Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2

Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещены организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрена корпоративная культура ресторанов, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса. Гриф.
Нет в наличии

Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2

Купить Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2
Артикул : 31749
Издательство : Дашков И К
Автор : Федцов В.Г.
ISBN13 : 978-5-394-00737-8
EAN13 : 9785394007378
Страниц : 248
Год издания : 2010
Нет в наличии

Описание
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещены организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрена корпоративная культура ресторанов, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса. Гриф.

Рекомендуемые книги

Купить Природа финансовых кризисов. Центральные банки, кредитные пузыри и заблуждения эффективного рынка.

Природа финансовых кризисов. Центральные банки, кредитные пузыри и заблуждения эффективного рынка.

Купер Дж.

310 грн
Купить Эпоха человека. Мир, созданный нами

Эпоха человека. Мир, созданный нами

Диана Акерман

275 грн
Купить Шаблоны интеграции корпоративных приложений (Signature Series)

Шаблоны интеграции корпоративных приложений (Signature Series)

Грегор Хоп, Бобби Вульф

1 080 грн
Купить Гений. Жизнь и наука Ричарда Фейнмана

Гений. Жизнь и наука Ричарда Фейнмана

Джеймс Глик

660 грн
Купить Инферно

Инферно

Дэн Браун

440 грн
Купить Одиночество в сети

Одиночество в сети

Януш Леон Вишневський

78 грн
Купить Разработка обслуживаемых программ на языке C#

Разработка обслуживаемых программ на языке C#

Джуст Виссер

450 грн
Купить Ajax на практике

Ajax на практике

Дейв Крейн, Бер Бибо, Джордон Сонневельд

220 грн
Купить Шведский массаж. Полный курс +  Мастер­класс на DVD

Шведский массаж. Полный курс + Мастер­класс на DVD

Киржнер Борис, Зотиков Алексей

141 грн
Купить Девушка во льду

Девушка во льду

Роберт Брындза

235 грн
Купить Блокчейн: Схема новой экономики

Блокчейн: Схема новой экономики

Мелани Свон

485 грн
Купить Дело вашей жизни. Как реализовать мечту, создав свой бизнес

Дело вашей жизни. Как реализовать мечту, создав свой бизнес

Пол Хокен

273 грн
Купить Spark для профессионалов: современные паттерны обработки больших данных

Spark для профессионалов: современные паттерны обработки больших данных

Сэнди Риза,Ури Лезерсон,Шон Оуэн, Джош Уиллс

423 грн
Купить Построение бизнес-моделей: Настольная книга стратега и новатора

Построение бизнес-моделей: Настольная книга стратега и новатора

Александр Остервальдер, Ив Пинье

560 грн
Купить Анатомия человека. Большая иллюстрированная энциклопедия

Анатомия человека. Большая иллюстрированная энциклопедия

1 710 грн
Купить Доставляя счастье. От нуля до миллиарда: история создания выдающейся компании из первых рук

Доставляя счастье. От нуля до миллиарда: история создания выдающейся компании из первых рук

Тони Шей

377 грн
Купить MBA для чайников

MBA для чайников

Константин Петров

175 грн
Купить Крокодил Гена и его друзья: сказочные повести

Крокодил Гена и его друзья: сказочные повести

Эдуард Успенский

790 грн
Купить Интернет-энциклопедия

Интернет-энциклопедия

Копыл В.И.

47 грн
Купить Брама Європи.  Історія України від скіфських воєн до незалежності

Брама Європи. Історія України від скіфських воєн до незалежності

Сергій Плохій

140 грн
Купить Хроники хищных городов. Книга 2. Золото хищников

Хроники хищных городов. Книга 2. Золото хищников

Филип Рив

160 грн
Купить Шерли

Шерли

Шарлотта Бронте

145 грн
Купить Алгоритмические трюки для программистов

Алгоритмические трюки для программистов

Генри С. Уоррен

810 грн
Купить Школа CEO. Мастер-класс от 20 глобальных бизнес-лидеров

Школа CEO. Мастер-класс от 20 глобальных бизнес-лидеров

Станислав Шекшня, Кирилл Кравченко, Элин Уильямс

440 грн
Купить Анатомия силовых упражнений с использованием в качестве отягощения собственного веса

Анатомия силовых упражнений с использованием в качестве отягощения собственного веса

Брет Контрерас

589 грн
Купить Новая большая книга CSS

Новая большая книга CSS

Дэвид Макфарланд

488 грн
Купить Python для детей. Самоучитель по программированию

Python для детей. Самоучитель по программированию

Джейсон Бриггс

396 грн
Купить Жизнь на максимальной скорости

Жизнь на максимальной скорости

Посенте В.

77 грн
Купить Самоучитель Java с примерами и программами. Самоучитель

Самоучитель Java с примерами и программами. Самоучитель

Васильев А.Г. и др.

309 грн
Купить За пределами Земли: В поисках нового дома в Солнечной системе

За пределами Земли: В поисках нового дома в Солнечной системе

Аманда Хендрикс, Чарльз Уолфорт

370 грн
Купить Чарлі Бон і таємничий дар: Роман

Чарлі Бон і таємничий дар: Роман

Дженні Німмо

135 грн
Купить Минимализм. Жизнь без хлама

Минимализм. Жизнь без хлама

Ирина Соковых

250 грн
Купить Тени в раю

Тени в раю

Эрих Мария Ремарк

145 грн
Купить 3DS Max 2.5 Спецэффекты и дизайн

3DS Max 2.5 Спецэффекты и дизайн

Джон Белл

11 грн
Купить Тайная доктрина. Т. 2

Тайная доктрина. Т. 2

Елена Блаватская

155 грн
Купить Смачно з Лесею Кравецькою. Прості страви на кожен день

Смачно з Лесею Кравецькою. Прості страви на кожен день

100 грн
Купить Країна Мумі-тролів. Комплект з 3-х книг

Країна Мумі-тролів. Комплект з 3-х книг

Туве Янсон

326 грн
Купить Когнитивно-поведенческая терапия пограничного расстройства личности

Когнитивно-поведенческая терапия пограничного расстройства личности

Марша М. Лайнен

1 080 грн
Купить Еда живая и мертвая. Продукты-целители и продукты-убийцы

Еда живая и мертвая. Продукты-целители и продукты-убийцы

Сергей Малоземов

240 грн
Купить Дім - НУЛЬвідходів

Дім - НУЛЬвідходів

Беа Джонсон

144 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 31749
Издательство : Дашков И К
Автор : Федцов В.Г.
ISBN13 : 978-5-394-00737-8
EAN13 : 9785394007378
Страниц : 248
Год издания : 2010
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности