Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Наука и техника>Инжиниринг. Автомобили, авиация, корабли>Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Купить Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Издание 2018 г.
295 грн

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

О книге:

  •     вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего;
  •     вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы;
  •     ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки. Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.


Для кого эта книга
Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Цитата
«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов). Скандалы могут быть связаны с относительно безвредной продукцией (вспомним о битвах миллиардеров за эксклюзивные вина), а могут обнажать смертельно опасные махинации (метиловый спирт в винах подешевле).»
Ричард Эвершед, Никола Темпл

Отзывы:
Вы точно знаете, что ваш завтрак безопасен для здоровья? Возможно, вы даже разбираетесь в том, какие вещества и пищевые добавки плавают в вашем супе. А может быть, вы поклонник здорового питания и стараетесь покупать продукты с пометкой «без консервантов и ГМО, 100% organic»? Расстрою вас — скорее всего в половине случаев вы даже не представляете, что намешано в вашей тарелке. И даже если вы не очень-то уважали химию в школе — от этой книги оторваться не сможете. Потому что в ней подробно и понятно написано о пищевых махинациях — наслаждайтесь!

Анастасия Тмур
продюсер научно-популярного портала «Чердак»



Авторы
Ричард Эвершед ― профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл — биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Издание 2018 г.
Товар на складе
295 грн

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Купить Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Артикул : 67808
Издательство : Альпина Бизнес Букс
Автор : Ричард Эвершед, Никола Темпл
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-9614-5847-3
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785961458473
Страниц : 392
Год издания : 2018
Тип переплета : Твердый
295 грн
Издание 2018 г.

Описание

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

О книге:

  •     вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего;
  •     вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы;
  •     ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки. Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.


Для кого эта книга
Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Цитата
«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов). Скандалы могут быть связаны с относительно безвредной продукцией (вспомним о битвах миллиардеров за эксклюзивные вина), а могут обнажать смертельно опасные махинации (метиловый спирт в винах подешевле).»
Ричард Эвершед, Никола Темпл

Отзывы:
Вы точно знаете, что ваш завтрак безопасен для здоровья? Возможно, вы даже разбираетесь в том, какие вещества и пищевые добавки плавают в вашем супе. А может быть, вы поклонник здорового питания и стараетесь покупать продукты с пометкой «без консервантов и ГМО, 100% organic»? Расстрою вас — скорее всего в половине случаев вы даже не представляете, что намешано в вашей тарелке. И даже если вы не очень-то уважали химию в школе — от этой книги оторваться не сможете. Потому что в ней подробно и понятно написано о пищевых махинациях — наслаждайтесь!

Анастасия Тмур
продюсер научно-популярного портала «Чердак»



Авторы
Ричард Эвершед ― профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл — биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Рекомендуемые книги

Купить Собачья жизнь

Собачья жизнь

Питер Мейл

150 грн
Купить Адвокатський іспит: підготовчий курс. Навчальний посібник

Адвокатський іспит: підготовчий курс. Навчальний посібник

Баулін О.В., Лебідь В.І.

315 грн
Купить Хроники тираннозавра: Биология и эволюция самого известного хищника в мире

Хроники тираннозавра: Биология и эволюция самого известного хищника в мире

Дэвид Хоун

315 грн
Купить Выдающиеся растения, которые изменили нашу жизнь

Выдающиеся растения, которые изменили нашу жизнь

Хелен Байнум,Уильям Байнум

385 грн
Купить Магазины. Лучшие проекты мира.

Магазины. Лучшие проекты мира.

819 грн
Купить Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании

Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании

Джеймс Вумек, Дэниел Джонс

500 грн
Купить Хороший год

Хороший год

Питер Мейл

62 грн
Купить Спершу скажи «НІ». Інструменти професійного переговорника

Спершу скажи «НІ». Інструменти професійного переговорника

Джим Кемп

225 грн
Купить Подарочный пакет Золото большой (32*26*10 см)

Подарочный пакет Золото большой (32*26*10 см)

30 грн
Купить Человек, который смеется

Человек, который смеется

Виктор Гюго

64 грн
Купить Незнайка в Солнечном городе

Незнайка в Солнечном городе

Николай Носов

315 грн
Купить Танок Чугайстра

Танок Чугайстра

Сашко Дерманський

96 грн
Купить Джордж і скарби космосу. Книга 2

Джордж і скарби космосу. Книга 2

Стівен Гокінґ, Люсі Гокінґ

150 грн
Купить Человек против денег. Игра продолжается. Комплект из 4-х книг

Человек против денег. Игра продолжается. Комплект из 4-х книг

351 грн
Купить Скретч постер «100 ДЕЛ JUNIOR edition» (тубус)

Скретч постер «100 ДЕЛ JUNIOR edition» (тубус)

450 грн
Купить Були собі чаклуни: чари перші

Були собі чаклуни: чари перші

Крессида Коуэлл

185 грн
Купить Что хочу, то и получу. Трехшаговая технология успеха

Что хочу, то и получу. Трехшаговая технология успеха

Павел Раков

180 грн
Купить Время генома: как генетические технологии меняют наш мир и что это значит для нас

Время генома: как генетические технологии меняют наш мир и что это значит для нас

Стивен Монро Липкин, Джон Луома

350 грн
Купить Записки о Галльской войне

Записки о Галльской войне

Гай Юлий Цезарь

58 грн
Купить Магічний перехід. Шлях жінки-воїна

Магічний перехід. Шлях жінки-воїна

Тайша Абеляр

205 грн
Купить У них так принято. Как правильно пожимать руку, вовремя затыкаться, работать с м*даками и другие важные скиллы, которым вас никто никогда не учил

У них так принято. Как правильно пожимать руку, вовремя затыкаться, работать с м*даками и другие важные скиллы, которым вас никто никогда не учил

Росс Маккаммон

304 грн
Купить Английский за 6 недель (Книга+CD в коробке)

Английский за 6 недель (Книга+CD в коробке)

Элизабет Смит

130 грн
Купить У пастці депресії. Як подолати тривожність і радіти життю

У пастці депресії. Як подолати тривожність і радіти життю

Алекс Корб

225 грн
Купить Коли менше – насправді більше

Коли менше – насправді більше

Джошуа Беккер

105 грн
Купить Анатомия упражнений на растяжку

Анатомия упражнений на растяжку

Арнольд Нельсон, Юко Кокконен

510 грн
Купить Блексед. Десь серед тіней. Книга 1. Полярна нація

Блексед. Десь серед тіней. Книга 1. Полярна нація

Диас Каналес

260 грн
Купить Вальс под дождем

Вальс под дождем

Сергей Бугримов

56 грн
Купить Граматика англійської мови

Граматика англійської мови

Ольга Коваленко, Тетяна Коробейнікова, Оксана Кузнєцова

24 грн
Купить Твой шанс подняться

Твой шанс подняться

Татьяна Трофименко

27 грн
Купить Фантастические твари и где они обитают (с цветными иллюстрациями)

Фантастические твари и где они обитают (с цветными иллюстрациями)

Джоан Роулинг

600 грн
Купить Смачні страви за 30 хвилин від Джеймі

Смачні страви за 30 хвилин від Джеймі

Джейми Оливер

350 грн
Купить Речи, изменившие мир (Эйнштейн)

Речи, изменившие мир (Эйнштейн)

1 224 грн
Купить Информатика

Информатика

Козырев А.А.

17 грн
Купить ЮКІ. Людина 400 шрамів

ЮКІ. Людина 400 шрамів

Олександра Яворівська

105 грн
Купить Сага о Форсайтах

Сага о Форсайтах

Джон Голсуорси

355 грн
Купить Angular. Сборник рецептов

Angular. Сборник рецептов

Мэтт Фрисби

420 грн
Купить Галерея аферистов. История искусства и тех, кто его продает

Галерея аферистов. История искусства и тех, кто его продает

Филип Хук

260 грн
Купить Храбрый портняжка (иллюстр. Ломаева А.)

Храбрый портняжка (иллюстр. Ломаева А.)

Братья Гримм

185 грн
Купить Чудове чудовисько. Книга 1

Чудове чудовисько. Книга 1

Сашко Дерманський

120 грн
Купить Изучаем Python, том 2

Изучаем Python, том 2

Марк Лутц

900 грн

Книги из категории "Наука и техника"

Купить Как мы делаем это: Эволюция и будущее репродуктивного поведения человека

Как мы делаем это: Эволюция и будущее репродуктивного поведения человека

Роберт Мартин

335 грн
Купить Труды по дискретной математике. Т.9.

Труды по дискретной математике. Т.9.

Сачков В.Н., Зубков А.М.

252 грн
126 грн
Купить Как уничтожить Вселенную и еще 34 интересных способа применения физики

Как уничтожить Вселенную и еще 34 интересных способа применения физики

Пол Парсонс

240 грн
Купить Что знает рыба. Внутренний мир наших подводных собратьев

Что знает рыба. Внутренний мир наших подводных собратьев

Джонотан Бэлкомб

270 грн
Купить Человек и компьютер: Взгляд в будущее

Человек и компьютер: Взгляд в будущее

Гарри Каспаров

350 грн
Купить Космические бароны. Илон Маск, Джефф Безос, Ричард Брэнсон, Пол Аллен и крестовый поход во имя колонизации космоса

Космические бароны. Илон Маск, Джефф Безос, Ричард Брэнсон, Пол Аллен и крестовый поход во имя колонизации космоса

Кристиан Дэвенпорт

360 грн
Купить Черные дыры и молодые вселенные

Черные дыры и молодые вселенные

Стивен Хокинг

335 грн
Купить Вселенная. Краткий путеводитель по пространству и времени от Солнечной системы до самых далеких галактик и от Большого взрыва до будущего Вселенной

Вселенная. Краткий путеводитель по пространству и времени от Солнечной системы до самых далеких галактик и от Большого взрыва до будущего Вселенной

Сергей Попов

520 грн
Купить Великий сучасний довідник бджоляра

Великий сучасний довідник бджоляра

Елліна Білик

220 грн
Купить Силовая электроника. Расчеты и схемотехника

Силовая электроника. Расчеты и схемотехника

Штерн В.

450 грн
Купить Схемотехника. Аппаратура и программы

Схемотехника. Аппаратура и программы

Аверченков Олег

778 грн
701 грн
Купить Компьютерная картография и зоны спутниковой связи. Изд.2

Компьютерная картография и зоны спутниковой связи. Изд.2

Машбиц Л. М.

609 грн
305 грн
Купить Подорож людини: генетична одіссея

Подорож людини: генетична одіссея

Спенсер Веллз

250 грн
Купить Микроконтроллеры? Это же просто! Том 1

Микроконтроллеры? Это же просто! Том 1

Фрунзе А.В

358 грн
179 грн
Купить Душа осьминога: Тайны сознания удивительного существа

Душа осьминога: Тайны сознания удивительного существа

Сай Монтгомери

385 грн
Купить Слепой часовщик

Слепой часовщик

Ричард Докинз

390 грн
Купить Неймовірні числа професора Стюарта

Неймовірні числа професора Стюарта

Іен Стюарт

170 грн
Купить Голый человек

Голый человек

Десмонд Моррис

295 грн
Купить Хроники тираннозавра: Биология и эволюция самого известного хищника в мире

Хроники тираннозавра: Биология и эволюция самого известного хищника в мире

Дэвид Хоун

315 грн
Купить Микроконтроллеры семейства XC166

Микроконтроллеры семейства XC166

Мартин Б.

500 грн
250 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2020 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC