Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Наука и техника>Инжиниринг. Автомобили, авиация, корабли>Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Купить Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Издание 2018 г.
295 грн

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

О книге:

  •     вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего;
  •     вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы;
  •     ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки. Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.


Для кого эта книга
Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Цитата
«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов). Скандалы могут быть связаны с относительно безвредной продукцией (вспомним о битвах миллиардеров за эксклюзивные вина), а могут обнажать смертельно опасные махинации (метиловый спирт в винах подешевле).»
Ричард Эвершед, Никола Темпл

Отзывы:
Вы точно знаете, что ваш завтрак безопасен для здоровья? Возможно, вы даже разбираетесь в том, какие вещества и пищевые добавки плавают в вашем супе. А может быть, вы поклонник здорового питания и стараетесь покупать продукты с пометкой «без консервантов и ГМО, 100% organic»? Расстрою вас — скорее всего в половине случаев вы даже не представляете, что намешано в вашей тарелке. И даже если вы не очень-то уважали химию в школе — от этой книги оторваться не сможете. Потому что в ней подробно и понятно написано о пищевых махинациях — наслаждайтесь!

Анастасия Тмур
продюсер научно-популярного портала «Чердак»



Авторы
Ричард Эвершед ― профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл — биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Издание 2018 г.
Товар на складе
295 грн

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Купить Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Артикул : 67808
Издательство : Альпина Бизнес Букс
Автор : Ричард Эвершед, Никола Темпл
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-9614-5847-3
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785961458473
Страниц : 392
Год издания : 2018
Тип переплета : Твердый
295 грн
Издание 2018 г.

Описание

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

О книге:

  •     вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего;
  •     вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы;
  •     ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки. Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.


Для кого эта книга
Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Цитата
«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов). Скандалы могут быть связаны с относительно безвредной продукцией (вспомним о битвах миллиардеров за эксклюзивные вина), а могут обнажать смертельно опасные махинации (метиловый спирт в винах подешевле).»
Ричард Эвершед, Никола Темпл

Отзывы:
Вы точно знаете, что ваш завтрак безопасен для здоровья? Возможно, вы даже разбираетесь в том, какие вещества и пищевые добавки плавают в вашем супе. А может быть, вы поклонник здорового питания и стараетесь покупать продукты с пометкой «без консервантов и ГМО, 100% organic»? Расстрою вас — скорее всего в половине случаев вы даже не представляете, что намешано в вашей тарелке. И даже если вы не очень-то уважали химию в школе — от этой книги оторваться не сможете. Потому что в ней подробно и понятно написано о пищевых махинациях — наслаждайтесь!

Анастасия Тмур
продюсер научно-популярного портала «Чердак»



Авторы
Ричард Эвершед ― профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл — биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Рекомендуемые книги

Купить Мечтатели. 34 известных писателя о путешествиях, которые изменили их навсегда (Lonely Planet)

Мечтатели. 34 известных писателя о путешествиях, которые изменили их навсегда (Lonely Planet)

Дэйв Эггерс, Пико Айер, Слоун Кросли, Тим Кэхилл, Ян Моррис

100 грн
Купить Политика

Политика

Аристотель

100 грн
Купить Маркетинг 4.0. Разворот от традиционного к цифровому: технологии продвижения в интернете

Маркетинг 4.0. Разворот от традиционного к цифровому: технологии продвижения в интернете

Филип Котлер, Хермаван Картаджайя, Айвен Сетиаван

390 грн
Купить Двадцать лет спустя

Двадцать лет спустя

Александр Дюма

420 грн
Купить Обитатели холмов

Обитатели холмов

Ричард Адамс

210 грн
Купить Листівки з ілюстраціями Гапчинської

Листівки з ілюстраціями Гапчинської

8 грн
Купить Эндорфины красоты: История о том, как можно добиться успеха, когда деньги - не главное

Эндорфины красоты: История о том, как можно добиться успеха, когда деньги - не главное

Александр Глушков

240 грн
Купить Привет, зима!

Привет, зима!

Анхельс Наварро

107 грн
Купить 7 навыков высокоэффективных профессионалов сетевого маркетинга

7 навыков высокоэффективных профессионалов сетевого маркетинга

Стивен Кови

290 грн
Купить Антикризисное управление. Учеб. пособие

Антикризисное управление. Учеб. пособие

Баринов В.

17 грн
Купить Стивен Спилберг. Человек, изменивший кинематограф. Биография

Стивен Спилберг. Человек, изменивший кинематограф. Биография

Молли Хаскелл

305 грн
Купить Иные боги

Иные боги

Говард Филлипс Лавкрафт

52 грн
Купить Гаррі Поттер і в’язень Азкабану (ілюстроване видання)

Гаррі Поттер і в’язень Азкабану (ілюстроване видання)

Джоан Ролінґ

650 грн
Купить Алгебра. Наука в коміксах

Алгебра. Наука в коміксах

Ларрі Ґонік

210 грн
Купить Сімейний кодекс України.  Станом на 02.09.2019. Офіційний текст. Постатейний зміст

Сімейний кодекс України. Станом на 02.09.2019. Офіційний текст. Постатейний зміст

60 грн
Купить Микроэкономика

Микроэкономика

Пол Самуэльсон, Вильям Нордхаус

590 грн
Купить Дон Кихот

Дон Кихот

Мигель де Сервантес

160 грн
Купить Байесовские модели

Байесовские модели

Аллен Б. Дауни

610 грн
Купить Принц и нищий

Принц и нищий

Марк Твен

64 грн
Купить Простые волшебные вещи. Книга 3

Простые волшебные вещи. Книга 3

Макс Фрай

255 грн
Купить Гра-запам’ятайка. Тваринний світ ( 20 ламінованих карток )

Гра-запам’ятайка. Тваринний світ ( 20 ламінованих карток )

110 грн
Купить Photoshop. Полное руководство. Официальная русская версия

Photoshop. Полное руководство. Официальная русская версия

Фуллер Д.

435 грн
Купить Беседы о мышлении

Беседы о мышлении

Мераб Мамардашвили

84 грн
Купить Новогодний подарок. Стихи и сказки к Новому году

Новогодний подарок. Стихи и сказки к Новому году

Самуил Маршак

270 грн
Купить British Fairy Tales / Чарівні казки з Британії. Рівень «Pre-Intermediate»

British Fairy Tales / Чарівні казки з Британії. Рівень «Pre-Intermediate»

52 грн
Купить Руслан и Людмила. Прересказ для детей

Руслан и Людмила. Прересказ для детей

Александр Пушкин

231 грн
Купить Высокие технологии работы с клиентами. Как превратить случайного потребителя в искреннего приверженца

Высокие технологии работы с клиентами. Как превратить случайного потребителя в искреннего приверженца

Мика Соломон

251 грн
Купить Минимализм. Жизнь без хлама

Минимализм. Жизнь без хлама

Ирина Соковых

250 грн
Купить Психологія особистості. Навчальний посібник рекомендовано МОН України

Психологія особистості. Навчальний посібник рекомендовано МОН України

Москалець В.

165 грн
Купить Где ты?

Где ты?

Марк Леви

58 грн
Купить Всесвітня історія: т. 1: Від Великого вибуху до походів Александра Македонського

Всесвітня історія: т. 1: Від Великого вибуху до походів Александра Македонського

Ларрі Ґонік

235 грн
Купить Продавец обуви. История компании Nike, рассказанная ее основателем

Продавец обуви. История компании Nike, рассказанная ее основателем

Фил Найт

185 грн
Купить Краткая история денег, или Все, что нужно знать о биткоине

Краткая история денег, или Все, что нужно знать о биткоине

Cейфедин Аммус

520 грн
Купить Как стать блогером с миллионной аудиторией, создать успешный стартап, покорить Америку, если ты девочка из обычной семьи

Как стать блогером с миллионной аудиторией, создать успешный стартап, покорить Америку, если ты девочка из обычной семьи

Марина Могилко

220 грн
Купить Черная риторика: Власть и магия слова

Черная риторика: Власть и магия слова

Карстен Бредемайер

110 грн
Купить Пироги Найкращі рецепти

Пироги Найкращі рецепти

125 грн
Купить Прощание с иллюзиями

Прощание с иллюзиями

Владимир Познер

540 грн
Купить Мікроекономіка: проміжний рівень. Вид.6 Сучасний підхід. Підручник

Мікроекономіка: проміжний рівень. Вид.6 Сучасний підхід. Підручник

Гел Веріан

98 грн
Купить Большая книга сказок, стихов и песенок

Большая книга сказок, стихов и песенок

Михаил Пляцковский

210 грн
Купить Любовь живет три года

Любовь живет три года

Фредерик Бегбедер

48 грн

Книги из категории "Наука и техника"

Купить Программирование ARDUINO. Создаем практические устройства + виртуальный диск

Программирование ARDUINO. Создаем практические устройства + виртуальный диск

Белов А.В.

295 грн
Купить Будущее разума

Будущее разума

Митио Каку

370 грн
Купить Квантовые вычисления со времен Демокрита

Квантовые вычисления со времен Демокрита

Скотт Ааронсон

311 грн
Купить Секретная жизнь коров. Истории о животных, которые не так глупы, как нам кажется

Секретная жизнь коров. Истории о животных, которые не так глупы, как нам кажется

Розамунд Янг

195 грн
Купить Физика будущего

Физика будущего

Митио Каку

370 грн
Купить Современные микроконтроллеры и микропроцессоры Motorola. Справочник

Современные микроконтроллеры и микропроцессоры Motorola. Справочник

Шагурин И.И.

186 грн
93 грн
Купить Труды по дискретной математике. Т.9.

Труды по дискретной математике. Т.9.

Сачков В.Н., Зубков А.М.

252 грн
126 грн
Купить Машина, платформа, толпа. Наше цифровое будущее

Машина, платформа, толпа. Наше цифровое будущее

Эндрю Макафи, Эрик Бриньо

520 грн
Купить Методы оптимизации трасс в САПР линейных сооружений

Методы оптимизации трасс в САПР линейных сооружений

Струченков Валерий

320 грн
160 грн
Купить Микроконтроллеры? Это же просто! Том 1

Микроконтроллеры? Это же просто! Том 1

Фрунзе А.В

358 грн
179 грн
Купить Введение в теорию графов

Введение в теорию графов

Робин Дж. Уилсон

270 грн
Купить Жизнь замечательных веществ

Жизнь замечательных веществ

Аркадий Курамшин

265 грн
Купить Микрокосм: E. coli и новая наука о жизни  (Покет)

Микрокосм: E. coli и новая наука о жизни (Покет)

Карл Циммер

165 грн
149 грн
Купить Магазины. Лучшие проекты мира.

Магазины. Лучшие проекты мира.

1 637 грн
819 грн
Купить Величайшие математические задачи

Величайшие математические задачи

Иэн Стюарт

350 грн
Купить Диджитал Эра

Диджитал Эра

Анастасия Шевченко

590 грн
531 грн
Купить Четверта промислова революція, Формуючи четверту промислову революцію

Четверта промислова революція, Формуючи четверту промислову революцію

Клаус Шваб

290 грн
Купить Карта Вселенной. Главные идеи, которые объясняют устройство космоса

Карта Вселенной. Главные идеи, которые объясняют устройство космоса

Приямвада Натараджан

300 грн
270 грн
Купить Озадачник.133 вопроса на знание логики,математики и физики

Озадачник.133 вопроса на знание логики,математики и физики

Николай Полуэктов, Павел Полуэктов

215 грн
Купить Життя 3.0. Доба штучного інтелекту

Життя 3.0. Доба штучного інтелекту

Макс Теґмарк

340 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC