Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Бизнес в сфере услуг. Туризм, рестораны, кафе, гостиницы
Купить Как победить воровство в ресторане

Как победить воровство в ресторане

Автор этой книги - президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро - рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнего опыта работы в индустрии гостеприимства. В начале своей карьеры он сам находился "по ту сторону баррикад" и не понаслышке знает, какой урон способен принести ворующий персонал хозяину ресторана. На основании многолетних исследований, экспериментов и разработок Сергей Цыро создал свою "антиворовскую" программу обучения, которую он сегодня с успехом преподает рестораторам. На базе этой программы и было подготовлено настоящее издание. Эта книга состоит из двух частей. В первой части рассматриваются способы воровства, которые применяются всем ресторанным персоналом: от официанта и бармена до шеф-повара и управляющего. Во второй части автор подробно рассказывает о том, как шаг за шагом построить в ресторане такую эффективную систему противодействия воровству, которая позволит исключить саму возможность хищений.
235
Нет в наличии

Как победить воровство в ресторане

Купить Как победить воровство в ресторане
Артикул : 30921
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Цыро С.
Язык : Русский
ISBN13 : 978-5-98176-067-9
EAN13 : 9785981760679
Страниц : 144
Год издания : 2011
Нет в наличии

Описание
Автор этой книги - президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро - рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнего опыта работы в индустрии гостеприимства. В начале своей карьеры он сам находился "по ту сторону баррикад" и не понаслышке знает, какой урон способен принести ворующий персонал хозяину ресторана. На основании многолетних исследований, экспериментов и разработок Сергей Цыро создал свою "антиворовскую" программу обучения, которую он сегодня с успехом преподает рестораторам. На базе этой программы и было подготовлено настоящее издание. Эта книга состоит из двух частей. В первой части рассматриваются способы воровства, которые применяются всем ресторанным персоналом: от официанта и бармена до шеф-повара и управляющего. Во второй части автор подробно рассказывает о том, как шаг за шагом построить в ресторане такую эффективную систему противодействия воровству, которая позволит исключить саму возможность хищений.

Рекомендуемые книги

Купить Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой. 6 жанров — 6 уроков

Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой. 6 жанров — 6 уроков

Анна Расторгуева

530 грн
Купить Мері Попінс. Мері Попінс повертається

Мері Попінс. Мері Попінс повертається

Памела Трэверс

365 грн
Купить Найкраща книга для читання від 1 до 3 років

Найкраща книга для читання від 1 до 3 років

200 грн
Купить Машинное обучение: карманный справочник. Краткое руководство по методам структурированного машинного обучения на Python

Машинное обучение: карманный справочник. Краткое руководство по методам структурированного машинного обучения на Python

Мэтт Харрисон

330 грн
Купить Дао жизни. Мастер-класс от убежденного индивидуалиста

Дао жизни. Мастер-класс от убежденного индивидуалиста

Ирина Хакамада

315 грн
Купить Рефакторинг: улучшение проекта существующего кода

Рефакторинг: улучшение проекта существующего кода

Мартин Фаулер, Кент Бек, Джон Брант, Уильям Апдайк

810 грн
Купить Відьмак. Сезон гроз. Книга 8

Відьмак. Сезон гроз. Книга 8

Анджей Сапковский

140 грн
Купить 24 часа в Древнем Риме

24 часа в Древнем Риме

Филипп Матисзак

305 грн
Купить Анализ финансовой отчетности с использованием Excel

Анализ финансовой отчетности с использованием Excel

Конрад Карлберг

330 грн
Купить Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

170 грн
Купить Икигай: Смысл жизни по-японски

Икигай: Смысл жизни по-японски

Кен Моги

170 грн
Купить Набір для ліплення (дощ.180х250 мм + 3 стеки),рожева

Набір для ліплення (дощ.180х250 мм + 3 стеки),рожева

34 грн
Купить Нейробиология здравого смысла. Правила выживания и процветания в мире, полном неопределенностей

Нейробиология здравого смысла. Правила выживания и процветания в мире, полном неопределенностей

Келли Ламберт

250 грн
Купить Кровная месть

Кровная месть

Питер Джеймс

74 грн
Купить Кульбабове вино

Кульбабове вино

Рэй Брэдбери

113 грн
Купить Python для программирования криптовалют

Python для программирования криптовалют

Джимми Сонг

590 грн
Купить 20 самых эффективных инструментов онлайн-продаж

20 самых эффективных инструментов онлайн-продаж

Мария Солодар

490 грн
Купить Призвание. О выборе, долге и нейрохирургии

Призвание. О выборе, долге и нейрохирургии

Генри Марш

235 грн
Купить Думай и богатей

Думай и богатей

Наполеон Хилл

135 грн
Купить Главный навык менеджера по продажам: Как быть убедительным в любой ситуации

Главный навык менеджера по продажам: Как быть убедительным в любой ситуации

Илья Кусакин

235 грн
Купить Укрощение гнева. Как подчинить себе его темную силу

Укрощение гнева. Как подчинить себе его темную силу

Гэри Чепмен

275 грн
Купить Сильмариліон

Сильмариліон

Джон Р. Р. Толкин

240 грн
Купить Серебряный век

Серебряный век

92 грн
Купить Трансформатор. Як створити свій бізнес і почати заробляти

Трансформатор. Як створити свій бізнес і почати заробляти

Дмитрий Портнягин

222 грн
Купить Предсказуемая иррациональность: Скрытые силы, определяющие наши решения

Предсказуемая иррациональность: Скрытые силы, определяющие наши решения

Дэн Ариели

300 грн
Купить Волшебник Изумрудного города

Волшебник Изумрудного города

Александр Волков

190 грн
Купить Как создать крутой рекламный текст: Принципы выдающегося американского копирайтера

Как создать крутой рекламный текст: Принципы выдающегося американского копирайтера

Джозеф Шугерман

295 грн
Купить Якщо ти не перший, ти останній. Стратегії продажів: як бути кращим на ринку й обійти своїх конкурен

Якщо ти не перший, ти останній. Стратегії продажів: як бути кращим на ринку й обійти своїх конкурен

Грант Кардон

225 грн
Купить Detective Stories / Детективні оповідання. Рівень «Intermediate»

Detective Stories / Детективні оповідання. Рівень «Intermediate»

49 грн
Купить Клетка «на диете». Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую активность и обмен веществ

Клетка «на диете». Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую активность и обмен веществ

Джозеф Меркола

340 грн
Купить Класична листівка «Доню»

Класична листівка «Доню»

15 грн
Купить Ежедневник: Метод Глеба Архангельского (классический датированный 2016)

Ежедневник: Метод Глеба Архангельского (классический датированный 2016)

Глеб Архангельский

338 грн
Купить Як приручити дракона. Як стати піратом. Книга 2

Як приручити дракона. Як стати піратом. Книга 2

Крессида Коуэлл

210 грн
Купить Женщины, которые любят слишком сильно. Если для Вас "любить" означает "страдать", эта книга изменит

Женщины, которые любят слишком сильно. Если для Вас "любить" означает "страдать", эта книга изменит

Норвуд Р.

331 грн
Купить Юридична служба на підприємстві. Практичний посібник

Юридична служба на підприємстві. Практичний посібник

Юрій Руснак

120 грн
Купить Апокалипсис Средневековья: Иероним Босх, Иван Грозный, Конец света

Апокалипсис Средневековья: Иероним Босх, Иван Грозный, Конец света

Валерия Косякова

375 грн
Купить Панорамка.Троє поросят (укр)

Панорамка.Троє поросят (укр)

84 грн
Купить Фізичне виховання. Навчальний посібник

Фізичне виховання. Навчальний посібник

Присяжнюк С.І.

29 грн
Купить Решение проблемы инноваций в бизнесе. Как создать растущий бизнес и успешно поддерживать его рост

Решение проблемы инноваций в бизнесе. Как создать растущий бизнес и успешно поддерживать его рост

Клайтон М. Кристенсен

364 грн
Купить По ту сторону добра и зла

По ту сторону добра и зла

Фридрих Ницше

76 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить От золота до биткойна

От золота до биткойна

Антон Попов, Дмитрий Тарасов

225 грн
203 грн
Купить Визуализируйте работу. Как выявить расхитителей времени и оптимизировать процессы

Визуализируйте работу. Как выявить расхитителей времени и оптимизировать процессы

Доминика Деграндис

480 грн
384 грн
Купить Евангелие от IT. Как на самом деле создаются IT-стартапы

Евангелие от IT. Как на самом деле создаются IT-стартапы

Дэн Лайонс

460 грн
Купить Секреты лучших продавцов мира. 21 способ начать зарабатывать больше 1 миллиона долларов в год

Секреты лучших продавцов мира. 21 способ начать зарабатывать больше 1 миллиона долларов в год

Стивен Дж. Харвил

360 грн
252 грн
Купить В яблочко! Маркетинг приложений для iPhone и iPad

В яблочко! Маркетинг приложений для iPhone и iPad

Джеффри Хьюз

390 грн
351 грн
Купить Закупки в Интернете. Оптимальное использование новых средств информации (Библиотека логистики)

Закупки в Интернете. Оптимальное использование новых средств информации (Библиотека логистики)

Цаглер М.

99 грн
50 грн
Купить Опционы: разработка, оптимизация и тестирование торговых стратегий

Опционы: разработка, оптимизация и тестирование торговых стратегий

Сергей Израйлевич, Вадим Цудикман

670 грн
603 грн
Купить Антиуправление бизнесом, или (Изд.2) Как не разрушить бизнес, улучшая его качество.

Антиуправление бизнесом, или (Изд.2) Как не разрушить бизнес, улучшая его качество.

Шестаков А.Л., Маслов Д.В.

200 грн
100 грн
Купить Четвертая промышленная революция и бизнес: Как конкурировать и развиваться в эпоху сингулярности

Четвертая промышленная революция и бизнес: Как конкурировать и развиваться в эпоху сингулярности

Тью Блуммарт,Стефан ван ден Брук ,Эрик Колтоф

350 грн
315 грн
Купить Спринт. Вирішуйте складні завдання і тестуйте нові ідеї за 5 днів

Спринт. Вирішуйте складні завдання і тестуйте нові ідеї за 5 днів

Джейк Кнапп, Джон Зерацки, Брейден Ковитц

180 грн
Купить Подбор персонала для ресторанного бизнеса

Подбор персонала для ресторанного бизнеса

Коршунов В. А.

319 грн
160 грн
Купить Сильный средний бизнес: Как справиться с семью основными препятствиями роста

Сильный средний бизнес: Как справиться с семью основными препятствиями роста

Роберт Шер

210 грн
189 грн
Купить Автотранспортное предприятие: Справочник кадровика

Автотранспортное предприятие: Справочник кадровика

Владислав Волгин

480 грн
240 грн
Купить Сам себе финансист: Как тратить с умом и копить правильно

Сам себе финансист: Как тратить с умом и копить правильно

Анастасия Тарасова

261 грн
Купить Ценные бумаги с фиксированным доходом. Руководство

Ценные бумаги с фиксированным доходом. Руководство

Фрэнк Фабоцци, Стивен Манн

1 350 грн
Купить Опционы, фьючерсы и другие производные финансовые инструменты

Опционы, фьючерсы и другие производные финансовые инструменты

Джон К. Халл

2 430 грн
Купить Сначала нарушьте все правила! Что лучшие в мире менеджеры делают по-другому?

Сначала нарушьте все правила! Что лучшие в мире менеджеры делают по-другому?

Маркус Бакингем, Курт Коффман

165 грн
Купить Як керувати проєктами

Як керувати проєктами

Пол Дж. Філдінг

279 грн
Купить Платформа. Практическое применение революционной бизнес-модели

Платформа. Практическое применение революционной бизнес-модели

Алекс Моазед, Николас Джонсон

350 грн
315 грн
Купить WOW - результат: бери и делай !

WOW - результат: бери и делай !

Ковальцева Наталья, Костенкова Татьяна

248 грн
223 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2021 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC