Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Кулинария>Кулинария для всех. Пищевые продукты и их свойства>О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне
Купить О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне

О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне

" О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне" Роберт Вольке

Роберт Вольке — профессор химии, популяризатор науки. Ведет популярнейшую колонку в Washington Post. Автор книг по кулинарии.

Для нас еда - привычное занятие, и большинство даже не задумывается о том, какой состав продуктов, как они обрабатываются до того, как появятся на столе. В чем заключается причина определенных вкусовых предпочтений у разных людей. В чем польза одних продуктов и вред других. Роберт Вольке остроумно отвечает на эти и множество других важных вопросов, и делает это понятно и научно обоснованно. Книга расскажет, какие чудеса каждый день на кухне происходят на кухне. Автор собрал в книге ответы на множество вопросов, которые ему задавали читатели колонки, которую он ведет в газете Washington post на протяжении многих лет. Вопросы от гурманов, шеф-поваров, дилетантов в кулинарии и других читателей. Что делает сахар сладким; как удаляют из кофе кофеин, и приносит ли это пользу; что происходит с водой, когда она закипает; как измеряют алкоголь в спиртных напитках; какую сковородку выбрать; что происходит с продуктами в микроволновке; почему в крекерах есть маленькие дырочки, - это некоторые из вопросов, на которые автор дает ответы. В книге несколько разделов, которые можно читать в любом порядке, в зависимости от того, что вас интересует. И конечно, в этой книге есть чудесные рецепты, которые иллюстрируют объяснения автора о свойствах и особенностях продуктов. Своеобразные лабораторные работы, результат которых получается вкусным и полезным.

Для всех, кто любит готовить и хочет понять суть кулинарных процессов, узнать, как правильно выбирать продукты и кухонные принадлежности.
Нет в наличии

О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне

Купить О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне
Артикул : 61949
Издательство : Манн, Иванов И Фербер
Автор : Роберт Вольке
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-00057-305-1
Формат : 70x100/16
EAN13 : 9785000573051
Страниц : 320
Год издания : 2016
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
" О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне" Роберт Вольке

Роберт Вольке — профессор химии, популяризатор науки. Ведет популярнейшую колонку в Washington Post. Автор книг по кулинарии.

Для нас еда - привычное занятие, и большинство даже не задумывается о том, какой состав продуктов, как они обрабатываются до того, как появятся на столе. В чем заключается причина определенных вкусовых предпочтений у разных людей. В чем польза одних продуктов и вред других. Роберт Вольке остроумно отвечает на эти и множество других важных вопросов, и делает это понятно и научно обоснованно. Книга расскажет, какие чудеса каждый день на кухне происходят на кухне. Автор собрал в книге ответы на множество вопросов, которые ему задавали читатели колонки, которую он ведет в газете Washington post на протяжении многих лет. Вопросы от гурманов, шеф-поваров, дилетантов в кулинарии и других читателей. Что делает сахар сладким; как удаляют из кофе кофеин, и приносит ли это пользу; что происходит с водой, когда она закипает; как измеряют алкоголь в спиртных напитках; какую сковородку выбрать; что происходит с продуктами в микроволновке; почему в крекерах есть маленькие дырочки, - это некоторые из вопросов, на которые автор дает ответы. В книге несколько разделов, которые можно читать в любом порядке, в зависимости от того, что вас интересует. И конечно, в этой книге есть чудесные рецепты, которые иллюстрируют объяснения автора о свойствах и особенностях продуктов. Своеобразные лабораторные работы, результат которых получается вкусным и полезным.

Для всех, кто любит готовить и хочет понять суть кулинарных процессов, узнать, как правильно выбирать продукты и кухонные принадлежности.

Рекомендуемые книги

Купить Flash 4. Анимация в интернете

Flash 4. Анимация в интернете

Дерек Франклин, Брукс Паттон

7 грн
Купить Неудобное наследство: Гены, расы и история человечества

Неудобное наследство: Гены, расы и история человечества

Николас Уэйд

385 грн
Купить Волшебник Земноморья

Волшебник Земноморья

Гуин Урсула Ле

220 грн
Купить Провалился ли европейский эксперимент?Найл Фергюсон и Йозеф Йоффе против лорда Питера Мендельсона и Даниэля Кон-Бендита

Провалился ли европейский эксперимент?Найл Фергюсон и Йозеф Йоффе против лорда Питера Мендельсона и Даниэля Кон-Бендита

Найл Фергюсон

88 грн
Купить Фіалки в березні

Фіалки в березні

Сара Джіо

170 грн
Купить Эффективное использование результатов маркетинговых исследований. Как принимать и осуществлять на пр

Эффективное использование результатов маркетинговых исследований. Как принимать и осуществлять на пр

Берн Робин Дж.

50 грн
Купить Отношение определяет результат

Отношение определяет результат

Дов Сайдман

207 грн
Купить Биткоин для чайников

Биткоин для чайников

Prypto

420 грн
Купить Философия Java

Философия Java

Брюс Эккель

882 грн
Купить Поступай как женщина, думай как мужчина. Почему мужчины любят, но не женятся, и другие секреты сильного пола

Поступай как женщина, думай как мужчина. Почему мужчины любят, но не женятся, и другие секреты сильного пола

Стив Харви

150 грн
Купить Проект Better Man: 2476 способов прокачать здоровье, форму, карьеру и секс

Проект Better Man: 2476 способов прокачать здоровье, форму, карьеру и секс

Билл Филлипс

650 грн
Купить У меня растет сын! Как воспитать настоящего мужчину

У меня растет сын! Как воспитать настоящего мужчину

Ян Грант

195 грн
Купить Трианімалз. Коти

Трианімалз. Коти

Четін Кен Карадуман

170 грн
Купить Когнитивно-поведенческая терапия пограничного расстройства личности

Когнитивно-поведенческая терапия пограничного расстройства личности

Марша М. Лайнен

1 080 грн
Купить C# для чайников

C# для чайников

Джон Пол Мюллер, Билл Семпф, Чак Сфер

420 грн
Купить Микроэкономика

Микроэкономика

Пол Самуэльсон, Вильям Нордхаус

590 грн
Купить Лаборатория презентаций: Формула идеального выступления

Лаборатория презентаций: Формула идеального выступления

Саймон Мортон

520 грн
Купить Alibaba. История мирового восхождения

Alibaba. История мирового восхождения

Кларк Дункан

360 грн
Купить Грузия. Люди. Горы. Виноград

Грузия. Люди. Горы. Виноград

Карла Капальбо

790 грн
Купить Возвращение в Приют. Книга 2

Возвращение в Приют. Книга 2

Мэделин Ру

120 грн
Купить Сихарули: Рецепт грузинского счастья (хюгге-формат)

Сихарули: Рецепт грузинского счастья (хюгге-формат)

Тинатин Мжаванадзе

275 грн
Купить Володар перснів. Комплект з 3-х книг

Володар перснів. Комплект з 3-х книг

Джон Р. Р. Толкин

665 грн
Купить Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках

Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках

Настя Понедельник

460 грн
Купить Эфект теломер

Эфект теломер

Элизабет Элен Блэкберн, Элисса Эпель

284 грн
Купить Джордж і скарби космосу. Книга 2

Джордж і скарби космосу. Книга 2

Стівен Гокінґ, Люсі Гокінґ

150 грн
Купить Новейшая библия пользователя Интернета. Самое полное издание.

Новейшая библия пользователя Интернета. Самое полное издание.

Экслер А.

93 грн
Купить Французские уроки: Путешествие с ножом, вилкой и штопором

Французские уроки: Путешествие с ножом, вилкой и штопором

Питер Мейл

54 грн
Купить Торговля страхом. Избранные политические статьи

Торговля страхом. Избранные политические статьи

Гарри Каспаров

132 грн
Купить Закон України «Про оперативно-розшукову діяльність» 01.08.19 (зі змінами на 16.05.2019)

Закон України «Про оперативно-розшукову діяльність» 01.08.19 (зі змінами на 16.05.2019)

27 грн
Купить Десять смертних грехів маркетингу

Десять смертних грехів маркетингу

Филип Котлер

140 грн
Купить Кулинарная книга моей бабушки

Кулинарная книга моей бабушки

Оксана Путан

270 грн
Купить Безпрограшна стратегія. Як уникнути промахів у бізнесі

Безпрограшна стратегія. Як уникнути промахів у бізнесі

200 грн
Купить Радикальное Прощение. Духовная технология для исцеления взаимоотношений

Радикальное Прощение. Духовная технология для исцеления взаимоотношений

Колин Типпинг

110 грн
Купить Работа твоей мечты. Как зарабатывать деньги, занимаясь любимым делом

Работа твоей мечты. Как зарабатывать деньги, занимаясь любимым делом

Барбара Шер

351 грн
Купить Мэнсфилд-парк

Мэнсфилд-парк

Бен Уинтерс, Джейн Остин

48 грн
Купить Моя первая большая книга. О мире

Моя первая большая книга. О мире

Элизабет Карни

330 грн
Купить 50 любимых маленьких сказок

50 любимых маленьких сказок

Владимир Аникин, Виталий Бианки, Григорий Остер, Алексей Толстой, Эдуард Успенский, Геннадий Цыферо

235 грн
Купить Міні листівка Делай, что хочешь

Міні листівка Делай, что хочешь

10 грн
Купить Офиц.тест MSCE: Windows NT 4.0 Server Enterprise (70-068) +CD

Офиц.тест MSCE: Windows NT 4.0 Server Enterprise (70-068) +CD

Перкович Д.

13 грн
Купить Новая большая книга CSS

Новая большая книга CSS

Дэвид Макфарланд

610 грн

Книги из категории "Кулинария"

Купить Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты — легко!

Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты — легко!

Виктория Мельник

305 грн
Купить Чизкейк всередині. Книга друга

Чизкейк всередині. Книга друга

Виктория Мельник

265 грн
Купить Drinks. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво. Практический путеводитель

Drinks. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво. Практический путеводитель

Адам Макдауэлл

210 грн
Купить Выпечка, мучные и кондитерские изделия

Выпечка, мучные и кондитерские изделия

Вильям Похлебкин

145 грн
Купить Салаты. Большая книга рецептов

Салаты. Большая книга рецептов

295 грн
Купить Супер’їжа на щодень

Супер’їжа на щодень

Джеймі Олівер

400 грн
Купить Выбор Джейми. Блюда из мяса

Выбор Джейми. Блюда из мяса

Джейми Оливер

335 грн
Купить Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства!

Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства!

Ирина Чадеева

670 грн
Купить Согревающая выпечка. Из Скандинавии с любовью

Согревающая выпечка. Из Скандинавии с любовью

Бронте Аурель

435 грн
Купить Вино. Практический путеводитель (хюгге-формат)

Вино. Практический путеводитель (хюгге-формат)

Джастин Хэммек, Мадлен Пакетт

245 грн
Купить Бограч та інші страви від бетяра

Бограч та інші страви від бетяра

Едгар Петі

120 грн
Купить Переходи на зеленый. Сочные рецепты для вегетарианцев и не только

Переходи на зеленый. Сочные рецепты для вегетарианцев и не только

Аля Самохина

315 грн
284 грн
Купить Энциклопедия специй. От аниса до шафрана

Энциклопедия специй. От аниса до шафрана

Джон А. О'Коннелл

415 грн
Купить Как выбрать лучшее вино за 7 секунд

Как выбрать лучшее вино за 7 секунд

Себастьен Дюран-Рюэль

480 грн
Купить Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

160 грн
Купить Глинтвейны. Пунши. Горячий шоколад

Глинтвейны. Пунши. Горячий шоколад

Нет в наличии
Купить Швейцарская кухня. Не только рецепты

Швейцарская кухня. Не только рецепты

Куштуевы Любовь и Максим

825 грн
413 грн
Купить Чизкейк внутри. Книга вторая

Чизкейк внутри. Книга вторая

Виктория Мельник

305 грн
Купить Большая книга кофе

Большая книга кофе

Тристан Стивенсон

480 грн
Купить Супы

Супы

Под Ред. Федотовой И.Ю

343 грн
172 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC