Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Энциклопедия ресторанного бизнеса

Энциклопедия ресторанного бизнеса

45 грн
45 грн
Нет в наличии
Описание
Автор этой книги — настоящий профессионал, прошедший сорокалетний путь в системе общественного питания от повара до руководителя областного уровня. Задача издания — помочь всем, кто решил заняться ресторанным бизнесом, а также тем, кто желает обучиться профессии официанта, бармена. Содержание книги соответствует учебной программе для колледжей, учебно-курсовых комбинатов, техникумов. В ней представлены теоретические основы организации обслуживания в ресторанах и барах: формы обслуживания гостей, подготовка к работе зала, сервировка столов, способы подачи блюд и напитков, основы работы официанта и бармена. Приводится краткая характеристика блюд и напитков. Особое внимание уделено организации банкетов, приемов и различных тематических мероприятий. Книга адресована широкому кругу читателей.

Энциклопедия ресторанного бизнеса

Купить Энциклопедия ресторанного бизнеса
Артикул : 33765
Издательство : Бао (Донецк)
Автор : Беляева Алла
ISBN13 : 978-966-481-245-7
Формат : 84*108/32
EAN13 : 9789664812457
Страниц : 544
Год издания : 2009
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии
Состояние: Новый

Описание
Автор этой книги — настоящий профессионал, прошедший сорокалетний путь в системе общественного питания от повара до руководителя областного уровня. Задача издания — помочь всем, кто решил заняться ресторанным бизнесом, а также тем, кто желает обучиться профессии официанта, бармена. Содержание книги соответствует учебной программе для колледжей, учебно-курсовых комбинатов, техникумов. В ней представлены теоретические основы организации обслуживания в ресторанах и барах: формы обслуживания гостей, подготовка к работе зала, сервировка столов, способы подачи блюд и напитков, основы работы официанта и бармена. Приводится краткая характеристика блюд и напитков. Особое внимание уделено организации банкетов, приемов и различных тематических мероприятий. Книга адресована широкому кругу читателей.

Рекомендуемые книги

Купить Схемотехника. Аппаратура и программы

Схемотехника. Аппаратура и программы

Аверченков Олег

700 грн
Купить Как пасти котов. Наставление для программистов, руководящих другими программистами

Как пасти котов. Наставление для программистов, руководящих другими программистами

Дж. Ханк Рейнвотер

330 грн
Купить Дизайнерские украшения своими руками

Дизайнерские украшения своими руками

Татьяна Сергиенко

130 грн
Купить Развитие мозга. Как читать быстрее, запоминать лучше и добиваться больших целей

Развитие мозга. Как читать быстрее, запоминать лучше и добиваться больших целей

Роджер Сайп

390 грн
Купить Стратегії і тактики спілкування

Стратегії і тактики спілкування

Патрік Кінґ

110 грн
Купить Рубаи

Рубаи

Омар Хайям

93 грн
Купить История пива в комиксах

История пива в комиксах

Джонатан Хеннеси, Майк Смит

436 грн
Купить Анализ сильных и слабых сторон компании: определение стратегических возможностей

Анализ сильных и слабых сторон компании: определение стратегических возможностей

Пер Дженстер, Дэвид

590 грн
Купить Психология для сценаристов: Построение конфликта в сюжете

Психология для сценаристов: Построение конфликта в сюжете

Уильям Индик

395 грн
Купить Шлюбно-сімейні стосунки у традиційній культурі українців

Шлюбно-сімейні стосунки у традиційній культурі українців

Ірина Ігнатенко

140 грн
Купить Разработка одностраничных веб-приложений

Разработка одностраничных веб-приложений

Майкл Миковски

830 грн
Купить PHP. Справочник

PHP. Справочник

Хадсон Пол

195 грн
Купить Разработка через тестирование для iOS

Разработка через тестирование для iOS

Грэхем Ли

570 грн
Купить Продається все. Ера Amazon

Продається все. Ера Amazon

Бред Стоун

200 грн
Купить Как выбрать лучшее вино за 7 секунд

Как выбрать лучшее вино за 7 секунд

Себастьен Дюран-Рюэль

460 грн
Купить Семейная медицинская энциколопедия

Семейная медицинская энциколопедия

Сергей Зайцев

83 грн
Купить Фінансовий та управлінський облік за національними стандартами. Підручник.За Податковим кодексом Укр

Фінансовий та управлінський облік за національними стандартами. Підручник.За Податковим кодексом Укр

Огійчук М.Ф.

116 грн
Купить Жанна

Жанна

Дмитрий Шепелев

205 грн
Купить Дивовижні лабіринти

Дивовижні лабіринти

Бекі Вілсон

135 грн
Купить Польсько-український, українсько-польський словник. 100 тис. слів

Польсько-український, українсько-польський словник. 100 тис. слів

Олег Таланов

90 грн
Купить Над кукушкиным гнездом

Над кукушкиным гнездом

Кен Кизи

130 грн
Купить Українське застілля

Українське застілля

Олена Брайченко

235 грн
Купить Открытый текст. Гарики на все времена

Открытый текст. Гарики на все времена

Игорь Губерман

275 грн
Купить С первой фразы: Как увлечь читателя, используя когнитивную психологию

С первой фразы: Как увлечь читателя, используя когнитивную психологию

Лиза Крон

315 грн
Купить Дівчина, яку ти покинув

Дівчина, яку ти покинув

Джоджо Мойес

99 грн
Купить Мировая энергетическая революция: Как возобновляемые источники энергии изменят наш мир

Мировая энергетическая революция: Как возобновляемые источники энергии изменят наш мир

Сидорович Владимир

279 грн
Купить Агни-йога

Агни-йога

Николай Рерих, Елена Рерих

235 грн
Купить Здоровое питание в вопросах и ответах

Здоровое питание в вопросах и ответах

Патриция Барнс-Сварни, Томас Сварни

485 грн
Купить Анатомия бодибилдинга

Анатомия бодибилдинга

Ник Эванс

550 грн
Купить Тройка с минусом, или происшествие в 5 А

Тройка с минусом, или происшествие в 5 А

Ирина Пивоварова

64 грн
Купить Сказки-мультфильмы

Сказки-мультфильмы

Владимир Сутеев

395 грн
Купить Testuj Swoj Polski - Slownictwo w pracy

Testuj Swoj Polski - Slownictwo w pracy

Justyna Krzton

275 грн
Купить Моря и океаны

Моря и океаны

135 грн
Купить Занимательная Физиология. Манга

Занимательная Физиология. Манга

Танака Эцуро

441 грн
Купить Верховный алгоритм. Как машинное обучение изменит наш мир

Верховный алгоритм. Как машинное обучение изменит наш мир

Педро Домингос

523 грн
Купить Как заговорить на любом языке

Как заговорить на любом языке

Алекс Роулингс

165 грн
Купить Уроки семейной мудрости от монаха, который продал свой "феррари"

Уроки семейной мудрости от монаха, который продал свой "феррари"

Робин Шарма

120 грн
Купить Энциклопедия лечебных движений при различных заболеваниях

Энциклопедия лечебных движений при различных заболеваниях

Олег Асташенко

125 грн
Купить Победить Наполеона. Отечественная война 1812 года

Победить Наполеона. Отечественная война 1812 года

Соболева Инна

285 грн
Купить Сад и огород для чайников

Сад и огород для чайников

Стивен А. Фрауин

325 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 33765
Издательство : Бао (Донецк)
Автор : Беляева Алла
ISBN13 : 978-966-481-245-7
Формат : 84*108/32
EAN13 : 9789664812457
Страниц : 544
Год издания : 2009
Тип переплета : Твердый
Все права защищены © 2003-2018 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности