Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Управление рестораном, который любит своих гостей

Управление рестораном, который любит своих гостей

680 грн
680 грн
Нет в наличии
Описание
"Управление рестораном, который любит своих гостей". Гвоздовская Виолетта

Виолетта Гвоздовская создала универсальный учебник для управляющих ресторанами. В книге выделены четыре темы: как управлять залом, производственными процессами, персоналом и учетом. По каждому разделу подробно описываются основные правила и принципы менеджмента. Анализируются наиболее часто встречаемые ошибки, которые допускаются управляющими. В книге объясняется, как оптимально составлять схему работы персонала, открывать и закрывать ресторан, распределять задания между персоналом, как правильно выбрать, разработать и использовать системы учета на предприятии, как осуществлять инвентаризацию. Автор подробно рассказывает о правилах товарного соседства и тонкостях маркировки. Предлагаются программы для эффективной стажировки нового персонала. Объясняется проведение аттестации. Дается информация об использовании социальных сетей. Рассказывается, как завоевать лояльность клиентов.

Гвоздовская приводит многочисленные примеры из собственной практики, дает полезные рекомендации и советы.

Управление рестораном, который любит своих гостей

Купить Управление рестораном, который любит своих гостей
Артикул : 48232
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Гвоздовская Виолетта
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-98176-111-9
Формат : 70*100/16
EAN13 : 9785981761119
Страниц : 232
Год издания : 2015
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
"Управление рестораном, который любит своих гостей". Гвоздовская Виолетта

Виолетта Гвоздовская создала универсальный учебник для управляющих ресторанами. В книге выделены четыре темы: как управлять залом, производственными процессами, персоналом и учетом. По каждому разделу подробно описываются основные правила и принципы менеджмента. Анализируются наиболее часто встречаемые ошибки, которые допускаются управляющими. В книге объясняется, как оптимально составлять схему работы персонала, открывать и закрывать ресторан, распределять задания между персоналом, как правильно выбрать, разработать и использовать системы учета на предприятии, как осуществлять инвентаризацию. Автор подробно рассказывает о правилах товарного соседства и тонкостях маркировки. Предлагаются программы для эффективной стажировки нового персонала. Объясняется проведение аттестации. Дается информация об использовании социальных сетей. Рассказывается, как завоевать лояльность клиентов.

Гвоздовская приводит многочисленные примеры из собственной практики, дает полезные рекомендации и советы.

Рекомендуемые книги

Купить Портрет Дориана Грея. Сборник

Портрет Дориана Грея. Сборник

Оскар Уайльд

120 грн
Купить Искусство влияния. Убеждение без манипуляций

Искусство влияния. Убеждение без манипуляций

Марк Гоулстон, Джон Уллмен

358 грн
Купить Україна. Фотоальбом (рус., укр., англ.)

Україна. Фотоальбом (рус., укр., англ.)

С.Тарасов, М.Іващенко

208 грн
Купить Верхом на ракете: Возмутительные истории астронавта шаттла

Верхом на ракете: Возмутительные истории астронавта шаттла

Майкл Маллейн

370 грн
Купить Продающие сайты от А до Я

Продающие сайты от А до Я

Александр Белановский, Константин Белоусов

165 грн
Купить Бизнес не как обычно. Путешествие предпринимателя за прибылью с принципами.

Бизнес не как обычно. Путешествие предпринимателя за прибылью с принципами.

Анита Роддик

600 грн
Купить Бэтмен. Земля-1. Книга 2

Бэтмен. Земля-1. Книга 2

Джефф Джонс

315 грн
Купить Ефективне ведення переговорiв

Ефективне ведення переговорiв

Ходжсон Дж.

9 грн
Купить Жизнь в дикой природе

Жизнь в дикой природе

Беар Гриллс

345 грн
Купить Закон України Про Вищий антикорупційний суд 06,09,2018

Закон України Про Вищий антикорупційний суд 06,09,2018

27 грн
Купить Животные

Животные

135 грн
Купить Мир виски и виски мира. Путеводитель

Мир виски и виски мира. Путеводитель

Евгений Сулес

830 грн
Купить Етнологія для народу. Свята, традиціі, звичаі, обряди, прикмети, вірування українців

Етнологія для народу. Свята, традиціі, звичаі, обряди, прикмети, вірування українців

Игнатенко И.

90 грн
Купить Much Ado About Nothing; The Comedy of Errors = Багато галасу з нічого; Комедія помилок

Much Ado About Nothing; The Comedy of Errors = Багато галасу з нічого; Комедія помилок

William Shakespeare

56 грн
Купить Фуд-фотография. От простых до безупречных снимков

Фуд-фотография. От простых до безупречных снимков

Янг Николь С.

680 грн
Купить 7 навыков высокоэффективных тинейджеров. Как стать крутым и продвинутым

7 навыков высокоэффективных тинейджеров. Как стать крутым и продвинутым

Шон Кови

500 грн
Купить Архитектура компьютера

Архитектура компьютера

Эндрю Таненбаум

600 грн
Купить Воспитание свободной личности в тоталитарную эпоху: Педагогика нового времени

Воспитание свободной личности в тоталитарную эпоху: Педагогика нового времени

Анатолий Ермолин

170 грн
Купить Вино. Настойки. Сидр

Вино. Настойки. Сидр

Марат Абдуллаев

485 грн
Купить Закон України Про господарські товариства 17.07.18

Закон України Про господарські товариства 17.07.18

32 грн
Купить Ваш малыш от рождения до двух лет (обновленное издание)

Ваш малыш от рождения до двух лет (обновленное издание)

Уильям Сирс, Марта Сирс, Роберт Сирс, Джеймс Сирс

423 грн
Купить SQL для чайников

SQL для чайников

Аллен Дж. Тейлор

420 грн
Купить Язык программирования Java SE 8. Подробное описание

Язык программирования Java SE 8. Подробное описание

Джеймс Гослинг, Билл Джой, Гай Л. Стил, Гилад Брача, Алекс Бакли

810 грн
Купить Серхио Кун Агуэро. Рожденный побеждать. Моя история

Серхио Кун Агуэро. Рожденный побеждать. Моя история

Серхио Кун Агуэро

335 грн
Купить Не откладывай на завтра. Краткий гид по борьбе с прокрастинацией

Не откладывай на завтра. Краткий гид по борьбе с прокрастинацией

Тимоти Пичил

358 грн
Купить Древо бытия Омара Хайяма. История жизни. Рубайят

Древо бытия Омара Хайяма. История жизни. Рубайят

Бутромеев Владимир

760 грн
Купить Управленческая элита. Как мы ее отбираем и готовим

Управленческая элита. Как мы ее отбираем и готовим

Тарасов В.

1 180 грн
Купить Від нуля до одиниці! Нотатки про стартапи, або як створити майбутнє

Від нуля до одиниці! Нотатки про стартапи, або як створити майбутнє

Питер Тиль

160 грн
Купить Работа с возражениями: 200 приемов продаж для холодных звонков и личных встреч

Работа с возражениями: 200 приемов продаж для холодных звонков и личных встреч

Дмитрий Ткаченко

314 грн
Купить Занимательная Физиология. Манга

Занимательная Физиология. Манга

Танака Эцуро

441 грн
Купить Сказки. Книга 2

Сказки. Книга 2

Билл Уиллингхэм

365 грн
Купить Невідворотне. 12 технологій, що формують наше майбутнє

Невідворотне. 12 технологій, що формують наше майбутнє

Кевін Келлі

200 грн
Купить 150 маршрутов успеха.Подарочная книга в кожаном переплете

150 маршрутов успеха.Подарочная книга в кожаном переплете

5 000 грн
Купить Инсульт.  Симптомы, первая помощь, методы восстановления

Инсульт. Симптомы, первая помощь, методы восстановления

В. Амосов

74 грн
Купить Логистика. Искусство управления цепочками поставок.

Логистика. Искусство управления цепочками поставок.

Шехтер Д., Сандер Г.

540 грн
Купить Время потрясений. 1900-1950 гг.

Время потрясений. 1900-1950 гг.

Дмитрий Быков

355 грн
Купить Вышиваем крестиком в зимние праздники

Вышиваем крестиком в зимние праздники

Надежда Свеженцева

265 грн
Купить Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета

Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета

Алексей Ковальков

310 грн
Купить Forex Club: Win-win революция

Forex Club: Win-win революция

Таран В.А.

140 грн
Купить Angular для профессионалов

Angular для профессионалов

Адам Фримен

891 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 48232
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Гвоздовская Виолетта
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-98176-111-9
Формат : 70*100/16
EAN13 : 9785981761119
Страниц : 232
Год издания : 2015
Тип переплета : Мягкий
Все права защищены © 2003-2018 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности