Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2

Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещены организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрена корпоративная культура ресторанов, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса. Гриф.
Нет в наличии

Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2

Купить Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2
Артикул : 31749
Издательство : Дашков И К
Автор : Федцов В.Г.
ISBN13 : 978-5-394-00737-8
EAN13 : 9785394007378
Страниц : 248
Год издания : 2010
Нет в наличии

Описание
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещены организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрена корпоративная культура ресторанов, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса. Гриф.

Рекомендуемые книги

Купить Книга історій та рецептів смачного настрою

Книга історій та рецептів смачного настрою

Гук Наталя

73 грн
Купить Спортивный ген

Спортивный ген

Давид Эпштейн

305 грн
Купить Коли зустрічаються незнайомці

Коли зустрічаються незнайомці

Кіо Старк

96 грн
Купить Мифы о женском счастье, или как сказку сделать былью

Мифы о женском счастье, или как сказку сделать былью

Виктория Ардзинба

36 грн
Купить Transcend. Девять шагов на пути к вечной жизни.

Transcend. Девять шагов на пути к вечной жизни.

Рэймонд Курцвейл, Терри Гроссман

430 грн
Купить Рем-28 Ремонт зарубежных радиотелефонов

Рем-28 Ремонт зарубежных радиотелефонов

Котунов

13 грн
Купить DNS и BIND

DNS и BIND

Крикет Ли, Пол Альбитц

1 223 грн
Купить Малая энциклопедия трейдера

Малая энциклопедия трейдера

Эрик Л. Найман

560 грн
Купить Гибкие продажи. Как продавать в эпоху перемен

Гибкие продажи. Как продавать в эпоху перемен

Джил Конрат

342 грн
Купить Подорожі  Розмальовка-антистрес

Подорожі Розмальовка-антистрес

Кратенко Л.

24 грн
Купить О чём думает моя голова

О чём думает моя голова

Ирина Пивоварова

64 грн
Купить Россия без нас

Россия без нас

Репман Анна

284 грн
Купить Хорошие девочки не становятся богатыми: 75 финансовых ошибок, которые обычно совершают женщины

Хорошие девочки не становятся богатыми: 75 финансовых ошибок, которые обычно совершают женщины

Лоис П. Франкел

220 грн
Купить Маркетинговые исследования на практике. Основные методы изучения рынка

Маркетинговые исследования на практике. Основные методы изучения рынка

Пол Хейг, Ник Хейг, Кэрол

25 грн
Купить Mowgli / Мауглі. Рівень «Pre-Intermediate»

Mowgli / Мауглі. Рівень «Pre-Intermediate»

Редьярд Джозеф Кіплінг

40 грн
Купить Тайм-драйв. Как успевать жить и работать

Тайм-драйв. Как успевать жить и работать

Глеб Архангельский

352 грн
Купить Скетчбук художника. Скетчи в городе, в путешествиях, на природе

Скетчбук художника. Скетчи в городе, в путешествиях, на природе

Кэти Джонсон

530 грн
Купить Мясо. На любой вкус и аппетит (хюгге-формат)

Мясо. На любой вкус и аппетит (хюгге-формат)

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель, Александра Ратай

150 грн
Купить Три мушкетера

Три мушкетера

Александр Дюма

370 грн
Купить Элегантный SciPy

Элегантный SciPy

Хуан Нуньес-Иглесиас, Штуфан Уолт, Харриет Дэшноу

891 грн
Купить Цілюща сила думки

Цілюща сила думки

Луїза Хей

115 грн
Купить Книга о потерянном времени: У вас больше возможностей, чем вы думаете

Книга о потерянном времени: У вас больше возможностей, чем вы думаете

Лора Вандеркам

335 грн
Купить Увлекательные лабиринты. Рабочая тетрадь KUMON

Увлекательные лабиринты. Рабочая тетрадь KUMON

194 грн
Купить Життя і незвичайні та дивовижні пригоди Робінзона Крузо

Життя і незвичайні та дивовижні пригоди Робінзона Крузо

Даніель Дефо

78 грн
Купить Точка обмана

Точка обмана

Дэн Браун

420 грн
Купить Комплект игры «Thinkers 9-12 лет - ЮМОР» (рус.)

Комплект игры «Thinkers 9-12 лет - ЮМОР» (рус.)

186 грн
Купить Як приручити дракона. кн. 3. Як розмовляти по-драконському

Як приручити дракона. кн. 3. Як розмовляти по-драконському

Крессида Ковелл

105 грн
Купить Системная инженерия. Принципы и практика

Системная инженерия. Принципы и практика

Александр Косяков, Уильям Н. Свит, Сэмюэль Дж. Сеймур, Стивен М. Бимер

936 грн
Купить Волшебник Земноморья

Волшебник Земноморья

Гуин Урсула Ле

220 грн
Купить Разработка через тестирование для iOS

Разработка через тестирование для iOS

Грэхем Ли

570 грн
Купить Прощание с иллюзиями

Прощание с иллюзиями

Владимир Познер

549 грн
Купить Не кормите обезьяну! Как выйти из замкнутого круга беспокойства и тревоги

Не кормите обезьяну! Как выйти из замкнутого круга беспокойства и тревоги

Дженнифер Шеннон

445 грн
Купить Компьютер в лаборатории радиолюбителя

Компьютер в лаборатории радиолюбителя

Гололобов В.Н.

295 грн
Купить Оператор связи. Учебник.

Оператор связи. Учебник.

Шелихов В.В., Шнырева Н.Н., и др.

54 грн
Купить Київ. Історія, архітектура, традиції. Киев, история, архитектура, традиции. Російською

Київ. Історія, архітектура, традиції. Киев, история, архитектура, традиции. Російською

Друг О., Фери Ю.

400 грн
Купить Библиотека Keras — инструмент глубокого обучения

Библиотека Keras — инструмент глубокого обучения

Антонио Джулли, Суджит Пал

830 грн
Купить Абсурд зла в формате иронии

Абсурд зла в формате иронии

Александр Кугай

85 грн
Купить Сам себе плацебо. Как использовать силу подсознания для здоровья и процветания

Сам себе плацебо. Как использовать силу подсознания для здоровья и процветания

Джо Диспенза

275 грн
Купить AutoCAD 2017. Полное руководство

AutoCAD 2017. Полное руководство

Жарков В.А

396 грн
Купить Диета чемпионов. 5 принципов питания лучших спортсменов

Диета чемпионов. 5 принципов питания лучших спортсменов

Мэт Фицджеральд

420 грн

Описание

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещены организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрена корпоративная культура ресторанов, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса. Гриф.

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 31749
Издательство : Дашков И К
Автор : Федцов В.Г.
ISBN13 : 978-5-394-00737-8
EAN13 : 9785394007378
Страниц : 248
Год издания : 2010
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности