Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Кулинария>Кулинария для всех. Пищевые продукты и их свойства>О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне
Купить О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне

О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне

" О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне" Роберт Вольке

Роберт Вольке — профессор химии, популяризатор науки. Ведет популярнейшую колонку в Washington Post. Автор книг по кулинарии.

Для нас еда - привычное занятие, и большинство даже не задумывается о том, какой состав продуктов, как они обрабатываются до того, как появятся на столе. В чем заключается причина определенных вкусовых предпочтений у разных людей. В чем польза одних продуктов и вред других. Роберт Вольке остроумно отвечает на эти и множество других важных вопросов, и делает это понятно и научно обоснованно. Книга расскажет, какие чудеса каждый день на кухне происходят на кухне. Автор собрал в книге ответы на множество вопросов, которые ему задавали читатели колонки, которую он ведет в газете Washington post на протяжении многих лет. Вопросы от гурманов, шеф-поваров, дилетантов в кулинарии и других читателей. Что делает сахар сладким; как удаляют из кофе кофеин, и приносит ли это пользу; что происходит с водой, когда она закипает; как измеряют алкоголь в спиртных напитках; какую сковородку выбрать; что происходит с продуктами в микроволновке; почему в крекерах есть маленькие дырочки, - это некоторые из вопросов, на которые автор дает ответы. В книге несколько разделов, которые можно читать в любом порядке, в зависимости от того, что вас интересует. И конечно, в этой книге есть чудесные рецепты, которые иллюстрируют объяснения автора о свойствах и особенностях продуктов. Своеобразные лабораторные работы, результат которых получается вкусным и полезным.

Для всех, кто любит готовить и хочет понять суть кулинарных процессов, узнать, как правильно выбирать продукты и кухонные принадлежности.
Нет в наличии

О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне

Купить О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне
Артикул : 61949
Издательство : Манн, Иванов И Фербер
Автор : Роберт Вольке
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-00057-305-1
Формат : 70x100/16
EAN13 : 9785000573051
Страниц : 320
Год издания : 2016
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
" О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне" Роберт Вольке

Роберт Вольке — профессор химии, популяризатор науки. Ведет популярнейшую колонку в Washington Post. Автор книг по кулинарии.

Для нас еда - привычное занятие, и большинство даже не задумывается о том, какой состав продуктов, как они обрабатываются до того, как появятся на столе. В чем заключается причина определенных вкусовых предпочтений у разных людей. В чем польза одних продуктов и вред других. Роберт Вольке остроумно отвечает на эти и множество других важных вопросов, и делает это понятно и научно обоснованно. Книга расскажет, какие чудеса каждый день на кухне происходят на кухне. Автор собрал в книге ответы на множество вопросов, которые ему задавали читатели колонки, которую он ведет в газете Washington post на протяжении многих лет. Вопросы от гурманов, шеф-поваров, дилетантов в кулинарии и других читателей. Что делает сахар сладким; как удаляют из кофе кофеин, и приносит ли это пользу; что происходит с водой, когда она закипает; как измеряют алкоголь в спиртных напитках; какую сковородку выбрать; что происходит с продуктами в микроволновке; почему в крекерах есть маленькие дырочки, - это некоторые из вопросов, на которые автор дает ответы. В книге несколько разделов, которые можно читать в любом порядке, в зависимости от того, что вас интересует. И конечно, в этой книге есть чудесные рецепты, которые иллюстрируют объяснения автора о свойствах и особенностях продуктов. Своеобразные лабораторные работы, результат которых получается вкусным и полезным.

Для всех, кто любит готовить и хочет понять суть кулинарных процессов, узнать, как правильно выбирать продукты и кухонные принадлежности.

Рекомендуемые книги

Купить Физика не для физиков

Физика не для физиков

Владимир Хорт, Василий Птушенко

210 грн
Купить Основы финансового менеджмента

Основы финансового менеджмента

Джеймс К. Ван Хорн, Джон М. Вахович

1 260 грн
Купить Язык программирования C. Лекции и упражнения

Язык программирования C. Лекции и упражнения

Стивен Прата

810 грн
Купить Git для профессионального программиста Подробное описание самой популярной системы контроля версий

Git для профессионального программиста Подробное описание самой популярной системы контроля версий

Скотт Чакон, Бен Штрауб

558 грн
Купить Школа, которая изменит мир

Школа, которая изменит мир

Георгий Кандибур

128 грн
Купить Подарочный пакет малый башни мира (27*19 см)

Подарочный пакет малый башни мира (27*19 см)

20 грн
Купить Наиболее эффективное программирование на C#: 50 способов улучшения кода

Наиболее эффективное программирование на C#: 50 способов улучшения кода

Билл Вагнер

495 грн
Купить Мозг, исцеляющий себя. Реальные истории людей, которые победили болезни, преобразили свой мозг и обнаружили способности, о которых не подозревали

Мозг, исцеляющий себя. Реальные истории людей, которые победили болезни, преобразили свой мозг и обнаружили способности, о которых не подозревали

Норман Дойдж

225 грн
Купить Руководство по Maya 6 +CD

Руководство по Maya 6 +CD

Уоткинс А., Ньюэн К.

44 грн
Купить Комплект игры «Thinkers 6-9 років Шах і мат» (укр)

Комплект игры «Thinkers 6-9 років Шах і мат» (укр)

149 грн
Купить Hygge. Уютная книга о счастье по-скандинавски. 100 секретов простых радостей

Hygge. Уютная книга о счастье по-скандинавски. 100 секретов простых радостей

Артур Майбах

275 грн
Купить Профессия - иллюстратор. Учимся мыслить творчески

Профессия - иллюстратор. Учимся мыслить творчески

Натали Ратковски

669 грн
Купить Вязание крючком от А до Я. Полный пошаговый иллюстрированный самоучитель

Вязание крючком от А до Я. Полный пошаговый иллюстрированный самоучитель

145 грн
Купить Большой сонник Миллера с комментариями и дополнениями Рушеля Блаво

Большой сонник Миллера с комментариями и дополнениями Рушеля Блаво

Густав Миллер

175 грн
Купить Сказки (ил. А. Власовой)

Сказки (ил. А. Власовой)

Александр Пушкин

255 грн
Купить Живопись с нуля. Пошаговое руководство

Живопись с нуля. Пошаговое руководство

Клэр Ватсон Гарсия

560 грн
Купить Научная коммуникация: руководство для научных пресс-секретарей и журналистов

Научная коммуникация: руководство для научных пресс-секретарей и журналистов

Мэттью Шипман

335 грн
Купить Новейшие телевизоры "Горизонт"

Новейшие телевизоры "Горизонт"

Саулов

11 грн
Купить Комплект игры «Thinkers Меморі 6-12 років» (укр)

Комплект игры «Thinkers Меморі 6-12 років» (укр)

220 грн
Купить Улюблені вірші. Комплект з 2-х книг

Улюблені вірші. Комплект з 2-х книг

Іван Малкович, Аурелія Вольнова

480 грн
Купить Кража, или Белое солнце Крыма

Кража, или Белое солнце Крыма

Наташа Влащенко

191 грн
Купить Империя должна умереть: История русских революций в лицах. 1900-1917

Империя должна умереть: История русских революций в лицах. 1900-1917

Михаил Зыгарь

450 грн
Купить Леттеринг для начинающих. 7 шагов к созданию уникальных шрифтовых композиций

Леттеринг для начинающих. 7 шагов к созданию уникальных шрифтовых композиций

Анна Суворова

255 грн
Купить Управление личными финансами: Как выжать максимум из банка, ПИФа и акций

Управление личными финансами: Как выжать максимум из банка, ПИФа и акций

Блинов А.

92 грн
Купить Договірне право України. Для підготовки до іспитів. Навчальний поcібник

Договірне право України. Для підготовки до іспитів. Навчальний поcібник

Тетарчук І.В.

98 грн
Купить UNIX. Профессиональное программирование

UNIX. Профессиональное программирование

У. Ричард Стивенс,Стивен А.Раго

1 330 грн
Купить Делаем сенсоры. Проекты сенсорных устройств на базе Arduino и Raspberry Pi

Делаем сенсоры. Проекты сенсорных устройств на базе Arduino и Raspberry Pi

Теро Карвинен, Киммо Карвинен, Вилле Валтокари

590 грн
Купить Конверт для письма Космос

Конверт для письма Космос

24 грн
Купить Маленькое счастье. Как жить, чтобы все было хорошо

Маленькое счастье. Как жить, чтобы все было хорошо

Анна Кирьянова

155 грн
Купить Word 2002 Шаг за шагом +CD

Word 2002 Шаг за шагом +CD

15 грн
Купить Империя Волков

Империя Волков

Жан-Кристоф Гранже

64 грн
Купить Таємнича історія Твін-Пікса (із суперобкладинкой)

Таємнича історія Твін-Пікса (із суперобкладинкой)

Марк Фрост

414 грн
Купить Основы розничной торговли. Международный опыт в практических решениях.

Основы розничной торговли. Международный опыт в практических решениях.

Терещенко К.

387 грн
Купить Гиперпространство: научная одиссея через параллельные миры, дыры во времени и десятое измерение

Гиперпространство: научная одиссея через параллельные миры, дыры во времени и десятое измерение

Мичио Каку

370 грн
Купить Актерское мастерство: американская школа

Актерское мастерство: американская школа

Артур Бартоу

395 грн
Купить Ребенок с характером: Как его любить, воспитывать и не сойти с ума

Ребенок с характером: Как его любить, воспитывать и не сойти с ума

Мэри Шиди Курчинка

185 грн
Купить Телевизионные процессоры управления /серия "Радиомастер"

Телевизионные процессоры управления /серия "Радиомастер"

Журавлев В.А.

10 грн
Купить Культура для каждого. Как стать организацией осознанного развития

Культура для каждого. Как стать организацией осознанного развития

Роберт Киган, Лиза Лэйхи

530 грн
Купить Русалонька із 7-В. Дуже морська історія. Книга 5

Русалонька із 7-В. Дуже морська історія. Книга 5

Марина Павленко

110 грн
Купить Дети капитана Гранта

Дети капитана Гранта

Жюль Верн

74 грн

Описание

" О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне" Роберт Вольке

Роберт Вольке — профессор химии, популяризатор науки. Ведет популярнейшую колонку в Washington Post. Автор книг по кулинарии.

Для нас еда - привычное занятие, и большинство даже не задумывается о том, какой состав продуктов, как они обрабатываются до того, как появятся на столе. В чем заключается причина определенных вкусовых предпочтений у разных людей. В чем польза одних продуктов и вред других. Роберт Вольке остроумно отвечает на эти и множество других важных вопросов, и делает это понятно и научно обоснованно. Книга расскажет, какие чудеса каждый день на кухне происходят на кухне. Автор собрал в книге ответы на множество вопросов, которые ему задавали читатели колонки, которую он ведет в газете Washington post на протяжении многих лет. Вопросы от гурманов, шеф-поваров, дилетантов в кулинарии и других читателей. Что делает сахар сладким; как удаляют из кофе кофеин, и приносит ли это пользу; что происходит с водой, когда она закипает; как измеряют алкоголь в спиртных напитках; какую сковородку выбрать; что происходит с продуктами в микроволновке; почему в крекерах есть маленькие дырочки, - это некоторые из вопросов, на которые автор дает ответы. В книге несколько разделов, которые можно читать в любом порядке, в зависимости от того, что вас интересует. И конечно, в этой книге есть чудесные рецепты, которые иллюстрируют объяснения автора о свойствах и особенностях продуктов. Своеобразные лабораторные работы, результат которых получается вкусным и полезным.

Для всех, кто любит готовить и хочет понять суть кулинарных процессов, узнать, как правильно выбирать продукты и кухонные принадлежности.

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 61949
Издательство : Манн, Иванов И Фербер
Автор : Роберт Вольке
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-00057-305-1
Формат : 70x100/16
EAN13 : 9785000573051
Страниц : 320
Год издания : 2016
Тип переплета : Мягкий
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности