Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Бизнес книги>Бизнес в сфере услуг. Туризм, рестораны, кафе, гостиницы>Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто
Купить Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто

"Производственное обучение профессии "Повар". Механическая кулинарная обработка продуктов" (авторы Виктор Андросов и Татьяна Пыжова) –

это учебное пособие, которое предназначается для обучения мастеров производственного обучения. Входит в учебно-методический комплект по профессии "Повар, кондитер".

В книге даются разработки (поэтапно) технологических процессов обработки продуктов. Авторы приводят инструкционные карты, инструкции по охране труда, а также алгоритмы различных технологических операций и производственных заданий. Андросов и Пыжова рассказывают о всех тонкостях кулинарной обработки различных продуктов (в том числе и морепродуктов). Авторы включили в книгу контрольные вопросы.

Книга "Производственное обучение профессии "Повар" предназначена для обучения на междисциплинарных курсах. И для учащихся в учреждениях начального профессионального образования.
Нет в наличии

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто

Купить Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто
Артикул : 35928
Издательство : Academia
Автор : Виктор Андросов, Татьяна Пыжова
ISBN13 : 978-5-7695-9176-1
EAN13 : 9785769591761
Страниц : 112
Год издания : 2012
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
"Производственное обучение профессии "Повар". Механическая кулинарная обработка продуктов" (авторы Виктор Андросов и Татьяна Пыжова) –

это учебное пособие, которое предназначается для обучения мастеров производственного обучения. Входит в учебно-методический комплект по профессии "Повар, кондитер".

В книге даются разработки (поэтапно) технологических процессов обработки продуктов. Авторы приводят инструкционные карты, инструкции по охране труда, а также алгоритмы различных технологических операций и производственных заданий. Андросов и Пыжова рассказывают о всех тонкостях кулинарной обработки различных продуктов (в том числе и морепродуктов). Авторы включили в книгу контрольные вопросы.

Книга "Производственное обучение профессии "Повар" предназначена для обучения на междисциплинарных курсах. И для учащихся в учреждениях начального профессионального образования.

Рекомендуемые книги

Купить Человек, который принял жену за шляпу, и другие истории из врачебной практики

Человек, который принял жену за шляпу, и другие истории из врачебной практики

Оливер Сакс

125 грн
Купить Страви з овочів, овочеві закуски

Страви з овочів, овочеві закуски

29 грн
Купить С++: полное руководство, классическое издание

С++: полное руководство, классическое издание

Герберт Шилдт

810 грн
Купить Восхождение денег

Восхождение денег

Найл Фергюсон

419 грн
Купить Второй мозг. Как микробы в кишечнике управляют нашим настроением, решениями и здоровьем

Второй мозг. Как микробы в кишечнике управляют нашим настроением, решениями и здоровьем

Эмеран Майер

395 грн
Купить Бизнес-процессы: как их описать, отладит и внедрить. Практикум

Бизнес-процессы: как их описать, отладит и внедрить. Практикум

Михаил Рыбаков

891 грн
Купить Як приручити дракона. Книжка 4. Як зняти прокляття дракона

Як приручити дракона. Книжка 4. Як зняти прокляття дракона

Крессида Ковелл

105 грн
Купить Мне тебя обещали

Мне тебя обещали

Эльчин Сафарли

150 грн
Купить Язык программирования C. Лекции и упражнения

Язык программирования C. Лекции и упражнения

Стивен Прата

810 грн
Купить Игра случая: математика и мифология совпадения

Игра случая: математика и мифология совпадения

Джозеф Мазур

296 грн
Купить Мифы о женском счастье, или как сказку сделать былью

Мифы о женском счастье, или как сказку сделать былью

Виктория Ардзинба

36 грн
Купить Программирование для детей. Иллюстрированное руководство по языкам Scratch и Python

Программирование для детей. Иллюстрированное руководство по языкам Scratch и Python

Вудкок Дж.

549 грн
Купить Театр - пространство - тело - диалог. Исследования в современном театре

Театр - пространство - тело - диалог. Исследования в современном театре

под ред. Магдалены Голачинской, Иренеуша Гушпита

166 грн
Купить Страшные рассказы

Страшные рассказы

Эдгар Аллан По

910 грн
Купить Python и машинное обучение

Python и машинное обучение

Себастьян Рашка

1 350 грн
Купить Пригоди в світі ПЛЮСПЛЮС.  Розмальовка ХL

Пригоди в світі ПЛЮСПЛЮС. Розмальовка ХL

81 грн
Купить Школа, которая изменит мир

Школа, которая изменит мир

Георгий Кандибур

128 грн
Купить Русско- норвежский разговорник

Русско- норвежский разговорник

Олег Таланов

18 грн
Купить SUMO. Заткнись и делай

SUMO. Заткнись и делай

Пол Макги

251 грн
Купить С мечтой о Риме

С мечтой о Риме

Борис Джонсон

210 грн
Купить Мистецтво подорожі

Мистецтво подорожі

Ален де Боттон

145 грн
Купить Три мушкетера

Три мушкетера

Александр Дюма

370 грн
Купить Понимая Трампа. Правдивая история о человеке, а не о президенте

Понимая Трампа. Правдивая история о человеке, а не о президенте

Ньют Гингрич

355 грн
Купить Ваша домашняя страничка в Интернете. Homepage, или просто "хомяк"

Ваша домашняя страничка в Интернете. Homepage, или просто "хомяк"

Калиновский А.И.

28 грн
Купить Нью-Йорк

Нью-Йорк

Эдвард Резерфорд

285 грн
Купить Свет с Востока

Свет с Востока

Елена Рерих

410 грн
Купить Северные руны. Как понимать, использовать и толковать древний оракул викингов

Северные руны. Как понимать, использовать и толковать древний оракул викингов

Пол Монфорт

235 грн
Купить Вып.122. Инверторы питания ламп подсветки ЖК телевизоров, мониторов и ноутбуков

Вып.122. Инверторы питания ламп подсветки ЖК телевизоров, мониторов и ноутбуков

Николай Тюнин

163 грн
Купить Продавец обуви. История компании Nike, рассказанная ее основателем

Продавец обуви. История компании Nike, рассказанная ее основателем

Фил Найт

185 грн
Купить Запись CD/DVD шаг за шагом. Самоучитель + видеокурс +CD

Запись CD/DVD шаг за шагом. Самоучитель + видеокурс +CD

Авер М.М.

13 грн
Купить Менеджмент

Менеджмент

Брайан Трейси

293 грн
Купить Ернест Гемінґвей. Артефакти з життя

Ернест Гемінґвей. Артефакти з життя

Майкл Катакіс

335 грн
Купить JavaScript в примерах и задачах

JavaScript в примерах и задачах

Алексей Васильев

410 грн
Купить Принципы корпоративных финансов. Базовый курс

Принципы корпоративных финансов. Базовый курс

Ричард Брейли, Стюарт Майерс, Франклин Аллен

1 080 грн
Купить Англійська мова. Граматика для дітей. Книга 1

Англійська мова. Граматика для дітей. Книга 1

Марина Гацкевич

32 грн
Купить Мясо. На любой вкус и аппетит (хюгге-формат)

Мясо. На любой вкус и аппетит (хюгге-формат)

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель, Александра Ратай

150 грн
Купить Ветер сквозь замочную скважину

Ветер сквозь замочную скважину

Стивен Кинг

190 грн
Купить Рем-16 Ремонт телевизоров TVT

Рем-16 Ремонт телевизоров TVT

13 грн
Купить Теория фильмов

Теория фильмов

Помеляйко Е.

120 грн
Купить Світ, повний демонів. Наука, як свічка у пітьмі

Світ, повний демонів. Наука, як свічка у пітьмі

Карл Саган

185 грн

Описание

"Производственное обучение профессии "Повар". Механическая кулинарная обработка продуктов" (авторы Виктор Андросов и Татьяна Пыжова) –

это учебное пособие, которое предназначается для обучения мастеров производственного обучения. Входит в учебно-методический комплект по профессии "Повар, кондитер".

В книге даются разработки (поэтапно) технологических процессов обработки продуктов. Авторы приводят инструкционные карты, инструкции по охране труда, а также алгоритмы различных технологических операций и производственных заданий. Андросов и Пыжова рассказывают о всех тонкостях кулинарной обработки различных продуктов (в том числе и морепродуктов). Авторы включили в книгу контрольные вопросы.

Книга "Производственное обучение профессии "Повар" предназначена для обучения на междисциплинарных курсах. И для учащихся в учреждениях начального профессионального образования.

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 35928
Издательство : Academia
Автор : Виктор Андросов, Татьяна Пыжова
ISBN13 : 978-5-7695-9176-1
EAN13 : 9785769591761
Страниц : 112
Год издания : 2012
Тип переплета : Мягкий
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности