Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Ресторанный бизнес в России: технология успеха Изд.3

Ресторанный бизнес в России: технология успеха Изд.3

В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы, регламентирующие деятельность торгового предприятия общественного питания и комментарии к ним. Даются рекомендации по созданию информационного и правового обеспечения ресторана, организации высокого уровня обслуживания потребителей, подбору кадров и управлению персоналом. Рассматриваются должностные обязанности сомелье, бар-менеджера, бариста. Большое внимание уделяется изложению приемов и методов работы различных служб ресторанного сервиса. Содержатся справочные данные, указания, советы, необходимые в практической работе по проведению тренинга официантов в процессе обслуживания потребителей, организации приемов, банкетов, обслуживания иностранных туристов и VIP-гостей.

Для собственников руководителей и менеджеров ресторанов, баров, кафе, ночных клубов и других предприятий общественного питания, а также студентов профильных ВУЗов, колледжей и лицеев.
Нет в наличии

Ресторанный бизнес в России: технология успеха Изд.3

Купить Ресторанный бизнес в России: технология успеха Изд.3
Артикул : 22817
Издательство : Транслит
Автор : Ефимов С.Л., Кучер Л.С.
ISBN13 : 978-5-94-976636-1
EAN13 : 9785949766361
Страниц : 512
Год издания : 2007
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы, регламентирующие деятельность торгового предприятия общественного питания и комментарии к ним. Даются рекомендации по созданию информационного и правового обеспечения ресторана, организации высокого уровня обслуживания потребителей, подбору кадров и управлению персоналом. Рассматриваются должностные обязанности сомелье, бар-менеджера, бариста. Большое внимание уделяется изложению приемов и методов работы различных служб ресторанного сервиса. Содержатся справочные данные, указания, советы, необходимые в практической работе по проведению тренинга официантов в процессе обслуживания потребителей, организации приемов, банкетов, обслуживания иностранных туристов и VIP-гостей.

Для собственников руководителей и менеджеров ресторанов, баров, кафе, ночных клубов и других предприятий общественного питания, а также студентов профильных ВУЗов, колледжей и лицеев.

Рекомендуемые книги

Купить Утерянное искусство красноречия

Утерянное искусство красноречия

Ричард Доуиз

654 грн
Купить Зціли своє тіло та полюби його

Зціли своє тіло та полюби його

Луїза Хей

115 грн
Купить Володар макуци, або пригоди вужа Ониська. Книга 1

Володар макуци, або пригоди вужа Ониська. Книга 1

Сашко Дерманський

96 грн
Купить Пеппи Длинныйчулок поселяется в вилле "Курица"

Пеппи Длинныйчулок поселяется в вилле "Курица"

Астрид Линдгрен

180 грн
Купить Большая книга стихов, сказок и весёлых историй

Большая книга стихов, сказок и весёлых историй

Даниил Хармс

305 грн
Купить Эмоциональный интеллект для менеджера проектов. Практическое руководство

Эмоциональный интеллект для менеджера проектов. Практическое руководство

Энтони Мерсино

428 грн
Купить Архитектура и перспектива в скетчах

Архитектура и перспектива в скетчах

Юрген Занд, Дитлинде Занд

185 грн
Купить Лес мертвецов

Лес мертвецов

Жан-Кристоф Гранже

74 грн
Купить Все стихи о любви

Все стихи о любви

Эдуард Асадов

148 грн
Купить Инструменты маркетинга для отдела продаж

Инструменты маркетинга для отдела продаж

Игорь Манн, Екатерина Уколова, Анна Турусина

410 грн
Купить Магія джунглів

Магія джунглів

Джоанна Басфорд

150 грн
Купить Зажги себя! Жизнь — в движении

Зажги себя! Жизнь — в движении

Джон Рэйти, Эрик Хагерман

383 грн
Купить Dracula / Дракула. Рівень «Intermediate»

Dracula / Дракула. Рівень «Intermediate»

Брэм Стокер

42 грн
Купить Квест

Квест

Борис Акунин

153 грн
Купить Самый лучший самоучитель английского языка

Самый лучший самоучитель английского языка

Петрова Анастасия, Орлова Ирина

248 грн
Купить Создание аналоговых PSPICE-моделей радиоэлементов +CD

Создание аналоговых PSPICE-моделей радиоэлементов +CD

Петраков О.М.

30 грн
Купить Дети с небес. Уроки воспитания. Как развить в ребенке дух сотрудничества

Дети с небес. Уроки воспитания. Как развить в ребенке дух сотрудничества

Джон Грэй

92 грн
Купить Киев, скрытый от нас

Киев, скрытый от нас

Кирилл Степанец

340 грн
Купить Кукольный домик. Супернаклейки

Кукольный домик. Супернаклейки

155 грн
Купить Элегантный SciPy

Элегантный SciPy

Хуан Нуньес-Иглесиас, Штуфан Уолт, Харриет Дэшноу

891 грн
Купить Java 8. Карманный справочник

Java 8. Карманный справочник

Роберт Лигуори, Патриция Лигуори

270 грн
Купить Волшебник Изумрудного города

Волшебник Изумрудного города

Александр Волков

170 грн
Купить Таємниці цивілізації

Таємниці цивілізації

400 грн
Купить Гітлер. Невивчений урок історії

Гітлер. Невивчений урок історії

Олександр Борисенко

225 грн
Купить Перша книга малюка. Від народження до двох років

Перша книга малюка. Від народження до двох років

Разевиг Всеволод

94 грн
Купить Золотая коллекция великих сказок

Золотая коллекция великих сказок

Шарль Перро, Якоб Гримм, Вильгельм Гримм, Ганс Кристиан Андерсен

355 грн
Купить Методичні рекомендації з бухгалтерського обліку: щодо заповнення форм фінансової звітності, перевірки порівнянності показників фінансової звітності, о

Методичні рекомендації з бухгалтерського обліку: щодо заповнення форм фінансової звітності, перевірки порівнянності показників фінансової звітності, о

Безверхий К.В.

49 грн
Купить Непрерывное развертывание ПО: автоматизация процессов сборки, тестирования и внедрения новых версий

Непрерывное развертывание ПО: автоматизация процессов сборки, тестирования и внедрения новых версий

Джез Хамбл, Дейвид Фарли

900 грн
Купить Королева часу

Королева часу

Наталія Щерба

220 грн
Купить Изучаем Python. Программирование игр, визуализация данных, веб-приложения

Изучаем Python. Программирование игр, визуализация данных, веб-приложения

Эрик Мэтиз

585 грн
Купить Язык программирования C++. Базовый курс

Язык программирования C++. Базовый курс

Стенли Б. Липпман, Жози Лажойе

900 грн
Купить Живи! 7 заповедей энергии и здоровья

Живи! 7 заповедей энергии и здоровья

Ицхак Пинтосевич

265 грн
Купить Похождения бравого солдата Швейка

Похождения бравого солдата Швейка

Ярослав Гашек

84 грн
Купить Комплект игры «Thinkers 6-9 лет - Шах и мат»

Комплект игры «Thinkers 6-9 лет - Шах и мат»

148 грн
Купить IKEA. Історія про бренд, що закохав у себе світ

IKEA. Історія про бренд, що закохав у себе світ

Інґвар Кампрад і Бертіл Торекул

225 грн
Купить Дом странных детей (кинообложка)

Дом странных детей (кинообложка)

Ренсом Риггз

115 грн
Купить От Сунь-Цзы до Стива Джобса: Искусство стратегии

От Сунь-Цзы до Стива Джобса: Искусство стратегии

Брюно Жароссон

190 грн
Купить Компании, у которых есть чему поучиться 2007 г.Книга Четвертая

Компании, у которых есть чему поучиться 2007 г.Книга Четвертая

Апепко М.И.

23 грн
Купить Комплект игры «Thinkers 9-12 років - Алгоритми» (укр.)

Комплект игры «Thinkers 9-12 років - Алгоритми» (укр.)

148 грн
Купить Бег с Лидьярдом. Доступная методика оздоровительного бега от великого тренера XX века

Бег с Лидьярдом. Доступная методика оздоровительного бега от великого тренера XX века

Артур Лидьярд, Гарт Гилмор

342 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Маркетинг без бюджету. 50 дієвих інструментів

Маркетинг без бюджету. 50 дієвих інструментів

Ігор Манн

270 грн
Купить Рост и прорыв в лидеры. Практикум по преодолению кризиса

Рост и прорыв в лидеры. Практикум по преодолению кризиса

Балашов В.Г., Ириков В.А.

266 грн
133 грн
Купить Настольная книга руководителя среднего специального учебного заведения: практическое пособие

Настольная книга руководителя среднего специального учебного заведения: практическое пособие

Дик Т.И., Дик Н.Ф.

136 грн
68 грн
Купить Революция в корпоративной отчетности

Революция в корпоративной отчетности

Экклз Р.Дж. Др.

157 грн
79 грн
Купить Секрети укладання угод

Секрети укладання угод

Зіг Зіглар

280 грн
Купить Дизайн работ в организациях. Психология труда и организационная психология .Т.3

Дизайн работ в организациях. Психология труда и организационная психология .Т.3

Кирхлер Э., Хельцл

80 грн
Купить Постигая Agile. Ценности, принципы, методологии

Постигая Agile. Ценности, принципы, методологии

Эндрю Стиллман, Дженнифер Грин

Нет в наличии
Купить Искусство трейдинга: Практические рекомендации для трейдеров с опытом

Искусство трейдинга: Практические рекомендации для трейдеров с опытом

Ренат Валеев

369 грн
296 грн
Купить Одним словом. Книга для тех, кто хочет придумать хорошее название. 33 урока

Одним словом. Книга для тех, кто хочет придумать хорошее название. 33 урока

Сергей Малайкин

415 грн
Купить Финансовые услуги для всех? Стратегии и проблемы расширения доступа (т)

Финансовые услуги для всех? Стратегии и проблемы расширения доступа (т)

Ашли Демиргюч-Кунт, Торстен Бек, Патрик Хонован

647 грн
324 грн
Купить Управляя рисками. Клиринг с участием центральных контрагентов на глобальных финансовых рынках

Управляя рисками. Клиринг с участием центральных контрагентов на глобальных финансовых рынках

Питер Норман

Нет в наличии
Купить Антиуправление бизнесом, или Как не разрушить бизнес, улучшая его качество

Антиуправление бизнесом, или Как не разрушить бизнес, улучшая его качество

Шестаков А.Л., Маслов Д.В.

116 грн
58 грн
Купить Фінанси. Навчальний посібник.

Фінанси. Навчальний посібник.

Ковальчук С.В. Форкуні.В.

72 грн
36 грн
Купить Цифровая трансформация бизнеса.Изменение бизнес-модели для организации нового поколения

Цифровая трансформация бизнеса.Изменение бизнес-модели для организации нового поколения

Питер Вайл, Стефани Ворнер

420 грн
Купить Бизнес - это FUN!: От российского стартапа к международной компании.

Бизнес - это FUN!: От российского стартапа к международной компании.

Гозман О.

132 грн
66 грн
Купить Командос. Как достигать больших целей вместе.

Командос. Как достигать больших целей вместе.

Константин Борисов

300 грн
270 грн
Купить Прогнозирование и планирование в условиях рынка: учебное пособие

Прогнозирование и планирование в условиях рынка: учебное пособие

Бабич Татьяна, Козьева Ирина, Вертакова Юлия

687 грн
344 грн
Купить Реклама в коммуникационном процессе

Реклама в коммуникационном процессе

Шарков Ф. И.

214 грн
107 грн
Купить Исследование систем управления

Исследование систем управления

Баранов Вячеслав, Зайцев Александр, Соколов Сергей

320 грн
160 грн
Купить Шеф-повар и шеф-кондитер. №3(05)/2005

Шеф-повар и шеф-кондитер. №3(05)/2005

159 грн
80 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC