Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Моя философия кухни

Моя философия кухни

В этой книге, как и следует из ее названия, популярный шеф-повар Константин Ивлев (ресторан L'etranger) формулирует собственную гастрономическую философию и высказывает свои мысли о профессиональной кухне. Десятки авторских рецептов разбиты на несколько разделов, каждый из которых предваряется рассказом шеф-повара о том, как, по его мнению, развивается сегодня высокая гастрономия. А поскольку Константин Ивлев не понаслышке знаком с работой в региональных ресторанах, вся рецептура подобрана им таким образом, чтобы ее могли воспроизвести российские шеф-повара.
Нет в наличии

Моя философия кухни

Купить Моя философия кухни
Артикул : 12864
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Ивлев К.
ISBN13 : 978-5-98-176018-1
Формат : 60x90/8
EAN13 : 9785981760181
Страниц : 152
Год издания : 2004
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
В этой книге, как и следует из ее названия, популярный шеф-повар Константин Ивлев (ресторан L'etranger) формулирует собственную гастрономическую философию и высказывает свои мысли о профессиональной кухне. Десятки авторских рецептов разбиты на несколько разделов, каждый из которых предваряется рассказом шеф-повара о том, как, по его мнению, развивается сегодня высокая гастрономия. А поскольку Константин Ивлев не понаслышке знаком с работой в региональных ресторанах, вся рецептура подобрана им таким образом, чтобы ее могли воспроизвести российские шеф-повара.

Рекомендуемые книги

Купить Свидетель защиты. Шокирующие доказательства уязвимости наших воспоминаний

Свидетель защиты. Шокирующие доказательства уязвимости наших воспоминаний

Элизабет Лофтус

250 грн
Купить Иностранный как родной. Помогите вашему ребенку освоить сразу два языка

Иностранный как родной. Помогите вашему ребенку освоить сразу два языка

Наоми Штайнер, Сьюзан Хейз

325 грн
Купить Собор Парижской Богоматери

Собор Парижской Богоматери

Виктор Гюго

74 грн
Купить Искусство тестирования программ

Искусство тестирования программ

Гленфорд Майерс, Том Баджетт, Кори Сандлер

590 грн
Купить Банк 3.0. Почему сегодня банк - это  не то, куда вы ходите, а то, что вы делаете

Банк 3.0. Почему сегодня банк - это не то, куда вы ходите, а то, что вы делаете

Бретт Кинг

790 грн
Купить CIO - новый лидер (Chief Information Officer)

CIO - новый лидер (Chief Information Officer)

Марианна Броадбент, Эллен Китцис

346 грн
Купить Володар макуци, або пригоди вужа Ониська. Книга 1

Володар макуци, або пригоди вужа Ониська. Книга 1

Сашко Дерманський

84 грн
Купить Теорія бухгалтерського обліку. Підручник

Теорія бухгалтерського обліку. Підручник

Ткаченко Н.М.

130 грн
Купить Собор Парижской Богоматери

Собор Парижской Богоматери

Виктор Гюго

52 грн
Купить Гаррі Поттер і філософський камінь. Книга 1

Гаррі Поттер і філософський камінь. Книга 1

Джоан Роулинг

128 грн
Купить СУБД для программиста. Базы данных изнутри

СУБД для программиста. Базы данных изнутри

Сергей Тарасов

520 грн
Купить Чотири після півночі

Чотири після півночі

Стівен Кінг

150 грн
Купить Угорсько-український, українсько-угорський словник 100 тис.слів

Угорсько-український, українсько-угорський словник 100 тис.слів

Олег Таланов

110 грн
Купить Тени в раю

Тени в раю

Эрих Мария Ремарк

145 грн
Купить Козаки. Розмальовка ХL (тубус)

Козаки. Розмальовка ХL (тубус)

85 грн
Купить Стихотворения и поэмы. Дневник

Стихотворения и поэмы. Дневник

Белла Ахмадулина

235 грн
Купить Атлант розправив плечі. Частина третя. А є А

Атлант розправив плечі. Частина третя. А є А

Айн Рэнд

200 грн
Купить Будьте здоровы или помоги себе сам

Будьте здоровы или помоги себе сам

Геннадий Кибардин

24 грн
Купить Сказки-мультфильмы

Сказки-мультфильмы

Владимир Сутеев

395 грн
Купить Казначейська справа. Навчальний посібник

Казначейська справа. Навчальний посібник

Попова Л.М.

96 грн
Купить Кольоровий квест

Кольоровий квест

160 грн
Купить Основы финансового менеджмента

Основы финансового менеджмента

Джеймс К. Ван Хорн, Джон М. Вахович

1 260 грн
Купить Альбом «Я и моя семья». Первые пять лет (девочка)

Альбом «Я и моя семья». Первые пять лет (девочка)

Епифанова О.

260 грн
Купить Флеш-картки English Student Картки для вивчення  IT English. 500 карток, 13 тем, 6 ігор

Флеш-картки English Student Картки для вивчення IT English. 500 карток, 13 тем, 6 ігор

350 грн
Купить Усе найцікавіше про історію і звичаї України

Усе найцікавіше про історію і звичаї України

Кирило Галушко, Борис Черкас, Марія Пилипчак, Катерина Липа

120 грн
Купить Дівчина, яку ти покинув

Дівчина, яку ти покинув

Джоджо Мойес

99 грн
Купить Как смотреть футбол. Руководство диванного эксперта

Как смотреть футбол. Руководство диванного эксперта

Рууд Гуллит

440 грн
Купить Продающие вопросы: Эффективный способ выяснить, чего действительно хотят ваши клиенты

Продающие вопросы: Эффективный способ выяснить, чего действительно хотят ваши клиенты

Пол Черри

390 грн
Купить Конго Реквием

Конго Реквием

Жан-Кристоф Гранже

210 грн
Купить Трэш. #Путь к осознанности

Трэш. #Путь к осознанности

Дмитрий Хара

290 грн
Купить Англо-русский, русско-английский словарь.100 тыс. слов

Англо-русский, русско-английский словарь.100 тыс. слов

Шевченко Л.И. Дергач Д.В.

82 грн
Купить Архитектура и технология IBM еServer zSeries: учебное пособие

Архитектура и технология IBM еServer zSeries: учебное пособие

Варфоломеев В.А., Лецкий

44 грн
Купить Инфоком-менеджмент. Учебное пособие

Инфоком-менеджмент. Учебное пособие

Мартынов Л.М.

32 грн
Купить Дискретная математика и математические методы экономики с применением VBA Excel

Дискретная математика и математические методы экономики с применением VBA Excel

Олег Сдвижков

136 грн
Купить Эффекты в прогр-ии растровой графики

Эффекты в прогр-ии растровой графики

Михаил Бурлаков

38 грн
Купить Остановите Айви Покет!

Остановите Айви Покет!

Крисп Калеб

190 грн
Купить Adobe Illustrator для студента

Adobe Illustrator для студента

Федорова А.В.

52 грн
Купить The Adventures of Huckleberry Finn = Пригоди Гекльберрi Фiнна

The Adventures of Huckleberry Finn = Пригоди Гекльберрi Фiнна

Mark Twain

68 грн
Купить Витоки політичного порядку. Від прадавніх часів до Французької революції

Витоки політичного порядку. Від прадавніх часів до Французької революції

Френсіс Фукуяма

230 грн
Купить В активном поиске

В активном поиске

Азиз Ансари, Эрик Клиненберг

350 грн

Описание

В этой книге, как и следует из ее названия, популярный шеф-повар Константин Ивлев (ресторан L'etranger) формулирует собственную гастрономическую философию и высказывает свои мысли о профессиональной кухне. Десятки авторских рецептов разбиты на несколько разделов, каждый из которых предваряется рассказом шеф-повара о том, как, по его мнению, развивается сегодня высокая гастрономия. А поскольку Константин Ивлев не понаслышке знаком с работой в региональных ресторанах, вся рецептура подобрана им таким образом, чтобы ее могли воспроизвести российские шеф-повара.

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 12864
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Ивлев К.
ISBN13 : 978-5-98-176018-1
Формат : 60x90/8
EAN13 : 9785981760181
Страниц : 152
Год издания : 2004
Тип переплета : Мягкий
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности