Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Бизнес книги>Бизнес в сфере услуг. Туризм, рестораны, кафе, гостиницы>Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)
Купить Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Эта книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов. В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимых для успешного ресторатора-управленца. На практических примерах рассматриваются такие процессы, как: - внедрение и применение управленческого учета и анализа; - операционное и финансовое планирование, формирование отчетности; - регламентация и отладка бизнесс-процессов; - управление технологиями с целью снижения переменных расходов. Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления. Книга сопровождается CD-диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике. Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.

Нет в наличии

Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Купить Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)
Артикул : 33537
Издательство : Эксмо
Автор : Сирый Владимир, Бухаров Игорь
ISBN13 : 978-5-699-40932-7
Формат : 8
EAN13 : 9785699409327
Страниц : 352
Год издания : 2011
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
Эта книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов. В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимых для успешного ресторатора-управленца. На практических примерах рассматриваются такие процессы, как: - внедрение и применение управленческого учета и анализа; - операционное и финансовое планирование, формирование отчетности; - регламентация и отладка бизнесс-процессов; - управление технологиями с целью снижения переменных расходов. Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления. Книга сопровождается CD-диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике. Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.

Рекомендуемые книги

Купить Класична листівка Дуже хочу

Класична листівка Дуже хочу

15 грн
Купить Англійсько-український словник з математики та кібернетики. 50 000 слів

Англійсько-український словник з математики та кібернетики. 50 000 слів

110 грн
Купить Несерійний : Усе про бджіл... і не тільки

Несерійний : Усе про бджіл... і не тільки

Жак Гишар

255 грн
Купить Потішки. Оченята

Потішки. Оченята

Олег Майборода

29 грн
Купить Теплая чашка в холодный день: Как физические ощущения  влияют на наши решения

Теплая чашка в холодный день: Как физические ощущения влияют на наши решения

Тальма Лобель

350 грн
Купить Дивосміт. Покликання Морріґан Кроу

Дивосміт. Покликання Морріґан Кроу

Джессіка Таунсенд

175 грн
Купить Принцип рычага. Как успевать больше за меньшее время, избавиться от рутины и создать свой идеальный образ жизни

Принцип рычага. Как успевать больше за меньшее время, избавиться от рутины и создать свой идеальный образ жизни

Роб Мур

332 грн
Купить Українська мова – мова вільних людей. Істор.дослідження

Українська мова – мова вільних людей. Істор.дослідження

Сергій Піддубний

102 грн
Купить Человек смотрящий

Человек смотрящий

Марк Казинс

680 грн
Купить Прогулка по Закарпатью

Прогулка по Закарпатью

195 грн
Купить Зооландія. Розмальовка ХХL (конверт)

Зооландія. Розмальовка ХХL (конверт)

90 грн
Купить Как стать суперзвездой маркетинга. Необычные правила, благодаря которым победно зазвенит ваш кассовы

Как стать суперзвездой маркетинга. Необычные правила, благодаря которым победно зазвенит ваш кассовы

Джеффри Дж. Фокс

210 грн
Купить Анатомия и биохимия человека за 60 секунд

Анатомия и биохимия человека за 60 секунд

Василий Логинов

335 грн
Купить Апокалипсис Средневековья: Иероним Босх, Иван Грозный, Конец света

Апокалипсис Средневековья: Иероним Босх, Иван Грозный, Конец света

Валерия Косякова

361 грн
Купить Кузьма Скрябін.Повне зібрання творів

Кузьма Скрябін.Повне зібрання творів

Кузьма Скрябін

240 грн
Купить Торговые войны: Битва за успех на прилавках и онлайн

Торговые войны: Битва за успех на прилавках и онлайн

Ричард Бэндлер, Джон Гриндер

370 грн
Купить Химия. Естественная наука в комиксах

Химия. Естественная наука в комиксах

Ларри Гоник, Крейг Криддл

170 грн
Купить Принципы сравнительной психологии

Принципы сравнительной психологии

Хейс Н.

250 грн
Купить Эдвард Сноуден. Личное дело

Эдвард Сноуден. Личное дело

Эдвард Сноуден

360 грн
Купить Вокруг света в восемьдесят дней

Вокруг света в восемьдесят дней

Жюль Верн

64 грн
Купить Формула щастя. Спроектуй свій шлях до радості

Формула щастя. Спроектуй свій шлях до радості

Мо Гавдат

215 грн
Купить Импрессионизм. Основоположники и последователи

Импрессионизм. Основоположники и последователи

Михаил Герман

520 грн
Купить Сторінки-цікавинки.З ранку до ночі

Сторінки-цікавинки.З ранку до ночі

Василь Федієнко

235 грн
Купить В диких условиях

В диких условиях

Джон Кракауэр

130 грн
Купить Філософія за 30 секунд. 50 найвизначніших думок з філософії, які можна пояснити за півхвилини

Філософія за 30 секунд. 50 найвизначніших думок з філософії, які можна пояснити за півхвилини

Баррі Левер

265 грн
Купить Бургеры, а еще хот-доги и бейглы (хюгге-формат)

Бургеры, а еще хот-доги и бейглы (хюгге-формат)

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

160 грн
Купить Кто сказал, что слоны не могут танцевать? Жесткие реформы для выживания компании

Кто сказал, что слоны не могут танцевать? Жесткие реформы для выживания компании

Луис Герстнер

249 грн
Купить Міжнародні стандарти фінансової звітності та аудиту.

Міжнародні стандарти фінансової звітності та аудиту.

Войнаренко М.П.

290 грн
Купить Американская трагедия

Американская трагедия

Теодор Драйзер

84 грн
Купить Иерусалим: один город, три религии

Иерусалим: один город, три религии

Карен Армстронг

450 грн
Купить C# 8.0. Карманный справочник

C# 8.0. Карманный справочник

Джозеф Албахари, Бен Албахари

420 грн
Купить Китай настоящий

Китай настоящий

Антонина Грунская-Гёкдениз

255 грн
Купить Идеальный программист. Как стать профессионалом разработки ПО

Идеальный программист. Как стать профессионалом разработки ПО

Роберт Мартин

342 грн
Купить Міо, мій Міо

Міо, мій Міо

Астрид Линдгрен

105 грн
Купить Основы маркетинга

Основы маркетинга

Филип Котлер, Гари Армстронг, Вероника Вонг, Джон Сондерс

900 грн
Купить Ліга справедливості. Книга 1. Початок: графічний роман

Ліга справедливості. Книга 1. Початок: графічний роман

Джефф Джонс

260 грн
Купить Параллельные миры: Об устройстве мироздания, высших измерениях и будущем Космоса

Параллельные миры: Об устройстве мироздания, высших измерениях и будущем Космоса

Митио Каку

350 грн
Купить Книга, которой нет. Как бросить беличье колесо и стряхнуть пыль со своей мечты

Книга, которой нет. Как бросить беличье колесо и стряхнуть пыль со своей мечты

Алекс Новак

139 грн
Купить Нейронные сети. Краткий справочник

Нейронные сети. Краткий справочник

Роберт Каллан

330 грн
Купить Автобиография йога

Автобиография йога

Йогананда Шри Парамаханса

460 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании

Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании

Джеймс Вумек, Дэниел Джонс

500 грн
Купить Agile продукт-менеджмент за допомогою Scrum

Agile продукт-менеджмент за допомогою Scrum

Роман Піхлер

345 грн
311 грн
Купить Гонитва за Розквітом. Максимізуйте успіх компанії за методологією Адізеса

Гонитва за Розквітом. Максимізуйте успіх компанії за методологією Адізеса

Іцхак Адізес

267 грн
241 грн
Купить Третья волна интернета: какими качествами должен обладать предприниматель будущего

Третья волна интернета: какими качествами должен обладать предприниматель будущего

Стив Кейс

380 грн
Купить Управление по ценностям. Методические материалы по тренингу

Управление по ценностям. Методические материалы по тренингу

Анна Киселева

130 грн
Купить Производственный и операционный менеджмент

Производственный и операционный менеджмент

Ричард Б. Чейз, Николас Дж. Эквилайн, Роберт Ф. Якобс

1 080 грн
Купить Alibaba и умный бизнес будущего: Как оцифровка бизнес-процессов изменила взгляд на стратегию

Alibaba и умный бизнес будущего: Как оцифровка бизнес-процессов изменила взгляд на стратегию

Мин Цзен

390 грн
Купить Принципы инвестиций

Принципы инвестиций

Зви Боди, Алекс Кейн, Алан Маркус

900 грн
Купить Новые правила деловой переписки

Новые правила деловой переписки

Максим Ильяхов, Людмила Сарычева

370 грн
Купить Как управлять интеллектуалами. Я, нерды и гики

Как управлять интеллектуалами. Я, нерды и гики

Майкл Лопп

510 грн
459 грн
Купить Роль кредита и модернизация деятельности банков в сфере кредитования

Роль кредита и модернизация деятельности банков в сфере кредитования

Олег Лаврушин

452 грн
226 грн
Купить От нуля к единице: Как создать стартап, который изменит будущее

От нуля к единице: Как создать стартап, который изменит будущее

Питер Тиль, Блейк Мастерс

367 грн
Купить Основы маркетинга

Основы маркетинга

Филип Котлер, Гари Армстронг, Вероника Вонг, Джон Сондерс

900 грн
Купить Інструменти та установи фінансового ринку. Енциклопедичний довідник.

Інструменти та установи фінансового ринку. Енциклопедичний довідник.

90 грн
45 грн
Купить Практическое руководство по статистическому управлению процессами

Практическое руководство по статистическому управлению процессами

Юрий Адлер, Владимир Шпер

450 грн
Купить Большая идея: Как победить муки творчества и создать шедевр

Большая идея: Как победить муки творчества и создать шедевр

Светлана Петрова

314 грн
252 грн
Купить Брендинг за 60 хвилин

Брендинг за 60 хвилин

Ідріс Муті

280 грн
Купить Бизнес-модели: 55 лучших шаблонов

Бизнес-модели: 55 лучших шаблонов

Оливер Гассман, Микаэла Чик, Каролин Франкенбергер

420 грн
Купить Экономика фирмы

Экономика фирмы

Горфинкель В.Я., Швандар

77 грн
39 грн
Купить Курс активного трейдера: Покупай, продавай, зарабатывай

Курс активного трейдера: Покупай, продавай, зарабатывай

Александр Герчик

370 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2020 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC