Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры.

Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры.

Меняется гастрономическая мода, появляются новые тенденции. Это касается всех деталей кулинарного процесса, в том числе и гарниров. Сейчас в каждом ресторане они отмечены в меню отдельной строкой, и не уделять им особое внимание невозможно. Привычные гречка, макароны, картофельное пюре отошли на задний план. Сейчас актуальны, к примеру, легкие овощные гарниры, которые отлично сочетаются с мясом, рыбой и вполне самодостаточны как отдельное предложение. У каждой национальной кухни свои гарниры, которые современные шеф-повара модифицируют, создавая авторские блюда. В этой книге сплетение традиций и модных тенденций представлено гарнирами лучших шеф-поваров России.
Нет в наличии

Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры.

Купить Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры.
Артикул : 28999
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Федотова И. Ю.
ISBN13 : 978-5-98176-070-9
EAN13 : 9785981760709
Страниц : 160
Год издания : 2009
Нет в наличии

Описание
Меняется гастрономическая мода, появляются новые тенденции. Это касается всех деталей кулинарного процесса, в том числе и гарниров. Сейчас в каждом ресторане они отмечены в меню отдельной строкой, и не уделять им особое внимание невозможно. Привычные гречка, макароны, картофельное пюре отошли на задний план. Сейчас актуальны, к примеру, легкие овощные гарниры, которые отлично сочетаются с мясом, рыбой и вполне самодостаточны как отдельное предложение. У каждой национальной кухни свои гарниры, которые современные шеф-повара модифицируют, создавая авторские блюда. В этой книге сплетение традиций и модных тенденций представлено гарнирами лучших шеф-поваров России.

Рекомендуемые книги

Купить Договорись с собой… и другими достойными оппонентами

Договорись с собой… и другими достойными оппонентами

Уильям Юри

342 грн
Купить Бунтующий человек. Падение. Изгнание и царство. Записные книжки (1951-1959)

Бунтующий человек. Падение. Изгнание и царство. Записные книжки (1951-1959)

Альбер Камю

385 грн
Купить Основы шахмат. Шаг за шагом

Основы шахмат. Шаг за шагом

Ирвинг Чернев

305 грн
Купить Ритейл от первого лица

Ритейл от первого лица

Бутман Евгений

179 грн
Купить Радикальное Прощение. Духовная технология для исцеления взаимоотношений

Радикальное Прощение. Духовная технология для исцеления взаимоотношений

Колин Типпинг

110 грн
Купить Пятьдесят оттенков серого

Пятьдесят оттенков серого

Эрика Л. Джеймс

252 грн
Купить Мой сын — Илон Маск. Как воспитать гения

Мой сын — Илон Маск. Как воспитать гения

Эми Ральф

255 грн
Купить Английский за 6 недель (Книга+CD в коробке)

Английский за 6 недель (Книга+CD в коробке)

Элизабет Смит

130 грн
Купить Самоучитель DreamWeaver MX 2004

Самоучитель DreamWeaver MX 2004

Вадим Дунаев

17 грн
Купить Sonin.ru : Уроки экономики

Sonin.ru : Уроки экономики

Сонин Константин

148 грн
Купить Язык программирования C++. Специальное издание

Язык программирования C++. Специальное издание

Бьярне Страуструп

1 170 грн
Купить Всемирная история. Краткий курс в комиксах. Т.2. От расцвета Китая до падения Рима

Всемирная история. Краткий курс в комиксах. Т.2. От расцвета Китая до падения Рима

Ларри Гоник

290 грн
Купить У меня растёт дочка!

У меня растёт дочка!

Ян Грант

225 грн
Купить Як приручити дракона. Як стати піратом. Книга 2

Як приручити дракона. Як стати піратом. Книга 2

Крессида Ковелл

135 грн
Купить Граматика. Ключі до вправ

Граматика. Ключі до вправ

Юрій Голіцинський

52 грн
Купить Крокодил Гена и его друзья: сказочные повести

Крокодил Гена и его друзья: сказочные повести

Эдуард Успенский

790 грн
Купить Telegram: Как запустить канал, привлечь подписчиков и заработать на контенте

Telegram: Как запустить канал, привлечь подписчиков и заработать на контенте

Артем Сенаторов

335 грн
Купить Скретч карта світу Discovery Map (англ)

Скретч карта світу Discovery Map (англ)

500 грн
Купить Финансово-ориентированное управление проектами.

Финансово-ориентированное управление проектами.

Каппелс Т.М.

430 грн
Купить Країна Мумі-тролів. Книга 3

Країна Мумі-тролів. Книга 3

Туве Янссон

120 грн
Купить Книга Ленивого Гуру. Поток. Результаты. Без усилий

Книга Ленивого Гуру. Поток. Результаты. Без усилий

Лоренс Шортер

324 грн
Купить Советы столетнего хирурга

Советы столетнего хирурга

Федор Углов

200 грн
Купить НПК Господарського кодексу України.  Станом на  05.09 2017 року

НПК Господарського кодексу України. Станом на 05.09 2017 року

Тупчієнко Д.Л.

774 грн
Купить Божественная Комедия

Божественная Комедия

Данте Алигьери

110 грн
Купить Python. Карманный справочник

Python. Карманный справочник

Марк Лутц

270 грн
Купить Java: руководство для начинающих

Java: руководство для начинающих

Герберт Шилдт

531 грн
Купить Как рисовать голову и фигуру человека

Как рисовать голову и фигуру человека

Джек Хамм

225 грн
Купить Сказки-мультфильмы

Сказки-мультфильмы

Владимир Сутеев

420 грн
Купить Свадьба

Свадьба

Николас Спаркс

78 грн
Купить Электроника для любознательных + виртуальный диск

Электроника для любознательных + виртуальный диск

Гололобов В.Н.

325 грн
Купить Когда здоровое питание вредит: Орторексия

Когда здоровое питание вредит: Орторексия

Рене Макгрегор

280 грн
Купить Трудове право України. Підручник затверджений МОН України

Трудове право України. Підручник затверджений МОН України

Іншин М.І.

285 грн
Купить 1 страница в день. Ежедневник для творческих людей

1 страница в день. Ежедневник для творческих людей

Адам Куртц

365 грн
Купить Офис в стиле фанк. Манифест удаленной работы

Офис в стиле фанк. Манифест удаленной работы

Кали Ресслер, Джоди Томпсон

260 грн
Купить Папа, мама, бабушка и восемь детей в Дании

Папа, мама, бабушка и восемь детей в Дании

Анне-Катрине Вестли

180 грн
Купить Коучинг-лидерство. Говори меньше, спрашивай больше и навсегда измени свой стиль управления

Коучинг-лидерство. Говори меньше, спрашивай больше и навсегда измени свой стиль управления

Стеньер Майкл Бёнгей

355 грн
Купить Менеджмент в некоммерческой организации: принципы и практика

Менеджмент в некоммерческой организации: принципы и практика

Питер Друкер

590 грн
Купить Дикий робот

Дикий робот

Пітер Браун

115 грн
Купить Как оценить и продать свой бизнес

Как оценить и продать свой бизнес

Эндрю Хеслоп

279 грн
Купить Тайм-менеджмент для детей: Книга продвинутых родителей

Тайм-менеджмент для детей: Книга продвинутых родителей

Марианна Лукашенко

336 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 28999
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Федотова И. Ю.
ISBN13 : 978-5-98176-070-9
EAN13 : 9785981760709
Страниц : 160
Год издания : 2009
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности