Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Энциклопедия ресторанного бизнеса

Энциклопедия ресторанного бизнеса

Автор этой книги — настоящий профессионал, прошедший сорокалетний путь в системе общественного питания от повара до руководителя областного уровня. Задача издания — помочь всем, кто решил заняться ресторанным бизнесом, а также тем, кто желает обучиться профессии официанта, бармена. Содержание книги соответствует учебной программе для колледжей, учебно-курсовых комбинатов, техникумов. В ней представлены теоретические основы организации обслуживания в ресторанах и барах: формы обслуживания гостей, подготовка к работе зала, сервировка столов, способы подачи блюд и напитков, основы работы официанта и бармена. Приводится краткая характеристика блюд и напитков. Особое внимание уделено организации банкетов, приемов и различных тематических мероприятий. Книга адресована широкому кругу читателей.
Нет в наличии

Энциклопедия ресторанного бизнеса

Купить Энциклопедия ресторанного бизнеса
Артикул : 33765
Издательство : Бао (Донецк)
Автор : Беляева Алла
ISBN13 : 978-966-481-245-7
Формат : 84*108/32
EAN13 : 9789664812457
Страниц : 544
Год издания : 2009
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
Автор этой книги — настоящий профессионал, прошедший сорокалетний путь в системе общественного питания от повара до руководителя областного уровня. Задача издания — помочь всем, кто решил заняться ресторанным бизнесом, а также тем, кто желает обучиться профессии официанта, бармена. Содержание книги соответствует учебной программе для колледжей, учебно-курсовых комбинатов, техникумов. В ней представлены теоретические основы организации обслуживания в ресторанах и барах: формы обслуживания гостей, подготовка к работе зала, сервировка столов, способы подачи блюд и напитков, основы работы официанта и бармена. Приводится краткая характеристика блюд и напитков. Особое внимание уделено организации банкетов, приемов и различных тематических мероприятий. Книга адресована широкому кругу читателей.

Рекомендуемые книги

Купить Крижана принцеса

Крижана принцеса

Каміла Лекберґ

155 грн
Купить Забавные малыши. Большая книга для самых-самых маленьких

Забавные малыши. Большая книга для самых-самых маленьких

Алексей Лаптев

200 грн
Купить Становление Стива Джобса. Путь от безрассудного выскочки до лидера-визионера

Становление Стива Джобса. Путь от безрассудного выскочки до лидера-визионера

Брент Шлендер, Рик Тетсли

333 грн
Купить Сегодня я проснулась другой. Книга-тренер о том, как изменить свою жизнь и тело

Сегодня я проснулась другой. Книга-тренер о том, как изменить свою жизнь и тело

Анастасия Решетова

510 грн
Купить Моя краткая история. Автобиография

Моя краткая история. Автобиография

Стивен Хокинг

305 грн
Купить Как понять акварель. Руководство для тех, кто хочет стать мастером

Как понять акварель. Руководство для тех, кто хочет стать мастером

Том Хоффманн

830 грн
Купить Как научиться хорошо программировать

Как научиться хорошо программировать

Виталий Потопахин

182 грн
Купить Ветер сквозь замочную скважину

Ветер сквозь замочную скважину

Стивен Кинг

190 грн
Купить Книга успеха от монаха, который продал свой «ФЕРРАРИ»

Книга успеха от монаха, который продал свой «ФЕРРАРИ»

Робин Шарма

125 грн
Купить Рисуем цветы, фрукты, овощи

Рисуем цветы, фрукты, овощи

Джованни Чиварди

74 грн
Купить Банда піратів.  Таємничий острів

Банда піратів. Таємничий острів

Жюльєтт Парашині-Дені, Олівер Дюпен

105 грн
Купить Вчення дона Хуана. Шлях знання індіанців які

Вчення дона Хуана. Шлях знання індіанців які

Карлос Кастанеда

195 грн
Купить Инновационный менеджмент

Инновационный менеджмент

352 грн
Купить Мистецтво подорожі

Мистецтво подорожі

Ален де Боттон

145 грн
Купить Illuminate: как говорить вдохновляющие речи и создавать эффективные презентации, способные изменить историю. Серия Подарочные издания. Бизнес

Illuminate: как говорить вдохновляющие речи и создавать эффективные презентации, способные изменить историю. Серия Подарочные издания. Бизнес

Нэнси Дуарте, Патти Санчез

660 грн
Купить Стимулирование продаж. Распродажи, подарки, скидки, купоны и другие инструменты повышения спроса.

Стимулирование продаж. Распродажи, подарки, скидки, купоны и другие инструменты повышения спроса.

Джулиан Камминс, Родди Маллин

308 грн
Купить Зимняя сказка и другие стихи к праздникам: стихи

Зимняя сказка и другие стихи к праздникам: стихи

Андрей Усачев

153 грн
Купить Большая книга «ленивой мамы»

Большая книга «ленивой мамы»

Анна Быкова

335 грн
Купить Лезвие бритвы

Лезвие бритвы

Иван Ефремов

122 грн
Купить Занимательная арифметика и математика

Занимательная арифметика и математика

Яков Перельман

185 грн
Купить Будьте здоровы или помоги себе сам

Будьте здоровы или помоги себе сам

Геннадий Кибардин

24 грн
Купить Джордж і таємний ключ до Всесвіту. Книга 1

Джордж і таємний ключ до Всесвіту. Книга 1

Стівен Гокінґ, Люсі Гокінґ

180 грн
Купить К выступлению готов! Презентационный конструктор

К выступлению готов! Презентационный конструктор

Радислав Гандапас

390 грн
Купить Французские родители не сдаются

Французские родители не сдаются

Памела Друкерман

315 грн
Купить Java 8: руководство для начинающих

Java 8: руководство для начинающих

Герберт Шилдт

531 грн
Купить Создание видеоклипов в подлиннике

Создание видеоклипов в подлиннике

Михаил Бурлаков

119 грн
Купить Українська вишиванка. Мальовничі узори, мотиви, схеми крою

Українська вишиванка. Мальовничі узори, мотиви, схеми крою

Лідія Бебешко

105 грн
Купить Биология веры. Как сила убеждений может изменить ваше тело и разум

Биология веры. Как сила убеждений может изменить ваше тело и разум

Брюс Липтон

255 грн
Купить Я і світ довкола мене

Я і світ довкола мене

Елеонора Барзотті

265 грн
Купить Ruby on Rails для начинающих

Ruby on Rails для начинающих

Майкл Хартл

901 грн
Купить Умная собачка Соня

Умная собачка Соня

Андрей Усачев

190 грн
Купить Полное руководство для менеджера по продажам

Полное руководство для менеджера по продажам

Дональд Трамп, Роберт Кийосаки

210 грн
Купить Номер 1. Как стать лучшим в том, что ты делаешь

Номер 1. Как стать лучшим в том, что ты делаешь

Игорь Манн

342 грн
Купить Динозавры. 150 000 000 лет господства на Земле

Динозавры. 150 000 000 лет господства на Земле

Даррен Нэйш, Пол Барретт

680 грн
Купить Лямбда-выражения в Java 8

Лямбда-выражения в Java 8

Ричард Уобэртон

415 грн
Купить Книга, найденная в кувшинке

Книга, найденная в кувшинке

Светлана Дорошева

390 грн
Купить Хорошие девочки не добиваются успеха в бизнесе. Сотня подсознательных ошибок, вредящих карьере женщины

Хорошие девочки не добиваются успеха в бизнесе. Сотня подсознательных ошибок, вредящих карьере женщины

Лоис П. Франкел

220 грн
Купить Продавая незримое. Руководство по современному маркетингу услуг

Продавая незримое. Руководство по современному маркетингу услуг

Гарри Беквит

240 грн
Купить Свой среди чужих. Мое любимое кино вып.15

Свой среди чужих. Мое любимое кино вып.15

Никита Михалков

25 грн
Купить О чём думает моя голова

О чём думает моя голова

Ирина Пивоварова

64 грн

Описание

Автор этой книги — настоящий профессионал, прошедший сорокалетний путь в системе общественного питания от повара до руководителя областного уровня. Задача издания — помочь всем, кто решил заняться ресторанным бизнесом, а также тем, кто желает обучиться профессии официанта, бармена. Содержание книги соответствует учебной программе для колледжей, учебно-курсовых комбинатов, техникумов. В ней представлены теоретические основы организации обслуживания в ресторанах и барах: формы обслуживания гостей, подготовка к работе зала, сервировка столов, способы подачи блюд и напитков, основы работы официанта и бармена. Приводится краткая характеристика блюд и напитков. Особое внимание уделено организации банкетов, приемов и различных тематических мероприятий. Книга адресована широкому кругу читателей.

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 33765
Издательство : Бао (Донецк)
Автор : Беляева Алла
ISBN13 : 978-966-481-245-7
Формат : 84*108/32
EAN13 : 9789664812457
Страниц : 544
Год издания : 2009
Тип переплета : Твердый
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности