраки, обеды, ужины

Гордон Рамзи

520 грн
Купить Секс, водка, потанцуем? Природа удовольствий

Секс, водка, потанцуем? Природа удовольствий

Виктория Канела

280 грн
Купить Осознанность или тревога. Перестань беспокоиться и верни себе свою жизнь

Осознанность или тревога. Перестань беспокоиться и верни себе свою жизнь

Сьюзан М. Орсильо, Лизабет Ребер

200 грн
Купить Секреты лучших продавцов мира. 21 способ начать зарабатывать больше 1 миллиона долларов в год

Секреты лучших продавцов мира. 21 способ начать зарабатывать больше 1 миллиона долларов в год

Стивен Дж. Харвил

252 грн
Купить Наші Котики. Бліндаж

Наші Котики. Бліндаж

Володимир Тихий, Валерій Пузік

110 грн
Купить Дифференціюйся, або помри

Дифференціюйся, або помри

Джек Траут, Стів Рівкін

302 грн
Купить Пожиратели времени. Как избавить от лишней работы себя и сотрудников

Пожиратели времени. Как избавить от лишней работы себя и сотрудников

Александр Фридман

660 грн
Купить Мудаки под контролем. Как справиться с трудными людьми на работе

Мудаки под контролем. Как справиться с трудными людьми на работе

Джоди Фостер, Мишель Джой

395 грн
Купить Флеш-картки English Student A1 Elementary Картки для вивчення англійських слів. 500 карток, 30 тем, 6 ігор

Флеш-картки English Student A1 Elementary Картки для вивчення англійських слів. 500 карток, 30 тем, 6 ігор

310 грн
Купить Теорії за 30 секунд. 50 найвизначніших наукових теорій, які можна пояснити за півхвилини

Теорії за 30 секунд. 50 найвизначніших наукових теорій, які можна пояснити за півхвилини

Пол Ларсон

265 грн
Купить Скретч постер #100 СПРАВ Junior Edition ( тубус)

Скретч постер #100 СПРАВ Junior Edition ( тубус)

400 грн
Купить ПТСР: рабочая тетрадь. Эффективные методики преодоления симптомов травматического стресса

ПТСР: рабочая тетрадь. Эффективные методики преодоления симптомов травматического стресса

Мэри Бет Уильямс, Соили Пойжула

495 грн
Купить Набір для ліплення (дощ.180х250 мм + 3 стеки),синій

Набір для ліплення (дощ.180х250 мм + 3 стеки),синій

34 грн
Купить Феномен ZARA

Феномен ZARA

Ковадонга О’Шеа

415 грн
Купить Иммунитет. Как у тебя дела?

Иммунитет. Как у тебя дела?

Михаэль Хаух, Регина Хаух

180 грн
Купить Свинка Пеппа. Пишемо букви. Пиши і стирай

Свинка Пеппа. Пишемо букви. Пиши і стирай

145 грн
Купить Всё о динозаврах

Всё о динозаврах

Букс Паррагон

315 грн
Купить Энциклопедия Почемучки (нов обл)

Энциклопедия Почемучки (нов обл)

О. Скоробогатская

190 грн
Купить Хто як говорить

Хто як говорить

Оксана Радушинська

19 грн
Купить Суть перемен: путеводитель. Инструменты и тактика руководства преобразованиями в компании

Суть перемен: путеводитель. Инструменты и тактика руководства преобразованиями в компании

Коэн Дэн С.

302 грн
Купить Бременские музыканты. Серия Глазки

Бременские музыканты. Серия Глазки

29 грн
Купить Мужской клуб без соплей. Книга, которую мудрые жены дарят мужьям

Мужской клуб без соплей. Книга, которую мудрые жены дарят мужьям

Сатья Дас

240 грн
Купить Самовчитель англійська мова

Самовчитель англійська мова

Кривець С.М.

60 грн
Купить Панорамка.Троє поросят (укр)

Панорамка.Троє поросят (укр)

84 грн
Купить ОН. Интимный разговор про тот самый орган

ОН. Интимный разговор про тот самый орган

Анджей Гришевский, Пшемыслав Пиларски

290 грн
Купить Лестница в небо. Диалоги о власти, карьере и мировой элите

Лестница в небо. Диалоги о власти, карьере и мировой элите

Михаил Хазин, Сергей Щеглов

477 грн
Купить Это кто?

Это кто?

Полина Дзюба

19 грн
Купить Предпринимательство без границ: деловое общение, переговоры, презентации.

Предпринимательство без границ: деловое общение, переговоры, презентации.

Франк С.

278 грн

Книги из категории "Наука и техника"

Купить Компьютерная картография и зоны спутниковой связи. Изд.2

Компьютерная картография и зоны спутниковой связи. Изд.2

Машбиц Л. М.

609 грн
305 грн
Купить Краткие ответы на большие вопросы

Краткие ответы на большие вопросы

Стивен Хокинг

185 грн
Купить Прецизионные системы сбора данных семейства MSC12xx фирмы Texas Instruments: архитектура, программир

Прецизионные системы сбора данных семейства MSC12xx фирмы Texas Instruments: архитектура, программир

Редькин П.П.

290 грн
145 грн
Купить Як Земля сформувала історію людства

Як Земля сформувала історію людства

Льюїс Дартнелл

265 грн
Купить Почему мы существуем? Величайшая из когда-либо рассказанных историй

Почему мы существуем? Величайшая из когда-либо рассказанных историй

Краусс Лоуренс

350 грн
Купить Она смеется, как мать: Могущество и причуды наследственности

Она смеется, как мать: Могущество и причуды наследственности

Карл Циммер

295 грн
Купить Основы силовой электроники + виртуальный диск 8 Гб

Основы силовой электроники + виртуальный диск 8 Гб

Шустов Михаил

285 грн
Купить Фабрика планет: Экзопланеты и поиски второй Земли

Фабрика планет: Экзопланеты и поиски второй Земли

Элизабет Таскер

350 грн
Купить Роботы наступают: развитие технологий и будущее без работы

Роботы наступают: развитие технологий и будущее без работы

Мартин Форд

425 грн
383 грн
Купить Человек и компьютер: Взгляд в будущее

Человек и компьютер: Взгляд в будущее

Гарри Каспаров

350 грн
315 грн
Купить Схемотехника с программой Multisim для любознательных

Схемотехника с программой Multisim для любознательных

Гололобов В.Н.

339 грн
306 грн
Купить Новая космическая гонка: Как Илон Маск, Джефф Безос и Ричард Брэнсон соревнуются за первенство в космосе

Новая космическая гонка: Как Илон Маск, Джефф Безос и Ричард Брэнсон соревнуются за первенство в космосе

Тим Фернхольц

350 грн
Купить Микроконтроллеры семейства XC166. Вводный курс разработчика

Микроконтроллеры семейства XC166. Вводный курс разработчика

Бич М., Гринхилл Д.

206 грн
103 грн
Купить Жива математика

Жива математика

Яков Перельман

250 грн
Купить Код креативности. Как искусственный интеллект учится писать, рисовать и думать

Код креативности. Как искусственный интеллект учится писать, рисовать и думать

Маркус Дю Сотой

250 грн
Купить Практикум по основам информатики и вычислительной техники. Учебное пособие.

Практикум по основам информатики и вычислительной техники. Учебное пособие.

Уваров В.М

293 грн
147 грн
Купить СВЧ ГИС. Основы технологии и конструирования

СВЧ ГИС. Основы технологии и конструирования

Климачев И.И., Иовдальски

65 грн
33 грн
Купить О чем рассказали «говорящие» обезьяны

О чем рассказали «говорящие» обезьяны

З.А. Зорина, А.А. Смирнова

220 грн
Купить Аналитическое прогнозирование для чайников

Аналитическое прогнозирование для чайников

Анассе Бари, Мохамед Чаучи, Томми Юнг

450 грн
Купить Современная электросеть. Новые технические решения. Книга + видеокурс на DVD

Современная электросеть. Новые технические решения. Книга + видеокурс на DVD

М. Штерн

375 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2021 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC