Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Наука и техника>Инжиниринг. Автомобили, авиация, корабли>Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Купить Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Издание 2018 г.
295 грн

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

О книге:

  •     вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего;
  •     вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы;
  •     ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки. Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.


Для кого эта книга
Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Цитата
«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов). Скандалы могут быть связаны с относительно безвредной продукцией (вспомним о битвах миллиардеров за эксклюзивные вина), а могут обнажать смертельно опасные махинации (метиловый спирт в винах подешевле).»
Ричард Эвершед, Никола Темпл

Отзывы:
Вы точно знаете, что ваш завтрак безопасен для здоровья? Возможно, вы даже разбираетесь в том, какие вещества и пищевые добавки плавают в вашем супе. А может быть, вы поклонник здорового питания и стараетесь покупать продукты с пометкой «без консервантов и ГМО, 100% organic»? Расстрою вас — скорее всего в половине случаев вы даже не представляете, что намешано в вашей тарелке. И даже если вы не очень-то уважали химию в школе — от этой книги оторваться не сможете. Потому что в ней подробно и понятно написано о пищевых махинациях — наслаждайтесь!

Анастасия Тмур
продюсер научно-популярного портала «Чердак»



Авторы
Ричард Эвершед ― профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл — биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Издание 2018 г.
Товар на складе
295 грн

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Купить Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Артикул : 67808
Издательство : Альпина Бизнес Букс
Автор : Ричард Эвершед, Никола Темпл
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-9614-5847-3
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785961458473
Страниц : 392
Год издания : 2018
Тип переплета : Твердый
295 грн
Издание 2018 г.

Описание

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

О книге:

  •     вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего;
  •     вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы;
  •     ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки. Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.


Для кого эта книга
Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Цитата
«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов). Скандалы могут быть связаны с относительно безвредной продукцией (вспомним о битвах миллиардеров за эксклюзивные вина), а могут обнажать смертельно опасные махинации (метиловый спирт в винах подешевле).»
Ричард Эвершед, Никола Темпл

Отзывы:
Вы точно знаете, что ваш завтрак безопасен для здоровья? Возможно, вы даже разбираетесь в том, какие вещества и пищевые добавки плавают в вашем супе. А может быть, вы поклонник здорового питания и стараетесь покупать продукты с пометкой «без консервантов и ГМО, 100% organic»? Расстрою вас — скорее всего в половине случаев вы даже не представляете, что намешано в вашей тарелке. И даже если вы не очень-то уважали химию в школе — от этой книги оторваться не сможете. Потому что в ней подробно и понятно написано о пищевых махинациях — наслаждайтесь!

Анастасия Тмур
продюсер научно-популярного портала «Чердак»



Авторы
Ричард Эвершед ― профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл — биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Рекомендуемые книги

Купить Forrest Gump = Форрест Гамп. Адаптированная книга для чтения на английском языке. Intermediate

Forrest Gump = Форрест Гамп. Адаптированная книга для чтения на английском языке. Intermediate

Winston Groom

74 грн
Купить Дивовижні особистості, які змінили ХХ століття: 20 дивовижних дівчат, які змінили ХХ століття. 20 дивовижних хлопців, які змінили ХХ століття

Дивовижні особистості, які змінили ХХ століття: 20 дивовижних дівчат, які змінили ХХ століття. 20 дивовижних хлопців, які змінили ХХ століття

450 грн
Купить Тень горы. Шантарам-2.  (черное оформление)

Тень горы. Шантарам-2. (черное оформление)

Грегори Дэвид Робертс

260 грн
Купить Мануель і Діді. Велика книга маленьких мишачих пригод

Мануель і Діді. Велика книга маленьких мишачих пригод

Ервін Мозер

120 грн
Купить Епоха динозаврів

Епоха динозаврів

Стівен Брусатті

250 грн
Купить Эмоциональное лидерство: Искусство управления людьми на основе эмоционального интеллекта

Эмоциональное лидерство: Искусство управления людьми на основе эмоционального интеллекта

Дэниел Гоулман, Ричард Бояцис, Энни Макки

370 грн
Купить Fight Club= Бойцовский клуб. Адаптированная книга для чтения на английском языке. Intermediate

