Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Бизнес книги>Бизнес в сфере услуг. Туризм, рестораны, кафе, гостиницы>Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто
Купить Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто

366 грн
366 грн
Нет в наличии
Описание
"Производственное обучение профессии "Повар". Механическая кулинарная обработка продуктов" (авторы Виктор Андросов и Татьяна Пыжова) –

это учебное пособие, которое предназначается для обучения мастеров производственного обучения. Входит в учебно-методический комплект по профессии "Повар, кондитер".

В книге даются разработки (поэтапно) технологических процессов обработки продуктов. Авторы приводят инструкционные карты, инструкции по охране труда, а также алгоритмы различных технологических операций и производственных заданий. Андросов и Пыжова рассказывают о всех тонкостях кулинарной обработки различных продуктов (в том числе и морепродуктов). Авторы включили в книгу контрольные вопросы.

Книга "Производственное обучение профессии "Повар" предназначена для обучения на междисциплинарных курсах. И для учащихся в учреждениях начального профессионального образования.

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто

Купить Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продукто
Артикул : 35928
Издательство : Academia
Автор : Виктор Андросов, Татьяна Пыжова
ISBN13 : 978-5-7695-9176-1
EAN13 : 9785769591761
Страниц : 112
Год издания : 2012
Тип переплета : Мягкий

Описание
"Производственное обучение профессии "Повар". Механическая кулинарная обработка продуктов" (авторы Виктор Андросов и Татьяна Пыжова) –

это учебное пособие, которое предназначается для обучения мастеров производственного обучения. Входит в учебно-методический комплект по профессии "Повар, кондитер".

В книге даются разработки (поэтапно) технологических процессов обработки продуктов. Авторы приводят инструкционные карты, инструкции по охране труда, а также алгоритмы различных технологических операций и производственных заданий. Андросов и Пыжова рассказывают о всех тонкостях кулинарной обработки различных продуктов (в том числе и морепродуктов). Авторы включили в книгу контрольные вопросы.

Книга "Производственное обучение профессии "Повар" предназначена для обучения на междисциплинарных курсах. И для учащихся в учреждениях начального профессионального образования.

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 35928
Издательство : Academia
Автор : Виктор Андросов, Татьяна Пыжова
ISBN13 : 978-5-7695-9176-1
EAN13 : 9785769591761
Страниц : 112
Год издания : 2012
Тип переплета : Мягкий
Все права защищены © 2003-2018 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности