Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим.

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?
Издание раскрывает секреты организации дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.
Автор книги - известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.
 

Нет в наличии

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим.

Артикул : 29949
Издательство : Питер
Автор : Мтвралашвили Георгий
ISBN13 : 978-5-49807-536-5
EAN13 : 9785498075365
Страниц : 256
Год издания : 2011
Нет в наличии

Описание

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?
Издание раскрывает секреты организации дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.
Автор книги - известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.
 

Рекомендуемые книги

Купить Комплект игры «Thinkers 16+  - Закончи мысль» (рус.)

Комплект игры «Thinkers 16+ - Закончи мысль» (рус.)

148 грн
Купить Протестантська етика і дух капіталізму

Протестантська етика і дух капіталізму

Макс Вебер

225 грн
Купить Як приручити дракона. Як стати піратом. Книга 2

Як приручити дракона. Як стати піратом. Книга 2

Крессида Ковелл

135 грн
Купить Перша невідкладна допомога своїми руками. Що робити якщо швидка не поспішає

Перша невідкладна допомога своїми руками. Що робити якщо швидка не поспішає

Джеймс Габбард

155 грн
Купить Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Джон Ковини

92 грн
Купить Привет, Python! Моя первая книга по программированию

Привет, Python! Моя первая книга по программированию

Томашевский П. Р.

265 грн
Купить Создание DVD-меню

Создание DVD-меню

Голиней В.Н.

15 грн
Купить Девочка, с которой ничего не случится

Девочка, с которой ничего не случится

Кир Булычев

170 грн
Купить Їду, плаваю, лечу. Сторінки-цікавинки

Їду, плаваю, лечу. Сторінки-цікавинки

Василь Федієнко

230 грн
Купить Настольная игра Dino Land — настольный квест о динозавтрах

Настольная игра Dino Land — настольный квест о динозавтрах

420 грн
Купить The Road to Oz = Путешествие в страну Оз

The Road to Oz = Путешествие в страну Оз

Лаймэн Френк Баум

105 грн
Купить Sony: Cделано в Японии

Sony: Cделано в Японии

Акио Морита

370 грн
Купить Теории личности

Теории личности

Хьелл Л., Зиглер Д.

428 грн
Купить Из третьего мира — в первый. История Сингапура (1965–2000)

Из третьего мира — в первый. История Сингапура (1965–2000)

Ли Куан Ю

600 грн
Купить Простой Python. Современный стиль программирования

Простой Python. Современный стиль программирования

Билл Любанович

594 грн
Купить Конкурентостійкість підприємств сільського зеленого туризму: теорія, механізм формування та управління Монографія

Конкурентостійкість підприємств сільського зеленого туризму: теорія, механізм формування та управління Монографія

Забуранна Л.В.

220 грн
Купить Креативный класс. Люди, которые меняют будущее

Креативный класс. Люди, которые меняют будущее

Ричард Флорида

415 грн
Купить Настройка приложений баз данных

Настройка приложений баз данных

Новиков Б.А., Домбровская

94 грн
Купить The Bremen Town Musicians / Бременські музики. Рівень «Beginner»

The Bremen Town Musicians / Бременські музики. Рівень «Beginner»

Брати Грімм

20 грн
Купить Кіка-Міка і гном, що в усьому любить лад

Кіка-Міка і гном, що в усьому любить лад

Ліна Жутауте

78 грн
Купить Наука сна. Экскурсия в самую загадочную сферу жизни человека

Наука сна. Экскурсия в самую загадочную сферу жизни человека

Дэвид Рэндел

293 грн
Купить Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях

Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях

Вим Дэгравэ

355 грн
Купить Настольная игра Dino sport — веселые гонки динозавров

Настольная игра Dino sport — веселые гонки динозавров

310 грн
Купить Всесвіт на долоні. Подорож крізь простір, час та за їхні межі

Всесвіт на долоні. Подорож крізь простір, час та за їхні межі

Кристоф Ґальфар

374 грн
Купить Корпорация ХИППИ

Корпорация ХИППИ

Майкл Классен

298 грн
Купить Как навести порядок в финансах компании: Практическое руководство для малого и среднего бизнеса

Как навести порядок в финансах компании: Практическое руководство для малого и среднего бизнеса

Снежана Манько

335 грн
Купить The Phantom of the Opera. Призрак Оперы

The Phantom of the Opera. Призрак Оперы

Gaston Leroux

115 грн
Купить Ернест Гемінґвей. Артефакти з життя

Ернест Гемінґвей. Артефакти з життя

Майкл Катакіс

280 грн
Купить SUMO. Заткнись и делай

SUMO. Заткнись и делай

Пол Макги

251 грн
Купить Зажги себя! Жизнь — в движении

Зажги себя! Жизнь — в движении

Джон Рэйти, Эрик Хагерман

383 грн
Купить Экстремальная растяжка. Раздвигая границы возможного

Экстремальная растяжка. Раздвигая границы возможного

Эл Кавадло

208 грн
Купить Комплект игры "Thinkers 6-9 років - Уява" (укр.)

Комплект игры "Thinkers 6-9 років - Уява" (укр.)

186 грн
Купить Пентаграмма

Пентаграмма

Ю Несбё

74 грн
Купить Тайная доктрина. Т. 2

Тайная доктрина. Т. 2

Елена Блаватская

155 грн
Купить Последняя звезда

Последняя звезда

Рик Янси

170 грн
Купить Что я делала, пока вы рожали детей

Что я делала, пока вы рожали детей

Кристин Ньюман

230 грн
Купить Пост сдал. Мистер Мерседес-3

Пост сдал. Мистер Мерседес-3

Стивен Кинг

290 грн
Купить Северные руны. Как понимать, использовать и толковать древний оракул викингов

Северные руны. Как понимать, использовать и толковать древний оракул викингов

Пол Монфорт

235 грн
Купить Идеальный руководитель: Почему им нельзя стать и что из этого следует

Идеальный руководитель: Почему им нельзя стать и что из этого следует

Ицхак Калдерон Адизес

395 грн
Купить Брама Європи.  Історія України від скіфських воєн до незалежності

Брама Європи. Історія України від скіфських воєн до незалежності

Сергій Плохій

140 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 29949
Издательство : Питер
Автор : Мтвралашвили Георгий
ISBN13 : 978-5-49807-536-5
EAN13 : 9785498075365
Страниц : 256
Год издания : 2011
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности