Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно ставятся перед официантами. Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины "Организация и технология ресторанного обслуживания" в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Для учащихся лицеев, профессиональных училищ и колледжей, а также может быть рекомендовано практическим работникам предприятий общественного питания.
Нет в наличии

Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Купить Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.
Артикул : 16878
Издательство : Academia
Автор : Белошапка М.И.
ISBN13 : 978-5-76-952612-1
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785769526121
Страниц : 224
Год издания : 2006
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно ставятся перед официантами. Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины "Организация и технология ресторанного обслуживания" в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Для учащихся лицеев, профессиональных училищ и колледжей, а также может быть рекомендовано практическим работникам предприятий общественного питания.

Рекомендуемые книги

Купить Маркетинг от потребителя

Маркетинг от потребителя

Роджер Бест

990 грн
Купить Психология влияния: техники манипуляции в бизнесе и личном общении

Психология влияния: техники манипуляции в бизнесе и личном общении

Кевин Хоган

270 грн
Купить Битвы за еду и войны культур: Тайные двигатели истории

Битвы за еду и войны культур: Тайные двигатели истории

Том Нилон

370 грн
Купить 100 способов мотивации

100 способов мотивации

Стив Чандлер, Скотт Ричардсон

165 грн
Купить Постанови Пленуму Верховного Суду в господарському судочинстві

Постанови Пленуму Верховного Суду в господарському судочинстві

Вереша Р.В

160 грн
Купить C++: полное руководство, классическое издание

C++: полное руководство, классическое издание

Герберт Шилдт

810 грн
Купить Конспект лекций по высшей математике. Ряды

Конспект лекций по высшей математике. Ряды

Полозюк О.Е.

5 грн
Купить Как делается кино

Как делается кино

Сидни Люмет

342 грн
Купить Подарочный пакет Веселый Дед Мороз! малый (24*18*8 см)

Подарочный пакет Веселый Дед Мороз! малый (24*18*8 см)

20 грн
Купить Моби Дик, или Белый Кит

Моби Дик, или Белый Кит

Герман Мелвилл

260 грн
Купить Гітлер. Невивчений урок історії

Гітлер. Невивчений урок історії

Олександр Борисенко

225 грн
Купить Стратегические игры. Доступный учебник по теории игр

Стратегические игры. Доступный учебник по теории игр

Авинаш Диксит, Дэвид Рейли, Сьюзан Скит

1 251 грн
Купить Тайная доктрина. Том 3. Эзотерическое учение

Тайная доктрина. Том 3. Эзотерическое учение

Елена Блаватская

155 грн
Купить Персональный ребрендинг. Как изменить свой имидж, сохранив репутацию

Персональный ребрендинг. Как изменить свой имидж, сохранив репутацию

Дори Кларк

260 грн
Купить Python. Справочник. Полное описание языка

Python. Справочник. Полное описание языка

Стив Холден, Анна Рейвенскрофт, Алекс Мартелли

900 грн
Купить Акулы и скаты

Акулы и скаты

125 грн
Купить Милый развратник

Милый развратник

Валентин Тарасов

205 грн
Купить Где ты?

Где ты?

Марк Леви

58 грн
Купить Київ. Фотоальбом (рус., укр., англ., нем., франц.)

Київ. Фотоальбом (рус., укр., англ., нем., франц.)

Дерлеменко Євген

208 грн
Купить Нотаріат в Україні: навчальний посібник

Нотаріат в Україні: навчальний посібник

Корнєєв Ю. В.

88 грн
Купить Марина Цветаева. Избранное

Марина Цветаева. Избранное

Марина Цветаева

315 грн
Купить Квест

Квест

Борис Акунин

153 грн
Купить Русалонька із 7-В проти русалоньки з Білокрилівського лісу. Книга 3

Русалонька із 7-В проти русалоньки з Білокрилівського лісу. Книга 3

Марина Павленко

100 грн
Купить Психология масс и анализ человеческого «Я»

Психология масс и анализ человеческого «Я»

Зигмунд Фрейд

52 грн
Купить Подарочный пакет Веселые свинки (32*25*12.5 см)

Подарочный пакет Веселые свинки (32*25*12.5 см)

30 грн
Купить О небесах, о мире духов и об аде

О небесах, о мире духов и об аде

Эмануэль Сведенборг

64 грн
Купить Windows Server 2012 R2. Полное руководство. Том 2: дистанционное администрирование, установка среды с несколькими доменами, виртуализация, мониторинг

Windows Server 2012 R2. Полное руководство. Том 2: дистанционное администрирование, установка среды с несколькими доменами, виртуализация, мониторинг

Марк Минаси, Роберт Батлер

1 080 грн
Купить Джанлуиджи Буффон. Номер 1

Джанлуиджи Буффон. Номер 1

Джанлуиджи Буффон, Роберто Перроне

205 грн
Купить Лучшие стихи для первого чтения

Лучшие стихи для первого чтения

240 грн
Купить 101 идея для роста вашего бизнеса: Результаты новейших исследований эффективности людей и организаций

101 идея для роста вашего бизнеса: Результаты новейших исследований эффективности людей и организаций

Антонио Вайсc

168 грн
Купить TED TALKS. Слова меняют мир. Первое официальное руководство по публичным выступлениям

TED TALKS. Слова меняют мир. Первое официальное руководство по публичным выступлениям

Крис Андерсон

305 грн
Купить Принципы. Жизнь и работа

Принципы. Жизнь и работа

Рэй Далио

664 грн
Купить Rework. Ця книга переверне ваш погляд на бізнес

Rework. Ця книга переверне ваш погляд на бізнес

Джейсон Фрайд

120 грн
Купить Политика

Политика

Аристотель

100 грн
Купить Токийский гуль.Книга 3

Токийский гуль.Книга 3

Суи Исида

250 грн
Купить Агата Мистери. Загадка Фараона. Книга 1

Агата Мистери. Загадка Фараона. Книга 1

Стив Стивенсон

100 грн
Купить Машина для здійснення бажань, або Суботик повертається в суботу. Книга 2

Машина для здійснення бажань, або Суботик повертається в суботу. Книга 2

Пауль Маар

96 грн
Купить Желтая маска

Желтая маска

Уильям Уилки Коллинз

47 грн
Купить Путешествие и приключения капитана Гаттераса

Путешествие и приключения капитана Гаттераса

Жюль Верн

74 грн
Купить Язык организаций. Интерпретация событий и создание значений

Язык организаций. Интерпретация событий и создание значений

Титц С., Коэн Л., Массон Дж.

117 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Организация как система: Принципы построения устойчивого бизнеса Эдвардса Деминга

Организация как система: Принципы построения устойчивого бизнеса Эдвардса Деминга

Генри Нив

580 грн
Купить Помаранчевий надувний пес

Помаранчевий надувний пес

Дон Томпсон

390 грн
351 грн
Купить Текст-пекс-шмекс. Магія переконливих текстів

Текст-пекс-шмекс. Магія переконливих текстів

Вільям Зінссер

175 грн
Купить Клиенты на всю жизнь

Клиенты на всю жизнь

Карл Сьюэлл, Пол Браун

395 грн
Купить Один на один с биржей: Эмоции под контролем

Один на один с биржей: Эмоции под контролем

Ратон Алексей

259 грн
207 грн
Купить Склад. Справочник кадровика

Склад. Справочник кадровика

Владислав Волгин

388 грн
194 грн
Купить ValueWeb. Как финтех-компании используют блокчейн и мобильные технологии для создания интернета ценностей

ValueWeb. Как финтех-компании используют блокчейн и мобильные технологии для создания интернета ценностей

Крис Скиннер

690 грн
621 грн
Купить Предпринимательская ориентация в организации. Внутреннее предпринимательство

Предпринимательская ориентация в организации. Внутреннее предпринимательство

Маркус Эбнер, Герман Франк, Кристиан Корунка, Манфред Люгер

115 грн
104 грн
Купить Розумний інвестор. Стратегія вартісного інвестування

Розумний інвестор. Стратегія вартісного інвестування

Бенджамін Ґрем

285 грн
Купить Ассессмент организаций. Пошаговое руководство по эффективному консультированию

Ассессмент организаций. Пошаговое руководство по эффективному консультированию

Гарри Левинсон

93 грн
Купить Управление бизнесом по методикам спецназа: Советы снайпера, ставшего генеральным директором

Управление бизнесом по методикам спецназа: Советы снайпера, ставшего генеральным директором

Брендон Уэбб

350 грн
315 грн
Купить Це ж клієнт, дурнику!

Це ж клієнт, дурнику!

Майкл Аун

260 грн
234 грн
Купить Ринок фінансових послуг: Навч. посіб. Рекомендовано МОН

Ринок фінансових послуг: Навч. посіб. Рекомендовано МОН

Науменкова С.В. Міщенко В

126 грн
120 грн
Купить Одним словом. Книга для тех, кто хочет придумать хорошее название. 33 урока

Одним словом. Книга для тех, кто хочет придумать хорошее название. 33 урока

Сергей Малайкин

415 грн
374 грн
Купить Туристские услуги. Туристское обслуживание. Сборник нормативно- правовых и информационных материалов

Туристские услуги. Туристское обслуживание. Сборник нормативно- правовых и информационных материалов

Сенин В.С.

180 грн
90 грн
Купить Что скрывает кандидат? 41 опросник для оценки факторов риска при проведении интервью

Что скрывает кандидат? 41 опросник для оценки факторов риска при проведении интервью

Светлана Иванова

230 грн
Купить Шеф-повар и шеф-кондитер. №3(05)/2005

Шеф-повар и шеф-кондитер. №3(05)/2005

159 грн
80 грн
Купить Страхування від нещасних випадків

Страхування від нещасних випадків

Залєтов О.М. Соболєв А.М.

29 грн
15 грн
Купить Лизинг: финансирование и секьюритизация: учебное пособие

Лизинг: финансирование и секьюритизация: учебное пособие

Газман Виктор

322 грн
161 грн
Купить Управление высокотехнологичным бизнесом

Управление высокотехнологичным бизнесом

185 грн
93 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC