Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Наука и техника>Инжиниринг. Автомобили, авиация, корабли>Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Купить Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Издание 2018 г.
295 грн

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

О книге:

  •     вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего;
  •     вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы;
  •     ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки. Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.


Для кого эта книга
Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Цитата
«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов). Скандалы могут быть связаны с относительно безвредной продукцией (вспомним о битвах миллиардеров за эксклюзивные вина), а могут обнажать смертельно опасные махинации (метиловый спирт в винах подешевле).»
Ричард Эвершед, Никола Темпл

Отзывы:
Вы точно знаете, что ваш завтрак безопасен для здоровья? Возможно, вы даже разбираетесь в том, какие вещества и пищевые добавки плавают в вашем супе. А может быть, вы поклонник здорового питания и стараетесь покупать продукты с пометкой «без консервантов и ГМО, 100% organic»? Расстрою вас — скорее всего в половине случаев вы даже не представляете, что намешано в вашей тарелке. И даже если вы не очень-то уважали химию в школе — от этой книги оторваться не сможете. Потому что в ней подробно и понятно написано о пищевых махинациях — наслаждайтесь!

Анастасия Тмур
продюсер научно-популярного портала «Чердак»



Авторы
Ричард Эвершед ― профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл — биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Издание 2018 г.
Товар на складе
295 грн

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Купить Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Артикул : 67808
Издательство : Альпина Бизнес Букс
Автор : Ричард Эвершед, Никола Темпл
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-9614-5847-3
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785961458473
Страниц : 392
Год издания : 2018
Тип переплета : Твердый
295 грн
Издание 2018 г.

Описание

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

О книге:

  •     вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего;
  •     вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы;
  •     ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки. Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.


Для кого эта книга
Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Цитата
«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов). Скандалы могут быть связаны с относительно безвредной продукцией (вспомним о битвах миллиардеров за эксклюзивные вина), а могут обнажать смертельно опасные махинации (метиловый спирт в винах подешевле).»
Ричард Эвершед, Никола Темпл

Отзывы:
Вы точно знаете, что ваш завтрак безопасен для здоровья? Возможно, вы даже разбираетесь в том, какие вещества и пищевые добавки плавают в вашем супе. А может быть, вы поклонник здорового питания и стараетесь покупать продукты с пометкой «без консервантов и ГМО, 100% organic»? Расстрою вас — скорее всего в половине случаев вы даже не представляете, что намешано в вашей тарелке. И даже если вы не очень-то уважали химию в школе — от этой книги оторваться не сможете. Потому что в ней подробно и понятно написано о пищевых махинациях — наслаждайтесь!

Анастасия Тмур
продюсер научно-популярного портала «Чердак»



Авторы
Ричард Эвершед ― профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл — биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Рекомендуемые книги

Купить Привіт, це я!

Привіт, це я!

Ніна Елізабет Ґрьонтведт

120 грн
Купить Як прокласти залізницю

Як прокласти залізницю

Мартін Содомка

120 грн
Купить Краткий самоучитель работы на компьютере

Краткий самоучитель работы на компьютере

Пасько В.

59 грн
Купить Английский за 6 недель (Книга+CD в коробке)

Английский за 6 недель (Книга+CD в коробке)

Элизабет Смит

130 грн
Купить Стратегический маркетинг

Стратегический маркетинг

Колектив Авторов

348 грн
Купить Экспертные продажи: Новые методы убеждения покупателей

Экспертные продажи: Новые методы убеждения покупателей

Дмитрий Норка

311 грн
Купить Работа как внутренняя игра. Раскрытие личного потенциала

Работа как внутренняя игра. Раскрытие личного потенциала

Тимоти Голви

347 грн
Купить Лаборатория презентаций: Формула идеального выступления

Лаборатория презентаций: Формула идеального выступления

Саймон Мортон

520 грн
Купить Динозавры. 150 000 000 лет господства на Земле

Динозавры. 150 000 000 лет господства на Земле

Даррен Нэйш, Пол Барретт

630 грн
Купить Практикум по консультированию. Арт-решения

Практикум по консультированию. Арт-решения

Елена Тарарина

130 грн
Купить Готовим по-домашнему Любимые рецепты праздничных и ежедневных блюд

Готовим по-домашнему Любимые рецепты праздничных и ежедневных блюд

300 грн
Купить Принципы. Жизнь и работа

Принципы. Жизнь и работа

Рэй Далио

810 грн
Купить Руководство по микропрограммному обеспечению

Руководство по микропрограммному обеспечению

Джек Ганссл

389 грн
Купить Мультиварка. Все режимы. Проверенные  рецепты

Мультиварка. Все режимы. Проверенные рецепты

Мария Жукова

120 грн
Купить Давай позавтракаем!

Давай позавтракаем!

Олеся Куприн

475 грн
Купить Лошадки. Книга с наклейками

Лошадки. Книга с наклейками

26 грн
Купить Хотинська битва 1621.  Битва за Центральну Європу

Хотинська битва 1621. Битва за Центральну Європу

Петро Сас, Кіркене Генутє

560 грн
Купить Финская система обучения: Как устроены лучшие школы в мире

Финская система обучения: Как устроены лучшие школы в мире

Тимоти Уокер

315 грн
Купить Не жизнь, а сказка

Не жизнь, а сказка

Алена Долецкая

315 грн
Купить Спонтанность и детерминизм

Спонтанность и детерминизм

160 грн
Купить P.S. Я люблю тебя

P.S. Я люблю тебя

Сесилия Ахерн

160 грн
Купить Торговое оборудование

Торговое оборудование

Щепкань С. О.

240 грн
Купить Правила рисования

Правила рисования

Билл Мартин

250 грн
Купить Все расследования отца Брауна

Все расследования отца Брауна

Гилберт Кит Честертон

245 грн
Купить Моя дитина не хоче їсти. Як перетворити годування в насолоду

Моя дитина не хоче їсти. Як перетворити годування в насолоду

Карлос Гонсалес

210 грн
Купить Київ 1943-1970. Фотоальбом

Київ 1943-1970. Фотоальбом

Олена Насирова

540 грн
Купить История психологии. Психология души

История психологии. Психология души

Виталий Шабельников

250 грн
Купить Наказания бесполезны! Как воспитывать детей, не попадая в ловушку эмоций

Наказания бесполезны! Как воспитывать детей, не попадая в ловушку эмоций

Даниэле Новара

120 грн
Купить Вероятностное программирование на Python: байесовский вывод и алгоритмы

Вероятностное программирование на Python: байесовский вывод и алгоритмы

Кэмерон Дэвидсон-Пайлон

840 грн
Купить Tke Lost World / Загублений світ. Рівень «Upper-Intermediate»

Tke Lost World / Загублений світ. Рівень «Upper-Intermediate»

Артур Конан Дойль

66 грн
Купить Безопасная сеть : Правила сохранения репутации в эпоху социальных медиа и тотальной публичности

Безопасная сеть : Правила сохранения репутации в эпоху социальных медиа и тотальной публичности

Эрик Куалман

315 грн
Купить MBA за 10 дней: Самое важное из программ ведущих бизнес-школ мира

MBA за 10 дней: Самое важное из программ ведущих бизнес-школ мира

Стивен Силбигер

475 грн
Купить 7 навыков высокоэффективных тинейджеров. Как стать крутым и продвинутым

7 навыков высокоэффективных тинейджеров. Как стать крутым и продвинутым

Шон Кови

385 грн
Купить Моне. По ту сторону холста

Моне. По ту сторону холста

Сальва Рубио, Рикард Эфа

467 грн
Купить Алена Водонаева. Голая (Правда о том, как быть настоящей женщиной)

Алена Водонаева. Голая (Правда о том, как быть настоящей женщиной)

Алена Водонаева

305 грн
Купить Леонардо і Тайна вечеря

Леонардо і Тайна вечеря

Росс Кінг

390 грн
Купить Философия. Краткий курс в комиксах

Философия. Краткий курс в комиксах

Майкл Паттон, Кевин Кэннон

185 грн
Купить Управление личными финансами: Как выжать максимум из банка, ПИФа и акций

Управление личными финансами: Как выжать максимум из банка, ПИФа и акций

Блинов А.

92 грн
Купить Мои первые животные

Мои первые животные

90 грн
Купить Машинное обучение. Наука и искусство построения алгоритмов, которые извлекают знания из данных. Учебник

Машинное обучение. Наука и искусство построения алгоритмов, которые извлекают знания из данных. Учебник

Петер Флах

1 420 грн

Книги из категории "Наука и техника"

Купить Как работает тело

Как работает тело

Джинни Смит, Никола Темпл

730 грн
Купить Основы радиоэлектроники для чайников

Основы радиоэлектроники для чайников

Кэтлин Шамие

330 грн
Купить Микроконтроллеры семейства XC166

Микроконтроллеры семейства XC166

Мартин Б.

500 грн
250 грн
Купить Эволюция от А до Я. Этапы эволюции органических соединений. Вынужденная симметрия биологических систем

Эволюция от А до Я. Этапы эволюции органических соединений. Вынужденная симметрия биологических систем

В. В. Яровой

480 грн
Купить Атлас созвездий. Истории, рассказанные звездами

Атлас созвездий. Истории, рассказанные звездами

Сюзанна Хислоп

400 грн
Купить Машина, платформа, толпа. Наше цифровое будущее

Машина, платформа, толпа. Наше цифровое будущее

Эндрю Макафи, Эрик Бриньо

550 грн
Купить На что похоже будущее? Даже ученые не могут предсказать... или могут?

На что похоже будущее? Даже ученые не могут предсказать... или могут?

Джим Аль-Халили

210 грн
Купить Безопасность и качество услуг сотовой подвижной связи. Терминологический справочник.

Безопасность и качество услуг сотовой подвижной связи. Терминологический справочник.

Максименко В.Н., Кудин А.

300 грн
150 грн
Купить Четверта промислова революція, Формуючи четверту промислову революцію

Четверта промислова революція, Формуючи четверту промислову революцію

Клаус Шваб

290 грн
261 грн
Купить Найграндіозніше шоу на Землі: доказ Еволюції

Найграндіозніше шоу на Землі: доказ Еволюції

Річард Докінз

250 грн
Купить Периодические системы и периодический закон в биологии

Периодические системы и периодический закон в биологии

И.Ю. Попов

150 грн
Купить Как объяснить ребенку информатику. Иллюстрированное руководство для родителей по современным технологиям

Как объяснить ребенку информатику. Иллюстрированное руководство для родителей по современным технологиям

Кэрол Вордерман

700 грн
Купить На плечах гигантов

На плечах гигантов

Стивен Хокинг

390 грн
Купить Почему мы существуем? Величайшая из когда-либо рассказанных историй

Почему мы существуем? Величайшая из когда-либо рассказанных историй

Краусс Лоуренс

350 грн
Купить ИТ-образование: концепция, образовательные стандарты, процесс стандартизации

ИТ-образование: концепция, образовательные стандарты, процесс стандартизации

Сухомлин В.А.

71 грн
36 грн
Купить Гений. Жизнь и наука Ричарда Фейнмана

Гений. Жизнь и наука Ричарда Фейнмана

Джеймс Глик

700 грн
Купить Алгоритмы телекоммуникационных сетей. В 3-х частях. Часть 1. Алгоритмы и протоколы каналов и сетей п

Алгоритмы телекоммуникационных сетей. В 3-х частях. Часть 1. Алгоритмы и протоколы каналов и сетей п

Семенов Ю.А.

150 грн
75 грн
Купить За пределами Земли: В поисках нового дома в Солнечной системе

За пределами Земли: В поисках нового дома в Солнечной системе

Аманда Хендрикс, Чарльз Уолфорт

350 грн
315 грн
Купить От атомов к древу. Введение в современную науку о жизни

От атомов к древу. Введение в современную науку о жизни

Сергей Ястребов

420 грн
Купить Она смеется, как мать: Могущество и причуды наследственности

Она смеется, как мать: Могущество и причуды наследственности

Карл Циммер

280 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2020 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC