Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Управление рестораном, который любит своих гостей

Управление рестораном, который любит своих гостей

"Управление рестораном, который любит своих гостей". Гвоздовская Виолетта

Виолетта Гвоздовская создала универсальный учебник для управляющих ресторанами. В книге выделены четыре темы: как управлять залом, производственными процессами, персоналом и учетом. По каждому разделу подробно описываются основные правила и принципы менеджмента. Анализируются наиболее часто встречаемые ошибки, которые допускаются управляющими. В книге объясняется, как оптимально составлять схему работы персонала, открывать и закрывать ресторан, распределять задания между персоналом, как правильно выбрать, разработать и использовать системы учета на предприятии, как осуществлять инвентаризацию. Автор подробно рассказывает о правилах товарного соседства и тонкостях маркировки. Предлагаются программы для эффективной стажировки нового персонала. Объясняется проведение аттестации. Дается информация об использовании социальных сетей. Рассказывается, как завоевать лояльность клиентов.

Гвоздовская приводит многочисленные примеры из собственной практики, дает полезные рекомендации и советы.
Нет в наличии

Управление рестораном, который любит своих гостей

Купить Управление рестораном, который любит своих гостей
Артикул : 48232
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Гвоздовская Виолетта
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-98176-111-9
Формат : 70x100/16
EAN13 : 9785981761119
Страниц : 232
Год издания : 2015
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
"Управление рестораном, который любит своих гостей". Гвоздовская Виолетта

Виолетта Гвоздовская создала универсальный учебник для управляющих ресторанами. В книге выделены четыре темы: как управлять залом, производственными процессами, персоналом и учетом. По каждому разделу подробно описываются основные правила и принципы менеджмента. Анализируются наиболее часто встречаемые ошибки, которые допускаются управляющими. В книге объясняется, как оптимально составлять схему работы персонала, открывать и закрывать ресторан, распределять задания между персоналом, как правильно выбрать, разработать и использовать системы учета на предприятии, как осуществлять инвентаризацию. Автор подробно рассказывает о правилах товарного соседства и тонкостях маркировки. Предлагаются программы для эффективной стажировки нового персонала. Объясняется проведение аттестации. Дается информация об использовании социальных сетей. Рассказывается, как завоевать лояльность клиентов.

Гвоздовская приводит многочисленные примеры из собственной практики, дает полезные рекомендации и советы.

Рекомендуемые книги

Купить Живи осознанно, работай продуктивно: 8-недельный курс по управлению стрессом

Живи осознанно, работай продуктивно: 8-недельный курс по управлению стрессом

Майкл Часкалсон

340 грн
Купить П’єр і місто лабіринтів. У пошуках викраденого Каменя (віммельбух)

П’єр і місто лабіринтів. У пошуках викраденого Каменя (віммельбух)

Маруяма Чіхіро

200 грн
Купить Свидетель защиты. Шокирующие доказательства уязвимости наших воспоминаний

Свидетель защиты. Шокирующие доказательства уязвимости наших воспоминаний

Элизабет Лофтус

244 грн
Купить Регулярные выражения за 10 минут

Регулярные выражения за 10 минут

Бен Форта

270 грн
Купить Спасет ли нас капитализм? Экономика эпохи.

Спасет ли нас капитализм? Экономика эпохи.

Стив Форбс, Элизабет Эймс

153 грн
Купить Як приручити дракона. Як стати драконським хвісториком. Книга 5

Як приручити дракона. Як стати драконським хвісториком. Книга 5

Крессида Ковелл

160 грн
Купить Как завоевывать друзей и оказывать влияние на людей

Как завоевывать друзей и оказывать влияние на людей

Дейл Карнеги

270 грн
Купить Сердца трех

Сердца трех

Джек Лондон

58 грн
Купить Как устроено кино. Теория и история кинематографа

Как устроено кино. Теория и история кинематографа

Эдвард Росс

465 грн
Купить Инферно

Инферно

Дэн Браун

445 грн
Купить Джанлуиджи Буффон. Номер 1

Джанлуиджи Буффон. Номер 1

Джанлуиджи Буффон, Роберто Перроне

205 грн
Купить Искусство и арт-практика

Искусство и арт-практика

Пигулевский В.О.

105 грн
Купить Класична листівка «Муми троль»

Класична листівка «Муми троль»

15 грн
Купить Коробка Merry Christmas / размер 1 (28*28*11 см)

Коробка Merry Christmas / размер 1 (28*28*11 см)

150 грн
Купить Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

Джиллиан Райли

210 грн
Купить Коробка Новогодняя книга №1 большая (29.5*22.5*8 см)

Коробка Новогодняя книга №1 большая (29.5*22.5*8 см)

120 грн
Купить Перші кроки: Кольори

Перші кроки: Кольори

84 грн
Купить Рост и прорыв в лидеры. Практикум по преодолению кризиса

Рост и прорыв в лидеры. Практикум по преодолению кризиса

Балашов В.Г., Ириков В.А.

133 грн
Купить Танок Чугайстра

Танок Чугайстра

Сашко Дерманський

96 грн
Купить Стратегія, що працює

Стратегія, що працює

Пол Лейнванд, Чезаре Мейнарді, Арт Кляйнер

260 грн
Купить Анатомия упражнений на растяжку

Анатомия упражнений на растяжку

Арнольд Нельсон, Юко Кокконен

510 грн
Купить Коли менше – насправді більше

Коли менше – насправді більше

Джошуа Беккер

105 грн
Купить Развязка. Конец долгового суперцикла и его последствия

Развязка. Конец долгового суперцикла и его последствия

Джон Молдин, Джонатан Теппер

372 грн
Купить Форма воды

Форма воды

Дэниэл Краус, Гильермо Дель Торо

255 грн
Купить Скретч постер «100 больших и очень больших дел LIFE edition» (тубус)

Скретч постер «100 больших и очень больших дел LIFE edition» (тубус)

450 грн
Купить Комплект игры «Thinkers Меморі 4-6 років» (укр)

Комплект игры «Thinkers Меморі 4-6 років» (укр)

220 грн
Купить Инструменты развития. Правила счастливой жизни, успеха и крепких отношений

Инструменты развития. Правила счастливой жизни, успеха и крепких отношений

Алан Фокс

325 грн
Купить Самая совершенная вещь на свете: Внутри и снаружи птичьего яйца

Самая совершенная вещь на свете: Внутри и снаружи птичьего яйца

Тим Беркхед

250 грн
Купить Запеченые блюда на скорую руку

Запеченые блюда на скорую руку

Мария Жукова

110 грн
Купить Этюд в багровых тонах. Приключения Шерлока Холмса (иллюстр. С. Пэджета и Й. Фридриха)

Этюд в багровых тонах. Приключения Шерлока Холмса (иллюстр. С. Пэджета и Й. Фридриха)

Артур Конан Дойль

245 грн
Купить Банда піратів.  Таємничий острів

Банда піратів. Таємничий острів

Жюльєтт Парашині-Дені, Олівер Дюпен

135 грн
Купить Бетмен. Довгий Гелловін

Бетмен. Довгий Гелловін

Джеф Леб, Тім Сейл

420 грн
Купить Правові висновки Верховного Суду у справах про банкрутство за перше півріччя 2018 року

Правові висновки Верховного Суду у справах про банкрутство за перше півріччя 2018 року

Жуков С.В.

315 грн
Купить Коробка-сумочка, сливовая, малая 18х14х5,5 см (подарочная)

Коробка-сумочка, сливовая, малая 18х14х5,5 см (подарочная)

40 грн
Купить Как я стал собой. Воспоминания

Как я стал собой. Воспоминания

Ирвин Ялом

255 грн
Купить Теория Открытой Встречи. Единcтво тела и сознания

Теория Открытой Встречи. Единcтво тела и сознания

Уильям Шутц

155 грн
Купить Ежедневник. Метод Глеба Архангельского (подарочный датированный 2015)

Ежедневник. Метод Глеба Архангельского (подарочный датированный 2015)

Глеб Архангельский

522 грн
Купить Станция Араминта

Станция Араминта

Джек Вэнс

85 грн
Купить Atlas Obscura. Самые необыкновенные места планеты

Atlas Obscura. Самые необыкновенные места планеты

Джошуа Фоер, Дилан Тюрас, Элла Мортон

800 грн
Купить Експертиза товарів (Експертиза продовольчих товарів) Навчальний поcібник

Експертиза товарів (Експертиза продовольчих товарів) Навчальний поcібник

Назаренко Л. О.

195 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Управление комплексными слияниями. В помощь руководителю компании, использующей стратегии M&As

Управление комплексными слияниями. В помощь руководителю компании, использующей стратегии M&As

Моросини Пьеро, Стеджер У

Нет в наличии
Купить Применение МСФО. В 5 ч.

Применение МСФО. В 5 ч.

Апепко М.И.

5 157 грн
Купить Мотивация на 100%: а где же у него кнопка?

Мотивация на 100%: а где же у него кнопка?

Светлана Иванова

315 грн
Купить Стратегия голубого океана. Как найти или создать рынок, свободный от других игроков

Стратегия голубого океана. Как найти или создать рынок, свободный от других игроков

Чан Ким, Рене Моборн

530 грн
Купить Будущее глазами одного из самых влиятельных инвесторов в мире

Будущее глазами одного из самых влиятельных инвесторов в мире

Джим Роджерс

413 грн
372 грн
Купить Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании

Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании

Джеймс Вумек, Дэниел Джонс

500 грн
Купить Король рынка

Король рынка

Дмитрий Сендеров

273 грн
Купить От золота до биткойна

От золота до биткойна

Антон Попов, Дмитрий Тарасов

225 грн
Купить Экономика фирмы

Экономика фирмы

Горфинкель В.Я., Швандар

77 грн
39 грн
Купить Управление изменениями. Как трансформировать компанию

Управление изменениями. Как трансформировать компанию

Хананова Н.

55 грн
28 грн
Купить Отдел продаж по захвату рынка

Отдел продаж по захвату рынка

Михаил Гребенюк

360 грн
Купить Теория и практика потребительского поведения.

Теория и практика потребительского поведения.

Платонова Л.А.

291 грн
146 грн
Купить Створення інноваторів: як виховати молодь, яка змінить світ

Створення інноваторів: як виховати молодь, яка змінить світ

Тоні Вагнер

215 грн
Купить Бизнес с душой. Как начать дело, подходящее именно вам

Бизнес с душой. Как начать дело, подходящее именно вам

Том Эренфельд

325 грн
293 грн
Купить Подготовка и переподготовка ИТ-кадров. Проблемы и перспективы

Подготовка и переподготовка ИТ-кадров. Проблемы и перспективы

Коршунова С.В., Гузненков

81 грн
41 грн
Купить Работа мечты. Как построить компанию, которую любят

Работа мечты. Как построить компанию, которую любят

Ричард Шеридан

358 грн
323 грн
Купить Непрерывное развертывание ПО: автоматизация процессов сборки, тестирования и внедрения новых версий

Непрерывное развертывание ПО: автоматизация процессов сборки, тестирования и внедрения новых версий

Джез Хамбл, Дейвид Фарли

900 грн
Купить Менеджмент 3.0.Agile -менеджмент.Лідерство та управління командами

Менеджмент 3.0.Agile -менеджмент.Лідерство та управління командами

Юрген Аппело

475 грн
Купить Школа контента: Создавайте тексты, которые продают

Школа контента: Создавайте тексты, которые продают

Майя Богданова

300 грн
Купить Human Элемент. Продуктивность, самооценка и конечный результат. Природа человеческих взаимоотношений в организациях

Human Элемент. Продуктивность, самооценка и конечный результат. Природа человеческих взаимоотношений в организациях

Уильям Шутц

225 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2020 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC