Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Итальянский ресторан: создание и управление

Итальянский ресторан: создание и управление

По мнению ведущих российских экспертов, заведения итальянской кухни - одно из самых перспективных направлений современного ресторанного рынка. Мода на итальянскую кухню не только стабильно удерживается на протяжении последних лет, но и получает сегодня второе рождение. В книге обобщен опыт лучших отечественных ресторанов, работающих в данном сегменте, представлен подробный анализ их деятельности, рассмотрены все аспекты создания и управления - от концепции и выбора оборудования до особенностей гастрономии, винной карты и обслуживания.

Нет в наличии

Итальянский ресторан: создание и управление

Купить Итальянский ресторан: создание и управление
Артикул : 22482
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Моисеева М
ISBN13 : 978-5-98-176042-6
EAN13 : 9785981760426
Страниц : 160
Год издания : 2006
Нет в наличии

Описание
По мнению ведущих российских экспертов, заведения итальянской кухни - одно из самых перспективных направлений современного ресторанного рынка. Мода на итальянскую кухню не только стабильно удерживается на протяжении последних лет, но и получает сегодня второе рождение. В книге обобщен опыт лучших отечественных ресторанов, работающих в данном сегменте, представлен подробный анализ их деятельности, рассмотрены все аспекты создания и управления - от концепции и выбора оборудования до особенностей гастрономии, винной карты и обслуживания.

Рекомендуемые книги

Купить Продаючи невидиме. Керівництво з сучасного маркетингу послуг

Продаючи невидиме. Керівництво з сучасного маркетингу послуг

Гаррі Беквіт

120 грн
Купить Современный C++ для программистов, инженеров и ученых

Современный C++ для программистов, инженеров и ученых

Питер Готтшлинг

810 грн
Купить Становление Стива Джобса. Путь от безрассудного выскочки до лидера-визионера

Становление Стива Джобса. Путь от безрассудного выскочки до лидера-визионера

Брент Шлендер, Рик Тетсли

333 грн
Купить Экономический образ мышления

Экономический образ мышления

Пол Хейне, Питер Дж.Беттке, Дэвид Причитко

900 грн
Купить О рекламе

О рекламе

Дэвид Огилви

740 грн
Купить Русалонька із 7-В. Комплект із 5-ти книг

Русалонька із 7-В. Комплект із 5-ти книг

Марина Павленко

475 грн
Купить Хохот шамана

Хохот шамана

Владимир Серкин

220 грн
Купить С мечтой о Риме

С мечтой о Риме

Борис Джонсон

210 грн
Купить Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя

Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя

Джозеф Мачиариелло

640 грн
Купить Большая восьмерка. Результаты самого масштабного исследования успешных людей

Большая восьмерка. Результаты самого масштабного исследования успешных людей

Ричард Джон

413 грн
Купить Маленькие принципы больших публичных выступлений

Маленькие принципы больших публичных выступлений

Роман Поздеев

270 грн
Купить Реклама под прикрытием: Нативная реклама, контент-маркетинг и тайный мир продвижения в интернете

Реклама под прикрытием: Нативная реклама, контент-маркетинг и тайный мир продвижения в интернете

Мара Эйнштейн

395 грн
Купить Как устроен Python. Гид для разработчиков, программистов и интересующихся

Как устроен Python. Гид для разработчиков, программистов и интересующихся

Мэтт Харрисон

423 грн
Купить Абсурд зла в формате иронии

Абсурд зла в формате иронии

Александр Кугай

85 грн
Купить Самоучитель Цифровая фотография. Практическое руководство

Самоучитель Цифровая фотография. Практическое руководство

Надеждин Н.

41 грн
Купить Город смеха ( Иллюстратор Виктор Чижиков )

Город смеха ( Иллюстратор Виктор Чижиков )

Андрей Усачев

210 грн
Купить Світ, повний демонів. Наука, як свічка у пітьмі

Світ, повний демонів. Наука, як свічка у пітьмі

Карл Саган

185 грн
Купить O. Henry: Stories = О. Генри. Рассказы

O. Henry: Stories = О. Генри. Рассказы

O. Henry

94 грн
Купить Болезни, в которые играют люди. Сам себе психотерапевт

Болезни, в которые играют люди. Сам себе психотерапевт

Александр Стражный

81 грн
Купить История

История

Геродот

125 грн
Купить Голубая точка. Космическое будущее человечества (Покет)

Голубая точка. Космическое будущее человечества (Покет)

Карл Саган

150 грн
Купить Всё о богах и героях Древней Греции и Древнего Рима

Всё о богах и героях Древней Греции и Древнего Рима

Александра Нейхардт, Николай Кун

200 грн
Купить О технике актера

О технике актера

Михаил Чехов

105 грн
Купить Сейчас. Физика времени

Сейчас. Физика времени

Ричард Мюллер

501 грн
Купить Язык программирования C. Лекции и упражнения

Язык программирования C. Лекции и упражнения

Стивен Прата

810 грн
Купить Київ. Історія, архітектура, традиції. Киев, история, архитектура, традиции. Російською

Київ. Історія, архітектура, традиції. Киев, история, архитектура, традиции. Російською

Друг О., Фери Ю.

400 грн
Купить Тайм-драйв. Как успевать жить и работать

Тайм-драйв. Как успевать жить и работать

Глеб Архангельский

352 грн
Купить Песнь Сюзанны

Песнь Сюзанны

Стивен Кинг

235 грн
Купить Сильный ход: Нестандартные решения в рекламе

Сильный ход: Нестандартные решения в рекламе

Алексей Иванов

285 грн
Купить Камасутра для шеф-повара: рецепты, которые ты готовишь быстрее, чем длится секс

Камасутра для шеф-повара: рецепты, которые ты готовишь быстрее, чем длится секс

Джо Уикс

460 грн
Купить Illuminate: как говорить вдохновляющие речи и создавать эффективные презентации, способные изменить историю. Серия Подарочные издания. Бизнес

Illuminate: как говорить вдохновляющие речи и создавать эффективные презентации, способные изменить историю. Серия Подарочные издания. Бизнес

Нэнси Дуарте, Патти Санчез

660 грн
Купить Маркетинг. Гостеприимство. Туризм.

Маркетинг. Гостеприимство. Туризм.

Филип Котлер, Джон Боуэн, Джеймс Мейкенз

1 053 грн
Купить Епоха Відродження ( Книга + Гра )

Епоха Відродження ( Книга + Гра )

32 грн
Купить Динозаврія

Динозаврія

145 грн
Купить Transcend. Девять шагов на пути к вечной жизни.

Transcend. Девять шагов на пути к вечной жизни.

Рэймонд Курцвейл, Терри Гроссман

430 грн
Купить Вероятностное программирование на практике

Вероятностное программирование на практике

Ави Пфеффер

846 грн
Купить Колыбельная

Колыбельная

Чак Паланик

105 грн
Купить Мистецтво подорожі

Мистецтво подорожі

Ален де Боттон

145 грн
Купить Великие по собственному выбору

Великие по собственному выбору

Джим Коллинз, Мортен Хансен

424 грн
Купить Этюд в багровых тонах. Приключения Шерлока Холмса (иллюстр. С. Пэджета и Й. Фридриха)

Этюд в багровых тонах. Приключения Шерлока Холмса (иллюстр. С. Пэджета и Й. Фридриха)

Артур Конан Дойль

255 грн

Описание

По мнению ведущих российских экспертов, заведения итальянской кухни - одно из самых перспективных направлений современного ресторанного рынка. Мода на итальянскую кухню не только стабильно удерживается на протяжении последних лет, но и получает сегодня второе рождение. В книге обобщен опыт лучших отечественных ресторанов, работающих в данном сегменте, представлен подробный анализ их деятельности, рассмотрены все аспекты создания и управления - от концепции и выбора оборудования до особенностей гастрономии, винной карты и обслуживания.

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 22482
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Моисеева М
ISBN13 : 978-5-98-176042-6
EAN13 : 9785981760426
Страниц : 160
Год издания : 2006
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности