Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно ставятся перед официантами. Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины "Организация и технология ресторанного обслуживания" в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Для учащихся лицеев, профессиональных училищ и колледжей, а также может быть рекомендовано практическим работникам предприятий общественного питания.
Нет в наличии

Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Купить Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.
Артикул : 16878
Издательство : Academia
Автор : Белошапка М.И.
ISBN13 : 978-5-76-952612-1
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785769526121
Страниц : 224
Год издания : 2006
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно ставятся перед официантами. Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины "Организация и технология ресторанного обслуживания" в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Для учащихся лицеев, профессиональных училищ и колледжей, а также может быть рекомендовано практическим работникам предприятий общественного питания.

Рекомендуемые книги

Купить Аналіз господарської діяльності: теорія, методика, розбір конкретних ситуацій.Навчальний поcібник

Аналіз господарської діяльності: теорія, методика, розбір конкретних ситуацій.Навчальний поcібник

Ковальчук Костянтин

169 грн
Купить Учимся вырезать KUMON

Учимся вырезать KUMON

194 грн
Купить Год жизни леволапика. Ежедневник для левши

Год жизни леволапика. Ежедневник для левши

Яна Франк

157 грн
Купить Программирование для детей. Иллюстрированное руководство по языкам Scratch и Python

Программирование для детей. Иллюстрированное руководство по языкам Scratch и Python

Вудкок Дж.

549 грн
Купить Кенінгова колекція. Справа №1

Кенінгова колекція. Справа №1

Олександр Есаулов

72 грн
Купить Все сказки К. Чуковского. Читают ребята из детского сада

Все сказки К. Чуковского. Читают ребята из детского сада

Корней Чуковский

305 грн
Купить Санкт-Петербург

Санкт-Петербург

Левитт Р.

120 грн
Купить Новая большая книга CSS

Новая большая книга CSS

Дэвид Макфарланд

488 грн
Купить Мої винаходи

Мої винаходи

Нікола Тесла

120 грн
Купить Космос. Большая раскраска (конверт)

Космос. Большая раскраска (конверт)

75 грн
Купить Один день

Один день

Дэвид Николс

275 грн
Купить Интерфейс JNI. Руководство по программированию и спецификация

Интерфейс JNI. Руководство по программированию и спецификация

Лиэнг Ш.

523 грн
Купить Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки

Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки

Елена Скрипко

325 грн
Купить Brainiac: Удивительные приключения в мире интеллектуальных игр

Brainiac: Удивительные приключения в мире интеллектуальных игр

Кен Дженнингс

287 грн
Купить Бегущий в Лабиринте. Тотальная угроза

Бегущий в Лабиринте. Тотальная угроза

Джеймс Дэшнер

210 грн
Купить Решение сложных задач на C++. Серия C++ In-Depth

Решение сложных задач на C++. Серия C++ In-Depth

Герб Саттер

495 грн
Купить Киев. 90-е

Киев. 90-е

Владимир Фалин

420 грн
Купить Психология диктатуры

Психология диктатуры

Фатали М. Мохаддам

176 грн
Купить Десять негритят

Десять негритят

Агата Кристи

76 грн
Купить Конспект лекций по физике. ч.1

Конспект лекций по физике. ч.1

Полозюк О.Е.

4 грн
Купить Мечтатели. 34 известных писателя о путешествиях, которые изменили их навсегда (Lonely Planet)

Мечтатели. 34 известных писателя о путешествиях, которые изменили их навсегда (Lonely Planet)

Дэйв Эггерс, Пико Айер, Слоун Кросли, Тим Кэхилл, Ян Моррис

100 грн
Купить Криміналістика. Підручник затверджений МОН України

Криміналістика. Підручник затверджений МОН України

Пясковський В.В.

255 грн
Купить История экономических учений: В 2-х ч. — Ч. 1

История экономических учений: В 2-х ч. — Ч. 1

Базилевич Виктор

193 грн
Купить Эффективная работа на ноутбуке +DVD

Эффективная работа на ноутбуке +DVD

Василий Леонов

96 грн
Купить Скетчбук художника. Скетчи в городе, в путешествиях, на природе

Скетчбук художника. Скетчи в городе, в путешествиях, на природе

Кэти Джонсон

530 грн
Купить Как работает экономика: Что Rolling Stones, Гарри Поттер и большой спорт могут рассказать о свободном рынке

Как работает экономика: Что Rolling Stones, Гарри Поттер и большой спорт могут рассказать о свободном рынке

Джон Тамни

370 грн
Купить Хохот шамана

Хохот шамана

Владимир Серкин

220 грн
Купить Русалонька із 7-В в тенетах лабіринту. Книга 4

Русалонька із 7-В в тенетах лабіринту. Книга 4

Марина Павленко

100 грн
Купить Ботанические портреты. Практическое руководство по рисованию акварелью

Ботанические портреты. Практическое руководство по рисованию акварелью

Билли Шоуэлл

580 грн
Купить Реактивное программирование с использованием RxJava

Реактивное программирование с использованием RxJava

Томаш Нуркевич, Бен Кристенсен

880 грн
Купить Мне тебя обещали

Мне тебя обещали

Эльчин Сафарли

150 грн
Купить Мистецтво подорожі

Мистецтво подорожі

Ален де Боттон

145 грн
Купить TERRA UCRAINICA. Історичний атлас України і сусідніх земель

TERRA UCRAINICA. Історичний атлас України і сусідніх земель

600 грн
Купить Економіка підприємства. Практикум. Збірник задач і виробничих ситуацій. Навчальний поcібник

Економіка підприємства. Практикум. Збірник задач і виробничих ситуацій. Навчальний поcібник

Захарченко В.І.

98 грн
Купить Польский язык. Начальный курс

Польский язык. Начальный курс

Валерий Ермола

230 грн
Купить Язык T-SQL для Microsoft SQL Server за 10 минут

Язык T-SQL для Microsoft SQL Server за 10 минут

Бен Форта

270 грн
Купить Книга о вкусной и здоровой пище

Книга о вкусной и здоровой пище

Леся Кравецкая

120 грн
Купить Мир акварели. Техники, эксперименты, практические советы

Мир акварели. Техники, эксперименты, практические советы

Джин Хэйнс

530 грн
Купить Лагом. Ничего лишнего. Как избавиться от всего, что мешает, и стать счастливым. Детокс жизни по-шведски. Подарочные издания. Досуг

Лагом. Ничего лишнего. Как избавиться от всего, что мешает, и стать счастливым. Детокс жизни по-шведски. Подарочные издания. Досуг

Анна Бронс

390 грн
Купить Теорія бухгалтерського обліку. Підручник

Теорія бухгалтерського обліку. Підручник

Ткаченко Н.М.

130 грн

Описание

Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно ставятся перед официантами. Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины "Организация и технология ресторанного обслуживания" в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Для учащихся лицеев, профессиональных училищ и колледжей, а также может быть рекомендовано практическим работникам предприятий общественного питания.

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 16878
Издательство : Academia
Автор : Белошапка М.И.
ISBN13 : 978-5-76-952612-1
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785769526121
Страниц : 224
Год издания : 2006
Тип переплета : Твердый
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности