Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно ставятся перед официантами. Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины "Организация и технология ресторанного обслуживания" в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Для учащихся лицеев, профессиональных училищ и колледжей, а также может быть рекомендовано практическим работникам предприятий общественного питания.
Нет в наличии

Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.

Купить Технология ресторанного обслуживания. Учебное пособие.
Артикул : 16878
Издательство : Academia
Автор : Белошапка М.И.
ISBN13 : 978-5-76-952612-1
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785769526121
Страниц : 224
Год издания : 2006
Тип переплета : Твердый
Нет в наличии

Описание
Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно ставятся перед официантами. Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины "Организация и технология ресторанного обслуживания" в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Для учащихся лицеев, профессиональных училищ и колледжей, а также может быть рекомендовано практическим работникам предприятий общественного питания.

Рекомендуемые книги

Купить Romeo and Juliet = Ромео і Джульєтта

Romeo and Juliet = Ромео і Джульєтта

Уильям Шекспир

74 грн
Купить Программирование для детей. Иллюстрированное руководство по языкам Scratch и Python

Программирование для детей. Иллюстрированное руководство по языкам Scratch и Python

545 грн
Купить Самостоятельный ребенок, или как стать «ленивой мамой»

Самостоятельный ребенок, или как стать «ленивой мамой»

Анна Быкова

180 грн
Купить Червоний Дракон

Червоний Дракон

Томас Гарріс

165 грн
Купить Забытая сторона перемен. Как творческий подход изменяет реальность

Забытая сторона перемен. Как творческий подход изменяет реальность

Брабандер Л.

144 грн
Купить Нация фастфуда

Нация фастфуда

Эрик Шлоссер

207 грн
Купить Тварини на фермі. Сторінки-цікавинки

Тварини на фермі. Сторінки-цікавинки

Василь Федієнко

230 грн
Купить Мир, полный демонов: Наука - как свеча во тьме

Мир, полный демонов: Наука - как свеча во тьме

Карл Эдвард Саган

370 грн
Купить Листівки з ілюстраціями Гапчинської

Листівки з ілюстраціями Гапчинської

8 грн
Купить История государства Российского

История государства Российского

Карамзин Николай

520 грн
Купить Действуй! 10 заповедей успеха

Действуй! 10 заповедей успеха

Ицхак Пинтосевич

180 грн
Купить Пандемия

Пандемия

Франк Тилье

64 грн
Купить Краткая история фотографии

Краткая история фотографии

Вальтер Беньямин

260 грн
Купить Комплект игры «Thinkers Фіт і Фан 6-9 років» (укр.)

Комплект игры «Thinkers Фіт і Фан 6-9 років» (укр.)

195 грн
Купить Коробка-сумочка, черная, средняя 23х17х7,5 см (подарочная)

Коробка-сумочка, черная, средняя 23х17х7,5 см (подарочная)

80 грн
Купить Коробка-сумочка, белая, средняя 23х17х7,5 см (подарочная)

Коробка-сумочка, белая, средняя 23х17х7,5 см (подарочная)

95 грн
Купить История на миллион долларов: мастер-класс для сценаристов, писателей и не только...

История на миллион долларов: мастер-класс для сценаристов, писателей и не только...

Роберт Макки

370 грн
Купить Развитие лидеров: Как понять свой стиль управления и эффективно общаться с носителями иных стилей

Развитие лидеров: Как понять свой стиль управления и эффективно общаться с носителями иных стилей

Ицхак Калдерон Адизес

335 грн
Купить Автостопом по Галактике. Ресторан «У конца Вселенной»

Автостопом по Галактике. Ресторан «У конца Вселенной»

Дуглас Адамс

189 грн
Купить The Phantom of the Opera. Призрак Оперы

The Phantom of the Opera. Призрак Оперы

Gaston Leroux

115 грн
Купить От слайдов к историям. Пошаговая методика создания убеждающих презентаций

От слайдов к историям. Пошаговая методика создания убеждающих презентаций

Мартин Сайкс, Никлас Малик, Марк Вест

523 грн
Купить Новые размышления о личном развитии. Здоровье. Совесть. Любовь

Новые размышления о личном развитии. Здоровье. Совесть. Любовь

Ицхак Калдерон Адизес

342 грн
Купить Основы контентной стратегии

Основы контентной стратегии

Эрин Киссейн

286 грн
Купить Семь лет в Тибете

Семь лет в Тибете

Генрих Харрер

68 грн
Купить Telegram: Как запустить канал, привлечь подписчиков и заработать на контенте

Telegram: Как запустить канал, привлечь подписчиков и заработать на контенте

Артем Сенаторов

335 грн
Купить Польська за 6 тижнів (Книга+CD в коробці)

Польська за 6 тижнів (Книга+CD в коробці)

110 грн
Купить Міні листівка Почни діяти вже сьогодні

Міні листівка Почни діяти вже сьогодні

10 грн
Купить 100 Казок. Том 1

100 Казок. Том 1

265 грн
Купить Оптимизация интернет-магазина: Почему 95% посетителей вашего сайта ничего не покупают и как это исправить

Оптимизация интернет-магазина: Почему 95% посетителей вашего сайта ничего не покупают и как это исправить

Дэн Кроксен-Джон, Йоханн ван Тондер

510 грн
Купить Дивергент

Дивергент

Вероника Рот

195 грн
Купить Договорись с собой… и другими достойными оппонентами

Договорись с собой… и другими достойными оппонентами

Уильям Юри

342 грн
Купить Дикая природа России

Дикая природа России

Валерий Малеев

688 грн
Купить Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Алексей Ковальков

207 грн
Купить Идеи - твоя самая твердая валюта. 100 вдохновляющих заданий для развития креативности

Идеи - твоя самая твердая валюта. 100 вдохновляющих заданий для развития креативности

Род Джадкинс

160 грн
Купить Беспилотники для любознательных

Беспилотники для любознательных

Гололобов В.Н.

325 грн
Купить Цена неравенства. Чем расслоение общества грозит нашему будущему

Цена неравенства. Чем расслоение общества грозит нашему будущему

Джозеф Стиглиц

450 грн
Купить Мне тебя обещали

Мне тебя обещали

Эльчин Сафарли

150 грн
Купить Ремонт и обслуживание автомобилей для чайников

Ремонт и обслуживание автомобилей для чайников

Диана Скляр

325 грн
Купить Марсианские хроники

Марсианские хроники

Рэй Брэдбери

180 грн
Купить Скретч постер-игра My Poster Sex edition (Ua)

Скретч постер-игра My Poster Sex edition (Ua)

450 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 16878
Издательство : Academia
Автор : Белошапка М.И.
ISBN13 : 978-5-76-952612-1
Формат : 60x90/16
EAN13 : 9785769526121
Страниц : 224
Год издания : 2006
Тип переплета : Твердый
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности