Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Профессиональная выпечка. Теория и практика

Профессиональная выпечка. Теория и практика

Книга рассматривает весь спектр вопросов, которые интересуют пекарей. Автор подробно объясняет, как основные методы выпекания воздействуют на ингредиенты, какие реакции происходят в продукте, как можно их контролировать и не допустить брака. Кроме того, книга поможет сориентироваться в быстро развивающихся современных тенденциях выпечки, разобраться в широком выборе ингредиентов, пришедших из других стран и культур.
Нет в наличии

Профессиональная выпечка. Теория и практика

Купить Профессиональная выпечка. Теория и практика
Артикул : 13419
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Фигони П.
ISBN13 : 978-5-98-176022-8
Формат : 70x100/16
EAN13 : 9785981760228
Страниц : 384
Год издания : 2004
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
Книга рассматривает весь спектр вопросов, которые интересуют пекарей. Автор подробно объясняет, как основные методы выпекания воздействуют на ингредиенты, какие реакции происходят в продукте, как можно их контролировать и не допустить брака. Кроме того, книга поможет сориентироваться в быстро развивающихся современных тенденциях выпечки, разобраться в широком выборе ингредиентов, пришедших из других стран и культур.

Рекомендуемые книги

Купить Сучасне діловодство в Україні. Практичні поради.

Сучасне діловодство в Україні. Практичні поради.

Кузьменко Н.В.

220 грн
Купить Практикум по консультированию. Арт-решения

Практикум по консультированию. Арт-решения

Елена Тарарина

130 грн
Купить Психологія впливу

Психологія впливу

Роберт Чалдині

155 грн
Купить Сам собі MBA. Про бізнес без цензури

Сам собі MBA. Про бізнес без цензури

Джек Велч, Сьюзі Велч

225 грн
Купить Котелок дядюшки Ляо

Котелок дядюшки Ляо

Лев Минц

180 грн
Купить Договориться можно обо всем! Как добиваться максимума в любых переговорах

Договориться можно обо всем! Как добиваться максимума в любых переговорах

Гэвин Кеннеди

170 грн
Купить Ритм Тета-исцеления

Ритм Тета-исцеления

Вианна Стайбл

92 грн
Купить Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Марианна Манье-Морено

680 грн
Купить Маркетинговий план на одну сторінку

Маркетинговий план на одну сторінку

Аллан Діб

175 грн
Купить Шлях мирного воїна

Шлях мирного воїна

Ден Міллмен

160 грн
Купить Банда піратів. Скарби пірата Моргана

Банда піратів. Скарби пірата Моргана

Жюльєтт Парашині-Дені, Олівер Дюпен

108 грн
Купить Любовь живет три года

Любовь живет три года

Фредерик Бегбедер

58 грн
Купить Загальна психологія. Навчальний посібник

Загальна психологія. Навчальний посібник

Сергєєнкова О.П.

220 грн
Купить Знайти час

Знайти час

Джейк Кнапп, Джон Зерацки

180 грн
Купить Коробка Merry Christmas / размер 2 (24*24*10 см)

Коробка Merry Christmas / размер 2 (24*24*10 см)

110 грн
Купить Наука и квазинаука

Наука и квазинаука

100 грн
Купить Руководство по микропрограммному обеспечению

Руководство по микропрограммному обеспечению

Джек Ганссл

389 грн
Купить Про що я мрію, коли їду на велосипеді

Про що я мрію, коли їду на велосипеді

Роберт Пенн

160 грн
Купить Панорамка.Три поросенка (рус)

Панорамка.Три поросенка (рус)

78 грн
Купить Отношение определяет результат

Отношение определяет результат

Дов Сайдман

372 грн
Купить «Свеча горела...»

«Свеча горела...»

Борис Пастернак

150 грн
Купить #ГАЛЯБЕЗГОЛОВИ

#ГАЛЯБЕЗГОЛОВИ

Люко Дашвар

140 грн
Купить Женщина, у которой есть план. Правила счастливой жизни

Женщина, у которой есть план. Правила счастливой жизни

Мэй Маск

340 грн
Купить В партнерстве с ребенком. Как слышать друг друга и вместе находить решения

В партнерстве с ребенком. Как слышать друг друга и вместе находить решения

Росс Грин

370 грн
Купить Финансовые услуги для всех? Стратегии и проблемы расширения доступа (т)

Финансовые услуги для всех? Стратегии и проблемы расширения доступа (т)

Ашли Демиргюч-Кунт, Торстен Бек, Патрик Хонован

647 грн
Купить Конспект лекций по высшей математике. Ряды

Конспект лекций по высшей математике. Ряды

Полозюк О.Е.

5 грн
Купить Взгляд художника. Развиваем воображение и находим источник вдохновения

Взгляд художника. Развиваем воображение и находим источник вдохновения

Петер Йенни

225 грн
Купить Звездное небо. Галактики, созвездия, метеориты

Звездное небо. Галактики, созвездия, метеориты

Валентин Цветков

83 грн
Купить Изучение сложных систем с помощью Python

Изучение сложных систем с помощью Python

Аллен Б. Дауни

680 грн
Купить Брендинг за 60 хвилин

Брендинг за 60 хвилин

Ідріс Муті

280 грн
Купить Пластилін «Класичний» Гамма,120 г, 6 кольорів

Пластилін «Класичний» Гамма,120 г, 6 кольорів

40 грн
Купить Меню для диабетика. 500 лучших блюд для снижения уровня сахара

Меню для диабетика. 500 лучших блюд для снижения уровня сахара

86 грн
Купить Большая энциклопедия народной медицины

Большая энциклопедия народной медицины

195 грн
Купить Ладоньки. Серія Оченята

Ладоньки. Серія Оченята

45 грн
Купить The Speckled Band and Other Stories. The Adventures of Sherlock Holmes = Пістрява стрічка та інші історії. Пригоди Шерлока Холмса

The Speckled Band and Other Stories. The Adventures of Sherlock Holmes = Пістрява стрічка та інші історії. Пригоди Шерлока Холмса

Артур Конан Дойль

80 грн
Купить Американская трагедия

Американская трагедия

Теодор Драйзер

260 грн
Купить Панорамка. Дюймовочка (укр)

Панорамка. Дюймовочка (укр)

Ганс Крістіан Андерсен

78 грн
Купить У них так принято. Как правильно пожимать руку, вовремя затыкаться, работать с м*даками и другие важные скиллы, которым вас никто никогда не учил

У них так принято. Как правильно пожимать руку, вовремя затыкаться, работать с м*даками и другие важные скиллы, которым вас никто никогда не учил

Росс Маккаммон

304 грн
Купить Иллюзия выбора: Кто принимает решения за нас и почему это не всегда плохо

Иллюзия выбора: Кто принимает решения за нас и почему это не всегда плохо

Касс Санстейн

373 грн
Купить Я обіцяю тобі волю

Я обіцяю тобі волю

Лоран Гунель

140 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Деньги без дураков: Почему инвестировать сложнее, чем кажется, и как это делать правильно

Деньги без дураков: Почему инвестировать сложнее, чем кажется, и как это делать правильно

Александр Силаев

370 грн
Купить Трейдинг: Первые шаги

Трейдинг: Первые шаги

Александр Элдер

210 грн
Купить Управление проектами от А до Я

Управление проектами от А до Я

Ричард Ньютон

260 грн
Купить Безжальний менеджмент та ефективність людських ресурсів

Безжальний менеджмент та ефективність людських ресурсів

Ден Кеннеді

260 грн
Купить Качество: упущенная возможность?

Качество: упущенная возможность?

Конти Т.

95 грн
48 грн
Купить Как гибнут великие. И почему некоторые компании никогда не сдаются

Как гибнут великие. И почему некоторые компании никогда не сдаются

Джим Коллинз

375 грн
Купить Драйв: Что на самом деле нас мотивирует

Драйв: Что на самом деле нас мотивирует

Дэниел Пинк

315 грн
Купить Практическое руководство по статистическому управлению процессами

Практическое руководство по статистическому управлению процессами

Юрий Адлер, Владимир Шпер

450 грн
Купить Нескучный менеджмент - 2. Для руководителей и стремящихся ими стать

Нескучный менеджмент - 2. Для руководителей и стремящихся ими стать

Иван Мазур

118 грн
59 грн
Купить Финансовая отчетность для руководителей и начинающих специалистов

Финансовая отчетность для руководителей и начинающих специалистов

Алексей Герасименко

530 грн
Купить Креативный капитализм

Креативный капитализм

под ред. М.Кинсли

308 грн
293 грн
Купить Торговые стратегии с высокой вероятностью успеха: Тактики входа и выхода на рынках акций, фьючерсов и валют

Торговые стратегии с высокой вероятностью успеха: Тактики входа и выхода на рынках акций, фьючерсов и валют

Роберт Майнер

654 грн
Купить Інструкція ефективного продажника. Мистецтво завершення угод

Інструкція ефективного продажника. Мистецтво завершення угод

Ентоні Яннаріно

225 грн
Купить Системы управления бизнес-процессами и административными регламентами

Системы управления бизнес-процессами и административными регламентами

Андрей Михеев

555 грн
444 грн
Купить Командный подход: Создание высокоэффективной организации

Командный подход: Создание высокоэффективной организации

Дуглас Смит, Джон Катценбах

395 грн
356 грн
Купить Бизнес-план на одной странице

Бизнес-план на одной странице

Константин Петров

175 грн
Купить Різнобарвний менеджмент

Різнобарвний менеджмент

Валерий Пекар

180 грн
Купить Как оценить бизнес по аналогии: Пособие по использованию сравнительных рыночных коэффициентов

Как оценить бизнес по аналогии: Пособие по использованию сравнительных рыночных коэффициентов

Чиркова Е.

490 грн
Купить World Wide Web Marketing, 3rd Edition

World Wide Web Marketing, 3rd Edition

Sterne Jim

149 грн
75 грн
Купить Як керують найкращі

Як керують найкращі

Брайан Трейсі

140 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2020 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC