Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Кондитер-профессионал. Изд.4  Учебное пособие

Кондитер-профессионал. Изд.4 Учебное пособие

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом по профессии "кондитер", утвержденным Министерством образования РФ и предназначено для тех, кто обучается по профессиям "повар, кондитер" и "изготовитель хлебобулочных изделий". В пособии полно освещены вопросы подготовки сырья к производству, дана характеристика всех видов теста, отделочных полуфабрикатов, технология их приготовления, требования к качеству. В книгу включено описание новых видов полуфабрикатов, сырья, производства изделий из нового сырья. Даются рецепты профессионального приготовления тортов, пирожных, пирогов, печенья, пиццы, кексов. Книга адресована учащимся профессиональных училищ и студентам колледжей, а также будет полезна тем, кто хочет самостоятельно научиться кондитерскому искусству.

Нет в наличии

Кондитер-профессионал. Изд.4 Учебное пособие

Купить Кондитер-профессионал. Изд.4  Учебное пособие
Артикул : 27313
Издательство : Дашков И К
Автор : Шестакова Т.И.
ISBN13 : 978-5-394-00123-9
EAN13 : 9785394001239
Страниц : 400
Год издания : 2009
Нет в наличии

Описание
Учебное пособие подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом по профессии "кондитер", утвержденным Министерством образования РФ и предназначено для тех, кто обучается по профессиям "повар, кондитер" и "изготовитель хлебобулочных изделий". В пособии полно освещены вопросы подготовки сырья к производству, дана характеристика всех видов теста, отделочных полуфабрикатов, технология их приготовления, требования к качеству. В книгу включено описание новых видов полуфабрикатов, сырья, производства изделий из нового сырья. Даются рецепты профессионального приготовления тортов, пирожных, пирогов, печенья, пиццы, кексов. Книга адресована учащимся профессиональных училищ и студентам колледжей, а также будет полезна тем, кто хочет самостоятельно научиться кондитерскому искусству.

Рекомендуемые книги

Купить Кухонні феї. Розмальовка ХL (тубус)

Кухонні феї. Розмальовка ХL (тубус)

85 грн
Купить Ваша домашняя страничка в Интернете. Homepage, или просто "хомяк"

Ваша домашняя страничка в Интернете. Homepage, или просто "хомяк"

Калиновский А.И.

28 грн
Купить Комплект игры Thinkers Пираты против Адмиралов

Комплект игры Thinkers Пираты против Адмиралов

490 грн
Купить Автоматизация рутинных задач с помощью Python: практическое руководство для начинающих

Автоматизация рутинных задач с помощью Python: практическое руководство для начинающих

Эл Свейгарт

590 грн
Купить Начни с десерта!

Начни с десерта!

Анастасия Зурабова

460 грн
Купить Человек убежденный: Личность, власть и массовые движения

Человек убежденный: Личность, власть и массовые движения

Эрик Хоффер

285 грн
Купить Я хочу рисовать! (с комментариями Алекса Росса)

Я хочу рисовать! (с комментариями Алекса Росса)

Эндрю Лумис

285 грн
Купить Анализ финансовой отчетности компании (Финансы для нефинансовых менеджеров): как понимать цифры финансовых отчетов

Анализ финансовой отчетности компании (Финансы для нефинансовых менеджеров): как понимать цифры финансовых отчетов

Карен Берман, Джо Найт, Джон Кейз

420 грн
Купить Vulkan. Руководство разработчика

Vulkan. Руководство разработчика

Грэхем Селлерс

855 грн
Купить Театр - пространство - тело - диалог. Исследования в современном театре

Театр - пространство - тело - диалог. Исследования в современном театре

под ред. Магдалены Голачинской, Иренеуша Гушпита

166 грн
Купить Мышление и речь

Мышление и речь

Лев Выготский

369 грн
Купить Главное в истории фотографии. Жанры, произведения, темы, техники

Главное в истории фотографии. Жанры, произведения, темы, техники

Йен Хейдн Смит

468 грн
Купить Отъявленный программист. Лайфхакинг из первых рук

Отъявленный программист. Лайфхакинг из первых рук

Савчук Игорь

246 грн
Купить История на миллион долларов: мастер-класс для сценаристов, писателей и не только...

История на миллион долларов: мастер-класс для сценаристов, писателей и не только...

Роберт Макки

370 грн
Купить Новый год стучится в дверь! Стихи: загадки, стихи, песенки

Новый год стучится в дверь! Стихи: загадки, стихи, песенки

Агния Барто, Самуил Маршак, Сергей Михалков

315 грн
Купить Русалонька із 7-В. Комплект із 5-ти книг

Русалонька із 7-В. Комплект із 5-ти книг

Марина Павленко

475 грн
Купить Тень горы. Шантарам-2.  (черное оформление)

Тень горы. Шантарам-2. (черное оформление)

Грегори Дэвид Робертс

245 грн
Купить Дональд Трамп. Сражение за Белый Дом

Дональд Трамп. Сражение за Белый Дом

Владимир Соловьев,Елена Клепкова

265 грн
Купить Міні листівка Ты – моя любимая сладкая девочка

Міні листівка Ты – моя любимая сладкая девочка

10 грн
Купить Мани,  или Азбука денег

Мани, или Азбука денег

Бодо Шефер

160 грн
Купить Банк 3.0. Почему сегодня банк - это  не то, куда вы ходите, а то, что вы делаете

Банк 3.0. Почему сегодня банк - это не то, куда вы ходите, а то, что вы делаете

Бретт Кинг

790 грн
Купить Розвиток людського капіталу в умовах глобалізації

Розвиток людського капіталу в умовах глобалізації

Ларіна Я., Брацлавська О.

52 грн
Купить Атлант розправив плечі. Частина третя. А є А

Атлант розправив плечі. Частина третя. А є А

Айн Рэнд

200 грн
Купить Леттеринг для начинающих. 7 шагов к созданию уникальных шрифтовых композиций

Леттеринг для начинающих. 7 шагов к созданию уникальных шрифтовых композиций

Анна Суворова

255 грн
Купить Міні листівка Мужик, ти крутий

Міні листівка Мужик, ти крутий

10 грн
Купить Лабиринты Ехо

Лабиринты Ехо

Макс Фрай

940 грн
Купить Абсурд зла в формате иронии

Абсурд зла в формате иронии

Александр Кугай

85 грн
Купить История западной философии [В 2 т.] Том 1

История западной философии [В 2 т.] Том 1

Бертран Рассел

135 грн
Купить 100 Казок. Том 1

100 Казок. Том 1

230 грн
Купить Секреты пластилина

Секреты пластилина

Рони Орен

210 грн
Купить Hygge. Уютная книга о счастье по-скандинавски. 100 секретов простых радостей

Hygge. Уютная книга о счастье по-скандинавски. 100 секретов простых радостей

Артур Майбах

275 грн
Купить MBA без воды

MBA без воды

Алексей Харинский

275 грн
Купить Мастерство презентации. Как создавать презентации,которые могут изменить мир

Мастерство презентации. Как создавать презентации,которые могут изменить мир

Алексей Каптерев

670 грн
Купить Львівські пляцки і торти. Прості і не дуже

Львівські пляцки і торти. Прості і не дуже

100 грн
Купить Новый образ жизни. Новая земля. Пробуждение к своей жизненной цели

Новый образ жизни. Новая земля. Пробуждение к своей жизненной цели

Экхарт Толле

245 грн
Купить История  Украинской фотографии  ХІХ–ХХІ века

История Украинской фотографии ХІХ–ХХІ века

960 грн
Купить Transcend. Девять шагов на пути к вечной жизни.

Transcend. Девять шагов на пути к вечной жизни.

Рэймонд Курцвейл, Терри Гроссман

430 грн
Купить Крижана принцеса

Крижана принцеса

Каміла Лекберґ

155 грн
Купить Маркетинг в социальных медиа. Просто о главном

Маркетинг в социальных медиа. Просто о главном

Джейсон Фоллс, Эрик Декерс

163 грн
Купить Как навести порядок в финансах компании: Практическое руководство для малого и среднего бизнеса

Как навести порядок в финансах компании: Практическое руководство для малого и среднего бизнеса

Снежана Манько

335 грн

Описание

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом по профессии "кондитер", утвержденным Министерством образования РФ и предназначено для тех, кто обучается по профессиям "повар, кондитер" и "изготовитель хлебобулочных изделий". В пособии полно освещены вопросы подготовки сырья к производству, дана характеристика всех видов теста, отделочных полуфабрикатов, технология их приготовления, требования к качеству. В книгу включено описание новых видов полуфабрикатов, сырья, производства изделий из нового сырья. Даются рецепты профессионального приготовления тортов, пирожных, пирогов, печенья, пиццы, кексов. Книга адресована учащимся профессиональных училищ и студентам колледжей, а также будет полезна тем, кто хочет самостоятельно научиться кондитерскому искусству.

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 27313
Издательство : Дашков И К
Автор : Шестакова Т.И.
ISBN13 : 978-5-394-00123-9
EAN13 : 9785394001239
Страниц : 400
Год издания : 2009
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности