Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Бизнес книги>Бизнес в сфере услуг. Туризм, рестораны, кафе, гостиницы>Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто
Купить Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто

"Производственное обучение профессии "Повар". Механическая кулинарная обработка продуктов" (авторы Виктор Андросов и Татьяна Пыжова) –

это учебное пособие, которое предназначается для обучения мастеров производственного обучения. Входит в учебно-методический комплект по профессии "Повар, кондитер".

В книге даются разработки (поэтапно) технологических процессов обработки продуктов. Авторы приводят инструкционные карты, инструкции по охране труда, а также алгоритмы различных технологических операций и производственных заданий. Андросов и Пыжова рассказывают о всех тонкостях кулинарной обработки различных продуктов (в том числе и морепродуктов). Авторы включили в книгу контрольные вопросы.

Книга "Производственное обучение профессии "Повар" предназначена для обучения на междисциплинарных курсах. И для учащихся в учреждениях начального профессионального образования.
Нет в наличии

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто

Купить Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто
Артикул : 35928
Издательство : Academia
Автор : Виктор Андросов, Татьяна Пыжова
ISBN13 : 978-5-7695-9176-1
EAN13 : 9785769591761
Страниц : 112
Год издания : 2012
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
"Производственное обучение профессии "Повар". Механическая кулинарная обработка продуктов" (авторы Виктор Андросов и Татьяна Пыжова) –

это учебное пособие, которое предназначается для обучения мастеров производственного обучения. Входит в учебно-методический комплект по профессии "Повар, кондитер".

В книге даются разработки (поэтапно) технологических процессов обработки продуктов. Авторы приводят инструкционные карты, инструкции по охране труда, а также алгоритмы различных технологических операций и производственных заданий. Андросов и Пыжова рассказывают о всех тонкостях кулинарной обработки различных продуктов (в том числе и морепродуктов). Авторы включили в книгу контрольные вопросы.

Книга "Производственное обучение профессии "Повар" предназначена для обучения на междисциплинарных курсах. И для учащихся в учреждениях начального профессионального образования.

Рекомендуемые книги

Купить Где ты?

Где ты?

Марк Леви

52 грн
Купить Теплі історії про кохання

Теплі історії про кохання

Надійка Гербиш

65 грн
Купить Шаолинь дух и боевое искусство Древнего Китая

Шаолинь дух и боевое искусство Древнего Китая

Люй Хунцзюнь, Тэн Лэй

560 грн
Купить Здравствуй, грусть

Здравствуй, грусть

Франсуаза Саган

73 грн
Купить Набережное шоссе у Святого места

Набережное шоссе у Святого места

Михаил Кальницкий

130 грн
Купить Сотвори и продай. Как превратить хобби в дело и добиться успеха

Сотвори и продай. Как превратить хобби в дело и добиться успеха

Светлана Воинская

283 грн
Купить Полет аистов

Полет аистов

Жан-Кристоф Гранже

64 грн
Купить Прощание с иллюзиями

Прощание с иллюзиями

Владимир Познер

549 грн
Купить Ернест Гемінґвей. Артефакти з життя

Ернест Гемінґвей. Артефакти з життя

Майкл Катакіс

280 грн
Купить Mowgli / Мауглі. Рівень «Pre-Intermediate»

Mowgli / Мауглі. Рівень «Pre-Intermediate»

Редьярд Джозеф Кіплінг

40 грн
Купить Рисуем цветы, фрукты, овощи

Рисуем цветы, фрукты, овощи

Джованни Чиварди

74 грн
Купить Брама Європи.  Історія України від скіфських воєн до незалежності

Брама Європи. Історія України від скіфських воєн до незалежності

Сергій Плохій

140 грн
Купить Тело как игрушка. Книга, которая поможет справиться с симптомами ВСД, неврозом и укротить психосоматику

Тело как игрушка. Книга, которая поможет справиться с симптомами ВСД, неврозом и укротить психосоматику

Ольга Копылова

225 грн
Купить Происхождение жизни. От туманности до клетки

Происхождение жизни. От туманности до клетки

Михаил Никитин

395 грн
Купить Организационное научение

Организационное научение

Арджирис К.

107 грн
Купить React.js. Быстрый старт

React.js. Быстрый старт

Стефанов С., Тихонов В.

450 грн
Купить Office 2019 для чайников

Office 2019 для чайников

Уоллес Вонг

325 грн
Купить Мастерство актера: Техника Чаббак

Мастерство актера: Техника Чаббак

Чаббак Ивана

380 грн
Купить Лаборатория презентаций: Формула идеального выступления

Лаборатория презентаций: Формула идеального выступления

Саймон Мортон

449 грн
Купить Таинственный остров (ил. Ж. Фера)

Таинственный остров (ил. Ж. Фера)

Жюль Верн

180 грн
Купить Большая книга сказок волшебного леса

Большая книга сказок волшебного леса

Валько

210 грн
Купить Революционный продукт. Как создать и вывести на рынок

Революционный продукт. Как создать и вывести на рынок

Гай Кавасаки, Мишель Морено

293 грн
Купить Современное логическое программирование на языке Visual Prolog 7.5

Современное логическое программирование на языке Visual Prolog 7.5

Марков В.А.

446 грн
Купить Лебедія. Скарб Полуботка

Лебедія. Скарб Полуботка

Сергій Плачинда

74 грн
Купить Сніданки в саду

Сніданки в саду

Наталя Підлісна, Руслан Сєнічкін

377 грн
Купить Библиотека Keras — инструмент глубокого обучения

Библиотека Keras — инструмент глубокого обучения

Антонио Джулли, Суджит Пал

830 грн
Купить Атлант розправив плечі. Частина третя. А є А

Атлант розправив плечі. Частина третя. А є А

Айн Рэнд

225 грн
Купить Медовый траур

Медовый траур

Франк Тилье

60 грн
Купить Божественная комедия. Новая Жизнь. Переводчик Михаил Лозинский

Божественная комедия. Новая Жизнь. Переводчик Михаил Лозинский

Данте Алигьери

250 грн
Купить Сбор данных в Интернете на языке R

Сбор данных в Интернете на языке R

Дмитрий Храмов

650 грн
Купить 10 секретов здоровья

10 секретов здоровья

Адам Джексон

52 грн
Купить Язык программирования C++. Специальное издание

Язык программирования C++. Специальное издание

Бьярне Страуструп

1 170 грн
Купить Лірика Лесі Українки. Діалог з європейською культурою

Лірика Лесі Українки. Діалог з європейською культурою

Ведель Е.

36 грн
Купить Обиды на мужчин и женское здоровье

Обиды на мужчин и женское здоровье

Елена Тарарина

77 грн
Купить Дорогой Джон

Дорогой Джон

Николас Спаркс

76 грн
Купить Первый после Бога: Не будьте просто начальником

Первый после Бога: Не будьте просто начальником

Мурат Тургунов

295 грн
Купить Выходит продюсер

Выходит продюсер

Александр Роднянский

372 грн
Купить Биржа для блондинок

Биржа для блондинок

Александр Герчик, Татьяна Лукашевич

370 грн
Купить Скретч постер «100 ДЕЛ LOVE edition» (тубус)

Скретч постер «100 ДЕЛ LOVE edition» (тубус)

450 грн
Купить Хватит мечтать, займись делом! Почему важнее хорошо работать, чем искать хорошую работу

Хватит мечтать, займись делом! Почему важнее хорошо работать, чем искать хорошую работу

Кэл Ньюпорт

313 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 35928
Издательство : Academia
Автор : Виктор Андросов, Татьяна Пыжова
ISBN13 : 978-5-7695-9176-1
EAN13 : 9785769591761
Страниц : 112
Год издания : 2012
Тип переплета : Мягкий
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности