Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Ресторанный персонал. Как избежать проблем

Ресторанный персонал. Как избежать проблем

Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову - "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество ошибок. Эта книга анализирует и обобщает деятельность владельцев и управляющих заведений общественного питания, демонстрируя как успешный опыт построения работы персонала, так и просчеты, допущенные на этом пути. Автор фактически предоставляет "готовые рецепты" эффективного менеджмента, применяемые на практике ведущими российскими рестораторами.
Нет в наличии

Ресторанный персонал. Как избежать проблем

Купить Ресторанный персонал. Как избежать проблем
Артикул : 13735
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Солдатенков Дмитрий
ISBN13 : 978-5-98-176024-2
Формат : 70x100/16
EAN13 : 9785981760242
Страниц : 192
Год издания : 2005
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову - "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество ошибок. Эта книга анализирует и обобщает деятельность владельцев и управляющих заведений общественного питания, демонстрируя как успешный опыт построения работы персонала, так и просчеты, допущенные на этом пути. Автор фактически предоставляет "готовые рецепты" эффективного менеджмента, применяемые на практике ведущими российскими рестораторами.

Рекомендуемые книги

Купить Друга епоха машин: робота, прогрес та процвітання в часи високих технологій

Друга епоха машин: робота, прогрес та процвітання в часи високих технологій

Эрик Бриньолфссон, Эндрю Макафи

297 грн
Купить Краткая история фотографии

Краткая история фотографии

Вальтер Беньямин

260 грн
Купить Базы данных: проектирование, реализация и сопровождение. Теория и практика

Базы данных: проектирование, реализация и сопровождение. Теория и практика

Томас Коннолли, Каролин Бегг

1 440 грн
Купить Алгоритмические трюки для программистов

Алгоритмические трюки для программистов

Генри С. Уоррен

810 грн
Купить Хватит обвинять себя. Как избавиться от чувства вины навсегда

Хватит обвинять себя. Как избавиться от чувства вины навсегда

Елена Тарарина

110 грн
Купить Хорошие девочки не добиваются успеха в бизнесе. Сотня подсознательных ошибок, вредящих карьере женщины

Хорошие девочки не добиваются успеха в бизнесе. Сотня подсознательных ошибок, вредящих карьере женщины

Лоис П. Франкел

220 грн
Купить Искусство десерта и фотографии

Искусство десерта и фотографии

Линда Ломелино

480 грн
Купить Десятая муза: кинематограф как новая форма искусства. Эротизм в кино XIX-XX веков

Десятая муза: кинематограф как новая форма искусства. Эротизм в кино XIX-XX веков

Аркадиуш Левицки

205 грн
Купить Агата Мистери. Загадка Фараона. Книга 1

Агата Мистери. Загадка Фараона. Книга 1

Стив Стивенсон

94 грн
Купить Говори та показуй

Говори та показуй

Ден Роум

170 грн
Купить Козаки. Розмальовка ХL (тубус)

Козаки. Розмальовка ХL (тубус)

85 грн
Купить Как найти своих людей: Искусство подбора и оценки персонала для руководителя

Как найти своих людей: Искусство подбора и оценки персонала для руководителя

Светлана Иванова

315 грн
Купить Забытые герои Монпарнаса: Художественный мир русско/еврейского Парижа, его спасители и хранители

Забытые герои Монпарнаса: Художественный мир русско/еврейского Парижа, его спасители и хранители

Алек Эпштейн

451 грн
Купить Тройка с минусом, или происшествие в 5 А

Тройка с минусом, или происшествие в 5 А

Ирина Пивоварова

64 грн
Купить Над кукушкиным гнездом

Над кукушкиным гнездом

Кен Кизи

165 грн
Купить Система РаннингФуд. Еда для бега. До, во время и после

Система РаннингФуд. Еда для бега. До, во время и после

Николя Обиньо

285 грн
Купить Жесткий менеджмент: Заставьте людей работать на результат

Жесткий менеджмент: Заставьте людей работать на результат

Дэн Кеннеди

301 грн
Купить Книга історій та рецептів смачного настрою

Книга історій та рецептів смачного настрою

Гук Наталя

73 грн
Купить Большие продажи без компромиссов и оправданий: Система эффективных продаж по телефону и на встречах

Большие продажи без компромиссов и оправданий: Система эффективных продаж по телефону и на встречах

Сергей Семенов

279 грн
Купить Станьте блистательным.

Станьте блистательным.

76 грн
Купить Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Алексей Ковальков

207 грн
Купить Властелин колец. Хранители кольца. Две твердыни. Возвращение короля

Властелин колец. Хранители кольца. Две твердыни. Возвращение короля

Джон Р. Р. Толкин

485 грн
Купить Пассажир

Пассажир

Жан-Кристоф Гранже

91 грн
Купить Искусство словесной атаки. Практическое руководство

Искусство словесной атаки. Практическое руководство

Карстен Бредемайер

225 грн
Купить Осенний марофон Любимое кино вып.31 (книга о фильме + лицензионный DVD с фильмом)

Осенний марофон Любимое кино вып.31 (книга о фильме + лицензионный DVD с фильмом)

23 грн
Купить Мауглі

Мауглі

Редьярд Джозеф Кіплінг

105 грн
Купить Язык программирования C++. Лекции и упражнения

Язык программирования C++. Лекции и упражнения

Стивен Прата

864 грн
Купить Кройка и шитье. Юбки и блузки. Полное практическое руководство

Кройка и шитье. Юбки и блузки. Полное практическое руководство

Наталья Волкова

275 грн
Купить Стильный леттеринг с Анной Рольской. Все, что нужно знать о буквах, стилях, композиции и декоре

Стильный леттеринг с Анной Рольской. Все, что нужно знать о буквах, стилях, композиции и декоре

Анна Рольская

470 грн
Купить Осознанное родительство. Как стать опорой своему ребенку и открыть ему дорогу в большой мир

Осознанное родительство. Как стать опорой своему ребенку и открыть ему дорогу в большой мир

Сьюзен Стиффелман

175 грн
Купить Как любить ребенка

Как любить ребенка

Януш Корчак

297 грн
Купить Эффекты в прогр-ии растровой графики

Эффекты в прогр-ии растровой графики

Михаил Бурлаков

38 грн
Купить Економічна інформатика: Практикум Нав.посібник

Економічна інформатика: Практикум Нав.посібник

Мамченко С.Д., Одинець В.

109 грн
Купить Жестокий романс. Любимое кино вып.18 (книга о фильме + лицензионный DVD с фильмом)

Жестокий романс. Любимое кино вып.18 (книга о фильме + лицензионный DVD с фильмом)

26 грн
Купить Муза и чудовище. Как организовать творческий труд

Муза и чудовище. Как организовать творческий труд

Яна Франк

385 грн
Купить Львівські пляцки і торти. Прості і не дуже

Львівські пляцки і торти. Прості і не дуже

100 грн
Купить Власть голоса. Книга о главном инструменте политиков, певцов, актеров — от одного из лучших фониатров мира

Власть голоса. Книга о главном инструменте политиков, певцов, актеров — от одного из лучших фониатров мира

Жан Абитболь

200 грн
Купить Будь кем хочешь! Получай всё, что хочешь!

Будь кем хочешь! Получай всё, что хочешь!

Крисс Прентисс

185 грн
Купить Вы ничего не знаете о мужчинах

Вы ничего не знаете о мужчинах

Стив Харви

145 грн
Купить Мотивация на 100%: а где же у него кнопка?

Мотивация на 100%: а где же у него кнопка?

Светлана Иванова

336 грн

Описание

Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову - "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество ошибок. Эта книга анализирует и обобщает деятельность владельцев и управляющих заведений общественного питания, демонстрируя как успешный опыт построения работы персонала, так и просчеты, допущенные на этом пути. Автор фактически предоставляет "готовые рецепты" эффективного менеджмента, применяемые на практике ведущими российскими рестораторами.

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 13735
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Солдатенков Дмитрий
ISBN13 : 978-5-98-176024-2
Формат : 70x100/16
EAN13 : 9785981760242
Страниц : 192
Год издания : 2005
Тип переплета : Мягкий
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности