Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Бизнес в сфере услуг. Туризм, рестораны, кафе, гостиницы
Купить Энциклопедия ресторанного бизнеса

Энциклопедия ресторанного бизнеса

Автор этой книги — настоящий профессионал, прошедший сорокалетний путь в системе общественного питания от повара до руководителя областного уровня. Задача издания — помочь всем, кто решил заняться ресторанным бизнесом, а также тем, кто желает обучиться профессии официанта, бармена. Содержание книги соответствует учебной программе для колледжей, учебно-курсовых комбинатов, техникумов. В ней представлены теоретические основы организации обслуживания в ресторанах и барах: формы обслуживания гостей, подготовка к работе зала, сервировка столов, способы подачи блюд и напитков, основы работы официанта и бармена. Приводится краткая характеристика блюд и напитков. Особое внимание уделено организации банкетов, приемов и различных тематических мероприятий. Книга адресована широкому кругу читателей.
45
Нет в наличии

Энциклопедия ресторанного бизнеса

Купить Энциклопедия ресторанного бизнеса
Артикул : 33765
Издательство : Бао (Донецк)
Автор : Беляева Алла
Язык : Русский
ISBN13 : 978-966-481-245-7
Формат : 84x108/32
EAN13 : 9789664812457
Страниц : 544
Год издания : 2009
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
Автор этой книги — настоящий профессионал, прошедший сорокалетний путь в системе общественного питания от повара до руководителя областного уровня. Задача издания — помочь всем, кто решил заняться ресторанным бизнесом, а также тем, кто желает обучиться профессии официанта, бармена. Содержание книги соответствует учебной программе для колледжей, учебно-курсовых комбинатов, техникумов. В ней представлены теоретические основы организации обслуживания в ресторанах и барах: формы обслуживания гостей, подготовка к работе зала, сервировка столов, способы подачи блюд и напитков, основы работы официанта и бармена. Приводится краткая характеристика блюд и напитков. Особое внимание уделено организации банкетов, приемов и различных тематических мероприятий. Книга адресована широкому кругу читателей.

Рекомендуемые книги

Купить White Fang (Біле ікло)

White Fang (Біле ікло)

Джек Лондон

92 грн
Купить Импрессионизм: энциклопедия эпохи

Импрессионизм: энциклопедия эпохи

Джеймс Рубин

910 грн
Купить Конверсия: Как превратить лиды в продажи

Конверсия: Как превратить лиды в продажи

Крис Смит

280 грн
Купить Слушай свое тело - твоего лучшего друга

Слушай свое тело - твоего лучшего друга

Лиз Бурбо

125 грн
Купить У тебя мужское достоинство. Пора всё знать!

У тебя мужское достоинство. Пора всё знать!

Ник Фишер

140 грн
Купить Аліса в країні чудес

Аліса в країні чудес

Льюис Кэрролл

105 грн
Купить Оно

Оно

Стивен Кинг

165 грн
Купить Музыка и мозг: Как музыка влияет на эмоции, здоровье и интеллект

Музыка и мозг: Как музыка влияет на эмоции, здоровье и интеллект

Аре Бреан

270 грн
Купить Двойное убийство Сталина: секреты психики и реконструкция смерти тирана

Двойное убийство Сталина: секреты психики и реконструкция смерти тирана

Игорь Гарин

280 грн
Купить Дневник книготорговца

Дневник книготорговца

Шон Байтелл

210 грн
Купить Про Лотту с Горластой улицы

Про Лотту с Горластой улицы

Астрид Линдгрен

232 грн
Купить Гарри Поттер и Кубок Огня (с цветными иллюстрациями)

Гарри Поттер и Кубок Огня (с цветными иллюстрациями)

Джоан Роулинг

780 грн
Купить Карма любви: вопросы о личных отношениях

Карма любви: вопросы о личных отношениях

Майкл Роуч

315 грн
Купить Страви Поділля  з душею

Страви Поділля з душею

Леся Кравецька

117 грн
Купить Смысл существования человека

Смысл существования человека

Эдвард Уилсон

256 грн
Купить Доктор и душа: Логотерапия и экзистенциальный анализ

Доктор и душа: Логотерапия и экзистенциальный анализ

Виктор Франкл

315 грн
Купить Смак бунни. Про пристрасть, подорожі, каву і справжнє щастя

Смак бунни. Про пристрасть, подорожі, каву і справжнє щастя

Інна Моісєєва

135 грн
Купить Англійська граматика в таблицях

Англійська граматика в таблицях

Оксана Кузнєцова

36 грн
Купить Метод McKinsey: как решить любую проблему

Метод McKinsey: как решить любую проблему

Итан Расиел

165 грн
Купить Алгоритмы. Справочник с примерами на C, C++, Java и Python

Алгоритмы. Справочник с примерами на C, C++, Java и Python

Джордж Хайнеман, Гэри Поллис, Стэнли Селков

810 грн
Купить Windows 10 на примерах. Практика, практика и только практика

Windows 10 на примерах. Практика, практика и только практика

Алексеев

290 грн
Купить Хватит мне звонить. Правила успешных переговоров в мессенджерах и социальных сетях

Хватит мне звонить. Правила успешных переговоров в мессенджерах и социальных сетях

Игорь Рызов

280 грн
Купить Генерализованное тревожное расстройство. Когнитивно-поведенческая терапия для преодоления неуверенности, беспокойства и страха

Генерализованное тревожное расстройство. Когнитивно-поведенческая терапия для преодоления неуверенности, беспокойства и страха

Мелиса Робишо, Мишель Ж. Дюга

495 грн
Купить Конго Реквием

Конго Реквием

Жан-Кристоф Гранже

78 грн
Купить Подорож у казку. Настільні ігри для веселого дозвілля

Подорож у казку. Настільні ігри для веселого дозвілля

Анна Ленг

315 грн
Купить Все расследования отца Брауна

Все расследования отца Брауна

Гилберт Кит Честертон

260 грн
Купить Класична листівка Бажаю, щоб все надихало!

Класична листівка Бажаю, щоб все надихало!

15 грн
Купить Python и наука о данных для чайников

Python и наука о данных для чайников

Джон Поль Мюллер, Лука Массарон

495 грн
Купить Суждения о науке и искусстве

Суждения о науке и искусстве

Леонардо да Винчи

58 грн
Купить Великое разделение. Неравенство в обществе, или что делать оставшимся 99% населения?

Великое разделение. Неравенство в обществе, или что делать оставшимся 99% населения?

Джозеф Стиглиц

495 грн
Купить Ладоньки. Серія Оченята

Ладоньки. Серія Оченята

45 грн
Купить Мэри Бартон

Мэри Бартон

Элизабет Гаскелл

190 грн
Купить Си на примерах. Практика. практика и только практика

Си на примерах. Практика. практика и только практика

Дмитрий Кольцов

325 грн
Купить ASP - взгляд изнутри

ASP - взгляд изнутри

Фландерс Й.

8 грн
Купить О чем думают экономисты: Беседы с нобелевскими лауреатами

О чем думают экономисты: Беседы с нобелевскими лауреатами

Пол Самуэльсон, Уильям Барнетт

530 грн
Купить Chocolat = Шоколад. Адаптированная книга для чтения на английском языке. Intermediate

Chocolat = Шоколад. Адаптированная книга для чтения на английском языке. Intermediate

Joanne Harris

120 грн
Купить Від точки до точки

Від точки до точки

155 грн
Купить Після третього дзвінка вхід до зали забороняється

Після третього дзвінка вхід до зали забороняється

Оксана Забужко

195 грн
Купить Песочная терапия

Песочная терапия

Елена Татарина

122 грн
Купить Java. Справочник

Java. Справочник

Дэвид Флэнаган

1 190 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Залоговик. Все о банковских залогах от первого лица

Залоговик. Все о банковских залогах от первого лица

Николай Вольхин

385 грн
154 грн
Купить Евангелие от IT. Как на самом деле создаются IT-стартапы

Евангелие от IT. Как на самом деле создаются IT-стартапы

Дэн Лайонс

460 грн
Купить XBRL для чайников

XBRL для чайников

Чарльз Хоффман, Лив Уотсон

675 грн
608 грн
Купить Мошенничество в платежной сфере: Бизнес-энциклопедия

Мошенничество в платежной сфере: Бизнес-энциклопедия

843 грн
674 грн
Купить Государственные и муниципальные финансы

Государственные и муниципальные финансы

Бабич А.М., Павлова

93 грн
47 грн
Купить Методичні рекомендації з бухгалтерського обліку: щодо заповнення форм фінансової звітності, перевірки порівнянності показників фінансової звітності, о

Методичні рекомендації з бухгалтерського обліку: щодо заповнення форм фінансової звітності, перевірки порівнянності показників фінансової звітності, о

Безверхий К.В.

49 грн
Купить Сильные лидеры нарушают правила: Нестандартные принципы управления командой и бизнесом

Сильные лидеры нарушают правила: Нестандартные принципы управления командой и бизнесом

Кевин Круз

300 грн
Купить Пиши, скорочуй

Пиши, скорочуй

Максим Ильяхов, Людмила Сарычева

265 грн
Купить Путь скрам-мастера. #ScrumMasterWay

Путь скрам-мастера. #ScrumMasterWay

Зузана Шохова

445 грн
401 грн
Купить Фінансова гнучкість прийняття рішень в інвестиційній діяльності банків

Фінансова гнучкість прийняття рішень в інвестиційній діяльності банків

Михаил Кужелев, М. Житар

165 грн
149 грн
Купить Лидеры продукта. Как лучшие в мире продакт-менеджеры создают команды и запускают крутые продукты

Лидеры продукта. Как лучшие в мире продакт-менеджеры создают команды и запускают крутые продукты

Ричард Бэнфилд, Мартин Эрикссон, Нейт Уокингшо

360 грн
Купить Операции c производными финансовыми инструментами: Учет, налоги, правовое регулирование

Операции c производными финансовыми инструментами: Учет, налоги, правовое регулирование

Сафонова Татьяна

461 грн
415 грн
Купить MBA в картинках: Два года бизнес-школы в одной книге

MBA в картинках: Два года бизнес-школы в одной книге

Джейсон Бэррон

355 грн
Купить К победе через слияние. Как обратить отраслевую консолидацию себе на пользу

К победе через слияние. Как обратить отраслевую консолидацию себе на пользу

Грейм Динз, Фриц Крюгер

281 грн
141 грн
Купить Управленческие концепции и бизнес-модели: Полное руководство

Управленческие концепции и бизнес-модели: Полное руководство

Пол Хейг

390 грн
293 грн
Купить Управление химическими компаниями.

Управление химическими компаниями.

Васильев М.Г., Денисова О

237 грн
119 грн
Купить Ценовое преимущество: Сколько должен стоить ваш товар?

Ценовое преимущество: Сколько должен стоить ваш товар?

Крейг К. Завада, Майкл В. Марн, Эрик В. Регнер

350 грн
315 грн
Купить Гонитва за Розквітом. Максимізуйте успіх компанії за методологією Адізеса

Гонитва за Розквітом. Максимізуйте успіх компанії за методологією Адізеса

Іцхак Адізес

267 грн
241 грн
Купить Реклама:между социумом и маркетингом

Реклама:между социумом и маркетингом

Романов А.А.

112 грн
56 грн
Купить Приватна істория. Злет і падіння найбільшого приватного банку України

Приватна істория. Злет і падіння найбільшого приватного банку України

Андрій Яніцький, Грехем Стек

225 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2021 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC