Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Бизнес книги>Бизнес в сфере услуг. Туризм, рестораны, кафе, гостиницы>Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)
Купить Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

145 грн
145 грн
Нет в наличии
Артикул: 27694
Издательство: Эксмо
Автор: Сирый Владимир, Бухаров Игорь
ISBN13: 978-5-699-26442-1
EAN13: 9785699264421
Год издания: 2008
97 грн
Нет в наличии
97 грн
Описание
Эта книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов. В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимых для успешного ресторатора-управленца. На практических примерах рассматриваются такие процессы, как: - внедрение и применение управленческого учета и анализа; - операционное и финансовое планирование, формирование отчетности; - регламентация и отладка бизнесс-процессов; - управление технологиями с целью снижения переменных расходов. Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления. Книга сопровождается CD-диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике. Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.

Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Купить Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)
Артикул : 33537
Издательство : Эксмо
Автор : Сирый Владимир, Бухаров Игорь
ISBN13 : 978-5-699-40932-7
Формат : 8
EAN13 : 9785699409327
Страниц : 352
Год издания : 2011
Тип переплета : Твердый

Описание
Эта книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов. В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимых для успешного ресторатора-управленца. На практических примерах рассматриваются такие процессы, как: - внедрение и применение управленческого учета и анализа; - операционное и финансовое планирование, формирование отчетности; - регламентация и отладка бизнесс-процессов; - управление технологиями с целью снижения переменных расходов. Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления. Книга сопровождается CD-диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике. Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 33537
Издательство : Эксмо
Автор : Сирый Владимир, Бухаров Игорь
ISBN13 : 978-5-699-40932-7
Формат : 8
EAN13 : 9785699409327
Страниц : 352
Год издания : 2011
Тип переплета : Твердый
Все права защищены © 2003-2018 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности