Корзина
0
Корзина
0
Добавьте в корзину товаров ещё на 900 гривен, чтобы БЕСПЛАТНО получить товар по Украине до отделения Новой почты.

Ваша корзина пустая

Меню
Купить Моя философия кухни

Моя философия кухни

В этой книге, как и следует из ее названия, популярный шеф-повар Константин Ивлев (ресторан L'etranger) формулирует собственную гастрономическую философию и высказывает свои мысли о профессиональной кухне. Десятки авторских рецептов разбиты на несколько разделов, каждый из которых предваряется рассказом шеф-повара о том, как, по его мнению, развивается сегодня высокая гастрономия. А поскольку Константин Ивлев не понаслышке знаком с работой в региональных ресторанах, вся рецептура подобрана им таким образом, чтобы ее могли воспроизвести российские шеф-повара.
Нет в наличии

Моя философия кухни

Купить Моя философия кухни
Артикул : 12864
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Ивлев К.
ISBN13 : 978-5-98-176018-1
Формат : 60x90/8
EAN13 : 9785981760181
Страниц : 152
Год издания : 2004
Тип переплета : Мягкий
Нет в наличии

Описание
В этой книге, как и следует из ее названия, популярный шеф-повар Константин Ивлев (ресторан L'etranger) формулирует собственную гастрономическую философию и высказывает свои мысли о профессиональной кухне. Десятки авторских рецептов разбиты на несколько разделов, каждый из которых предваряется рассказом шеф-повара о том, как, по его мнению, развивается сегодня высокая гастрономия. А поскольку Константин Ивлев не понаслышке знаком с работой в региональных ресторанах, вся рецептура подобрана им таким образом, чтобы ее могли воспроизвести российские шеф-повара.

Рекомендуемые книги

Купить Объясняя мир. Истоки современной науки

Объясняя мир. Истоки современной науки

Стивен Вайнберг

335 грн
Купить Тарас Бульба. Любимое кино вып.25 (книга о фильме + лицензионный DVD с фильмом)

Тарас Бульба. Любимое кино вып.25 (книга о фильме + лицензионный DVD с фильмом)

26 грн
Купить Самоучитель по рисованию акварелью

Самоучитель по рисованию акварелью

Ольга Шматова

175 грн
Купить Рациональное животное. Сенсационный взгляд на принятие решений

Рациональное животное. Сенсационный взгляд на принятие решений

Дуглас Кенрик, Владас Гришкевичус

232 грн
Купить Hygge. Уютная книга о счастье по-скандинавски. 100 секретов простых радостей

Hygge. Уютная книга о счастье по-скандинавски. 100 секретов простых радостей

Артур Майбах

275 грн
Купить Анализ финансовой отчетности компании (Финансы для нефинансовых менеджеров): как понимать цифры финансовых отчетов

Анализ финансовой отчетности компании (Финансы для нефинансовых менеджеров): как понимать цифры финансовых отчетов

Карен Берман, Джо Найт, Джон Кейз

420 грн
Купить Від точки до точки. Світ тварин

Від точки до точки. Світ тварин

160 грн
Купить Живи осознанно, работай продуктивно: 8-недельный курс по управлению стрессом

Живи осознанно, работай продуктивно: 8-недельный курс по управлению стрессом

Майкл Часкалсон

170 грн
Купить The Memoirs of Sherlock Holmes. The Musgrave Ritual and Other Stories = Спогади про Шерлока Холмса: Обряд родини Масгрейвів та інші історії

The Memoirs of Sherlock Holmes. The Musgrave Ritual and Other Stories = Спогади про Шерлока Холмса: Обряд родини Масгрейвів та інші історії

Arthur Conan Doyle

105 грн
Купить Опыт дурака 2. Ключи к самому себе

Опыт дурака 2. Ключи к самому себе

Мирзакарим Норбеков

120 грн
Купить Козацький міф

Козацький міф

Сергій Плохій

140 грн
Купить Релевантный поиск с использованием Elasticsearch и Solr

Релевантный поиск с использованием Elasticsearch и Solr

Джон Берримен, Даг Тарнбулл

940 грн
Купить Как работают над сценарием в Южной Калифорнии

Как работают над сценарием в Южной Калифорнии

Дэвид Говард, Эдвард Мабли, Фрэнк Даниэль

490 грн
Купить Money. Неофициальная биография денег

Money. Неофициальная биография денег

Феликс Мартин

520 грн
Купить Адміністративна діяльність поліції у питаннях та відповідях.  Навчальний поcібник

Адміністративна діяльність поліції у питаннях та відповідях. Навчальний поcібник

Константинів С.Ф.

125 грн
Купить Закон України «Про вищу освіту» на 07.10.2018 (зі змінами на 22.05.2018)

Закон України «Про вищу освіту» на 07.10.2018 (зі змінами на 22.05.2018)

52 грн
Купить Мастер звонка. Как объяснять, убеждать, продавать по телефону

Мастер звонка. Как объяснять, убеждать, продавать по телефону

Евгений Жигилий

425 грн
Купить Почему богатые становятся богаче

Почему богатые становятся богаче

Роберт Кийосаки, Том Уилрайт

355 грн
Купить Большой логопедический учебник с заданиями и упражнениями для самых маленьких

Большой логопедический учебник с заданиями и упражнениями для самых маленьких

Елена Косинова

315 грн
Купить Изучаем Python. Программирование игр, визуализация данных, веб-приложения

Изучаем Python. Программирование игр, визуализация данных, веб-приложения

Эрик Мэтиз

585 грн
Купить Проект щастя

Проект щастя

Гретхен Рубин

150 грн
Купить The 12 Cliches of Selling (and Why They Work)

The 12 Cliches of Selling (and Why They Work)

Barry Farber

68 грн
Купить Автостопом по Галактике. Ресторан «У конца Вселенной»

Автостопом по Галактике. Ресторан «У конца Вселенной»

Дуглас Адамс

189 грн
Купить Краткие ответы на большие вопросы

Краткие ответы на большие вопросы

Стивен Хокинг

270 грн
Купить 33 стратегии войны

33 стратегии войны

Роберт Грин

750 грн
Купить Закладка positive

Закладка positive

10 грн
Купить Mr. Leader Самоучитель по лидерству в иллюстрациях

Mr. Leader Самоучитель по лидерству в иллюстрациях

Владимир Воронов

190 грн
Купить Таящийся у порога

Таящийся у порога

Говард Филлипс Лавкрафт, Август Дерлет

64 грн
Купить Божественная комедия. Новая Жизнь. Переводчик Михаил Лозинский

Божественная комедия. Новая Жизнь. Переводчик Михаил Лозинский

Данте Алигьери

250 грн
Купить Глазами физика. Путешествие от края радуги к границе времени

Глазами физика. Путешествие от края радуги к границе времени

Уолтер Левин, Уоррен Гольдштейн

374 грн
Купить MBA для чайников

MBA для чайников

Константин Петров

175 грн
Купить Введение в психоанализ

Введение в психоанализ

Зигмунд Фрейд

48 грн
Купить Реальность без завесы

Реальность без завесы

Зиад Масри

92 грн
Купить Забытые герои Монпарнаса: Художественный мир русско/еврейского Парижа, его спасители и хранители

Забытые герои Монпарнаса: Художественный мир русско/еврейского Парижа, его спасители и хранители

Алек Эпштейн

451 грн
Купить Excel 2016 для чайников

Excel 2016 для чайников

Грег Харвей

325 грн
Купить Создание DVD-меню

Создание DVD-меню

Голиней В.Н.

15 грн
Купить Вы сможете рисовать через 30 дней. Простая пошаговая система, проверенная практикой

Вы сможете рисовать через 30 дней. Простая пошаговая система, проверенная практикой

Марк Кистлер

420 грн
Купить Удивительный волшебник из Страны Оз (илл. Р. Ингпена)

Удивительный волшебник из Страны Оз (илл. Р. Ингпена)

Лаймэн Френк Баум

245 грн
Купить Основи психології та педогогіки. Навчально-методичний комплекс

Основи психології та педогогіки. Навчально-методичний комплекс

Найдьонов I.М.

9 грн
Купить Волшебник Земноморья

Волшебник Земноморья

Гуин Урсула Ле

220 грн

Цитаты пользователей

Всего цитат
0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Отзывы

Отзывы
0 рецензий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Параметры

Артикул : 12864
Издательство : Ресторанные Ведомости
Автор : Ивлев К.
ISBN13 : 978-5-98-176018-1
Формат : 60x90/8
EAN13 : 9785981760181
Страниц : 152
Год издания : 2004
Тип переплета : Мягкий
Все права защищены © 2003-2019 Bookzone.com.ua              Условия использования | Политика конфиденциальности