Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2

Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещены организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрена корпоративная культура ресторанов, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса. Гриф.
Нет в наличии

Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2

Купить Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Изд 2
Артикул : 31749
Издательство : Дашков И К
Автор : Федцов В.Г.
ISBN13 : 978-5-394-00737-8
EAN13 : 9785394007378
Страниц : 248
Год издания : 2010
Нет в наличии

Описание
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещены организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрена корпоративная культура ресторанов, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса. Гриф.

Рекомендуемые книги

Купить Практическое пособие Ч.2 к реш. зад. по высшей математике

Практическое пособие Ч.2 к реш. зад. по высшей математике

Полозюк О.Е.

5 грн
Купить Продает каждый!..сотрудник и не только...

Продает каждый!..сотрудник и не только...

Игорь Манн, Дмитрий Турусин

610 грн
Купить Коробка-сумочка, сливовая, малая 18х14х5,5 см (подарочная)

Коробка-сумочка, сливовая, малая 18х14х5,5 см (подарочная)

50 грн
Купить Spoken english. Посібник з розмовної мови

Spoken english. Посібник з розмовної мови

Юрий Голицынский

73 грн
Купить Підкори свою кухню

Підкори свою кухню

Енн Баррел,Сюзанна Ленцер

350 грн
Купить Моя жизнь, мои достижения

Моя жизнь, мои достижения

Генри Форд

200 грн
Купить ДНК

ДНК

Сергей Жадан, Макс Кидрук , Ирена Карпа, Юрий Винничук, Андрей Кокотюха

90 грн
Купить Мертвая зона

Мертвая зона

Стивен Кинг

220 грн
Купить C++: полное руководство, классическое издание

C++: полное руководство, классическое издание

Герберт Шилдт

810 грн
Купить Охотники за микробами

Охотники за микробами

Поль де Крюи

145 грн
Купить Еда живая и мертвая. Продукты-целители и продукты-убийцы

Еда живая и мертвая. Продукты-целители и продукты-убийцы

Сергей Малоземов

240 грн
Купить XBRL для чайников

XBRL для чайников

Чарльз Хоффман, Лив Уотсон

590 грн
Купить Все мы врём: Как ложь, жульничество и самообман делают нас людьми

Все мы врём: Как ложь, жульничество и самообман делают нас людьми

Бор Стенвик

150 грн
Купить Теплі історії про кохання

Теплі історії про кохання

Надійка Гербиш

65 грн
Купить Бонжур, Счастье! Французские секреты красивой жизни

Бонжур, Счастье! Французские секреты красивой жизни

Джейми Кэт Каллан

302 грн
Купить Базы данных: проектирование, реализация и сопровождение. Теория и практика

Базы данных: проектирование, реализация и сопровождение. Теория и практика

Томас Коннолли, Каролин Бегг

1 440 грн
Купить Гарри Поттер и Кубок Огня. Книга 4

Гарри Поттер и Кубок Огня. Книга 4

Джоан Роулинг

260 грн
Купить Минимализм. Жизнь без хлама

Минимализм. Жизнь без хлама

Ирина Соковых

250 грн
Купить Індіанці Америки ( Книга + ГРА )

Індіанці Америки ( Книга + ГРА )

40 грн
Купить Война с саламандрами

Война с саламандрами

Карел Чапек

37 грн
Купить Не жизнь, а сказка

Не жизнь, а сказка

Алена Долецкая

315 грн
Купить Кіра й таємниця бублика, або Формування характеру за сім кроків

Кіра й таємниця бублика, або Формування характеру за сім кроків

Бодо Шефер

100 грн
Купить Всемирная история. Краткий курс в комиксах. Том 1

Всемирная история. Краткий курс в комиксах. Том 1

Ларри Гоник

290 грн
Купить Перша книга малюка. Від народження до двох років

Перша книга малюка. Від народження до двох років

Разевиг Всеволод

94 грн
Купить Проверяй-ка. English. Учим слова. Животные

Проверяй-ка. English. Учим слова. Животные

130 грн
Купить Как найти выход из любой конфликтной ситуации

Как найти выход из любой конфликтной ситуации

Дейл Карнеги

155 грн
Купить Акварельные портреты цветов. Практическое руководство по ботанической иллюстрации

Акварельные портреты цветов. Практическое руководство по ботанической иллюстрации

Билли Шоуэлл

530 грн
Купить Космос — это интересно!

Космос — это интересно!

Софи де Мюлленхейм

475 грн
Купить Гиперпространство: научная одиссея через параллельные миры, дыры во времени и десятое измерение

Гиперпространство: научная одиссея через параллельные миры, дыры во времени и десятое измерение

Мичио Каку

425 грн
Купить Маркетинг без бюджету. 50 дієвих інструментів

Маркетинг без бюджету. 50 дієвих інструментів

Ігор Манн

270 грн
Купить Дівчина, яку ти покинув

Дівчина, яку ти покинув

Джоджо Мойес

99 грн
Купить AutoCAD 2009 для начинающих

AutoCAD 2009 для начинающих

Левковец Леонид

70 грн
Купить Одесские рассказы

Одесские рассказы

Исаак Бабель

84 грн
Купить Класична листівка Happy Birthday Vertical

Класична листівка Happy Birthday Vertical

15 грн
Купить Крепостная. По ту сторону свободы

Крепостная. По ту сторону свободы

145 грн
Купить Как понять акварель. Руководство для тех, кто хочет стать мастером

Как понять акварель. Руководство для тех, кто хочет стать мастером

Том Хоффманн

830 грн
Купить Несведущий маэстро. Принципы управления шести великих дирижеров двадцатого века

Несведущий маэстро. Принципы управления шести великих дирижеров двадцатого века

Итай Тальгам

371 грн
Купить Коробка-сумочка, синяя, большая 27х20х9 см (подарочная)

Коробка-сумочка, синяя, большая 27х20х9 см (подарочная)

120 грн
Купить Енциклопедія дошкільнятка. Абетка. Буквар. Логіка. Математика

Енциклопедія дошкільнятка. Абетка. Буквар. Логіка. Математика

Філатова Н.

340 грн
Купить Подарочный пакет All my love (29,8*29,8*12,8 см)

Подарочный пакет All my love (29,8*29,8*12,8 см)

20 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Креативность требует смелости (Одна из лучших в мире книг об упаковке как средстве коммуникации)

Креативность требует смелости (Одна из лучших в мире книг об упаковке как средстве коммуникации)

Ларс Валлентин

825 грн
784 грн
Купить Предриятие 2.0. Социальное программное обеспечение сегодня и завтра

Предриятие 2.0. Социальное программное обеспечение сегодня и завтра

Ниалл Кук

373 грн
187 грн
Купить Прибыльная контекстная реклама. Быстрый способ привлечения клиентов с помощью Яндекс.Директа

Прибыльная контекстная реклама. Быстрый способ привлечения клиентов с помощью Яндекс.Директа

Смирнов Василий

325 грн
163 грн
Купить Управление капиталом: состояние и перспективы российского private banking

Управление капиталом: состояние и перспективы российского private banking

Гусев А.И.

285 грн
143 грн
Купить Продавец, контролер-кассир

Продавец, контролер-кассир

Козюлина Нина

214 грн
107 грн
Купить Положення (стандарти) бухгалтерського обліку

Положення (стандарти) бухгалтерського обліку

74 грн
Купить Матрица перемен: Как повысить эффективность изменений в компании

Матрица перемен: Как повысить эффективность изменений в компании

Замышляев Олег

300 грн
150 грн
Купить Техніка продажу SPIN

Техніка продажу SPIN

Ніл Рекгем

175 грн
Купить Управление имуществом на предприятии.

Управление имуществом на предприятии.

Ковалев А.П.

270 грн
135 грн
Купить Стратегия email-маркетинга. Эффективные рассылки для вашего бизнеса

Стратегия email-маркетинга. Эффективные рассылки для вашего бизнеса

Виталий Александров

415 грн
374 грн
Купить Самоучитель топ-менеджера

Самоучитель топ-менеджера

Алексей Илларионов, Эдуард Клименко

500 грн
400 грн
Купить Как падают рынки. Логика экономических катастроф

Как падают рынки. Логика экономических катастроф

Джон Кэссиди

456 грн
228 грн
Купить Эффективный менеджмент: мыслить по русски.

Эффективный менеджмент: мыслить по русски.

Шепель В.М.

250 грн
125 грн
Купить Компьютер в помощь предпринимателю (CD-ROM)

Компьютер в помощь предпринимателю (CD-ROM)

39 грн
20 грн
Купить Отдел продаж по захвату рынка

Отдел продаж по захвату рынка

Михаил Гребенюк

340 грн
Купить Одним словом. Книга для тех, кто хочет придумать хорошее название. 33 урока

Одним словом. Книга для тех, кто хочет придумать хорошее название. 33 урока

Сергей Малайкин

415 грн
Купить Искренняя лояльность. Ключ к завоеванию клиентов на всю жизнь

Искренняя лояльность. Ключ к завоеванию клиентов на всю жизнь

Фред Райхельд, Роб Марки

390 грн
Купить Agile-маркетинг. Перетворення досвіду клієнтів на вашу конкурентну перевагу

Agile-маркетинг. Перетворення досвіду клієнтів на вашу конкурентну перевагу

Роланд Смарт

180 грн
Купить Счастливый клевер человечества: Всеобщая история открытий, технологий, конкуренции и богатства

Счастливый клевер человечества: Всеобщая история открытий, технологий, конкуренции и богатства

Вадим Махов

Нет в наличии
Купить Свой бизнес в ВКонтакте

Свой бизнес в ВКонтакте

Полякова Т.

172 грн
164 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC