Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Изд.3

Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Изд.3

В этой книге, успешно выдержавшей два издания, собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Третье издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса. Книга может использоваться как справочное пособие для студентов учебных заведений, а также для проектировщиков и работников сферы общественного питания. Проекты, представленные к публикации торговыми компаниями, носят характер исключительно концептуальных разработок и не являются предметом коммерческой деятельности.
Нет в наличии

Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Изд.3

Купить Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Изд.3
Артикул : 13135
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Ефимов А.Л.
ISBN13 : 978-5-981-76019-8
Формат : 60x90/8
EAN13 : 9785981760198
Страниц : 288
Год издания : 2004
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
В этой книге, успешно выдержавшей два издания, собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Третье издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса. Книга может использоваться как справочное пособие для студентов учебных заведений, а также для проектировщиков и работников сферы общественного питания. Проекты, представленные к публикации торговыми компаниями, носят характер исключительно концептуальных разработок и не являются предметом коммерческой деятельности.

Рекомендуемые книги

Купить JavaScript для чайников

JavaScript для чайников

Крис Минник, Ева Холланд

325 грн
Купить Банда піратів.  Таємничий острів

Банда піратів. Таємничий острів

Жюльєтт Парашині-Дені, Олівер Дюпен

135 грн
Купить Дівчина у потягу (кiнообкладинка)

Дівчина у потягу (кiнообкладинка)

Пола Хокинс

110 грн
Купить Разрыв шаблона. Как находить и воплощать прорывные идеи

Разрыв шаблона. Как находить и воплощать прорывные идеи

Тина Силиг

323 грн
Купить Юридичне документознавство. Для підготовки до іспитів. Навчальний поcібник

Юридичне документознавство. Для підготовки до іспитів. Навчальний поcібник

Тетарчук І.В.

92 грн
Купить Компиляторы. Краткий справочник

Компиляторы. Краткий справочник

Робин Хантер

270 грн
Купить Подарочный пакет с пружинкой белые круги на фоне (23*18*10 см)

Подарочный пакет с пружинкой белые круги на фоне (23*18*10 см)

20 грн
Купить Визуальная энциклопедия. Всё о цветущих растениях, прекрасных и загадочных

Визуальная энциклопедия. Всё о цветущих растениях, прекрасных и загадочных

Тони Харрис

315 грн
Купить #Рецепты, которые полюбит вся семья. Вторые блюда

#Рецепты, которые полюбит вся семья. Вторые блюда

Анастасия Скрипкина

420 грн
Купить Кто сказал, что слоны не могут танцевать? Жесткие реформы для выживания компании

Кто сказал, что слоны не могут танцевать? Жесткие реформы для выживания компании

Луис Герстнер

249 грн
Купить Куда Кейнс зовет Россию?

Куда Кейнс зовет Россию?

Дзарасов

71 грн
Купить Психодіагностичний інструментарій в умовах дошкільного закладу. Навчальний посібник рекомендовано МО

Психодіагностичний інструментарій в умовах дошкільного закладу. Навчальний посібник рекомендовано МО

Павелків Р.В.

167 грн
Купить Офиц.тест MSCE: Windows NT 4.0 Server Enterprise (70-068) +CD

Офиц.тест MSCE: Windows NT 4.0 Server Enterprise (70-068) +CD

Перкович Д.

13 грн
Купить Скретч карта мира My Map Black edition Silver (Eng)

Скретч карта мира My Map Black edition Silver (Eng)

600 грн
Купить Windows ME. Спутник пользователя

Windows ME. Спутник пользователя

Ахметов К.

6 грн
Купить Робінзон Крузо. Зарубіжна література. 6 клас

Робінзон Крузо. Зарубіжна література. 6 клас

Даніель Дефо

135 грн
Купить Мать и дитя. Энциклопедия счастливого материнства от зачатия до первых шагов

Мать и дитя. Энциклопедия счастливого материнства от зачатия до первых шагов

Татьяна Аптулаева

475 грн
Купить Рисуем 50 мультяшных зверят

Рисуем 50 мультяшных зверят

145 грн
Купить Цифровая схемотехника. Практика применения

Цифровая схемотехника. Практика применения

Шустов Д.И.

375 грн
Купить WOW-виступ по-українськи

WOW-виступ по-українськи

Андрій Степура

270 грн
Купить SCALA для нетерпеливых

SCALA для нетерпеливых

Кей С. Хорстманн

830 грн
Купить Большая книга перемен к лучшему (Подарочное издание)

Большая книга перемен к лучшему (Подарочное издание)

Луиза Хей

355 грн
Купить Офиц.тест MSCE: Windows NT Server 4.0 (70-067) +CD

Офиц.тест MSCE: Windows NT Server 4.0 (70-067) +CD

Вилански Э.

13 грн
Купить Учим английский с Портретом Дориана Грея ( русск.,англ. )

Учим английский с Портретом Дориана Грея ( русск.,англ. )

140 грн
Купить Алгоритмы на Java

Алгоритмы на Java

Роберт Седжвик, Кевин Уэйн

1 080 грн
Купить Подарочный пакет с 3D аппликацией и глиттером леди в платьях  (24*18*9 см)

Подарочный пакет с 3D аппликацией и глиттером леди в платьях (24*18*9 см)

20 грн
Купить Анімасвіт. Твої неймовірні тварини

Анімасвіт. Твої неймовірні тварини

115 грн
Купить Голова человека: Основы учебного академического рисунка

Голова человека: Основы учебного академического рисунка

Ли Николай

330 грн
Купить Пикник на обочине

Пикник на обочине

Аркадий Стругацкий, Борис Стругацкий

165 грн
Купить PHP: объекты, шаблоны и методики программирования

PHP: объекты, шаблоны и методики программирования

Мэтт Зандстра

531 грн
Купить Смотритель. Книга 2. Железная бездна

Смотритель. Книга 2. Железная бездна

Виктор Пелевин

350 грн
Купить Грузовики. Супернаклейки

Грузовики. Супернаклейки

155 грн
Купить Шахматы мироздания. Ключи выхода из игры

Шахматы мироздания. Ключи выхода из игры

Роман Доля

190 грн
Купить Коробка-сумочка, лиловая, большая 27х20х9 см (подарочная)

Коробка-сумочка, лиловая, большая 27х20х9 см (подарочная)

120 грн
Купить Хто ми такі? Походження людини крізь призму ДНК

Хто ми такі? Походження людини крізь призму ДНК

Девід Райх

210 грн
Купить Черная риторика. Власть и магия слова

Черная риторика. Власть и магия слова

Карстен Бредемайер

295 грн
Купить Adobe Illustrator для Mac +CD

Adobe Illustrator для Mac +CD

17 грн
Купить Эффективное использование результатов маркетинговых исследований. Как принимать и осуществлять на пр

Эффективное использование результатов маркетинговых исследований. Как принимать и осуществлять на пр

Берн Робин Дж.

50 грн
Купить Бег с Лидьярдом. Доступная методика оздоровительного бега от великого тренера XX века

Бег с Лидьярдом. Доступная методика оздоровительного бега от великого тренера XX века

Артур Лидьярд, Гарт Гилмор

342 грн
Купить Міні листівка Ты – моя любимая сладкая девочка

Міні листівка Ты – моя любимая сладкая девочка

10 грн

Книги из категории "Бизнес книги"

Купить Управління життєвим циклом корпорацій

Управління життєвим циклом корпорацій

Іцхак Адізес

240 грн
Купить Креатив по правилам. От идеи до готового бизнеса

Креатив по правилам. От идеи до готового бизнеса

Тина Силиг

380 грн
Купить Командный подход: Создание высокоэффективной организации

Командный подход: Создание высокоэффективной организации

Дуглас Смит, Джон Катценбах

395 грн
356 грн
Купить Как создать продукт, который купят: Метод Lean Customer Development

Как создать продукт, который купят: Метод Lean Customer Development

Альварес Синди

455 грн
Купить Управление высокотехнологичным бизнесом

Управление высокотехнологичным бизнесом

185 грн
93 грн
Купить Энциклопедия менеджмента

Энциклопедия менеджмента

Питер Друкер

590 грн
Купить Новые подходы к отношениям с инвесторами

Новые подходы к отношениям с инвесторами

Под ред. Бенджамина М. Ко

200 грн
100 грн
Купить Кодекс выживания. Естественные законы в бизнесе

Кодекс выживания. Естественные законы в бизнесе

Дэвид Хэнна, Георгий Мелик-Еганов и Максим Ильин

468 грн
234 грн
Купить Современная логистика

Современная логистика

Дэниел Л. Вордлоу, Дональд Ф. Вуд, Джеймс Джонсон, Поль Р. Мерфи

810 грн
Купить Правовая поддержка рекламы и защита интеллектуальной собственности: Сборник

Правовая поддержка рекламы и защита интеллектуальной собственности: Сборник

185 грн
93 грн
Купить Перевозки грузов железнодорожным транспортом Изд.2

Перевозки грузов железнодорожным транспортом Изд.2

Савин В.И.

Нет в наличии
Купить Управление проектами для чайников

Управление проектами для чайников

Стэнли Э. Портни

325 грн
Купить Лидер и племя. Пять уровней корпоративной культуры

Лидер и племя. Пять уровней корпоративной культуры

Дэйв Логан, Хэли Фишер-Райт, Джон Кинг

Нет в наличии
Купить Подготовка и переподготовка ИТ-кадров. Проблемы и перспективы

Подготовка и переподготовка ИТ-кадров. Проблемы и перспективы

Коршунова С.В., Гузненков

81 грн
41 грн
Купить Ген директора. 17 правил позитивного менеджмента по-русски

Ген директора. 17 правил позитивного менеджмента по-русски

Владимир Моженков

420 грн
Купить Туристские услуги. Туристское обслуживание. Сборник нормативно- правовых и информационных материалов

Туристские услуги. Туристское обслуживание. Сборник нормативно- правовых и информационных материалов

Сенин В.С.

180 грн
90 грн
Купить Руководитель проектов. Все навыки, необходимые для работы

Руководитель проектов. Все навыки, необходимые для работы

Рэндалл Инглунд, Альфонсо Бусеро

660 грн
Купить Управление изменениями. Как трансформировать компанию

Управление изменениями. Как трансформировать компанию

Хананова Н.

55 грн
28 грн
Купить 45 татуировок продавана. Правила для тех кто продаёт и управляет продажами

45 татуировок продавана. Правила для тех кто продаёт и управляет продажами

Максим Батырев

420 грн
Купить Переход к голубому океану. За пределами конкуренции

Переход к голубому океану. За пределами конкуренции

Чан Ким, Рене Моборн

520 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности
Интеграция сайта с 1С: ©SUPC