Fight Club= Бойцовский клуб. Адаптированная книга для чтения на английском языке. Intermediate

Chuck Palahniuk

86 грн
Купить Сильмариліон

Сильмариліон

Джон Рональд Руел Толкін

250 грн
Купить Подарочный пакет Good luck!  (32*25*11.5 см)

Подарочный пакет Good luck! (32*25*11.5 см)

30 грн
Купить З піснею у серці. Збірка українських пісень з нотами ( Подарункове видання )

З піснею у серці. Збірка українських пісень з нотами ( Подарункове видання )

І. Зушман, В. Бакай, І. Кочерган, Д. Чевка, В. Москалюк

267 грн
Купить Сила твоєї кішечки

Сила твоєї кішечки

Кара Кинг

150 грн
Купить Добро пожаловать в рай

Добро пожаловать в рай

Бернар Вербер

140 грн
Купить По ту сторону добра и зла

По ту сторону добра и зла

Фридрих Ницше

52 грн
Купить Коробка-сумочка, красная, средняя 23х17х7,5 см (подарочная)

Коробка-сумочка, красная, средняя 23х17х7,5 см (подарочная)

76 грн
Купить Практикум по консультированию. Арт-решения

Практикум по консультированию. Арт-решения

Елена Тарарина

130 грн
Купить Комитет 300. Тайны мирового правительства

Комитет 300. Тайны мирового правительства

Джон Колеман

330 грн
Купить Чудові історії на добраніч

Чудові історії на добраніч

Ервін Мозер

270 грн
Купить Харли Квинн. Книга 1. Красотка в городе

Харли Квинн. Книга 1. Красотка в городе

Коннер А.

315 грн
Купить Завтрак у Тиффани

Завтрак у Тиффани

Трумен Капоте

62 грн
Купить Подарочный пакет Cat love!  (32*26*12 см)

Подарочный пакет Cat love! (32*26*12 см)

30 грн
Купить Смайл. Объясни, угадай, назови. Настольная игра

Смайл. Объясни, угадай, назови. Настольная игра

420 грн
Купить Американская трагедия

Американская трагедия

Теодор Драйзер

84 грн
Купить Homo Sapiens. Преходящий феномен

Homo Sapiens. Преходящий феномен

Мурат Келигов

160 грн
Купить Міні листівка Твое мнение очень важно для меня

Міні листівка Твое мнение очень важно для меня

10 грн
Купить Дети страны хюгге. Уроки счастья и любви от лучших в мире родителей

Дети страны хюгге. Уроки счастья и любви от лучших в мире родителей

Еспер Юуль

215 грн
Купить Agile: Оценка и планирование проектов

Agile: Оценка и планирование проектов

Майк Кон

530 грн
Купить Приют. Похитители костей. Книга 3

Приют. Похитители костей. Книга 3

Мэделин Ру

150 грн
Купить Друга епоха машин: робота, прогрес та процвітання в часи високих технологій

Друга епоха машин: робота, прогрес та процвітання в часи високих технологій

Эрик Бриньолфссон, Эндрю Макафи

266 грн
Купить Земельний кодекс України. Станом на 04.06.2020 (зі змінами на 14.01.2020)

Земельний кодекс України. Станом на 04.06.2020 (зі змінами на 14.01.2020)

64 грн
Купить Панорамка. Тараканище

Панорамка. Тараканище

Корней Чуковский

78 грн
Купить Класична листівка dreams come true

Класична листівка dreams come true

11 грн
Купить Иллюстрированный атлас. Динозавры

Иллюстрированный атлас. Динозавры

Майкл К. Бретт-Шуман

520 грн
Купить Автобиография йога

Автобиография йога

Йогананда Шри Парамаханса

460 грн
Купить One-Punch Man. Книга 4

One-Punch Man. Книга 4

ONE

230 грн
Купить Хильда и полуночный великан

Хильда и полуночный великан

Люк Пирсон

266 грн
Купить Speak and Write like the Economist. Говори и пиши как the Economist

Speak and Write like the Economist. Говори и пиши как the Economist

Сергей Кузнецов

415 грн
Купить Android. Сборник рецептов: задачи и решения для разработчиков приложений

Android. Сборник рецептов: задачи и решения для разработчиков приложений

Ян Ф. Дарвин

729 грн
Купить Больше добра — больше прибыли. Как создать крупный бизнес, не забывая о социальной ответственности

Больше добра — больше прибыли. Как создать крупный бизнес, не забывая о социальной ответственности

Идо Леффлер, Лэнс Кейлиш

358 грн
Купить The Star-Child and Other Tales = Хлопчик-зірка та інші казки

The Star-Child and Other Tales = Хлопчик-зірка та інші казки

Оскар Уайльд

90 грн
Купить Touring Kyiv. Прогулка по Киеву. Путеводитель. Англійською

Touring Kyiv. Прогулка по Киеву. Путеводитель. Англійською

М. Кalnytsky

320 грн

Книги из категории "Наука и техника"

Купить Что скрывает кожа. 2 квадратных метра, которые диктуют, как нам жить

Что скрывает кожа. 2 квадратных метра, которые диктуют, как нам жить

Йаэль Адлер

305 грн
Купить ДНК — не приговор. Удивительная связь между вами и вашими генами

ДНК — не приговор. Удивительная связь между вами и вашими генами

Стивен Хэйне

455 грн
Купить Homo Deus: за лаштунками майбутнього (черная)

Homo Deus: за лаштунками майбутнього (черная)

Ювал Ной Харарі

220 грн
Купить Природа пространства и времени

Природа пространства и времени

Стивен Хокинг

335 грн
Купить Вирусы: Скорее друзья, чем враги

Вирусы: Скорее друзья, чем враги

Карин Мёллинг

370 грн
Купить Происхождение видов путем естественного отбора

Происхождение видов путем естественного отбора

Чарльз Дарвин

78 грн
Купить Преобразование сигнала без комбинационных частот

Преобразование сигнала без комбинационных частот

Шарапов Ю.И.Крылов Г.М., Пантелеев Ю.П.

41 грн
21 грн
Купить Фабрика планет: Экзопланеты и поиски второй Земли

Фабрика планет: Экзопланеты и поиски второй Земли

Элизабет Таскер

350 грн
Купить Новая космическая гонка: Как Илон Маск, Джефф Безос и Ричард Брэнсон соревнуются за первенство в космосе

Новая космическая гонка: Как Илон Маск, Джефф Безос и Ричард Брэнсон соревнуются за первенство в космосе

Тим Фернхольц

350 грн
Купить Мозг Брока. О науке, космосе и человеке

Мозг Брока. О науке, космосе и человеке

Карл Эдвард Саган

367 грн
331 грн
Купить Дякую за запізнення: керівництво для оптимістів сучасності

Дякую за запізнення: керівництво для оптимістів сучасності

Томас Фрідман

195 грн
176 грн
Купить Зламати ДНК. Редагування генома та контроль над еволюцією

Зламати ДНК. Редагування генома та контроль над еволюцією

Дженніфер Дудна, Семюель Стернберґ

310 грн
Купить Почему девочки не хуже мальчиков разбираются в математике и еще 40 историй о человеческом мозге!

Почему девочки не хуже мальчиков разбираются в математике и еще 40 историй о человеческом мозге!

Лоран Коэн

300 грн
Купить Пособие по общественным связям в науке и технологиях

Пособие по общественным связям в науке и технологиях

Массимиано Букки, Брайан Тренч

370 грн
Купить Следуй за нитью. Книга о лабиринтах, в которой можно заблудиться

Следуй за нитью. Книга о лабиринтах, в которой можно заблудиться

Генри Элиот

230 грн
Купить Велика історія всього

Велика історія всього

Девід Крістіан

315 грн
Купить Кожа. Орган, в котором я живу

Кожа. Орган, в котором я живу

Александра Совераль

315 грн
Купить Космос Эйнштейна: Как открытия Альберта Эйнштейна изменили наши представления о пространстве и времени

Космос Эйнштейна: Как открытия Альберта Эйнштейна изменили наши представления о пространстве и времени

Митио Каку

315 грн
Купить Что значит быть собакой: И другие открытия в области нейробиологии животных

Что значит быть собакой: И другие открытия в области нейробиологии животных

Грегори Бернс

315 грн
Купить Великая квантовая революция

Великая квантовая революция

Олег Фейгин

180 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2020 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC