Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Бизнес книги>Бизнес в сфере услуг. Туризм, рестораны, кафе, гостиницы>Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)
Купить Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Эта книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов. В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимых для успешного ресторатора-управленца. На практических примерах рассматриваются такие процессы, как: - внедрение и применение управленческого учета и анализа; - операционное и финансовое планирование, формирование отчетности; - регламентация и отладка бизнесс-процессов; - управление технологиями с целью снижения переменных расходов. Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления. Книга сопровождается CD-диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике. Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.

Нет в наличии

Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Купить Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)
Артикул : 33537
Издательство : Эксмо
Автор : Сирый Владимир, Бухаров Игорь
ISBN13 : 978-5-699-40932-7
Формат : 8
EAN13 : 9785699409327
Страниц : 352
Год издания : 2011
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
Эта книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов. В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимых для успешного ресторатора-управленца. На практических примерах рассматриваются такие процессы, как: - внедрение и применение управленческого учета и анализа; - операционное и финансовое планирование, формирование отчетности; - регламентация и отладка бизнесс-процессов; - управление технологиями с целью снижения переменных расходов. Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления. Книга сопровождается CD-диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике. Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.

Рекомендуемые книги

Купить Гітлер. Невивчений урок історії

Гітлер. Невивчений урок історії

Олександр Борисенко

225 грн
Купить Инферно

Инферно

Дэн Браун

445 грн
Купить Живи осознанно, работай продуктивно: 8-недельный курс по управлению стрессом

Живи осознанно, работай продуктивно: 8-недельный курс по управлению стрессом

Майкл Часкалсон

170 грн
Купить Дети капитана Гранта (иллюстр. З. Буриана и рис. П. Луганского)

Дети капитана Гранта (иллюстр. З. Буриана и рис. П. Луганского)

Жюль Верн

376 грн
Купить Скретч карта Европы My Map Europe edition

Скретч карта Европы My Map Europe edition

350 грн
Купить Закон України «Про охорону праці» за станом на 03.09.19 (зі змінами на 19.12.2017)

Закон України «Про охорону праці» за станом на 03.09.19 (зі змінами на 19.12.2017)

32 грн
Купить Правила, которые стоит нарушать

Правила, которые стоит нарушать

Ричард Темплар

266 грн
Купить Мама в балансе. Планер от «ленивой мамы»

Мама в балансе. Планер от «ленивой мамы»

Анна Быкова

225 грн
Купить Як дати дитині все без грошей і зв’язків

Як дати дитині все без грошей і зв’язків

Дмитрий Карпачев

320 грн
Купить JavaScript для профессионалов

JavaScript для профессионалов

Резиг Джон, Фергюсон Расс, Пакстон Джон

531 грн
Купить Живи! 7 заповедей энергии и здоровья

Живи! 7 заповедей энергии и здоровья

Ицхак Пинтосевич

265 грн
Купить Базы данных: проектирование, реализация и сопровождение. Теория и практика

Базы данных: проектирование, реализация и сопровождение. Теория и практика

Томас Коннолли, Каролин Бегг

1 440 грн
Купить Як приборкати дракона 3. Прихований Світ. Відкриття Прихованого Світу

Як приборкати дракона 3. Прихований Світ. Відкриття Прихованого Світу

Накамура Мей

45 грн
Купить Экспрессивная каллиграфия. 20 стилей для практики

Экспрессивная каллиграфия. 20 стилей для практики

Виктор Фицнер

360 грн
Купить Java 8. Карманный справочник

Java 8. Карманный справочник

Роберт Лигуори, Патриция Лигуори

270 грн
Купить Секреты Python: 59 рекомендаций по написанию эффективного кода

Секреты Python: 59 рекомендаций по написанию эффективного кода

Бретт Слаткин

446 грн
Купить Цветы для Элджернона

Цветы для Элджернона

Дэниел Киз

98 грн
Купить Инструменты маркетинга для отдела продаж

Инструменты маркетинга для отдела продаж

Игорь Манн, Екатерина Уколова, Анна Турусина

410 грн
Купить Совершенная красота. Открой внутренний источник здоровья, уверенности в себе и привлекательности.

Совершенная красота. Открой внутренний источник здоровья, уверенности в себе и привлекательности.

Дипак Чопра

185 грн
Купить Создание аналоговых PSPICE-моделей радиоэлементов +CD

Создание аналоговых PSPICE-моделей радиоэлементов +CD

Петраков О.М.

30 грн
Купить Презентации в стиле TED: 9 приемов лучших в мире выступлений

Презентации в стиле TED: 9 приемов лучших в мире выступлений

Кармин Галло

455 грн
Купить Теорія інформації в задачах

Теорія інформації в задачах

Подлевський Б. М.

170 грн
Купить Использование Excel 2000 Специальное издание

Использование Excel 2000 Специальное издание

Патрик Блаттнер

21 грн
Купить Изучаем Ruby. Серия Head First

Изучаем Ruby. Серия Head First

Джей Макгаврен

702 грн
Купить Коробка-сумочка, красная, малая 18х14х5,5 см (подарочная)

Коробка-сумочка, красная, малая 18х14х5,5 см (подарочная)

50 грн
Купить Сама уверенность: Как преодолеть внутренние барьеры и реализовать себя

Сама уверенность: Как преодолеть внутренние барьеры и реализовать себя

Кэти Кей, Клэр Шипман

160 грн
Купить Dracula / Дракула. Рівень «Intermediate»

Dracula / Дракула. Рівень «Intermediate»

Брэм Стокер

42 грн
Купить Пираты Кошачьего моря. Книга 2. Остров забытых сокровищ

Пираты Кошачьего моря. Книга 2. Остров забытых сокровищ

Аня Амасова, Виктор Запаренко

170 грн
Купить Прощание с иллюзиями

Прощание с иллюзиями

Владимир Познер

540 грн
Купить 50 великих книг по философии

50 великих книг по философии

Том Батлер-Боудон

340 грн
Купить Методика раннего развития Марии Монтессори. От 6 месяцев до 6 лет

Методика раннего развития Марии Монтессори. От 6 месяцев до 6 лет

Виктория Дмитриева

150 грн
Купить Скретч карта Ancient Hemisphere Map of the World

Скретч карта Ancient Hemisphere Map of the World

400 грн
Купить Аналіз господарської діяльності

Аналіз господарської діяльності

Мулик Т. О.

180 грн
Купить Закладка Сонечко

Закладка Сонечко

10 грн
Купить Як приручити дракона. Книжка 4. Як зняти прокляття дракона

Як приручити дракона. Книжка 4. Як зняти прокляття дракона

Крессида Ковелл

130 грн
Купить Микроэкономика

Микроэкономика

Пол Самуэльсон, Вильям Нордхаус

590 грн
Купить Крестоносцы

Крестоносцы

Генрик Сенкевич

245 грн
Купить Крадійка книжок

Крадійка книжок

Зузак М.

100 грн
Купить Корпорация "Марта". Невероятная история Марты Стюарт и ее компании Living Omnimedia

Корпорация "Марта". Невероятная история Марты Стюарт и ее компании Living Omnimedia

Кристофер Байрон

23 грн
Купить Шлях мирного воїна

Шлях мирного воїна

Ден Міллмен

160 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Подготовка и переподготовка ИТ-кадров. Проблемы и перспективы

Подготовка и переподготовка ИТ-кадров. Проблемы и перспективы

Коршунова С.В., Гузненков

81 грн
41 грн
Купить Компании, у которых есть чему поучиться 2007 г.Книга Четвертая

Компании, у которых есть чему поучиться 2007 г.Книга Четвертая

Апепко М.И.

45 грн
23 грн
Купить Экспресс-маркетинг. Быстро, конкретно, прибыльно

Экспресс-маркетинг. Быстро, конкретно, прибыльно

Александр Левитас

370 грн
Купить Керування проектами для «неофіційних» проект-менеджерів

Керування проектами для «неофіційних» проект-менеджерів

Корі Когон, Сьюзетт Блейкмор, Джеймс Вуд

261 грн
235 грн
Купить Командный подход: Создание высокоэффективной организации

Командный подход: Создание высокоэффективной организации

Дуглас Смит, Джон Катценбах

395 грн
356 грн
Купить Міфи про охорону здоров'я

Міфи про охорону здоров'я

Генрі Мінцберґ

200 грн
180 грн
Купить Закрыть сделку: Пять навыков для отличных результатов в продажах

Закрыть сделку: Пять навыков для отличных результатов в продажах

Кристенсен Крэйг, Шон Фронтц, Деннис Сьюза

261 грн
235 грн
Купить Корпоративное издание на 200%

Корпоративное издание на 200%

Тодорова Оксана

288 грн
144 грн
Купить Экспертные продажи: Новые методы убеждения покупателей

Экспертные продажи: Новые методы убеждения покупателей

Дмитрий Норка

311 грн
280 грн
Купить Одним словом. Книга для тех, кто хочет придумать хорошее название. 33 урока

Одним словом. Книга для тех, кто хочет придумать хорошее название. 33 урока

Сергей Малайкин

415 грн
Купить Антиуправление бизнесом, или Как не разрушить бизнес, улучшая его качество

Антиуправление бизнесом, или Как не разрушить бизнес, улучшая его качество

Шестаков А.Л., Маслов Д.В.

116 грн
58 грн
Купить Семейный бизнес по-русски.

Семейный бизнес по-русски.

Шнуровозова Т.В.

165 грн
83 грн
Купить Успех. Лидер. Действие

Успех. Лидер. Действие

Пьер Касс

702 грн
562 грн
Купить Маркетингова аналітика. Як підкріпити інтуїцію даними

Маркетингова аналітика. Як підкріпити інтуїцію даними

Адель Світвуд

255 грн
Купить Политически значимые лица: Руководство для банков по предотвращению финансовых злоупотреблений

Политически значимые лица: Руководство для банков по предотвращению финансовых злоупотреблений

Гринберг Т.,Шанц Д.,Грей

475 грн
238 грн
Купить Маркировка товаров в России и за рубежом. Азбука знаков

Маркировка товаров в России и за рубежом. Азбука знаков

Литвинов О.В.

69 грн
35 грн
Купить Маркетинговые исследования на практике. Основные методы изучения рынка

Маркетинговые исследования на практике. Основные методы изучения рынка

Пол Хейг, Ник Хейг, Кэрол

Нет в наличии
Купить Постигая Agile. Ценности, принципы, методологии

Постигая Agile. Ценности, принципы, методологии

Эндрю Стиллман, Дженнифер Грин

Нет в наличии
Купить Офшор 2.0 для чайников

Офшор 2.0 для чайников

GSL Law & Consulting

495 грн
Купить WOW - результат: бери и делай !

WOW - результат: бери и делай !

Ковальцева Наталья, Костенкова Татьяна

248 грн
124 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC