Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим.

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?
Издание раскрывает секреты организации дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.
Автор книги - известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.
 

Нет в наличии

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим.

Артикул : 29949
Издательство : Питер
Автор : Мтвралашвили Георгий
ISBN13 : 978-5-49807-536-5
EAN13 : 9785498075365
Страниц : 256
Год издания : 2011
Нет в наличии

Описание

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?
Издание раскрывает секреты организации дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.
Автор книги - известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.
 

Рекомендуемые книги

Купить Бизнес- кейсы: управление персоналом.

Бизнес- кейсы: управление персоналом.

Смирнова И.П.

285 грн
Купить Джуді Муді рятує світ

Джуді Муді рятує світ

Меган МакДоналд

70 грн
Купить ЮКІ. Людина 400 шрамів

ЮКІ. Людина 400 шрамів

Олександра Яворівська

105 грн
Купить Искусство при свете совести

Искусство при свете совести

Марина Цветаева

58 грн
Купить Оценка компетенций методом интервью: Универсальное руководство

Оценка компетенций методом интервью: Универсальное руководство

Светлана Иванова

162 грн
Купить Ali Baba and the Forty Thieves / Алі-Баба та сорок розбійників. Рівень «Pre-Intermediate»

Ali Baba and the Forty Thieves / Алі-Баба та сорок розбійників. Рівень «Pre-Intermediate»

49 грн
Купить После того как ты ушел

После того как ты ушел

Кэрол Мэйсон

145 грн
Купить Я, опять я и мы. Психология личности и благополучия

Я, опять я и мы. Психология личности и благополучия

Брайан Литтл

240 грн
Купить Армстронг

Армстронг

Кульман Торбен

200 грн
Купить Почему девочки не хуже мальчиков разбираются в математике и еще 40 историй о человеческом мозге!

Почему девочки не хуже мальчиков разбираются в математике и еще 40 историй о человеческом мозге!

Лоран Коэн

300 грн
Купить Физика: начальный курс

Физика: начальный курс

Карл Ф. Кун

330 грн
Купить Найважливіше — наприкінці

Найважливіше — наприкінці

Галина Вдовиченко

120 грн
Купить Время генома: как генетические технологии меняют наш мир и что это значит для нас

Время генома: как генетические технологии меняют наш мир и что это значит для нас

Стивен Монро Липкин, Джон Луома

350 грн
Купить Відновлювальні джерела енергії

Відновлювальні джерела енергії

Калініченко Володимир, Ришард Титко

145 грн
Купить Об экономике - с улыбкой

Об экономике - с улыбкой

Эм Михаил, Медведев М.

113 грн
Купить Ни дня без акварели

Ни дня без акварели

Дженна Рейни

560 грн
Купить Пятнадцатилетний капитан

Пятнадцатилетний капитан

Жюль Верн

58 грн
Купить Дикие лебеди (иллюстр. Ломаева А.)

Дикие лебеди (иллюстр. Ломаева А.)

<Об`єкт не знайдено> (7100:85711cc1de80580111e3efd2bfaab965)

189 грн
Купить Коробка Новогодняя книга №1 середня (26*19*7 см)

Коробка Новогодняя книга №1 середня (26*19*7 см)

95 грн
Купить Персональный менеджмент. Изд.3

Персональный менеджмент. Изд.3

Резник С.Д.

106 грн
Купить Малий та Карлсон, що живе на даху

Малий та Карлсон, що живе на даху

Астрид Линдгрен

105 грн
Купить Коробка-сумочка, серая, средняя 23х17х7,5 см (подарочная)

Коробка-сумочка, серая, средняя 23х17х7,5 см (подарочная)

76 грн
Купить Скретч постер «100 ДЕЛ JUNIOR edition» (тубус)

Скретч постер «100 ДЕЛ JUNIOR edition» (тубус)

450 грн
Купить Макроэкономика. Краткий курс в комиксах

Макроэкономика. Краткий курс в комиксах

Грейди Клейн

160 грн
Купить Утерянное искусство красноречия

Утерянное искусство красноречия

Ричард Доуиз

688 грн
Купить Искусство. Загадки признанных шедевров. Иллюстрированный гид

Искусство. Загадки признанных шедевров. Иллюстрированный гид

Марина Тараканова

335 грн
Купить Ремесло

Ремесло

Сергей Довлатов

135 грн
Купить Тринадцатая сказка

Тринадцатая сказка

Диана Сеттерфилд

210 грн
Купить The Magician= Маг

The Magician= Маг

William Maugham

100 грн
Купить Настольная игра "Одягни ляльку. Евеліна"

Настольная игра "Одягни ляльку. Евеліна"

205 грн
Купить Помилка

Помилка

Світлана Талан

105 грн
Купить Спори про спадщину. Практичний посібник. Практичний посібник

Спори про спадщину. Практичний посібник. Практичний посібник

Лівшиц Д.М.

120 грн
Купить Одежда и время. Супернаклейки

Одежда и время. Супернаклейки

Люси Боумен, Луи Стауэлл

155 грн
Купить Математика для чайников. Сборник задач

Математика для чайников. Сборник задач

Марк Зегарелли

330 грн
Купить Коробка-сумочка, синяя, средняя 23х17х7,5 см (подарочная)

Коробка-сумочка, синяя, средняя 23х17х7,5 см (подарочная)

95 грн
Купить Були собі чаклуни: чари перші

Були собі чаклуни: чари перші

Крессида Коуэлл

185 грн
Купить Дивак. Українська література. 5 клас

Дивак. Українська література. 5 клас

Григір Тютюнник

91 грн
Купить Школьники «ленивой мамы»

Школьники «ленивой мамы»

Анна Быкова

205 грн
Купить Ювелирное искусство. От Средних веков до наших дней

Ювелирное искусство. От Средних веков до наших дней

Клер Филлипс

760 грн
Купить Овощная феерия Изысканные салаты закуски гарниры запеканки

Овощная феерия Изысканные салаты закуски гарниры запеканки

Алевтина Баранова

52 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Инновации.Маршрут к идее.

Инновации.Маршрут к идее.

Ханановой Н.

52 грн
26 грн
Купить Продающие рассылки. Повышаем продажи, используя email-маркетинг

Продающие рассылки. Повышаем продажи, используя email-маркетинг

Ян Броди

380 грн
342 грн
Купить Bad Blood. Дурна кров. Таємниці та брехні стартапу Кремнієвої долини

Bad Blood. Дурна кров. Таємниці та брехні стартапу Кремнієвої долини

Джон Керрейру

190 грн
Купить Як подолати кризу управління

Як подолати кризу управління

Іцхак Адізес

215 грн
Купить Постигая Agile. Ценности, принципы, методологии

Постигая Agile. Ценности, принципы, методологии

Эндрю Стеллман, Дженнифер Грин

690 грн
Купить Ценные решения. Как работать с ценами, чтобы прибыль росла

Ценные решения. Как работать с ценами, чтобы прибыль росла

Роман Тарасенко

415 грн
374 грн
Купить Основы системного анализа и управления организациями

Основы системного анализа и управления организациями

Бочарников В.

450 грн
225 грн
Купить Азиатский стиль управления: Как руководят бизнесом в Китае, Японии и Южной Корее

Азиатский стиль управления: Как руководят бизнесом в Китае, Японии и Южной Корее

Синг Онг Ю

295 грн
Купить Хороший рост — плохой рост. Масштабируйте возможности, а не проблемы

Хороший рост — плохой рост. Масштабируйте возможности, а не проблемы

Роберт Саттон, Хагги Рэо

468 грн
422 грн
Купить Медицинские организации. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения. Практикум

Медицинские организации. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения. Практикум

Фирстова С.Ю.

44 грн
22 грн
Купить Партнерский маркетинг для "чайников"

Партнерский маркетинг для "чайников"

Пруссаков Евгений

170 грн
85 грн
Купить Тенденції ринку нерухомості України: реалії та прогнози. 2007-2013: монографія.

Тенденції ринку нерухомості України: реалії та прогнози. 2007-2013: монографія.

Драпіковський О.,Шалаєв В

75 грн
72 грн
Купить Страхування від нещасних випадків

Страхування від нещасних випадків

Залєтов О.М. Соболєв А.М.

29 грн
15 грн
Купить Корпоративное издание на 200%

Корпоративное издание на 200%

Тодорова Оксана

288 грн
144 грн
Купить Король рынка

Король рынка

Дмитрий Сендеров

273 грн
Купить Маркетингова аналітика. Як підкріпити інтуїцію даними

Маркетингова аналітика. Як підкріпити інтуїцію даними

Адель Світвуд

255 грн
Купить Нехай будуть з вами інновації. Як ізраїльська винахідливість рятує світ

Нехай будуть з вами інновації. Як ізраїльська винахідливість рятує світ

Аві Йоріш

200 грн
Купить Интернет-покупки: права покупателя.

Интернет-покупки: права покупателя.

Соколова Г.М.

66 грн
33 грн
Купить Бизнес-процессы: Языки моделирования, методы, инструменты

Бизнес-процессы: Языки моделирования, методы, инструменты

Франк Шёнталер, Готфрид Фоссен, Андреас Обервайс, Томас Карле

460 грн
Купить E-commerce: Как завоевать клиента и не потерять деньги

E-commerce: Как завоевать клиента и не потерять деньги

Алексей Казакевич

320 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2020 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC