Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Ресторанный бизнес в России: технология успеха Изд.3

Ресторанный бизнес в России: технология успеха Изд.3

В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы, регламентирующие деятельность торгового предприятия общественного питания и комментарии к ним. Даются рекомендации по созданию информационного и правового обеспечения ресторана, организации высокого уровня обслуживания потребителей, подбору кадров и управлению персоналом. Рассматриваются должностные обязанности сомелье, бар-менеджера, бариста. Большое внимание уделяется изложению приемов и методов работы различных служб ресторанного сервиса. Содержатся справочные данные, указания, советы, необходимые в практической работе по проведению тренинга официантов в процессе обслуживания потребителей, организации приемов, банкетов, обслуживания иностранных туристов и VIP-гостей.

Для собственников руководителей и менеджеров ресторанов, баров, кафе, ночных клубов и других предприятий общественного питания, а также студентов профильных ВУЗов, колледжей и лицеев.
Нет в наличии

Ресторанный бизнес в России: технология успеха Изд.3

Купить Ресторанный бизнес в России: технология успеха Изд.3
Артикул : 22817
Издательство : Транслит
Автор : Ефимов С.Л., Кучер Л.С.
ISBN13 : 978-5-94-976636-1
EAN13 : 9785949766361
Страниц : 512
Год издания : 2007
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы, регламентирующие деятельность торгового предприятия общественного питания и комментарии к ним. Даются рекомендации по созданию информационного и правового обеспечения ресторана, организации высокого уровня обслуживания потребителей, подбору кадров и управлению персоналом. Рассматриваются должностные обязанности сомелье, бар-менеджера, бариста. Большое внимание уделяется изложению приемов и методов работы различных служб ресторанного сервиса. Содержатся справочные данные, указания, советы, необходимые в практической работе по проведению тренинга официантов в процессе обслуживания потребителей, организации приемов, банкетов, обслуживания иностранных туристов и VIP-гостей.

Для собственников руководителей и менеджеров ресторанов, баров, кафе, ночных клубов и других предприятий общественного питания, а также студентов профильных ВУЗов, колледжей и лицеев.

Рекомендуемые книги

Купить Дивовижні пригоди в лісовій школі. Таэмничий агент Порча і козак Морозенко. Таємниці  лісею «Кондор»

Дивовижні пригоди в лісовій школі. Таэмничий агент Порча і козак Морозенко. Таємниці лісею «Кондор»

Всеволод Нестайко

150 грн
Купить Микросервисы и контейнеры Docker

Микросервисы и контейнеры Docker

Парминдер Сингх Кочер

1 000 грн
Купить Класична листівка Happy Birthday! Подвійна

Класична листівка Happy Birthday! Подвійна

25 грн
Купить Принятие решений в неопределенности. Правила и предубеждения

Принятие решений в неопределенности. Правила и предубеждения

под ред. Д.Канемана, П.Словика, А.Тверского

309 грн
Купить Где ты?

Где ты?

Марк Леви

52 грн
Купить Зло под солнцем

Зло под солнцем

Агата Кристи

195 грн
Купить Философия Java

Философия Java

Брюс Эккель

882 грн
Купить Дівчина у потягу (кiнообкладинка)

Дівчина у потягу (кiнообкладинка)

Пола Хокинс

110 грн
Купить Основы. Тренды

Основы. Тренды

Том Питерс

88 грн
Купить Де немає Бога

Де немає Бога

Макс Кідрук

120 грн
Купить Шерли

Шерли

Шарлотта Бронте

145 грн
Купить Бонжур, Счастье! Французские секреты красивой жизни

Бонжур, Счастье! Французские секреты красивой жизни

Джейми Кэт Каллан

302 грн
Купить Акварельный скетчинг. Как рисовать и рассказывать истории в цвете

Акварельный скетчинг. Как рисовать и рассказывать истории в цвете

Феликс Шайнбергер

530 грн
Купить Развивающие игры от Таро Гоми. Для детей 4-8 лет

Развивающие игры от Таро Гоми. Для детей 4-8 лет

Таро Гоми

305 грн
Купить Девушка во льду

Девушка во льду

Роберт Брындза

235 грн
Купить Мизери

Мизери

Стивен Кинг

115 грн
Купить Правила. Как выйти замуж за мужчину своей мечты

Правила. Как выйти замуж за мужчину своей мечты

Эллен Фейн, Шерри Шнайдер

155 грн
Купить Linux. Карманный справочник

Linux. Карманный справочник

Скотт Граннеман

280 грн
Купить Удовольствие от x. Увлекательная экскурсия в мир математики от одного из лучших преподавателей в мире

Удовольствие от x. Увлекательная экскурсия в мир математики от одного из лучших преподавателей в мире

Стивен Строгац

347 грн
Купить Комплект игры «Thinkers 9-12 лет - Экономика» (рус.)

Комплект игры «Thinkers 9-12 лет - Экономика» (рус.)

142 грн
Купить Моя жизнь, мои достижения

Моя жизнь, мои достижения

Генри Форд

200 грн
Купить Заговор богатых

Заговор богатых

Роберт Т. Кийосаки

315 грн
Купить Давай дружить! Как научить ребёнка заводить друзей

Давай дружить! Как научить ребёнка заводить друзей

Хилари Перейра

62 грн
Купить Рисование. Полное руководство. Энциклопедия художника

Рисование. Полное руководство. Энциклопедия художника

Джованни Чиварди

530 грн
Купить Финансовый менеджмент и управленческий учет для руководителей и бизнесменов

Финансовый менеджмент и управленческий учет для руководителей и бизнесменов

Питер Этрилл, Эдди Маклейни

970 грн
Купить Тени в раю

Тени в раю

Эрих Мария Ремарк

145 грн
Купить Когда дыхание растворяется в воздухе. Иногда судьбе все равно, что ты врач

Когда дыхание растворяется в воздухе. Иногда судьбе все равно, что ты врач

Пол Каланити

215 грн
Купить Створення інноваторів: як виховати молодь, яка змінить світ

Створення інноваторів: як виховати молодь, яка змінить світ

Тоні Вагнер

215 грн
Купить Пикник на обочине

Пикник на обочине

Аркадий Стругацкий, Борис Стругацкий

165 грн
Купить Единственный и его собственность

Единственный и его собственность

Макс Штирнер

390 грн
Купить Spring 4 для профессионалов

Spring 4 для профессионалов

Крис Шефер, Кларенс Хо, Роб Харроп

1 080 грн
Купить Статистические методы в управлении предприятием: доступно всем +CD

Статистические методы в управлении предприятием: доступно всем +CD

Васильков Ю. В., Инянц Н.

61 грн
Купить Нефертити

Нефертити

Мишель Моран

175 грн
Купить Сучасне діловодство в Україні. Практичні поради.

Сучасне діловодство в Україні. Практичні поради.

Кузьменко Н.В.

220 грн
Купить Основы технологий баз данных

Основы технологий баз данных

Новиков Б. А., Горшкова Е. А.

670 грн
Купить Контент, Маркетинг и рок-н-ролл. Книга-муза для покорения клиентов в интернете.

Контент, Маркетинг и рок-н-ролл. Книга-муза для покорения клиентов в интернете.

Денис Каплунов

372 грн
Купить Тайм-драйв. Как успевать жить и работать

Тайм-драйв. Как успевать жить и работать

Глеб Архангельский

352 грн
Купить Футбол

Футбол

Александр Муйжнек, Анастасия Батищева

305 грн
Купить Как делается кино

Как делается кино

Сидни Люмет

342 грн
Купить Перехід до Блакитного Океану. Поза конкуренцією

Перехід до Блакитного Океану. Поза конкуренцією

Чан Кім, Рене Моборн

150 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Управление в организациях.

Управление в организациях.

Кирхлер Э., Родлер К.

50 грн
Купить Двусторонний рыночный риск в классической портфельной теории: Методические материалы

Двусторонний рыночный риск в классической портфельной теории: Методические материалы

Димитриади Г.Г.

257 грн
129 грн
Купить Илон Маск: Tesla, SpaceX и дорога в будущее

Илон Маск: Tesla, SpaceX и дорога в будущее

Эшли Вэнс

1 020 грн
Купить Ключевые вопросы управления группой компаний

Ключевые вопросы управления группой компаний

Дмитрий Лейкин

392 грн
275 грн
Купить Поп-арт маркетинг: Insta-грамотность и контент-стратегия

Поп-арт маркетинг: Insta-грамотность и контент-стратегия

Лилия Нилова

190 грн
Купить Выход из кризиса: Новая парадигма управления людьми, системами и процессами

Выход из кризиса: Новая парадигма управления людьми, системами и процессами

Эдвардс Деминг

580 грн
Купить Моделирование бизнес-процессов с ALLFusion PM. Изд.2

Моделирование бизнес-процессов с ALLFusion PM. Изд.2

Маклаков С.В.

134 грн
67 грн
Купить Стремление к расцвету. Как добиться успеха в бизнесе с помощью методологии Адизеса

Стремление к расцвету. Как добиться успеха в бизнесе с помощью методологии Адизеса

Ицхак Калдерон Адизес

475 грн
Купить Инвестиционное проектирование: Учебное пособие

Инвестиционное проектирование: Учебное пособие

Гарнов Андрей, Краснобаева Ольга

295 грн
148 грн
Купить Стимулирование продаж. Распродажи, подарки, скидки, купоны и другие инструменты повышения спроса.

Стимулирование продаж. Распродажи, подарки, скидки, купоны и другие инструменты повышения спроса.

Джулиан Камминс, Родди Маллин

385 грн
270 грн
Купить Анатомия сарафанного маркетинга

Анатомия сарафанного маркетинга

Эмануил Розен

358 грн
179 грн
Купить Международные стандарты финансовой отчетности. (2008)

Международные стандарты финансовой отчетности. (2008)

Коллектив авторов

2 682 грн
1 341 грн
Купить Простые решения непростых задач. Процессная ТРИЗ в жизни и бизнесе

Простые решения непростых задач. Процессная ТРИЗ в жизни и бизнесе

Сергей Кукалев

Нет в наличии
Купить Применение МСФО: в 3 ч.

Применение МСФО: в 3 ч.

Апепко М.И.

3 020 грн
1 510 грн
Купить Матрица перемен: Как повысить эффективность изменений в компании

Матрица перемен: Как повысить эффективность изменений в компании

Замышляев Олег

300 грн
150 грн
Купить Информационные системы маркетинга. Учебное пособие

Информационные системы маркетинга. Учебное пособие

Лашманова Н.В.

36 грн
29 грн
Купить Радикальное изменение бизнес-модели. Адаптация и выживание в конкурентной среде

Радикальное изменение бизнес-модели. Адаптация и выживание в конкурентной среде

Карстен Линц,Гюнтер Мюллер-Стивенс,Александр Циммерман

520 грн
Купить Ипотека: просто о сложном

Ипотека: просто о сложном

Шевчук Д.А

91 грн
46 грн
Купить Дилеми засновника бізнесу Як попередити помилки й уникнути їх під час створення стартапу

Дилеми засновника бізнесу Як попередити помилки й уникнути їх під час створення стартапу

Ноам Вассерман

205 грн
Купить Великие по собственному выбору

Великие по собственному выбору

Джим Коллинз

550 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности