Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Управление рестораном, который любит своих гостей

Управление рестораном, который любит своих гостей

"Управление рестораном, который любит своих гостей". Гвоздовская Виолетта

Виолетта Гвоздовская создала универсальный учебник для управляющих ресторанами. В книге выделены четыре темы: как управлять залом, производственными процессами, персоналом и учетом. По каждому разделу подробно описываются основные правила и принципы менеджмента. Анализируются наиболее часто встречаемые ошибки, которые допускаются управляющими. В книге объясняется, как оптимально составлять схему работы персонала, открывать и закрывать ресторан, распределять задания между персоналом, как правильно выбрать, разработать и использовать системы учета на предприятии, как осуществлять инвентаризацию. Автор подробно рассказывает о правилах товарного соседства и тонкостях маркировки. Предлагаются программы для эффективной стажировки нового персонала. Объясняется проведение аттестации. Дается информация об использовании социальных сетей. Рассказывается, как завоевать лояльность клиентов.

Гвоздовская приводит многочисленные примеры из собственной практики, дает полезные рекомендации и советы.
Нет в наличии

Управление рестораном, который любит своих гостей

Купить Управление рестораном, который любит своих гостей
Артикул : 48232
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Гвоздовская Виолетта
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-98176-111-9
Формат : 70x100/16
EAN13 : 9785981761119
Страниц : 232
Год издания : 2015
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
"Управление рестораном, который любит своих гостей". Гвоздовская Виолетта

Виолетта Гвоздовская создала универсальный учебник для управляющих ресторанами. В книге выделены четыре темы: как управлять залом, производственными процессами, персоналом и учетом. По каждому разделу подробно описываются основные правила и принципы менеджмента. Анализируются наиболее часто встречаемые ошибки, которые допускаются управляющими. В книге объясняется, как оптимально составлять схему работы персонала, открывать и закрывать ресторан, распределять задания между персоналом, как правильно выбрать, разработать и использовать системы учета на предприятии, как осуществлять инвентаризацию. Автор подробно рассказывает о правилах товарного соседства и тонкостях маркировки. Предлагаются программы для эффективной стажировки нового персонала. Объясняется проведение аттестации. Дается информация об использовании социальных сетей. Рассказывается, как завоевать лояльность клиентов.

Гвоздовская приводит многочисленные примеры из собственной практики, дает полезные рекомендации и советы.

Рекомендуемые книги

Купить Экономическая психология собственности и денег, принятия экономических решений, торговли и рекламы

Экономическая психология собственности и денег, принятия экономических решений, торговли и рекламы

Илья Гарбер

92 грн
Купить Звичай білої людини (Украинский, Английский )

Звичай білої людини (Украинский, Английский )

Джек Лондон

72 грн
Купить Практична психологія: вступ до спеціальності. Навчальний посібник

Практична психологія: вступ до спеціальності. Навчальний посібник

Дуткевич Т.В., Савицька О

195 грн
Купить Java 8. Карманный справочник

Java 8. Карманный справочник

Роберт Лигуори, Патриция Лигуори

270 грн
Купить Городской скетчинг шаг за шагом. Как быстро делать наброски и зарисовки

Городской скетчинг шаг за шагом. Как быстро делать наброски и зарисовки

Клаус Майер-Паукен

332 грн
Купить Средневековые мастера и гении Возрождения

Средневековые мастера и гении Возрождения

Паола Волкова

550 грн
Купить Корабль невест

Корабль невест

Джоджо Мойес

170 грн
Купить Страна чудес Роберта Ингпена. Секреты творчества знаменитого художника

Страна чудес Роберта Ингпена. Секреты творчества знаменитого художника

Роберт Ингпен

406 грн
Купить От 800 метров до марафона. Проверенные методы и программы подготовки для успеха в беге на выносливость

От 800 метров до марафона. Проверенные методы и программы подготовки для успеха в беге на выносливость

Джек Дэниэлс

470 грн
Купить Теоретична і прикладна механіка. Частина I

Теоретична і прикладна механіка. Частина I

Булгаков В.М. , Черниш О.М.

520 грн
Купить Машины. Супернаклейки

Машины. Супернаклейки

155 грн
Купить Пеппі Довгапанчоха (зелена)

Пеппі Довгапанчоха (зелена)

Астрид Линдгрен

265 грн
Купить The Red-Headed League and Other Stories: The Adventures of Sherlock Holmes = Спілка рудих та інші історії. Пригоди Шерлока Холмса

The Red-Headed League and Other Stories: The Adventures of Sherlock Holmes = Спілка рудих та інші історії. Пригоди Шерлока Холмса

Артур Конан Дойль

78 грн
Купить Бухгалтерський і податковий облік автотранспорту і перевезень. Навчальний посібник

Бухгалтерський і податковий облік автотранспорту і перевезень. Навчальний посібник

Базилюк А.В

130 грн
Купить Большие продажи без компромиссов и оправданий: Система эффективных продаж по телефону и на встречах

Большие продажи без компромиссов и оправданий: Система эффективных продаж по телефону и на встречах

Сергей Семенов

320 грн
Купить Идея на миллион. Придумай и запусти свой стартап! Настольная игра

Идея на миллион. Придумай и запусти свой стартап! Настольная игра

440 грн
Купить Конспект лекций по высшей математике. ч.1

Конспект лекций по высшей математике. ч.1

Полозюк О.Е.

7 грн
Купить Transcend. Девять шагов на пути к вечной жизни

Transcend. Девять шагов на пути к вечной жизни

Рэймонд Курцвейл, Терри Гроссман

430 грн
Купить Jo's Boys

Jo's Boys

Луиза Мэй Олкотт

96 грн
Купить Семь лет в Тибете

Семь лет в Тибете

Генрих Харрер

210 грн
Купить Від тиранозавра до півня Велика книга еволюції тварин ( Ілюстрації Романа Ґарсія Мори )

Від тиранозавра до півня Велика книга еволюції тварин ( Ілюстрації Романа Ґарсія Мори )

165 грн
Купить Господарський кодекс України. Станом на 02.09.2019. Офіційний текст. Постатейний зміст

Господарський кодекс України. Станом на 02.09.2019. Офіційний текст. Постатейний зміст

76 грн
Купить Бизнес с нуля: Метод Lean Startup для быстрого тестирования идей и выбора бизнес-модели

Бизнес с нуля: Метод Lean Startup для быстрого тестирования идей и выбора бизнес-модели

Эрик Рис

455 грн
Купить Брама Європи.  Історія України від скіфських воєн до незалежності

Брама Європи. Історія України від скіфських воєн до незалежності

Сергій Плохій

150 грн
Купить Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України

Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України

Дубініна А.А.

169 грн
Купить Ні сонце, ані смерть. Зі щоденників нейрохірурга

Ні сонце, ані смерть. Зі щоденників нейрохірурга

Генрі Марш

120 грн
Купить Марвін Бауер, засновник McKinsey & Company

Марвін Бауер, засновник McKinsey & Company

Елізабет Хаас Едершайм

260 грн
Купить За гранью слов. О чем думают и что чувствуют животные

За гранью слов. О чем думают и что чувствуют животные

Карл Сафина

350 грн
Купить PHP: объекты, шаблоны и методики программирования

PHP: объекты, шаблоны и методики программирования

Мэтт Зандстра

810 грн
Купить Розмовник в малюнках арабська мова (750 слів)

Розмовник в малюнках арабська мова (750 слів)

Олена Кібець

23 грн
Купить Коли подих стає повітрям

Коли подих стає повітрям

Пол Каланіті

94 грн
Купить Психология для сценаристов: Построение конфликта в сюжете

Психология для сценаристов: Построение конфликта в сюжете

Уильям Индик

455 грн
Купить Four Seasons

Four Seasons

Ізадор Шарп, Алан Філліпс

260 грн
Купить Принципы проектного финансирования

Принципы проектного финансирования

Йескомб Э. Р.

198 грн
Купить Анализ финансовой отчетности компаний

Анализ финансовой отчетности компаний

Бенджамин Г., Спенсер Б.

495 грн
Купить Выплаты наемным рабочим: особенности учета, расчета и налогообложения. (Зб.ф.) Практичний посібник

Выплаты наемным рабочим: особенности учета, расчета и налогообложения. (Зб.ф.) Практичний посібник

Кузьменко Н.В.

124 грн
Купить Консуэло

Консуэло

Жорж Санд

74 грн
Купить Учимся кодить на JavaScript

Учимся кодить на JavaScript

Джереми Мориц

385 грн
Купить Комунікативна підготовка співробітників правоохоронних органів. Навчальний поcібник

Комунікативна підготовка співробітників правоохоронних органів. Навчальний поcібник

Розов В.И.

130 грн
Купить Минимализм. Жизнь без хлама

Минимализм. Жизнь без хлама

Ирина Соковых

250 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Управление результативностью. Как преодолеть разрыв между объявленной стратегией и реальными процессами

Управление результативностью. Как преодолеть разрыв между объявленной стратегией и реальными процессами

Гэри Кокинз

392 грн
196 грн
Купить Бизнес с душой. Как начать дело, подходящее именно вам

Бизнес с душой. Как начать дело, подходящее именно вам

Том Эренфельд

325 грн
228 грн
Купить Вдребезги: Новая информационная экономика и трансформация бизнес-стратегий

Вдребезги: Новая информационная экономика и трансформация бизнес-стратегий

Эванс Филип, Вустер Томас.С

94 грн
47 грн
Купить ValueWeb. Как финтех-компании используют блокчейн и мобильные технологии для создания интернета ценностей

ValueWeb. Как финтех-компании используют блокчейн и мобильные технологии для создания интернета ценностей

Крис Скиннер

690 грн
621 грн
Купить Командне лідерство. Як керувати сильними менеджерами

Командне лідерство. Як керувати сильними менеджерами

Іцхак Адізес

200 грн
Купить Правовая поддержка рекламы и защита интеллектуальной собственности: Сборник

Правовая поддержка рекламы и защита интеллектуальной собственности: Сборник

185 грн
93 грн
Купить Азбука системного мышления

Азбука системного мышления

Донелла Медоуз

470 грн
Купить Креатив по правилам. От идеи до готового бизнеса

Креатив по правилам. От идеи до готового бизнеса

Тина Силиг

380 грн
Купить Открывая организации будущего

Открывая организации будущего

Фредерик Лалу

495 грн
Купить Жесткий менеджмент: Заставьте людей работать на результат

Жесткий менеджмент: Заставьте людей работать на результат

Дэн Кеннеди

465 грн
Купить Гроші та кредит. Навчальний посібник рекомендовано МОН України

Гроші та кредит. Навчальний посібник рекомендовано МОН України

Ольга Вовчак

305 грн
Купить Секреты фасилитации.SMART-руководство по работе с группами

Секреты фасилитации.SMART-руководство по работе с группами

Майкл Вилкинсон

850 грн
Купить Пурпурова Корова! Як створити незабутній продукт

Пурпурова Корова! Як створити незабутній продукт

Сет Ґодін

188 грн
Купить Оновлений план рахунків бухгалтерського обліку. Навчально-практичний посібник

Оновлений план рахунків бухгалтерського обліку. Навчально-практичний посібник

Ткаченко Н.М.

100 грн
Купить Что я знаю о работе кофейни

Что я знаю о работе кофейни

Колин Хармон

185 грн
Купить Феномен Instagram 2.0

Феномен Instagram 2.0

Любов Соболєва

170 грн
Купить Евангелист бизнеса. Рассказы о контент-маркетинге и бренд-журналистике в России

Евангелист бизнеса. Рассказы о контент-маркетинге и бренд-журналистике в России

Сергей Абдульманов

425 грн
298 грн
Купить Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании

Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании

Джеймс Вумек, Дэниел Джонс

620 грн
Купить Mesh-модель: Почему будущее бизнеса в платформах совместного пользования

Mesh-модель: Почему будущее бизнеса в платформах совместного пользования

Гански Л.

259 грн
130 грн
Купить Бизнес - это FUN!: От российского стартапа к международной компании.

Бизнес - это FUN!: От российского стартапа к международной компании.

Гозман О.

132 грн
66 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC