Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Главная>Каталог книг>Бизнес книги>Бизнес в сфере услуг. Туризм, рестораны, кафе, гостиницы>Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)
Купить Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Эта книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов. В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимых для успешного ресторатора-управленца. На практических примерах рассматриваются такие процессы, как: - внедрение и применение управленческого учета и анализа; - операционное и финансовое планирование, формирование отчетности; - регламентация и отладка бизнесс-процессов; - управление технологиями с целью снижения переменных расходов. Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления. Книга сопровождается CD-диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике. Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.

Нет в наличии

Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)

Купить Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство. (+CD)
Артикул : 33537
Издательство : Эксмо
Автор : Сирый Владимир, Бухаров Игорь
ISBN13 : 978-5-699-40932-7
Формат : 8
EAN13 : 9785699409327
Страниц : 352
Год издания : 2011
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
Эта книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов. В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимых для успешного ресторатора-управленца. На практических примерах рассматриваются такие процессы, как: - внедрение и применение управленческого учета и анализа; - операционное и финансовое планирование, формирование отчетности; - регламентация и отладка бизнесс-процессов; - управление технологиями с целью снижения переменных расходов. Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления. Книга сопровождается CD-диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике. Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.

Рекомендуемые книги

Купить Тень горы. Шантарам-2.  (черное оформление)

Тень горы. Шантарам-2. (черное оформление)

Грегори Дэвид Робертс

245 грн
Купить Стів Джобс. Біографія

Стів Джобс. Біографія

Волтер Айзексон

263 грн
Купить Стенлі Маркус. Магазин моєї мрії

Стенлі Маркус. Магазин моєї мрії

Стенлі Маркус

270 грн
Купить Слухай своє тіло - найкращого друга у всьому світі

Слухай своє тіло - найкращого друга у всьому світі

Ліз Бурбо

130 грн
Купить Забавные малыши. Большая книга для самых-самых маленьких

Забавные малыши. Большая книга для самых-самых маленьких

Алексей Лаптев

200 грн
Купить Язык программирования C++. Краткий курс

Язык программирования C++. Краткий курс

Бьярне Страуструп

420 грн
Купить Богатей! 4 основы и главный секрет

Богатей! 4 основы и главный секрет

Ицхак Пинтосевич

265 грн
Купить Дневник одного гения

Дневник одного гения

Сальвадор Дали

64 грн
Купить Феномен Инстаграма. Как раскрутить свой аккаунт и заработать

Феномен Инстаграма. Как раскрутить свой аккаунт и заработать

Любовь Соболева

210 грн
Купить Воин любви. История любви и прощения

Воин любви. История любви и прощения

Гленнон Мелтон

225 грн
Купить Історія запорізьких козаків

Історія запорізьких козаків

Дмитро Яворницький

513 грн
Купить Detective Stories = Детективні оповідання. Рівень Intermediate

Detective Stories = Детективні оповідання. Рівень Intermediate

49 грн
Купить C++ на примерах, практика, практика и только практика

C++ на примерах, практика, практика и только практика

Павел Орленко, Петр Евдокимов

325 грн
Купить Свидетель защиты. Шокирующие доказательства уязвимости наших воспоминаний

Свидетель защиты. Шокирующие доказательства уязвимости наших воспоминаний

Элизабет Лофтус

250 грн
Купить Мои правила: Слушай, учись, смейся и будь лидером

Мои правила: Слушай, учись, смейся и будь лидером

Ричард Брэнсон

425 грн
Купить Adobe Illustrator для Mac +CD

Adobe Illustrator для Mac +CD

17 грн
Купить Комплект игры «Thinkers Фит и Фан 6-9 лет» (рус)

Комплект игры «Thinkers Фит и Фан 6-9 лет» (рус)

195 грн
Купить Вчення дона Хуана. Шлях знання індіанців які

Вчення дона Хуана. Шлях знання індіанців які

Карлос Кастанеда

195 грн
Купить Леопард

Леопард

Ю Несбё

84 грн
Купить Класична листівка План на сьогодні !

Класична листівка План на сьогодні !

14 грн
Купить Психология стресса

Психология стресса

Роберт Сапольски

427 грн
Купить Настольная книга финансового директора

Настольная книга финансового директора

Стивен Брег

504 грн
Купить Организационный стресс.Теории, исследования и практическое применение

Организационный стресс.Теории, исследования и практическое применение

Кэри Л. Купер, Филипп Дж. Дэйв, Майкл П. О'Драйсколл

135 грн
Купить Scratch для детей. Самоучитель по программированию

Scratch для детей. Самоучитель по программированию

Мажед Маржи

440 грн
Купить Джордж і скарби космосу. Книга 2

Джордж і скарби космосу. Книга 2

Стівен Гокінґ, Люсі Гокінґ

150 грн
Купить Си на примерах. Практика. практика и только практика

Си на примерах. Практика. практика и только практика

Дмитрий Кольцов

325 грн
Купить Доставляя счастье. От нуля до миллиарда: история создания выдающейся компании из первых рук

Доставляя счастье. От нуля до миллиарда: история создания выдающейся компании из первых рук

Тони Шей

377 грн
Купить Как не ошибаться. Сила математического мышления

Как не ошибаться. Сила математического мышления

Джордан Элленберг

455 грн
Купить 45 татуювань продавана

45 татуювань продавана

Максим Батирєв

194 грн
Купить Excel 2016. Полное руководство + виртуальный DVD (7 обучающих курсов). Полное руководство

Excel 2016. Полное руководство + виртуальный DVD (7 обучающих курсов). Полное руководство

Серогодский В.В.

375 грн
Купить Подарочный пакет с 3D аппликацией и глиттером леди в платьях  (24*18*9 см)

Подарочный пакет с 3D аппликацией и глиттером леди в платьях (24*18*9 см)

20 грн
Купить Грузия. Перекресток империй. История длиной в три тысячи лет

Грузия. Перекресток империй. История длиной в три тысячи лет

Дональд Рейфилд

420 грн
Купить Большая книга стихов и сказок

Большая книга стихов и сказок

Корней Чуковский

190 грн
Купить Основи психології та педогогіки. Навчально-методичний комплекс

Основи психології та педогогіки. Навчально-методичний комплекс

Найдьонов I.М.

7 грн
Купить 100 примеров на СИ

100 примеров на СИ

Кольцов Д. М.

281 грн
Купить Київ. Фотоальбом (рус., укр., англ., нем., франц.)

Київ. Фотоальбом (рус., укр., англ., нем., франц.)

Дерлеменко Євген

208 грн
Купить Перші кроки: Кольори

Перші кроки: Кольори

82 грн
Купить Scrum. Революционный метод управления проектами

Scrum. Революционный метод управления проектами

Джефф Сазерленд

377 грн
Купить Ботанические портреты. Практическое руководство по рисованию акварелью

Ботанические портреты. Практическое руководство по рисованию акварелью

Билли Шоуэлл

580 грн
Купить Человек, который смеется

Человек, который смеется

Виктор Гюго

64 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Всё в твоих руках: 40 уроков для предпринимателя нового типа

Всё в твоих руках: 40 уроков для предпринимателя нового типа

Дерек Сиверс

Нет в наличии
Купить Scrum. Навчись робити вдвічі більше за менший час

Scrum. Навчись робити вдвічі більше за менший час

Джефф Сазерленд

130 грн
Купить Структурные модели бизнеса: DFD-технологии

Структурные модели бизнеса: DFD-технологии

Калашян А.Н., Калянов Г.Н

166 грн
83 грн
Купить Ринок фінансових послуг: Навч. посіб. Рекомендовано МОН

Ринок фінансових послуг: Навч. посіб. Рекомендовано МОН

Науменкова С.В. Міщенко В

126 грн
120 грн
Купить Разрешительный маркетинг: Как из незнакомца сделать друга и превратить его в покупателя

Разрешительный маркетинг: Как из незнакомца сделать друга и превратить его в покупателя

Сет Годин

335 грн
302 грн
Купить Закрыть сделку: Пять навыков для отличных результатов в продажах

Закрыть сделку: Пять навыков для отличных результатов в продажах

Кристенсен Крэйг, Шон Фронтц, Деннис Сьюза

320 грн
Купить Бизнес-план на одной странице

Бизнес-план на одной странице

Константин Петров

175 грн
Купить Маркетинг в граффити. Взгляд с улицы

Маркетинг в граффити. Взгляд с улицы

Сарен М.

217 грн
109 грн
Купить Преднамеренный кризис: неизвестная история всемирного финансового переворота, и что вы можете с этим

Преднамеренный кризис: неизвестная история всемирного финансового переворота, и что вы можете с этим

Джон Трумэн Волф

255 грн
128 грн
Купить Как оценить бизнес по аналогии: Пособие по использованию сравнительных рыночных коэффициентов

Как оценить бизнес по аналогии: Пособие по использованию сравнительных рыночных коэффициентов

Чиркова Е.

490 грн
343 грн
Купить Scrum. Революционный метод управления проектами

Scrum. Революционный метод управления проектами

Джефф Сазерленд

Нет в наличии
Купить AGILE: практическое руководство

AGILE: практическое руководство

1 130 грн
Купить Deadline. Роман об управлении проектами

Deadline. Роман об управлении проектами

Том Демарко

445 грн
Купить Продажи на 100%: Эффективные техники продвижения товаров и услуг

Продажи на 100%: Эффективные техники продвижения товаров и услуг

Светлана Иванова

335 грн
302 грн
Купить Продающие рассылки. Повышаем продажи, используя email-маркетинг

Продающие рассылки. Повышаем продажи, используя email-маркетинг

Ян Броди

380 грн
266 грн
Купить RECBOOK: Настольная книга по поддержке экспорта

RECBOOK: Настольная книга по поддержке экспорта

680 грн
340 грн
Купить Дизайн работ в организациях. Психология труда и организационная психология .Т.3

Дизайн работ в организациях. Психология труда и организационная психология .Т.3

Кирхлер Э., Хельцл

80 грн
Купить Текст, который продает товар, услугу или бренд

Текст, который продает товар, услугу или бренд

Анна Шуст

210 грн
Купить Макротренды в бизнесе. Как стать компанией новой волны, создавая эмоции, привлекающие клиентов

Макротренды в бизнесе. Как стать компанией новой волны, создавая эмоции, привлекающие клиентов

Брайан Солис

Нет в наличии
Купить Agile-маркетинг. Хакерские практики для эффективного бизнеса

Agile-маркетинг. Хакерские практики для эффективного бизнеса

Скотт Бринкер

380 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC