Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

"Ресторан. 50 способов увеличить прибыль". Михаил Меркулов.

В ресторанном бизнесе, как и в любом другом, существуют продажи. Обслуживание гостя, приготовление блюд, "ресторанные фишки", все это в итоге сводится к продажам. Михаил Меркулов показывает управление рестораном именно с этой точки зрения, учитывая мировой опыт продаж. Книга поможет увеличить прибыль ресторана, сделать гостя счастливее.

Он обращает на все составляющие этого процесса, а особенно на работу персонала. Именно это остается в памяти. Работа персонала в значительной степени формирует имидж заведения. Ведь еда примерно одинаковая. Какие-то блюда лучше в одном ресторане, какие-то в другом. А работу персонала клиенты всегда оценивают. И в этом вопросе нет мелочей. На первое впечатление влияет одежда официантов. Необходимо позаботиться о презентабельном внешнем виде. Второй, не менее важный момент – знание меню. Речь о том, что официант должен разбираться в меню лучше любого гостя. Он должен знать технологию приготовления, ингредиенты.

Но самым важным моментом автор считает отношение к клиенту. К нему надо относиться как к гостю, его надо любить! В книге рассказывается о миссии ресторана и других полезных и важных вещах ресторанного бизнеса.
Нет в наличии

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Артикул : 41515
Издательство : Питер
Автор : Меркулов Михаил
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-496-00892-1
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785496008921
Страниц : 176
Год издания : 2014
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
"Ресторан. 50 способов увеличить прибыль". Михаил Меркулов.

В ресторанном бизнесе, как и в любом другом, существуют продажи. Обслуживание гостя, приготовление блюд, "ресторанные фишки", все это в итоге сводится к продажам. Михаил Меркулов показывает управление рестораном именно с этой точки зрения, учитывая мировой опыт продаж. Книга поможет увеличить прибыль ресторана, сделать гостя счастливее.

Он обращает на все составляющие этого процесса, а особенно на работу персонала. Именно это остается в памяти. Работа персонала в значительной степени формирует имидж заведения. Ведь еда примерно одинаковая. Какие-то блюда лучше в одном ресторане, какие-то в другом. А работу персонала клиенты всегда оценивают. И в этом вопросе нет мелочей. На первое впечатление влияет одежда официантов. Необходимо позаботиться о презентабельном внешнем виде. Второй, не менее важный момент – знание меню. Речь о том, что официант должен разбираться в меню лучше любого гостя. Он должен знать технологию приготовления, ингредиенты.

Но самым важным моментом автор считает отношение к клиенту. К нему надо относиться как к гостю, его надо любить! В книге рассказывается о миссии ресторана и других полезных и важных вещах ресторанного бизнеса.

Рекомендуемые книги

Купить Мати або бути?

Мати або бути?

Эрих Фромм

150 грн
Купить Заклятие девственности

Заклятие девственности

Зигмунд Фрейд

48 грн
Купить C# 8.0. Карманный справочник

C# 8.0. Карманный справочник

Джозеф Албахари, Бен Албахари

420 грн
Купить Когнитивно-поведенческая терапия пограничного расстройства личности

Когнитивно-поведенческая терапия пограничного расстройства личности

Марша М. Линехан

810 грн
Купить One Piece. Большой куш. Книга 3

One Piece. Большой куш. Книга 3

Эйитиро Ода

295 грн
Купить Останниця Одна на світі. Книга 1

Останниця Одна на світі. Книга 1

Кетрін Епплґейт

195 грн
Купить Энциклопедия Компьютеры, сети, Интернет

Энциклопедия Компьютеры, сети, Интернет

Новиков Ю., Новиков Д. Че

27 грн
Купить Эволюция диалога. Коммуникация в развитии. От микроорганизмов до человека

Эволюция диалога. Коммуникация в развитии. От микроорганизмов до человека

Е.Н.Панов

450 грн
Купить Хто такі українці і чого вони хочуть

Хто такі українці і чого вони хочуть

Михайло Грушевський

220 грн
Купить Рабочая тетрадь по когнитивно-поведенческой терапии для чайников

Рабочая тетрадь по когнитивно-поведенческой терапии для чайников

Рена Бранч, Роб Уиллсон

495 грн
Купить English. Словник у малюнках для малюків

English. Словник у малюнках для малюків

80 грн
Купить 100 чудес света, которые необходимо увидеть

100 чудес света, которые необходимо увидеть

Татьяна Шереметьева

760 грн
Купить Медвежонок Паддингтон. Большая книга цветных историй (илл. Р. В. Элли)

Медвежонок Паддингтон. Большая книга цветных историй (илл. Р. В. Элли)

Майкл Бонд

480 грн
Купить Дни в Бирме

Дни в Бирме

Джордж Оруэлл

145 грн
Купить Автоматизация работы в КОМПАС-График (+CD)

Автоматизация работы в КОМПАС-График (+CD)

Анатолий Герасимов

134 грн
Купить Занепад влади

Занепад влади

Мозес Наїм

210 грн
Купить Изучение сложных систем с помощью Python

Изучение сложных систем с помощью Python

Аллен Б. Дауни

680 грн
Купить Історія України для дітей

Історія України для дітей

А.Лотоцький

175 грн
Купить Что скрывает кожа. 2 квадратных метра, которые диктуют, как нам жить

Что скрывает кожа. 2 квадратных метра, которые диктуют, как нам жить

Йаэль Адлер

305 грн
Купить Электроника для любознательных + виртуальный диск

Электроника для любознательных + виртуальный диск

Гололобов В.Н.

325 грн
Купить Готовим вкусно Коллекция удачных рецептов

Готовим вкусно Коллекция удачных рецептов

145 грн
Купить AutoCAD 2002 Bible +CD

AutoCAD 2002 Bible +CD

Ellen Finkelstein

138 грн
Купить В дороге

В дороге

Джек Керуак

64 грн
Купить Танцующая с лошадьми

Танцующая с лошадьми

Джоджо Мойес

130 грн
Купить Пластилін «Класичний» Гамма,120 г, 6 кольорів

Пластилін «Класичний» Гамма,120 г, 6 кольорів

40 грн
Купить Як протринькати мільйон, якого немає. У 2-х томах

Як протринькати мільйон, якого немає. У 2-х томах

Гарик Корогодский

190 грн
Купить Привычки на всю жизнь. Научный подход к формированию устойчивых привычек

Привычки на всю жизнь. Научный подход к формированию устойчивых привычек

Шон Янг

420 грн
Купить Як бути класним татом

Як бути класним татом

Влад Головин

225 грн
Купить Язык программирования C

Язык программирования C

Брайан У. Керниган, Деннис М. Ритчи

590 грн
Купить Гарри Поттер и Дары Смерти. Книга 7

Гарри Поттер и Дары Смерти. Книга 7

Джоан Роулинг

285 грн
Купить Каю. Я тебе люблю

Каю. Я тебе люблю

Леро Крістін

74 грн
Купить Считаю до трех! Что делать, если дети сводят нас с ума

Считаю до трех! Что делать, если дети сводят нас с ума

Катя Шницлер

234 грн
Купить Как это понимать?! Разберись в современном искусстве и открой в себе художника

Как это понимать?! Разберись в современном искусстве и открой в себе художника

Мэри Ричардс

325 грн
Купить Приручение. 10 биологических видов, изменивших мир

Приручение. 10 биологических видов, изменивших мир

Элис Робертс

250 грн
Купить Настольна гра для всієї родини Dino Battle

Настольна гра для всієї родини Dino Battle

265 грн
Купить Що робити коли...

Що робити коли...

Людмила Петрановская

205 грн
Купить Лісові друзі. Серія Оченята

Лісові друзі. Серія Оченята

Яна Кисиль

29 грн
Купить Класична листівка Бажаю, щоб все надихало!

Класична листівка Бажаю, щоб все надихало!

15 грн
Купить Как не умереть молодым: Судмедэксперт о смерти, которой можно избежать

Как не умереть молодым: Судмедэксперт о смерти, которой можно избежать

Алексей Решетун

185 грн
Купить Найкраща книга для читання від 3 до 6 років

Найкраща книга для читання від 3 до 6 років

185 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Сначала нарушьте все правила! Что лучшие в мире менеджеры делают по-другому?

Сначала нарушьте все правила! Что лучшие в мире менеджеры делают по-другому?

Маркус Бакингем, Курт Коффман

165 грн
Купить Бизнес с нуля. Метод Lean Startup для быстрого тестирования идей и выбора бизнес-модели

Бизнес с нуля. Метод Lean Startup для быстрого тестирования идей и выбора бизнес-модели

Эрик Рис

315 грн
Купить Ритейл-маркетинг: Практики и исследования

Ритейл-маркетинг: Практики и исследования

Йенс Нордфальт

740 грн
Купить Формирование международных логистических систем предприятиями России в условиях глобализации мировой

Формирование международных логистических систем предприятиями России в условиях глобализации мировой

Саркисов С.В.

155 грн
78 грн
Купить Илон Маск: Tesla, SpaceX и дорога в будущее

Илон Маск: Tesla, SpaceX и дорога в будущее

Эшли Вэнс

850 грн
Купить Управленческие концепции и бизнес-модели: Полное руководство

Управленческие концепции и бизнес-модели: Полное руководство

Пол Хейг

390 грн
351 грн
Купить Agile-маркетинг. Хакерские практики для эффективного бизнеса

Agile-маркетинг. Хакерские практики для эффективного бизнеса

Скотт Бринкер

380 грн
342 грн
Купить Корпоративное издание на 200%

Корпоративное издание на 200%

Тодорова Оксана

288 грн
144 грн
Купить 20 самых эффективных инструментов онлайн-продаж

20 самых эффективных инструментов онлайн-продаж

Мария Солодар

490 грн
Купить Как освободиться от долгов и начать жить

Как освободиться от долгов и начать жить

Сергей Розвадовский

235 грн
Купить Корпоративный центр: Основы управления холдингом

Корпоративный центр: Основы управления холдингом

Дмитрий Лейкин

367 грн
331 грн
Купить Technology Strategies

Technology Strategies

198 грн
99 грн
Купить Доступный плод. Простые решения для увеличения производительности и прибыли

Доступный плод. Простые решения для увеличения производительности и прибыли

Джереми Иден, Терри Лонг

254 грн
Купить Новая модель бизнеса. Стратегии безболезненных инноваций

Новая модель бизнеса. Стратегии безболезненных инноваций

Маркидес К.

206 грн
186 грн
Купить Как продать ваш бизнес. Руководство к действию

Как продать ваш бизнес. Руководство к действию

Сперри Пол, Митчелл Беатр

83 грн
59 грн
Купить Основы маркетинга

Основы маркетинга

Филип Котлер, Гари Армстронг, Вероника Вонг, Джон Сондерс

900 грн
Купить Шайка воров с Уолл-стрит

Шайка воров с Уолл-стрит

Джеймс Стюарт

425 грн
Купить Управление проектами от А до Я: Простой и понятный алгоритм, четко следуя которому вы успешно выполните любой проект

Управление проектами от А до Я: Простой и понятный алгоритм, четко следуя которому вы успешно выполните любой проект

Ричард Ньютон

165 грн
Купить The Essential Guide to the Business of U.S. Mobile Wireless Communications

The Essential Guide to the Business of U.S. Mobile Wireless Communications

Burnham John

174 грн
87 грн
Купить Опционы, фьючерсы и другие производные финансовые инструменты

Опционы, фьючерсы и другие производные финансовые инструменты

Джон К. Халл

2 160 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2021 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC