Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Изд.3

Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Изд.3

В этой книге, успешно выдержавшей два издания, собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Третье издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса. Книга может использоваться как справочное пособие для студентов учебных заведений, а также для проектировщиков и работников сферы общественного питания. Проекты, представленные к публикации торговыми компаниями, носят характер исключительно концептуальных разработок и не являются предметом коммерческой деятельности.
Нет в наличии

Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Изд.3

Купить Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Изд.3
Артикул : 13135
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Ефимов А.Л.
ISBN13 : 978-5-981-76019-8
Формат : 60x90/8
EAN13 : 9785981760198
Страниц : 288
Год издания : 2004
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
В этой книге, успешно выдержавшей два издания, собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Третье издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса. Книга может использоваться как справочное пособие для студентов учебных заведений, а также для проектировщиков и работников сферы общественного питания. Проекты, представленные к публикации торговыми компаниями, носят характер исключительно концептуальных разработок и не являются предметом коммерческой деятельности.

Рекомендуемые книги

Купить Touring Kyiv. Прогулка по Киеву. Путеводитель. Англійською

Touring Kyiv. Прогулка по Киеву. Путеводитель. Англійською

М. Кalnytsky

320 грн
Купить FOREX: Теория, психология, практика

FOREX: Теория, психология, практика

Андрей Блажко

325 грн
Купить Привычки лидера. Самые важные навыки за несколько минут в день

Привычки лидера. Самые важные навыки за несколько минут в день

Мартин Ланик

338 грн
Купить Агата Мистери. Убийство на Эйфелевой башне

Агата Мистери. Убийство на Эйфелевой башне

Роберт Льюіс Стівенсон

105 грн
Купить Stranger Things. Шоста. Книга 2

Stranger Things. Шоста. Книга 2

Джоді Гаузер

160 грн
Купить Speak and Write like the Economist. Говори и пиши как the Economist

Speak and Write like the Economist. Говори и пиши как the Economist

Сергей Кузнецов

415 грн
Купить Эффективные письменные деловые коммуникации

Эффективные письменные деловые коммуникации

Брайан Гарнер

358 грн
Купить Бэтмен. Убийственная шутка

Бэтмен. Убийственная шутка

Алан Мур

290 грн
Купить Отношение определяет результат

Отношение определяет результат

Дов Сайдман

372 грн
Купить Шпигунка

Шпигунка

Пауло Коельйо

96 грн
Купить Человек уставший: Как победить хроническую усталость и вернуть себе силы, энергию и радость жизни

Человек уставший: Как победить хроническую усталость и вернуть себе силы, энергию и радость жизни

Сохэр Рокед

120 грн
Купить Миллион подписчиков. Как раскрутить ваш аккаунт за 30 дней

Миллион подписчиков. Как раскрутить ваш аккаунт за 30 дней

Брендан Кейн

210 грн
Купить Мами і дітки. Серія Оченята

Мами і дітки. Серія Оченята

Олег Майборода

29 грн
Купить Как работает тело

Как работает тело

Джинни Смит, Никола Темпл

730 грн
Купить Комплект гри «Thinkers 9-12 років - Алгоритми» (укр.)

Комплект гри «Thinkers 9-12 років - Алгоритми» (укр.)

148 грн
Купить Гаррі Поттер і смертельні реліквії. Книга 7

Гаррі Поттер і смертельні реліквії. Книга 7

Джоан Роулинг

220 грн
Купить Величайшие математические задачи

Величайшие математические задачи

Иэн Стюарт

165 грн
Купить Финансы. Учебник

Финансы. Учебник

Грязнова А.Г., Маркина Е.

37 грн
Купить Конрад, або дитина з бляшанки

Конрад, або дитина з бляшанки

Кристин Нестлінґер

95 грн
Купить Коко Шанель. Удивительные личности для детей

Коко Шанель. Удивительные личности для детей

Мария Сердюк

215 грн
Купить Разговор по существу. Искусство общения для тех, кто хочет добиваться своего

Разговор по существу. Искусство общения для тех, кто хочет добиваться своего

Сюзен Скотт

323 грн
Купить Ричард Длинные Руки - князь

Ричард Длинные Руки - князь

Орловский Гай Юлий

112 грн
Купить Учение о душе

Учение о душе

Фома Аквинский

62 грн
Купить Дом странных детей + Город Пустых. Побег из дома странных детей + Библиотека душ.  Комплект из 3-х книг

Дом странных детей + Город Пустых. Побег из дома странных детей + Библиотека душ. Комплект из 3-х книг

Ренсом Риггз

370 грн
Купить Я, опять я и мы. Психология личности и благополучия

Я, опять я и мы. Психология личности и благополучия

Брайан Литтл

240 грн
Купить Лондон. Биография

Лондон. Биография

Питер Акройд

580 грн
Купить «Свеча горела...»

«Свеча горела...»

Борис Пастернак

150 грн
Купить Коробка Новогодняя книга №2 середня (26*19*7 см)

Коробка Новогодняя книга №2 середня (26*19*7 см)

95 грн
Купить Пригоди зайченятка Косі або Таємниця справжньої дружби

Пригоди зайченятка Косі або Таємниця справжньої дружби

Людмила Кравченко

140 грн
Купить Все мы врём: Как ложь, жульничество и самообман делают нас людьми

Все мы врём: Как ложь, жульничество и самообман делают нас людьми

Бор Стенвик

294 грн
Купить Наедине с собой

Наедине с собой

Марк Аврелий Антоний

68 грн
Купить Корпоративное племя: Чему антрополог может научить топ-менеджера

Корпоративное племя: Чему антрополог может научить топ-менеджера

Даниэль Браун, Итске Крамер

350 грн
Купить Науково-практичний коментар Кримінального процесуального кодексу України

Науково-практичний коментар Кримінального процесуального кодексу України

Тертишник В. М.

1 160 грн
Купить Искусство программирования, том 1. Основные алгоритмы

Искусство программирования, том 1. Основные алгоритмы

Дональд Э. Кнут

1 080 грн
Купить Мудаки под контролем. Как справиться с трудными людьми на работе

Мудаки под контролем. Как справиться с трудными людьми на работе

Джоди Фостер, Мишель Джой

395 грн
Купить Президенти. Політичне лідерство: світові реалії, українська практика

Президенти. Політичне лідерство: світові реалії, українська практика

Володимир Литвин

435 грн
Купить 45 татуювань продавана

45 татуювань продавана

Максим Батирєв

194 грн
Купить Новый физический фейерверк. Сборник качественных задач по физике

Новый физический фейерверк. Сборник качественных задач по физике

Джирл Уокер

800 грн
Купить Коробка-сумочка, серая, большая 27х20х9 см (подарочная)

Коробка-сумочка, серая, большая 27х20х9 см (подарочная)

96 грн
Купить Пентаграмма

Пентаграмма

Ю Несбё

84 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Стилі хорошого і поганого менеджменту

Стилі хорошого і поганого менеджменту

Іцхак Адізес

225 грн
Купить Тенденції ринку нерухомості України: реалії та прогнози. 2007-2013: монографія.

Тенденції ринку нерухомості України: реалії та прогнози. 2007-2013: монографія.

Драпіковський О.,Шалаєв В

75 грн
72 грн
Купить Как освободиться от долгов и начать жить

Как освободиться от долгов и начать жить

Сергей Розвадовский

235 грн
Купить Охотник за идеями. Как найти дело жизни и сделать мир лучше

Охотник за идеями. Как найти дело жизни и сделать мир лучше

Семен Кибало

415 грн
Купить Инвестиционная оценка: Инструменты и методы оценки любых активов

Инвестиционная оценка: Инструменты и методы оценки любых активов

Асват Дамодаран

1 540 грн
Купить Сервис в торговле. Кн.3 Этика в торговле или почему люди покупают. Изд.2

Сервис в торговле. Кн.3 Этика в торговле или почему люди покупают. Изд.2

Семин О.А.

84 грн
42 грн
Купить Торговые войны: Битва за успех на прилавках и онлайн

Торговые войны: Битва за успех на прилавках и онлайн

Ричард Бэндлер, Джон Гриндер

370 грн
Купить Искусство коммерческого кредитования

Искусство коммерческого кредитования

Морсман Э.М.

188 грн
169 грн
Купить Применение МСФО: в 3 ч.

Применение МСФО: в 3 ч.

Апепко М.И.

3 020 грн
2 718 грн
Купить Роль кредита и модернизация деятельности банков в сфере кредитования

Роль кредита и модернизация деятельности банков в сфере кредитования

Олег Лаврушин

452 грн
226 грн
Купить Нескучный менеджмент - 2. Для руководителей и стремящихся ими стать

Нескучный менеджмент - 2. Для руководителей и стремящихся ими стать

Иван Мазур

118 грн
59 грн
Купить Как продать лобстера и заставить клиента покупать дорого

Как продать лобстера и заставить клиента покупать дорого

Билл Бишоп

205 грн
Купить 10 героев вашего бизнеса, которые приведут компанию к успеху

10 героев вашего бизнеса, которые приведут компанию к успеху

Том Келли

610 грн
Купить Суперпотребители. Кто это и почему они так важны для вашего бизнеса

Суперпотребители. Кто это и почему они так важны для вашего бизнеса

Эдди Юн

490 грн
Купить Богатый папа, бедный папа для подростков

Богатый папа, бедный папа для подростков

Роберт Кийосаки

205 грн
Купить Global Marketing. A market-responsive approach

Global Marketing. A market-responsive approach

Hollensen Svend

413 грн
207 грн
Купить Лидеры продукта. Как лучшие в мире продакт-менеджеры создают команды и запускают крутые продукты

Лидеры продукта. Как лучшие в мире продакт-менеджеры создают команды и запускают крутые продукты

Ричард Бэнфилд, Мартин Эрикссон, Нейт Уокингшо

360 грн
Купить Формирование международных логистических систем предприятиями России в условиях глобализации мировой

Формирование международных логистических систем предприятиями России в условиях глобализации мировой

Саркисов С.В.

155 грн
78 грн
Купить ValueWeb. Как финтех-компании используют блокчейн и мобильные технологии для создания интернета ценностей

ValueWeb. Как финтех-компании используют блокчейн и мобильные технологии для создания интернета ценностей

Крис Скиннер

640 грн
Купить 101 совет как пройти собеседование

101 совет как пройти собеседование

Замятина А.

39 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2020 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC