Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно ставятся перед официантами. Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины "Организация и технология ресторанного обслуживания" в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Для учащихся лицеев, профессиональных училищ и колледжей, а также может быть рекомендовано практическим работникам предприятий общественного питания.
Нет в наличии

Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Купить Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.
Артикул : 16878
Издательство : Academia
Автор : Белошапка М.И.
ISBN13 : 978-5-76-952612-1
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785769526121
Страниц : 224
Год издания : 2006
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно ставятся перед официантами. Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины "Организация и технология ресторанного обслуживания" в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Для учащихся лицеев, профессиональных училищ и колледжей, а также может быть рекомендовано практическим работникам предприятий общественного питания.

Рекомендуемые книги

Купить Переговоры без поражения. Гарвардский метод

Переговоры без поражения. Гарвардский метод

Роджер Фишер, Вильям Юри, Брюс Паттон

378 грн
Купить Периодический закон

Периодический закон

Дмитрий Медведев

255 грн
Купить Мэнсфилд-парк

Мэнсфилд-парк

Бен Уинтерс, Джейн Остин

48 грн
Купить Изучаем Python. Программирование игр, визуализация данных, веб-приложения

Изучаем Python. Программирование игр, визуализация данных, веб-приложения

Эрик Мэтиз

585 грн
Купить Язык программирования C++. Краткий курс

Язык программирования C++. Краткий курс

Бьярне Страуструп

420 грн
Купить Мои любимые игрушки. Раскраски с наклейками

Мои любимые игрушки. Раскраски с наклейками

Плаксунова Д.

43 грн
Купить После тебя

После тебя

Джоджо Мойес

160 грн
Купить НПК Господарського процесуального кодексу України. Станом на 01.02.2019 р.

НПК Господарського процесуального кодексу України. Станом на 01.02.2019 р.

за ред. Короєда Сергія

710 грн
Купить Стартап-гайд: Как начать и….не закрыть свой интернет-бизнес

Стартап-гайд: Как начать и….не закрыть свой интернет-бизнес

Под ред. Зобниной М.Р.

468 грн
Купить Дім - НУЛЬвідходів

Дім - НУЛЬвідходів

Беа Джонсон

144 грн
Купить Macromedia Flash MX в подлиннике

Macromedia Flash MX в подлиннике

Владимир Дронов

23 грн
Купить Управление проектами. Ускоренный курс по программе MBA

Управление проектами. Ускоренный курс по программе MBA

Эрик Верзух

590 грн
Купить Феномен Инстаграма 2.0: все новые фишки

Феномен Инстаграма 2.0: все новые фишки

Любовь Соболева

305 грн
Купить Семь навыков эффективных родителей: Семейный тайм-менеджмент, или Как успевать все

Семь навыков эффективных родителей: Семейный тайм-менеджмент, или Как успевать все

Алена Мороз, Мария Хайнц

303 грн
Купить Критика практического разума

Критика практического разума

Иммануил Кант

58 грн
Купить Визуальная энциклопедия. Всё о цветущих растениях, прекрасных и загадочных

Визуальная энциклопедия. Всё о цветущих растениях, прекрасных и загадочных

Тони Харрис

315 грн
Купить Dart в действии

Dart в действии

Крис Бакетт

231 грн
Купить Чудове чудовисько. Комплект з 3-х книг

Чудове чудовисько. Комплект з 3-х книг

Сашко Дерманський

320 грн
Купить Країна Мумі-тролів. Книга 3

Країна Мумі-тролів. Книга 3

Туве Янссон

150 грн
Купить Зимняя сказка и другие стихи к праздникам: стихи

Зимняя сказка и другие стихи к праздникам: стихи

Андрей Усачев

153 грн
Купить Компании, у которых есть чему поучиться 2008 г.Книга Пятая

Компании, у которых есть чему поучиться 2008 г.Книга Пятая

Апепко М.И.

23 грн
Купить Операционная система Linux. Курс лекций

Операционная система Linux. Курс лекций

Георгий Курячий, Кирилл Маслинский

670 грн
Купить Португальский язык для чайников

Португальский язык для чайников

Карен Келлер

325 грн
Купить Майстер головоломок. Кольоровий квест

Майстер головоломок. Кольоровий квест

Лорен Фарнсворт

170 грн
Купить Смотритель. Книга 2. Железная бездна

Смотритель. Книга 2. Железная бездна

Виктор Пелевин

350 грн
Купить Как рисовать голову и фигуру человека

Как рисовать голову и фигуру человека

Джек Хамм

225 грн
Купить Великий замисел

Великий замисел

Леонард Млодінов, Стівен Гокінґ

210 грн
Купить Візульний словник. 6 європейских мов

Візульний словник. 6 європейских мов

Джин Корбелл

582 грн
Купить Африканські казки

Африканські казки

Рок Крепен Мфані Піно, Крістоф Родлер 

151 грн
Купить Математична статистика. Навчальний посібник

Математична статистика. Навчальний посібник

Руденко В.

155 грн
Купить Історія Airbnb: Як троє звичайних хлопців підірвали готельну індустрію

Історія Airbnb: Як троє звичайних хлопців підірвали готельну індустрію

Лей Галлагер

180 грн
Купить Эволюция. История жизни на Земле. Краткий курс в комиксах

Эволюция. История жизни на Земле. Краткий курс в комиксах

135 грн
Купить Приключения Шерлока Холмса. Собака Баскервилей / The Hound of the Baskervilles

Приключения Шерлока Холмса. Собака Баскервилей / The Hound of the Baskervilles

Артур Конан Дойль

70 грн
Купить Что? Когда? Зачем? Не есть!

Что? Когда? Зачем? Не есть!

Виктор Богатырь

410 грн
Купить Черная риторика. Власть и магия слова

Черная риторика. Власть и магия слова

Карстен Бредемайер

295 грн
Купить Конго Реквием

Конго Реквием

Жан-Кристоф Гранже

210 грн
Купить Мать и дитя. Энциклопедия счастливого материнства от зачатия до первых шагов

Мать и дитя. Энциклопедия счастливого материнства от зачатия до первых шагов

Татьяна Аптулаева

475 грн
Купить Изучаем C++ через программирование игр

Изучаем C++ через программирование игр

Майкл Доусон

208 грн
Купить Самоучитель по химии, или Пособие для тех, кто НЕ знает, НО хочет узнать и понять химию: 1 уровень

Самоучитель по химии, или Пособие для тех, кто НЕ знает, НО хочет узнать и понять химию: 1 уровень

Евгения Френкель

200 грн
Купить Веб-программирование для чайников

Веб-программирование для чайников

Никхил Абрахам

325 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Простые решения непростых задач. Процессная ТРИЗ в жизни и бизнесе

Простые решения непростых задач. Процессная ТРИЗ в жизни и бизнесе

Сергей Кукалев

Нет в наличии
Купить Alibaba и умный бизнес будущего: Как оцифровка бизнес-процессов изменила взгляд на стратегию

Alibaba и умный бизнес будущего: Как оцифровка бизнес-процессов изменила взгляд на стратегию

Мин Цзен

485 грн
Купить Анти-Титаник: Как выигрывать там, где тонут другие. Руководство для CEO

Анти-Титаник: Как выигрывать там, где тонут другие. Руководство для CEO

Ярослав Глазунов

540 грн
486 грн
Купить От разработчика до руководителя. Менеджмент для IT-специалистов

От разработчика до руководителя. Менеджмент для IT-специалистов

Камиль Фурнье

520 грн
Купить Управление персоналом: исследование, оценка, обучение. Изд.2, перераб. и доп.

Управление персоналом: исследование, оценка, обучение. Изд.2, перераб. и доп.

Моргунов Е.

Нет в наличии
Купить Найти идею: Введение в ТРИЗ - теорию решения изобретательских задач

Найти идею: Введение в ТРИЗ - теорию решения изобретательских задач

Генрих Альтшуллер

425 грн
Купить Управление продажами. Как построить систему продаж, которая реально работает

Управление продажами. Как построить систему продаж, которая реально работает

Алексей Назаров, Ольга Будовская

Нет в наличии
Купить МСФО: точка зрения КПМГ. Практическое руководство по международным стандартам финансовой отчетности

МСФО: точка зрения КПМГ. Практическое руководство по международным стандартам финансовой отчетности

2 242 грн
1 121 грн
Купить Основные принципы фандрейзинга. Секреты привлечения денежных средств для неприбыльных организаций

Основные принципы фандрейзинга. Секреты привлечения денежных средств для неприбыльных организаций

Дуглас А., Карлсон К.

Нет в наличии
Купить Инструменты маркетинга для отдела продаж

Инструменты маркетинга для отдела продаж

Игорь Манн, Екатерина Уколова, Анна Турусина

410 грн
Купить Таргетированная реклама в социальных сетях:точно в яблочко.Получайте больше клиентов из Facebook и Instagram

Таргетированная реклама в социальных сетях:точно в яблочко.Получайте больше клиентов из Facebook и Instagram

Сергей Щербаков

200 грн
Купить Нейрокопирайтинг. 100 приёмов влияния с помощью текста

Нейрокопирайтинг. 100 приёмов влияния с помощью текста

Денис Каплунов

415 грн
Купить Простая книга о сложных продажах

Простая книга о сложных продажах

Андрей Анучин

330 грн
231 грн
Купить Искренняя лояльность. Ключ к завоеванию клиентов на всю жизнь

Искренняя лояльность. Ключ к завоеванию клиентов на всю жизнь

Фред Райхельд, Роб Марки

390 грн
Купить Ловушка для внимания: Как вызвать и удержать интерес к идее, проекту или продукту

Ловушка для внимания: Как вызвать и удержать интерес к идее, проекту или продукту

Бен Парр

335 грн
302 грн
Купить Финансы. Денежное обращение. Кредит 2-е издание

Финансы. Денежное обращение. Кредит 2-е издание

Поляк Г.Б.

64 грн
32 грн
Купить Как написать авторский проектный социально-экономический кейс в формате КЕЙКИС

Как написать авторский проектный социально-экономический кейс в формате КЕЙКИС

Владимир Киселев

420 грн
294 грн
Купить Применение МСФО: в 3 ч.

Применение МСФО: в 3 ч.

Апепко М.И.

3 020 грн
1 510 грн
Купить Організація міжнародних банківських операцій

Організація міжнародних банківських операцій

Шило В.П.

31 грн
25 грн
Купить Мани, или Азбука денег

Мани, или Азбука денег

Бодо Шефер

180 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC