Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Бизнес книги>Бизнес в сфере услуг. Туризм, рестораны, кафе, гостиницы>Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)
Купить Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

145 грн
145 грн
Нет в наличии
Описание
Эта книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов. В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимых для успешного ресторатора-управленца. На практических примерах рассматриваются такие процессы, как: - внедрение и применение управленческого учета и анализа; - операционное и финансовое планирование, формирование отчетности; - регламентация и отладка бизнесс-процессов; - управление технологиями с целью снижения переменных расходов. Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления. Книга сопровождается CD-диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике. Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.

Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Купить Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)
Артикул : 33537
Издательство : Эксмо
Автор : Сирый Владимир, Бухаров Игорь
ISBN13 : 978-5-699-40932-7
Формат : 8
EAN13 : 9785699409327
Страниц : 352
Год издания : 2011
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
Эта книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов. В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимых для успешного ресторатора-управленца. На практических примерах рассматриваются такие процессы, как: - внедрение и применение управленческого учета и анализа; - операционное и финансовое планирование, формирование отчетности; - регламентация и отладка бизнесс-процессов; - управление технологиями с целью снижения переменных расходов. Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления. Книга сопровождается CD-диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике. Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.

Рекомендуемые книги

Купить Стартап: Модель для сборки

Стартап: Модель для сборки

Илья Лаурс

279 грн
Купить Полліанна

Полліанна

Элинор Портер

165 грн
Купить JavaScript в примерах и задачах

JavaScript в примерах и задачах

Алексей Васильев

410 грн
Купить Я обираю професію. Енциклопедія

Я обираю професію. Енциклопедія

Сильвія Санжа

141 грн
Купить С любовью, Рози

С любовью, Рози

Сесилия Ахерн

52 грн
Купить Народная мудрость. Подарочная книга в кожаном переплете

Народная мудрость. Подарочная книга в кожаном переплете

3 900 грн
Купить Как выбрать лучшее вино за 7 секунд

Как выбрать лучшее вино за 7 секунд

Себастьен Дюран-Рюэль

460 грн
Купить Хазарский словарь

Хазарский словарь

Милорад Павич

251 грн
Купить Просто Рич. Уроки жизни от одного из основателей Amway

Просто Рич. Уроки жизни от одного из основателей Amway

Рич Девос

293 грн
Купить Натуральные средства против рака

Натуральные средства против рака

К. В. Яременко

63 грн
Купить Библия для будуара. Руководство по сексу без границ

Библия для будуара. Руководство по сексу без границ

Бетани Вернон

390 грн
Купить Маленька книжка про любов

Маленька книжка про любов

Ульф Старк

145 грн
Купить Інтелектуальна власність. Законодавство, судова практика

Інтелектуальна власність. Законодавство, судова практика

Анатолій Григоренко

295 грн
Купить Алгоритмы. Руководство по разработке

Алгоритмы. Руководство по разработке

Стивен Скиена

810 грн
Купить Как продавать продукты трудного выбора

Как продавать продукты трудного выбора

Александр Репьев

455 грн
Купить Вітер у вербах

Вітер у вербах

Кеннет Грем

135 грн
Купить Искусство тестирования программ

Искусство тестирования программ

Гленфорд Майерс, Том Баджетт, Кори Сандлер

590 грн
Купить Всё в твоих руках: 40 уроков для предпринимателя нового типа

Всё в твоих руках: 40 уроков для предпринимателя нового типа

Дерек Сиверс

100 грн
Купить Психология влияния. Как научиться убеждать и добиваться успеха

Психология влияния. Как научиться убеждать и добиваться успеха

Роберт Чалдини

230 грн
Купить Чудеса активного слушания

Чудеса активного слушания

Юлия Гиппенрейтер

100 грн
Купить Разработка одностраничных веб-приложений

Разработка одностраничных веб-приложений

Майкл Миковски

830 грн
Купить Конституційне право України. Навчальний посібник

Конституційне право України. Навчальний посібник

Баулін О.В., Лебідь В.І.

42 грн
Купить Красные шпионы. Под грифом «Секретно». Книга 2

Красные шпионы. Под грифом «Секретно». Книга 2

Сергей Кулида

96 грн
Купить Как фиксировать прибыль, ограничивать убытки и выигрывать от падения цен: Продажа и игра на понижение

Как фиксировать прибыль, ограничивать убытки и выигрывать от падения цен: Продажа и игра на понижение

Александр Элдер

730 грн
Купить Лжец на кушетке

Лжец на кушетке

Ирвин Ялом

155 грн
Купить Язык программирования Java SE 8. Подробное описание

Язык программирования Java SE 8. Подробное описание

Джеймс Гослинг, Билл Джой, Гай Л. Стил, Гилад Брача, Алекс Бакли

810 грн
Купить Реестр Windows Vista на 100 % (+CD)

Реестр Windows Vista на 100 % (+CD)

Клименко Р.А.

40 грн
Купить Astronomy Photographer of the Year: Collection 2

Astronomy Photographer of the Year: Collection 2

1 150 грн
Купить Есть идея! История ИКЕА

Есть идея! История ИКЕА

Ингвар Кампрад

335 грн
Купить НЛП-технологии: Разговорный гипноз

НЛП-технологии: Разговорный гипноз

Бакиров Анвар

225 грн
Купить Пришестя роботів. Техніка і загроза майбутнього безробіття

Пришестя роботів. Техніка і загроза майбутнього безробіття

Мартин Форд

189 грн
Купить Игры, которые учат детей читать

Игры, которые учат детей читать

Джеки Силберг

155 грн
Купить Разработка учетных приложений в среде MS Office: Учебное пособие

Разработка учетных приложений в среде MS Office: Учебное пособие

И. Х. Бикмухаметов, З. Ф. Исхаков, М. Ю. Лехмус

300 грн
Купить Самоучитель работы на ноутбуке с Windows 8.1

Самоучитель работы на ноутбуке с Windows 8.1

Юдин М.В.

225 грн
Купить Империя приложений: Как создавать приложения-хиты

Империя приложений: Как создавать приложения-хиты

Чед Мурета

311 грн
Купить Тепломассообмен: Учебное пособие

Тепломассообмен: Учебное пособие

Виктор Дерюгин, Владимир Васильев

1 310 грн
Купить Государство

Государство

Платон

64 грн
Купить Вектор страха. Как перестать бояться рака и защититься от него

Вектор страха. Как перестать бояться рака и защититься от него

Александр Мясников

185 грн
Купить Карлсон прилітає знов

Карлсон прилітає знов

Астрид Линдгрен

78 грн
Купить Microsoft SQL Server 2012. Основы T-SQL

Microsoft SQL Server 2012. Основы T-SQL

Ицик Бен-Ган

710 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 33537
Издательство : Эксмо
Автор : Сирый Владимир, Бухаров Игорь
ISBN13 : 978-5-699-40932-7
Формат : 8
EAN13 : 9785699409327
Страниц : 352
Год издания : 2011
Тип переплета : Твердый
Все права защищены © 2003-2018 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности